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茶树菇贵些。
1茶树菇系柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。
2柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效脚。
3柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一，2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础。
4木耳大家都经常吃，它肉质鲜美很有营养，家常做法也比较多。通常吃到的木耳都是黑颜色的，但是现在市场上兴起了一个新的木耳品种，是洁白的颜色。这可不是通常说的银耳，这种木耳不叫白木耳，而是叫做玉木耳。
5目前来说种植玉木耳的农民还是比较少，从玉木耳的市场价格上来看，也要比黑木耳贵一倍还多。河南濮阳就有一位年轻人看到了玉木耳的商机，最终一年的利润也有十几万块钱。玉木耳到底是什么样的呢，就给大家介绍一下。
51市场新贵玉木耳
玉木耳并不是一个天然的品种，而是由吉林农业大学的研究团队在实验室研究培育出来的新品种。它的外观跟传统黑木耳没有太大的区别，但是少了许多黑色素，所以颜色就是那种白白的。跟银耳比起来玉木耳的肉更厚，而且一般都是单片的，不像银耳那样贴合在一起。
52玉木耳的口感更加柔软弹牙，吃起来没有颗粒感也没有筋，非常有嚼劲。它在传统黑木耳的基础上又做了改良，表面更加光滑细腻，颜色透明也让人食欲大增。但是它又去除了木耳的一些木头味，只保留了鲜味，不仅可荤可素，营养也非常丰富。
53玉木耳一经上市，就受到了市场上的强烈欢迎。大家都非常喜爱玉木耳的外观，洁白如玉，尤其是宴请亲朋好友或者送礼都特别体面。与黑木耳一样，玉木耳也是可以晒干保存，泡水后膨大再焯水食用。
6玉木耳的营养价值与传统黑木耳有什么区别
61其实单从营养成分上来看，玉木耳与传统的黑木耳没有太大的区别。两者都含有大量的维生素、钙、蛋白质等物质，是营养佳品。不过玉木耳由于黏液较多，肉片也更厚，里面含有的维生素K、铁、胶质等物质还是要比黑木耳高一些。尤其是东北地区产出的玉木耳，营养和味道都是上乘。
62但是玉木耳在保健方面，药用价值要比普通黑木耳要更高。玉木耳泡发以后，可以看到上面有小小的绒毛。正是这一层绒毛，就可以吸附我们身体中的一些杂质，起到清肺、化解结石的效果。绒毛中含有的多糖物质也具有抗癌、降血脂的作用。
洞菌养殖技术？
菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。蛋白质:野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。以下就为大家介绍几种营养美味的菌类植物的价值：蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。香菇：含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。此外，还有良好的抗癌和预防流感的作用。金针菇：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长，可用于各种早、中期癌症的治疗。猴头菌：含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。竹荪：减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处。多吃菌类可增人体免疫力菌类食物口感好、健康，时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物，烹调简便，与随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩，三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制，如鲍汁百灵菇。食用前先用开水烫菌类生长过程中可能带有部分有害物质，故食用前最好先用开水烫，将该有害物质去除，然后再焖或炒。家庭自制菌菇菜你在菜市场转了一圈，便会发现菇类品种不少，草菇、蘑菇、凤尾菇、茶树菇、猴头菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、金针菇，少说也有十来种，时间充足的主妇，可以在家自制菌菇菜，美味又健康。以清炒或清炖方法为主蘑菇炒鸡丁，用蘑菇200克，土鸡肉脯200克，花生米100克，姜葱适量，可以润肺补脾。香菇牛肉粥，用香菇、粳米各100克，牛肉50克，葱、姜各适量。牛肉煮熟切成薄片，与香菇、粳米共入锅内加水煮粥，调入葱、姜、精盐等调味食用，能够和中理气。黄芪猴头菇汤，用猴头菇150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，葱、姜、味精、料酒、胡椒粉、精盐等各适量。该汤能够补益气血，健脑强身。食用菌(ediblefungi)人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上，生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌;高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。
首先必须要搞好山洞的通风换气，这是成功与否的关键。第二，山洞在夏季高温季节，里面湿度比较大，要搞好排湿的措施。解决了这两个基本问题，只要你有相关的技术。就可以放心大胆的去发展生产了。不过因为山洞的特殊性，不建议生产平菇，它比较适宜生产金针菇，双孢菇，茶树菇，鸡菇等品种。通风和排湿需要一定的设施。不要覆土的食用菌可以栽培金针菇，姬菇，茶树菇等
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