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肉兔各个地区的价格不一，近日受元旦的影响，价格有上涨趋势。最新价格中，四川成都4斤以上肉兔，送饭店12元每斤。四川峨眉4-6斤的，95元每斤。重庆江津上门收95元每斤，山东淄博高青4斤以上，84元每斤。河北邢台隆尧45斤左右，9元每斤。广西贺州上门收12元每斤。预计随着农历春节的到来，肉兔价格还是出现另一波上涨。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。
冷藏堆放的方法是：长期冷藏的冻兔肉应堆成方形堆，地面应用不通风的木板衬垫，衬垫高约30厘米，堆高25—3米，在冷库容积和地坪负荷允许的条件下，堆放的体积和密度越大越好，冷库的堆装量越多越好，以提高冷库的利用率。
冻兔肉的冷藏期限，主要取决于冷藏温度和原料类型等。实践证明，冷库温度愈低，保藏期愈长。在-4℃冷库中，保藏期仅35天；在_5℃条件下，保藏期为42天；在-12℃条件下，保藏期可达100天左右。出口冻兔肉如能保藏在-17℃～-19℃条件下，则能保藏6—12个月。
为保持肉质新鲜，防止因冷库贮存过久而影响兔肉品质，一般要求随产随运，尽量缩短冷藏时间。
1紫花苜蓿的青储方法:采用半干青贮法:又名低水分青贮法。该法是贮藏豆科牧草的绝妙方法。禾本科牧草要在孕穗至抽穗期、豆科牧草要在始花期刈割
然后凉晒1~2天,
使其水分含量降到45%~50%左右，运至窖旁切成15厘米装窖、压实、密封即成。对喂兔子、牛、羊，其效果不如紫花苜蓿干草。喂猪可以，但也不可多喂，所以对紫花苜蓿可以不搞半干青贮。
2喂猪、兔最好也种些玉米。玉米是能量饲料之王即长膘料之王。
3青紫花苜蓿含粗蛋白质56%;干紫花苜蓿含粗蛋白质1519%，将干紫花苜蓿打成粉配合成全价配合料。断奶至出栏肥育兔配方(不喂青草条件下):玉米26%，炒豆粕12%，麸皮322%，大或小麦7%，苜蓿干草粉49%。赖氨酸015%，蛋氨酸023%，磷酸氢钙09%，盐05%，添加剂预混料1%(包含兔用维生素、微量元素等，共占1%)。
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