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鸡枞菌的生长发育与土白蚁的活动有密切关系。白蚁一旦弃巢他去,此巢就不会再长鸡枞菌。人工栽培很难成功。金草世家品牌经过深入研究之后研究出一套鸡枞菌人工种植方法:
人工种植鸡枞菌必须营造和它共生的白蚁巢饲养白蚁。养殖白蚁要开挖建池,为白蚁营造生存的地方。白蚁巢有很多微生物种群,可以为鸡枞菌提供菌种。
鸡枞菌的育种需要阔叶树木碎屑掺植物的麸皮等物质进行培养菌丝。菌丝长出后移植到白蚁生长的巢穴旁边,避光均匀分布用植物碎屑覆盖,保持地面微微湿润。
夏季天气温度高,树林草地上湿度也高,白蚁的巢上会长出小小的白球菌,这就是鸡枞菌的子实体。同时,白蚁巢里的白蚁们也可以从鸡枞菌的子实体获得生存所需的营养以利于白蚁的生长和提高抗病的能力。
鸡枞菌又从白蚁巢周围的菌群获得营养物质促进了鸡枞菌的生长。5月末到10月份是鸡枞菌生长的时期,菌盖未完全展开前就可以采收了。
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鸡枞菌其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。
据了解，我国目前已鉴定的菌类中有毒菌约有100余种，其中含剧毒可致死的约有10种，常见的毒菌有鹅膏菌、褐鳞小伞、白毒伞A等，在全国各地均有分布。
每年6月以来，山林里大量各类野生菌生长，其中不乏各种有毒菌类，其中以鹅膏菌为甚，且容易与鸡枞菌等无毒菌类混合，极易引起误食中毒，因此希望广大市民切勿随意购买、烹饪不明野生菌类，防止中毒。
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野生鸡枞菌真的值钱吗？能进行人工种植吗？
鸡枞菌是云南著名特产可入药是珍贵的食用菌。因其肥而壮，薄而白，鲜而甜，脆而香，味美，其内部纤维结构和颜色如鸡，熟时有鸡的特殊风味，故得名鸡枞。富含氨基酸、维生素、醇类和各种生物酶，还含有多酚、多糖、黄酮类等多种生物活性成分。这些生物活性成分常被用于镇痛消炎、提高免疫力、修复器官损伤、调节机体功能、抗氧化、防癌等。
白蚁的保健功效中国传统医学认为，白蚁有益肠胃，提神醒脑，治疗痔疮。李明时珍本草纲目记载白蚁味甘无毒，益胃提神，治疗痔疮。民间常用药物治疗痔疮出血，可治疗脾虚、消化不良、痔疮出血等疾病。据报道，白蚁对痔疮的影响是显著的。现代医学研究证明，白蚁具有增强人体免疫功能、预防肠癌、养血润燥、健脾和胃等作用。
适用于食欲不振、乏力、心悸、痔疮出血等人群。是古今中外推崇的名贵食用菌。人工养殖的鸡枞，别名蚂蚁枞，伞菇，鸡丝菇，鸡菇。我国野生菌种资源丰富，主要分布在黔西南包括云南、贵州、广西，也分布在广东、台湾省，降水丰富，自然条件优越，污染少。其中云南产量最高，质量最好。此外，鸡枞也分布在南亚和东南亚。
野生白蚁和白蚁生活在一起。白蚁在筑巢的同时，帮助传播和培育白蚁，形成共生生态系统。就像人们喂蜜蜂取蜂蜜一样，白蚁也可以在野外收获白蚁。鸡白蚁的人工种植据报道，在山东省金乡县，经过多年的试验，在模拟野生环境下，以云南野生黑皮鸡白蚁为母体，成功培育出人工黑皮鸡机体，其形状、口感和营养价值都非常接近野生黑皮鸡白蚁。
白蚁的营养是每100克新鲜白蚁含有千卡热量、千卡蛋白质、卡碳水化合物、克脂肪和克膳食纤维，富含维生素、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌和硒。干白蚁比鲜白蚁水分少，各种营养成分含量高。真菌中，美味氨基酸含量最高，除了美味氨基酸外，白蚁体内的甜味氨基酸也远高于其他野生食用菌。是一种香甜可口，清香扑鼻的云南野生食用菌。
云南一男子挖到5斤重“鸡枞王”！鸡枞菌目前可不可以人工种植？
鸡枞菌是一种极其难能可贵的美食，每一年小暑前后左右，素有“菌中之王”的鸡枞菌变成餐桌上的一道美味可口，因而鸡枞菌也是有“小暑菌”的称呼。它营养成分十分充足，口感十分鲜嫩，做出来的菜肴清香四溢，美味可口，吃过的人无一不竖起大拇指夸赞，是不可多得的美味。因为长期捡鸡枞菌，刺楸也小结出了好点工作经验，对周边非常容易长鸡枞菌的区域都非常知晓，
山里长鸡枞菌的位置假如被我们了解，因为大家经常去捡鸡枞菌，因此会走出来一条小路，别人只需沿着小道或是印痕便会寻找，刺楸也为此而发现了好点别的长鸡枞菌的地区。因为降低市场竞争，刺楸会对探索与发现的地址开展掩藏，例如尽可能把走出来的印痕遮盖掉，如此一来别人就无法发觉。一个地方只需长鸡枞菌，在地下都会出现一个白蚁巢穴，
自然，鸡枞菌不一定长在洞穴的上方，在周围都是有很有可能。白蚂蚁与鸡枞菌为相互依存，二者相互依存生长发育。美味得很，但也贵得很。这几年在刺楸这里，每一年初期的鸡枞菌可卖去三百元一斤，而到很多生长发育的七八月份，也可以卖去二百元一斤。尽管这般，但农户捡到鸡枞菌后不一定想要拿去卖，由于鸡枞菌易坏。现阶段虽然有人工种植的鸡枞菌，但其特性特点、口味都和天然的的存有比较大差别，这或许就和人力种植山野菜、药草一个道理吧，
但因为没法人工种植，鸡枞菌的生产量不太高，需求量很高，许多的人也没有享用过这类美食。要想品尝到这类土特产美味可口，只有到郊外找寻了。鸡枞菌只在特殊的时长才有，每一年7、8月份时，当云开日出，鸡枞菌也就长了出去，每到这个季节天还没亮的情况下，好多人便会很早地醒来，进山采收鸡枞菌。晚一点去，可能就会被全村人快速解决而把鸡枞菌捡离开了。
鸡枞在市场上价格很高，如何进行人工种植呢？
云南一个男子挖到了5斤重的鸡枞王，营养价值非常的高。拿到市场上去卖的话，想必能够卖的非常高。大家对这种东西是很喜欢的，一般人工养殖很困难。鸡枞菌不能够进行人工养殖，非常的麻烦。上面没有任何的白蚁，肯定是不会十分完美的。人工没有办法去召唤来蚂蚁，因此便没有办法让这种长得像蘑菇一样的东西变得丰收。
白蚁一旦把巢给弃掉了，那这样的蘑菇根本就长不成。一般蚂蚁会在上面搭上一个小洞，随后再让下面长成实体。可能长成之后会有一些黑，但营养价值不会发生一定的改变。看似是普通的菌菇类，可是吃在嘴里却有着不一样的感受。会觉得十分的鲜嫩，吃完之后还想再继续吃一些。只有从大自然当中才能够找到这些食物，别的地方是发现不了的。
不要选择在野外随便的去吃一些蘑菇，很有可能会碰到剧毒蘑菇。要做对身体没有保障的事情，一定得呵护自身的健康。好多人觉得蘑菇长得十分漂亮，变成了拿回家炖汤喝。越是长得花里胡哨，那样的蘑菇剧毒可能会比较多。得去控制住自己，要多学习一些关于人方面的知识。准确的分辨蘑菇是否有毒，才能对自身进行一定的保障。
总的来说并不是所有的鸡枞王都可以被挖出来，有的是别人进行人工养殖的。不要去太过贪婪，选择偷别人的食物。被指证出来是非常尴尬的，毕竟都是一个村子里的人。整天抬头不见低头见，别人不觉得尴尬，自己也会觉得尴尬。想要去尝一尝的话，可以问那些人工养殖的人要上一两颗回到家里试吃。吃的话可以拿钱去进行购买，毕竟别人也不是免费得来的。
山东济宁被称为孔孟的故乡。济宁的鱼台县有很多稻田。这里最有名的是鱼台大米。但是今天要说的不是大米，而是种植当地的另一个特色鸡褐色菌。鸡褐色菌的外观是黑色，下部的根是白色。土里还没熟的小鸡褐色菌看起来很松软，好像和普通蘑菇没什么两样。但在当地是有多年养鸡传菌经验的老兵。他养殖场里的人工养殖鸡全菌被野生鸡褐色菌驯化。虽然看起来个子很小，但将鸡田菌引进野外人工种植的塑料大棚，但多年来，很多国内专家的研究已经决定。
进入塑料大棚后，可以观察到鸡前菌生长的土地上混合着白色物质。这是什么？柳春龙介绍说，这种白色物质其实是生石灰。这也是他的养殖方法之一的绝妙手段，很多人没有想到这一点。那为什么要拌生石灰呢？生石灰可对土壤起到消毒杀菌作用，调节土壤酸碱度，提高对鸡全菌的抗病能力，使抗药性的鸡全菌不容易生病。
人工养殖鸡战菌的另一个难题就是鸡战菌的天敌蜗牛。如果不提蜗牛，我们怎么也不能把这个小蜗牛和鸡传菌器联系起来，但是在人工养殖的过程中，这个小蜗牛反而给鸡传菌器带来了很大的麻烦。
原来蜗牛不仅喜欢吃蔬菜和杂草，还喜欢吃农作物的叶、茎、芽，所以挖出来的鸡褐色菌也不能幸免。嫩鸡全菌根本不是蜗牛的对手。被蜗牛食用的鸡褐色菌伤口多，严重影响了鸡褐色菌的质量。如何解决这个难题？要用生石灰帮忙！生石灰吸收性强，调节土壤酸性，同时干燥土壤，使喜欢生活在黑暗潮湿的环境中的蜗牛倒退。在新菌炮铺好之前，首先要将塑料大棚内的土壤磨碎清除，同时对种植的温室进行约30天的开放暴露，然后利用生石灰等对土壤、大棚内的设施进行消毒，从源头保证鸡褐色菌生产的质量和安全。
人工栽培的食用菌中鸡褐色菌的生长速度相对较快。在噬菌体阶段，每隔大约6个小时可以长到4厘米到6厘米高，这也是采摘和食用鸡褐色菌的最佳时期。鸡全菌不仅可以炒着吃，还可以生吃。当地人吃得最多的方法之一是鸡褐色菌鸡汤。先把鸡肉切片加热，煮到半熟，然后加入鸡褐色菌，等鸡肉完全熟了，汤就会变好。另一种是炸鸡，外表脆，最原始的鸡保持甜美。
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