喇蛄的营养价值

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(每100克中含) 成分 名称 含量 成分名称 含量 成分 名称 含量

可食部 86 水分(克)781能量(千卡)87

能量(千焦) 364 蛋白质(克)164脂肪(克)24

灰份(克) 39 维生素A(毫克)48胡萝卜素(毫克)0

视黄醇(毫克) 48 硫胺素(微克)004核黄素(毫克)003

尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)533

a-E006(β-γ)-E043δ-E484

钙(毫克)325磷(毫克)186钾(毫克)329

钠(毫克)1338镁(毫克)60铁(毫克)4

锌(毫克)224硒(微克)2965铜(毫克)064

锰(毫克)027碘(毫克)0

成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)

异亮氨酸0亮氨酸1573赖氨酸1406

含硫氨基酸(T)492蛋氨酸492胱氨酸0

芳香族氨基酸(T)1283苯丙氨酸683酪氨酸600

苏氨酸694色氨酸0缬氨酸846

精氨酸1155组氨酸390丙氨酸1240

天冬氨酸1891谷氨酸3027甘氨酸1064

脯氨酸721丝氨酸728 喇蛄营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2喇蛄中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3喇蛄的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4日本大阪大学的科学家最近发现，蝲蛄体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 相关人群　一般人群均可食用

1中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；

2宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

食物相克

蝲蛄忌与某些水果同吃。喇蛄含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

喇蛄性温味甘、微温，入肝、肾经；

喇蛄肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

龙虾多久能长成大龙虾，喇蛄和小龙虾什么区别

“近期，我还在餐馆吃到一份小龙虾，块头非常大。”

“哪些？你有点儿基本常识怎么样，一转眼就立冬了，小龙虾很早开洞冬眠期了，你哪儿吃获得。”

以上会话，在浙江淡水水产品研究室来看，都没问题。他全新转换的科研成果，便是让大家在冬季吃上“小龙虾”。

这类“小龙虾”的名称是澳洲小青龙，是以澳大利亚引入的，它通身翠绿色，二只大鳌上面有一抹亮鲜红色，块头比小龙虾大许多，单重可超出70克。

和小龙虾必须休眠，7月份就已下市的具体情况不一样，小青龙不用过冬，春天放苗，9-11月发售，在小龙虾下市后极致接棒，10月是它很多发售的高峰期。

今日，钱江晚报新闻记者跟省淡水所权威专家一起，赶到坐落于湖州南太湖畔的一片水田，这儿的水稻田四周环水，基坑开挖大约1米深的水渠，水里散养的恰好是澳洲小青龙。

农民们在忙着笼捕市场销售，这也是她们第一年和省淡水所协作养殖小青龙。听闻目前也有淡水小龙虾交货，各市区的购买商慕名来此，眼底下塘前市场价统货达40元一斤。

农民们说，这一小青龙经济收益非常好，大家主要是给附近餐馆酒店供应，前几天，盒马生鲜也来进过货的。

“全世界已查清的淡水鳌虾有650个种和亚种，分成鳌虾科、南鳌虾科和喇蛄科，大伙儿吃完很多年的小龙虾，别名是克氏原螯虾，它实际上是喇蛄科的。”

顾志敏对钱报新闻记者说，澳洲小青龙是自身1993年从海外引入的，它是一种亚热带虾，由于自然环境不适合，那时候养在所里的基本上都死掉了。

但是，小青龙块头比小龙虾大，并且肉质地紧致，低碳水化合物高蛋白食物，可食占比高，是很有经济价值，会受市场亲睐的好种类。因而，这20很多年来，顾志敏一直坚持不懈持续驯化这一种类，让它满足了在我国沿海地区生长发育。

当日下午，钱报新闻记者随权威专家回到省淡水所的科学研究产业基地，这里有水塘基本养殖的小青龙。

顾志敏说，小青龙是杂食的，它的口感有些像阳澄湖大闸蟹，养殖要在塘底栽种水草植物，他们喜欢，也需要相互配合投喂清理精饲料。和养殖四大家鱼比，小青龙的养殖更为洁净环境保护。

当场，省淡水的科研人员捕虾几大筐，用电子秤、尺标对每只小青龙的身长、净重一一精确测量，对基本水塘养殖的小青龙开展了塘前评测。

取样测量表明，历经192天养殖，红螯螯虾均值休重可以达到7917±223g、均值身长12840±675mm，各层面质量都远超小龙虾。

省淡水所饭堂的老师傅，当场烹饪了二种味道的小青龙，一份卤煮，一份香辣，鲜虾没有腥味儿，虾身肉厚紧实，口味都很非常好。

它的烧法和小龙虾也相近，但是钱报新闻记者发觉，假如清煮的话，小青龙虾身色调是桔红的，要用超出100℃的高温油爆，虾身色调才会变为橙红色。

顾志敏直言：因为前两年小龙虾价钱不景气，农民养殖主动性低，小青龙的宣传也碰到了短板。这么多年，小龙虾消费火爆，也拉动了农民主动性，给小青龙的宣传产生了机遇。

如今，取得成功驯化的澳洲小青龙2021年初次营销推广养殖，浙北、浙中一带刚发售，江苏省、上海市一带也是有养殖，这虾一斤五六只，能够从9月吃到11月。

秋冬季时节的虾无霸来啦，你想吃什么味儿的呢？

搞小龙虾养殖国家有补贴吗

在自然环境中，龙虾一般需要6-12个月才能长成大龙虾，此时体重在30-100g左右，人工喂养条件下，通常6个月左右就可以长大。龙虾每蜕1次壳它的身体就会长大，所以给龙虾补钙很重要。在养殖龙虾的过程中，一定要保证有充足的食物，如果食物不够龙虾就会互相残杀。

一、龙虾多久能长成大龙虾

1、在自然环境中，龙虾需要6-12个月才能长成大龙虾，这时龙虾的体重一般为30-100g左右。在人喂养条件下，龙虾6个月左右就能长大，因为人工喂养食物丰富、量足，能够满足其生长需求，因此生长速度较快。

2、龙虾的生存能力很强，在水体缺氧的环境下它可以爬上岸进行鳃呼吸以维持生存。适宜龙虾生长的水质pH值在58-9左右，溶氧低于15mg/L时龙虾还可以正常生存，正常生长的溶解氧在3ml/L以上。

3、如果想要龙虾长得快一定要注意，龙虾每蜕1次壳身体就会长大一些，蜕壳时龙虾需要吸收大量的钙质，所以在养殖龙虾时要给其补钙。在龙虾蜕壳长新壳时，这个阶段需要大量的钙质，这时一定要为其添加钙含量高的食物，这样龙虾就会长得更快。

4、龙虾有1个特征是生性好斗，喜欢抢夺食物，所以在养殖龙虾的过程中一定要保证食物充足。如果食物不够，龙虾就会互相残杀，这样会造成很大的损失。龙虾的食性比较广，一般只要能咬动的东西它都可以吃，投喂时可以将动物性和植物性饲料混合利用。

二、喇蛄和小龙虾什么区别

1、外观

（1）小龙虾的外壳有非常明显的甲刺和突痕，副足比较粗，头部较大，第1对螯比较修长而且有非常明显的甲刺。

（2）蝲蛄的外表很光滑，没有明显的凹凸和甲刺，除此之外它的副足修长，尾部比较大，第1对螯光滑饱满。

2、食用味道

（1）小龙虾有一股非常浓郁的泥土味，但是烹饪完之后小龙虾的这种味道会被盖住。

（2）蝲蛄的味道比较鲜美，口感微甜。

3、生长环境

（1）小龙虾对栖息水域的环境要求不高，它在轻微污染的田间沟渠都可以正常存活，生命力比较顽强。

（2）蝲蛄对生长环境比较严格，任何的污染都可能会导致它们死亡，尤其是化肥和农药污染。

小龙虾养殖，目前国家还没有相关补贴政策。

小龙虾，也叫喇蛄、水蝲蛄。属于农业上公认的害虫，广泛分布于世界各地。常常混生在农作物（如水稻）田中，不需要人工孵化，一旦池塘投放了原种，可实现自我维持。逃逸个体在堤坝上挖洞就可以生存下来。它们能在临时性水体中生存，且食性广泛，建立种群的速度极快，易于扩散。对当地鱼类、甲壳类、水生植物极具威胁，破坏当地食物链；因其取食根系而直接对作物（尤其是水稻等水生、半水生作物）和天然植被有灾害性破坏；筑穴引起灌溉用水的流失及田地破坏。

喇蛄，主要野生于河中，外形很像海里的龙虾，只是巴很长，头尾比例相当，头前部有一对大大的钳子，非常威武。在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命可达2～3年。对当地的生态环境危害极大。

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