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一、规格不同，价格自然不同
众所周知，无论是虾还是鱼，都是分规格的。一般用来做虾尾的，都是小规格低价的小龙虾；而我们日常吃的小龙虾都是大规格的高价虾。规格的大小决定了虾尾的价格，如果吃到的虾尾很大，肉质也Q弹爽口，价格不贵才怪！
一般来说，虾尾分为4个等级！分别是：特级、一级、二级和三级。一般市面上都是论包卖，特级虾尾一包大约80粒，而一级虾尾大约有100粒左右，二级虾尾则有120粒左右，三级虾尾大约有160粒左右！所以，吃到的虾尾便宜，是因为规格的问题。
二、虾尾成本低
实话实说，无论谁去吃小龙虾，一般都是在虾池子或者玻璃水箱中现捞现称重，还有的饭店直接按照小龙虾的大小论只卖！但不管怎么个卖法，小龙虾百分百要是活动！所以，小龙虾之所以贵就是因为从养殖的水域捕捞上岸后，还要一路照顾到水产市场，接着再由各路老板运送回饭店，继续养着，这么一路下来，成本能低吗？所以，这就导致小龙虾的价格贵！
反观虾尾，只需要捕捞上岸后，就开始加工并冷冻，然后再运往各个市场。但是冷冻起来和活着一路养到食客嘴里的成本是不同的，再加上规格的问题，这就形成了虾尾比小龙虾还要贵的原因！
虾尾到底是什么
而到收获季节的小龙虾，也是一定要及时捕捞的。不然过季之后就卖不出去，作为只有新鲜食用的水产品，那么小龙虾只有进行深加工了!有些人要说，为何不能买，己经解决好的虾尾了，买虾尾得话，并不是吃下去最便捷吗，并且虾尾是小龙虾最美味的地区，看上去是这种原理的，但往往，不建议买这种虾尾，是有下边好多个缘故的那么就只有把这种小龙虾的虾尾给取出来了，随后再把这种虾尾，当做鲜虾尾卖掉，而它们在卖这种虾尾的时候，喊的口号就是，为你吃小龙虾便捷，特意撕下一批虾尾出来。
小龙虾的肉主要是在小尾巴上，洗干净后，拉出泥肠，再将头除掉真的是很费功夫的，那样解决后很便捷食用，一般全是洗干净后一整只烧的，可是可以吃好长时间，这就很合适几个人战斗的时候吃；三是小龙虾尽管肉非常少，可是你一直在嘬的环节中，各种各样美味可口连着虾肉也就进了你的口腔内部，真的是一种享受。
可是我们是否觉得这好像失去吃小龙虾的快乐呢。尽管说在日常日常生活之中，绝大多数的人是不要吃虾头的，可是虾头里面或是有一定虾黄的，并且虾的2个大尖嘴钳里边也是有一定的虾肉的，这全是不可多得的美味可口。可是实际上并不是这样，由于离去水时温度，工作压力等要素从产区到市场批发会出现一定的死伤，有的同时就抛弃了，有的划算卖给酒店餐厅，有的就可以直接进行其它生产加工了，针对我们在市面上见到龙虾尾有下列几类很有可能。
实际上也有一种状况，就是来路不明的小龙虾，为了不许顾客看出小龙虾的优劣来源，因此就只卖虾尾，由于虾身体可以看出虾是不是整洁，有没有异味。而虾尾掐出来冷藏后就看不出来这种缺点了。
几斤小龙虾出一斤虾尾-一斤龙虾尾等于几斤小龙虾
问题一：虾尾是什么虾的身体 我们一般吃的是青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类。
问题二：虾尾是什么？ 将虾去掉头部, 剩下的就是虾尾
问题三：虾尾好坏区别 新对虾俗称麻虾、基围虾 ，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡**，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。 因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。 渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。 十几年前的基围虾绝大部分是野生虾，生命力极强，时至今日餐桌上的基围虾都变成人工养殖的品种，体质远比以前弱，适应能力亦下降了。
问题四：虾尾是什么虫子 求真相 是克氏原螯虾/中国南方有/寄宿菌很多/和小龙虾一样最好别吃除中国外其它国家没有吃的/唉!舌尖上的中国
问题五：虾尾后面黄的是什么东西 未产出的虾子（就是卵） 在脑部 母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称「红头仔」。 龙虾中黄很多,味道鲜美乃是龙虾中的佳品
问题六：虾尾到底是什么物种 将大虾去掉头部,剩下的就是虾尾了
我做过一道菜香辣虾尾:
1将大虾去掉头部，虾尾去虾肠，用小刷洗干净，沥干水分，用料酒腌渍片刻。
2锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，捞出沥干。
3锅内留少许油，将葱段、姜片、蒜仔爆香，下入过油的虾尾，煸炒，放入干辣椒节，烹入少许醋、料酒，放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许，淋入高汤，烧至片刻放入小盆待用。
4冬瓜去皮，切成中等厚薄排骨状，青椒去籽，一剖为二，西芹去筋切成菱形块状，将上述原料放入加有高汤的锅中煮制，七成熟时捞起，装入大砂锅中，将炒好的虾尾放入汤中煮制，加入盐、胡椒，调好味加入特制香辣粉、孜然粉，淋上红油，倒入装冬瓜的砂锅中撒上花椒面、香葱末、熟芝麻、熟花生米，淋上香油即可。
问题七：虾尾的功效 虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
问题八：虾尾是什么虾，，学名叫什么？ 这不就是一般的龙虾么。。
学名 克氏鳌虾
问题九：虾尾用不用去虾线 要是凭美味就挑虾线，要是着急就不用挑
白灼虾最好保持原味，要整只的，挑沙线会破坏整体，不挑味道影响不大，但会吃着不方便。岭南人做海鲜在脖子或尾部将沙线拔出，但需要精工细活，一般家庭可以随便点。
小龙虾是生活中比较常见的一种食物，它的肉质鲜嫩多汁，吃起来又香又麻又辣，味道很不错，很多人都会自己在家做小龙虾吃。小龙虾主要是吃虾尾的虾肉，通常情况下，四五斤小龙虾才能出一斤虾尾，所以虾尾的分量往往会比较少。
一、几斤小龙虾出一斤虾尾
一般大概四五斤小龙虾可以剥出一斤龙虾尾。
购买小龙虾时，首先要看小龙虾的大小。小的还没有完全长大。我们尽量选择个头适中、体形匀称的小龙虾，这样会有更多的肉。太大的小龙虾味道不太好，所以不推荐吃。
挑选小龙虾时，要捏小龙虾的尾巴。如果它又满又紧，就意味着肉多了。如果它干瘪了，说明肉不多了。
二、如何选择新鲜小龙虾1看形状
当我们在市场上购买小龙虾时，我们可以观察小龙虾的形状。一般来说，如果用常规方法养殖小龙虾，形状比较完整，大小比较均匀。特别是头部的大小和身体的大小基本上占了一半。新鲜小龙虾的颜色一般是红色的，皮肤非常有光泽。翻过来观察小龙虾的腹部和爪子是白色的，没有任何淤泥。如果是受污染的小龙虾，一般翻身观察腹部和爪子的颜色是黑色或棕色，比较脏，一般这类小龙虾头部也会有寄生虫，不要买。
2年龄
小龙虾也有不同的年龄。小龙虾的味道因年龄而异。为了区分小龙虾的年龄，我们可以看到小龙虾的肤色。一般来说，老螯虾的肤色是暗红色的，有的是黑色的，有的是带着青色的红色，真正适合食用的螯虾看起来是鲜红的，我们也可以用手抓住螯虾，感受螯虾壳的刚柔。如果小龙虾壳比较硬，一般是老一点的小龙虾。如果外壳相对有弹性的话，一般都是中等年龄，刚换过。
三、小龙虾剥壳的正确方法
1一手捏头，一手捏尾。
2双手向相反方向扭动，直到它变成两半。
3握住尾巴的一侧，轻轻按压，直到听到外壳的破裂声。然后在你的背上，剥下一小块壳，露出里面的肉。
4一只手拉尾巴，另一只手从壳中拉出。如果肉被撕掉了，就把剩下的壳拔出来。
5现在，开吃吧。有一个经验:不要急着扔小龙虾头，上面有好吃的酱汁，你可以吮吸它。此外，你可以用牙齿而不是用手把小龙虾的肉咬出来。
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