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翘嘴鱼苗一年能长到一公斤以上，二年就可以长到十公斤左右，且翘嘴鱼的学名为翘嘴红鲌，其体形较大，身体细长扁平，但最长只能长到一米，而且翘嘴鱼属于中上层的淡水经济鱼类，具有行动迅猛、善于跳跃、性情暴躁、易受惊吓等特点，此外野生的翘嘴鱼被捕捞后不容易存活，因此它一般多为人工养殖。
翘嘴红鲌养殖应注意哪些问题
翘嘴红鲌为广温性鱼类，生存水温0-38℃，摄食水温3-36℃，最适翘嘴红鲌水温15-32℃，最佳生长水温18-30℃；繁殖水温20-32℃；翘嘴红鲌适应性与抗病力极强，生存水体能大能小，数十万亩的湖泊与水库至数平方米的水泥池或数平方米的网箱都可以将鱼苗饲养为成鱼甚至是成熟亲鱼；翘嘴红鲌抗逆性强，病害较少，能耐低氧，同一池塘的四大家鱼即使缺氧浮死，翘嘴红鲌也不一定浮死。当然，水体溶氧高，则能提高饵料利用率、加快生长速度，增加养殖密度与增强抗病能力。水深05-10米，水质清新，透明度在30厘米以上，pH值65-85，面积1亩至数十万亩，或网箱、水池都适合养殖翘嘴红鲌成鱼。
雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。
开发利用大水面养殖翘嘴红鲌有哪些方式？
��思跎俪杀荆��径即映靥裂�持刑粞」娓�04-08㎏的个体作为亲本，导致人工繁殖产卵率低，孵化后鱼苗活力下降，鱼苗难运输，养殖成活率不高。解决品种种质问题的办法是坚持从自然界挑选三冬龄以上、规格1--3㎏健壮野生个体作为亲本。 二、运输成活问题 翘嘴红鲌的运输技术已经成为翘嘴红鲌产业化的重要保障。客观上由于翘嘴红鲌的繁殖季节较晚，而且翘嘴红鲌性急燥、喜跳善闯特性，加上体表黏液少，鱼皮薄，鳞片非常容易脱落，体内鱼骨相对细小脆弱，容易受伤。鱼苗鱼种运输困难大，成活率低，长途运输剧烈震动风险更大，如果不注意，往往造成严重的经济损失。实践中必须注意以下几种情况：（1)苗种出池前充分锻炼和冲水；（2)苗种操作时避免鱼体损伤，最好带水操作；（3)装苗种的密度要适宜；（4)要求鱼苗运输过程，途中防止剧烈震动，防止水温变化过大过快。 三、饲养管理问题 饵料投喂：应遵循“荤素搭配，素为主，荤为辅”的原则，即投喂颗粒饲料为主，喂养饲料鱼、昆虫为辅，这样可降低养殖成本，增加产量，提高经济效益。解决饲料鱼的途径主要是“套养罗非鱼”和“利用野杂鱼”。另外，根据翘嘴红鲌喜食昆虫的特性，可在池塘中央安装黑光灯，以增加天然动物性饵料。 巡塘、注水：翘嘴红鲌不耐低氧，在整个养殖过程中，特别是阴雨、闷热等容易出现浮头的天气，要勤巡塘，多观察，发现浮头现象及时开启增氧机。要定期加注新水，保持池水的“新、活、爽”，池水的透明度控制在30cm左右。初夏每10天左右加注新水一次，高温季节每7天注水一次，每次20-30cm。 四、鱼的混养问题 以养殖翘嘴红鲌为主的池塘，其混养鱼的种类和密度也应引起广大养殖户的注意，不能混养抢食凶猛的鱼类（如鲤鱼），否则影响翘嘴红鲌的摄食，使其不能正常生长。可适当套养些鲫鱼、罗非鱼等，密度也不可放大。每亩可套养鲫鱼20-30尾/kg的50-80尾，罗非鱼4-5尾/kg的40-50尾。 五、鱼病的防治问题 翘嘴红鲌对某些药物（如敌百虫、三氯异氰尿酸、生石灰等）非常敏感，用药时须慎之又慎。在使用晶体敌百虫时，按02-03g/m3的浓度全池泼洒后，要注意观察，如发现有异常，及时开启增氧机，同时加注新水。用药24小时后，池塘换水1/3。（信息来源：盐都区科技入户）
翘嘴红鲌池养时，鱼种放养的注意事项有几点？
各种不同的大水面有它们本身的特点，水域内的天然饵料组成成分也不一而足，因此开发大水面一定要做到因地制宜，要综合各种水体的生态环境、水域周边地区的经济实力和管理水平，采用多种实用技术和养殖方法来促进翘嘴红鲌养殖事业的发展。
根据各地的经验，开发利用大水面养殖翘嘴红鲌可以有以下几种方式。
浅型湖泊：它们的特点是水位浅，滩涂多。在这些大水面中养殖翘嘴红鲌的方式很多，在湖库滩地，开沟挖渠，建设精养鱼池，水深不足1米的浅水区，栽种水生经济植物和翘嘴红鲌轮养的方式；也可采取低坝高栏和网坝结合的提水养鱼方式进行半精养翘嘴红鲌；在水深1～3米的开敞水域可进行围栏养殖和网箱养翘嘴红鲌。
小型湖荡：它们的特点是水面小，但是一般这种水域的生产条件都比较优越，多属富营养类型，有较长的养鱼历史，养殖技术已经过关，可以从鱼种到成鱼都能实行“三网”配套养殖，是我国当前发展大水面养殖翘嘴红鲌的重点水域。
中型湖库：它们的特点就是天然饵料生物资源丰富，适宜翘嘴红鲌的繁殖和生长。在这些水域中发展翘嘴红鲌养殖时，一般以粗养为主，但要注意对环境资源的保护，在这个前提条件下，可以实行网箱养殖、围网养殖、拦网养殖等方式，大幅度提高翘嘴红鲌的产量和经济效益。
大型江河湖库：这些水域主要是以水利、航运、调蓄和灌溉为主要功能，一般不提倡进行大规模的“三网”养殖。在养殖利用翘嘴红鲌的方法上，主要是以蓄养为主，宜采取控制捕捞强度，保护增殖天然翘嘴红鲌资源为主，设置长年或季节性繁殖保护区，繁殖保护期，进行一些简单的水土改良，灌江纳苗，投放人工鱼巢、人工渔礁或每年初秋进行翘嘴红鲌的人工放流，人放天养，粗放粗养，尽可能地提高水域的利用率。
翘嘴红鲌的投喂技术要点有几点？
第一，下塘的苗种规格要整齐，否则会造成苗种生长速度不一致，大小差别较大；
第二，下塘时间应当选在池塘浮游生物数量较多的时候；
第三，下池前要对鱼体进行药物浸洗消毒（水温在18～25℃时用3%～5%的食盐浸浴10～15分钟），杀灭鱼体表的细菌和寄生虫，预防鱼种下池后被病害感染。值得注意的是，高锰酸钾为强氧化剂，一旦使用方法不当容易造成翘嘴红鲌死亡事故，因此建议用专门的苗种消毒药进行苗种消毒，使用方法为：每50千克养殖用水中加入苗种浸泡剂10毫升，充分搅拌均匀后将苗种放入其中浸泡3～5分钟即可，浸泡完毕后可将药液与苗种一并倒入养殖水体中；
第四，下塘前要试水，两者的温差不要超过2℃，温差过大时，要调整温差；
第五，下塘时间最好选在晴天进行，阴天、刮风下雨时不宜放养；
第六，翘嘴红鲌鳞片疏松，容易掉鳞，搬运时的操作要谨慎、轻巧，避免碰伤鱼体；
第七，使用的工具要求光滑，尽量避免使翘嘴红鲌鱼体受伤。
翘嘴红鮊的养殖技术
养殖翘嘴红鲌果，由于翘嘴红鲌的规格不同、养殖环境和管理条件的变化，需要采用不同的投喂方式。饲养时必须根据鱼的大小认真考虑饲料的特性，如来源（活饵或人工配合饲料）、颗粒规格、组成、密度和适口性等，而投喂量、投喂次数对鱼的生长率和饲料利用率有重要影响。此外，使用的饲料类型（浮性或沉性、颗粒或团状等）以及饲喂方法要根据具体条件而定。可以说，投喂方式与满足饲料的营养要求同样重要。
（1）开食时机及饵料种类：刚孵出的仔鱼以卵黄为营养源，7天后，卵黄囊消失，完全摄取外源性营养物质。对于人工配合饲料，翘嘴红鲌仔鱼开口时即可摄食，但其最主要的饵料则是浮游动物、水蚯蚓等活饵料，对人工饲料有一个适应过程。在此期间用水蚯蚓及配合饲料混合投喂效果最好。大约30天后，对人工配合饲料的接受能力增强，开始大量摄食人工配合饲料，这一时期的鱼苗即可进行人工配合饲料强化转食。
（2）配合饲料的规格：颗粒饲料具有较高的稳定性，可减少饲料对水质的污染。此外，投喂颗粒饲料时，便于具体观察鱼的摄食情况，灵活掌握投喂量，可以避免饲料的浪费。最佳饲料颗粒规格随鱼体增长而增大，最好不能超过各阶段鱼口径的2/3。
（3）投饲方法：包括人工手撒投饲、饲料台投饲和投饲机投饲。人工手撒投饲的方法费时费力，但可详细观察鱼的摄食情况，池塘养鱼还可通过人工手撒投饲驯养鱼抢食。饲料台投饲可用于摄食较缓慢的鱼类，将饵料做成面团状，放置于饲料台让鱼自行摄食，一般要求饲料有良好的耐水性。投饲机投饲则是将饲料制成颗粒状，按一天总量分几次用投饲机自动投饲，要求准确掌握每日摄食量，防止浪费，该方法省时省力。目前万亩连片养殖翘嘴红鲌，基本上是采用投饲机来投喂的。
（4）投饲次数：投饲次数又称投饲频率，是指在确定日投饲量后，将饲料分几次投放到养殖水体中。鱼苗6～8次，鱼种2～5次，成鱼1～2次。
（5）投饲时间：投饲时间应安排在翘嘴红鲌食欲旺盛的时候，这取决于水温与溶氧量。一般而言，配合饲料投喂宜在每天上午8～9时、下午3～4时。7～9月高温季节，上午可提前1小时，下午可推迟2小时投喂。冰鲜鱼或鲜鱼的投喂通常是在鱼种放养后一个月内进行，方法是用冰鲜鱼制成鱼糜，日投喂4～5次，掌握少量多次的原则，一个月后，投喂切碎的冰鲜鱼块，每日二次时间同颗粒饲料。活鱼的投喂一般5～7天投放一次足够的饵料即可。
（6）投喂要领：可概括为“四看”和“五定”。“四看”就是看季节、看天气、看水质、看翘嘴红鲌的吃食和活动情况。看季节就是要根据不同的季节调整翘嘴红鲌的投喂量，一年当中采取“两头少、中间多”的投饲分配法，6～9月的投喂量要占全年的85%～95%；看天气就是根据气候的变化改变投喂量，晴天多投，阴雨天少投，闷热天气或阵雨前停止投喂，雾天、气压低时待雾散开再投；看水质就是根据水质的好坏来调整投喂量，水质好，水色清淡，可以正常投喂，水色过深，水藻成团或有泛池迹象时应停止投喂，加注新水，水质变好后再投喂；看鱼吃食和活动情况就是根据翘嘴红鲌的状态来改变投喂量，这是决定投喂量最直观的依据。翘嘴红鲌活动正常，能够在1小时内吃完投喂的饲料，次日可以适当增加投喂量，否则要减少投喂量。
“五定”即定时、定位、定量、定质和定人。翘嘴红鲌每天投喂时间可选在早晨和傍晚两次投喂，低温或高温时可以只投喂一次。
每亩水面设置2～3个饲料台，饲料台可用塑料布等制作，面积1～2米2，呈“凹”形，距离池塘底部15厘米左右，饲料应投喂到饲料台，使翘嘴红鲌养成一定位置摄食的习惯，既便于翘嘴红鲌的取食，又便于清扫和消毒；饲料台和投食场要经常清扫和消毒。没吃完的饲料当天都要清除掉；每周要仔细清扫饲料台和投食场一次，捞出残渣，扫除沉积物，每两周要对饲料台和投食场消毒一次，消毒可用生石灰或漂白粉。
定量即根据翘嘴红鲌的体重和水温来确定日投喂量，根据“四看”原则进行调整。
定质就是要求饲料“精而鲜”，“精”要求饲料营养全面，加工精细，大小合适；“鲜”要求投喂的饲料必须保持新鲜清洁，没有变质。
定人就是有专人进行投喂。
翘嘴红鮊网箱养殖与大水体放流增殖是今后比较有前途的养殖方式。目前国内正在掀起网箱养殖翘嘴红鮊成鱼的高潮，因此开展此网箱养殖技术的研究，对于农业产业结构调整、新品种开发利用、保护天然野生翘嘴红鮊资源都十分有益。翘嘴红鮊具有适宜网箱养殖的生物学特性：1集群性无论是夏花鱼种，还是成鱼，都具有集群性。2杂食性人工繁殖的苗种可以吃活鱼，也完全可以吃人工配合饲料。3贪食性翘嘴红鮊抢食很凶猛，生长速度快。下面把翘嘴红鮊网箱养殖技术要点介绍如下： 翘嘴红鮊成鱼在苏、浙、沪2月份就开食，所以鱼种放养应该尽早。鱼种放养密度取决于许多因素，一般鱼种规格在全长15厘米以上，当年商品率可以达到 70%（500克/尾）以上，平均增肉倍数30。翘嘴红鮊水库网箱养殖产量可以达到05万公斤/亩～2万公斤/亩，一般可以放20尾/平方米～150尾 /平方米（15厘米～8厘米左右）。放养时间最好在11月～翌年3月，此时水温较低，翘嘴红鮊鱼种活动能力较弱，不会过分跳跃。
翘嘴红鮊鱼种消毒不能用孔雀石绿和硫酸铜硫酸亚铁合剂，一般情况
下选择亚甲基兰和食盐为好。
翘嘴红鮊夏花放养密度根据水质条件，可以放200尾/平方米～600尾/平方米（4厘米～2厘米左右）。苏浙一带放养时间在6月底～7月初，此时水温较高，翘嘴红鮊鱼种活动能力较强，注意最好选择气温低时放养。 经过人工培育的鱼种进行网箱养殖，无须进行投饲驯化。在苏、浙、沪翘嘴红鮊基本上全年吃食，只要水温高于5℃其就会摄食，因此必须及时投饲。
1活的饲料鱼
有条件的当然可以定期定量投放适口饲料鱼，这样的饲料对于防病和提高成鱼的品质有极大好处。
2冰鲜鱼、家禽下脚料及蚕蛹等
这样的饲料可以降低饲料成本和提高规模化程度。
3人工配合饲料
主要是翘嘴红鮊专用膨化料，但在投饲过程中翘嘴红鮊激烈抢食，注意不要让膨化料漂出网箱引起饲料外失。翘嘴红鮊成鱼网箱养殖投饲率 05%～7%，每天投饲3次～4次。翘嘴红鮊夏花网箱培养鱼种养殖，前期要以粉状饲料为主，箱内放防止饲料漂散的框，投饲率12%～5%，每天投饲4 次～5次。 及时进行网箱的清洗，清洗时必须轻手轻脚，防止翘嘴红鮊因过分跳跃而受伤，每月定期进行鱼体生长情况抽样检查，及时调整日投饲料次数、投饲量。一般不要去网箱附近活动，以免惊动翘嘴红鮊。
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