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很多人都说常吃菌类的食物对身体健康是有好处的，确实是这样的，菌类的营养素是非常多的，而且常吃有益健康，蘑菇的种类和品种还是有很多的，不同的人群选择的种类不同，茶树菇大家都吃过，长长的，口感不错，那么你知道它的神奇作用是什么吗
茶树菇色，香。味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。所以它的吃饭也是很多的，煲汤啊，或者是炖着吃，炒着吃，炸着吃都是不错的选择，不管是在饭店还是自己在家，茶树菇都是不错的食物选择的类型。口感好适合老年人和孩子们食用。
茶树菇的生理机能，有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，同时常吃茶树菇还可以有补肾的作用，特别是一些脾胃不好的人群可以经常食用，有健脾和胃的作用，同时也适合腰酸背痛的人群，缓解头晕啊，腹痛或者是呕吐等等出现的问题，同时对于经常出现的高血压疾病还可以有降血压的功效，具有抗衰抗癌的作用。因此被民间称为“神菇”。
茶树菇的营养比较丰富，它可以提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。而且含有的这些营养物质都和比很多的蔬菜和水果还有肉类都多，所以可以放心的食用，不用担心含有的脂肪和胆固醇的含量高，而且茶树菇中含有的氨基酸也是非常的丰富的，适合很多人群食用哦，比如说孩子常吃茶树菇具有促进生长发育的作用，还可以提高质量。茶树菇中含有抗癌的多糖，而且还有丰富的矿物质和维生素，是非常健康的有机食品，常吃有益健康。
我们了解了关于茶树菇的有些神奇的作用以后你是不是已经爱上了这种食物呢，其实它的营养成分高，适合很多人群食用的，我们在日常的饮食过程中应该多吃这样的食物，对于身体健康有好处，同时还可以有治疗和缓解疾病的作用，常吃对健康有益。
茶树菇的营养价值及功效与作用
菌菇除了味道鲜美，还有很好的食疗功效，不同的菌菇作用不同，咱们到底该怎么选呢？今天就来说说，关于吃“菇”这回事~
1 猴头菇
猴头菇有“素中荤”的美称，菌肉鲜嫩，是食用菌中的珍品，作为食药两用的菌类，猴头菇有健脾养胃、安神抗癌的功效，适合脾胃不好的人食用，帮助促消化，缓解慢性胃炎等症状。
猴头菇的做法有多种，而最为滋补的方法就是跟鸡肉一起炖汤食用，把猴头菇和鸡肉一起放在锅内小火慢炖，把汤炖得浓浓的食用，是非常鲜美的一道汤。
2 茶树菇
想必很多人在外面吃饭都听过茶树菇老鸭汤，茶树菇是属于口感比较干硬的一类菌菇，但是却不影响它的食疗功效。中医认为，茶树菇能够健脾补肾、渗湿利尿，可以起到治疗腰酸痛、泄泻的作用。
一般茶树菇的吃法是用来煲汤，当然也有人用来炒肉，但是如果不喜欢茶树菇的口感的人还是选择煲汤比较好，茶树菇可以跟老番鸭、排骨等食材一起煲汤，味道鲜美清甜。
3 竹荪
竹荪也是食药两用的菌类，有润肺止咳、补气养阴、清热利湿的功效，非常适合这个暑热的夏季，对于肺热咳嗽、咽喉炎、痢疾等疾病有治疗作用。竹荪的吃法也相当多，感兴趣的可以去搜一些食谱来跟着做。
在吃竹荪的时候要注意，竹荪的菌盖头会散发出怪味，所以要事先剪掉，之后用盐水浸泡10分钟，再掐取尾部，用清水仔细清洗干净后再使用。
4 香菇
香菇算是平时使用率最高的一种菌了，无论是干香菇还是生香菇都非常受欢迎，香菇有健脾开胃、扶正补虚、祛风透疹、化痰理气、清热解毒的功效。干香菇用来煲汤，味道非常鲜美，生香菇可以炒肉或做其他菜肴。
5 木耳
木耳和香菇一样，是生活最为常见的菌类之一，木耳的功效也很多，不仅能够补气养血，还能润肺清肺，对于气虚血亏、肺虚久咳有很好的治疗功效。
不仅如此，木耳还有止血、降压、抗癌的作用，而对于女性来说，木耳有治疗妇女崩漏、子宫颈癌、阴道癌的作用。而对于便秘，木耳也有一定的缓解作用，可谓是功效非常多的菌类了。
6 银耳
银耳是我们常见的食材中润肺止咳常用的食材。除了润肺止咳，银耳还能养胃补肾、生津止渴、补气和血、美容养颜，是一种营养滋补品，适合体虚的人食用。银耳的一般吃法就是炖汤喝，可以加冰糖、百合、莲子、雪梨等炖成润肺清肺的汤饮用，效果不错。
山洞怎么样养蘑菇
茶树菇，主要分布于北温带和亚热带地区，是一种茶树枯枝上生长的食用菌，营养丰富，味道香浓，具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，茶树菇是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
1强身健体
茶树菇中含有大量的蛋白质，而且脂肪含量较低，其包含了人体所不能合成的8中必需氨基酸，食用茶树菇不但能强身健体，还能在一定程度上促进体内免疫蛋白的合成增强机体的抗病能力。
2清肠排便
茶树菇是菌类中含有大量的膳食纤维的一种，食用茶树菇能补充机体内部的膳食纤维，刺激胃酸分泌，并促进肠道的蠕动，加快排便，清理肠道，对便秘等有一定的缓解作用。
3调节体液平衡
茶树菇含有大量的钾元素，而钠元素较少，食用茶树菇能有效的补充钾离子，维持机体内环境动物稳定。
4补血造血
茶树菇中含有大量的铁元素，食用茶树菇能为机体补充铁元素，能促进体内血红细胞的合成，增加血容量，能防治缺铁性贫血
5防癌抗癌
茶树菇中的糖分含量较少，但是却大部分都是具有抗癌功能的抗癌多糖，被人们称为“抗癌尖兵”、“中华神菇”、“保健食品”。因此，食用茶树菇对癌症的治疗和预防都有一定的作用。
6开胃健食
茶树菇的色、香、味都是独具一格的，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。有很好的开胃健食功效。
茶树菇有什么营养价值？用什么烹饪方式比较合适？
1土洞的标准 土洞要求长50m，宽25m，高2m。洞要直，洞门要建个缓冲室，一般长、宽、高各3m，前后门高18m，宽12m，以利于进、出料方便。通风口上、下垂直，下口直径1—2m，上口直径60—70cm，总高在65—7m，一般高出地面15—2m。洞顶呈半圆形，洞内可搭支架，进行多层栽培。
2、蘑菇栽培技术要点
生态环境条件。温度控制在14—18℃，空气相对湿度为85％—90％，发菌期培养料含水量为65％—70％，覆土含水量18％—20％，pH值最适为7—75，洞内空气在确保温湿度的基础上，要随时通风。
茶树菇的功效与作用及禁忌，茶树菇的营养价值及功效
茶树菇的营养价值相对较高。它是高营养价值是蛋白质的含量，茶树含有富含脂肪，脂肪，低糖优势的含量。在补充高质量的蛋白质的同时，不要担心会有增益或影响健康的危险。无论是一个减肥的年轻女孩，还有必要控制摄入脂肪和糖的老年人。
以下数据集可以反映茶树菇的高营养价值：根据国家食品质量检验中心，每100克茶的142克蛋白质，远远超过肉，蔬菜和水果。茶树蘑菇含有18个人体所需的氨基酸，特别是人体的八个氨基酸含量不能特别高，其中赖氨酸和精氨酸具有促进的赖氨酸和精氨酸，总量为94％。
茶树菇选购重点
我们很容易忽略茶树菇的一点点，是茶树菇的厚度，尺寸是否一致。如果你选择茶树蘑菇，这意味着这些茶树不是生长期，即，这是茶树蘑菇。一般来说，粗糙，杆相对较轻，一点棕色茶树蘑菇更好。
此外，重点是茶树蘑菇是香。味道味道霉味的茶树蘑菇绝对没有。
当你吃饭时，我们可以使用温水10分钟。通过这种方式，主要是在里面去除伞中的杂质。经过10分钟的茶，茶，你可以洗它。与其他真菌相比，茶的手柄是清脆的，它是茶树最芳的部分，所以我们可以使用茶塔。
健康的饮食
推荐的食谱
干锅料理茶树蘑菇
材料：
干茶，黄瓜，胡萝卜，青椒，香菜辣椒油，芝麻油，煮熟的芝麻，盐，糖，充满新鲜，酱油
步：
1洗净温水20分钟，切刀，煮5分钟，5分钟内清洁干水。 2，黄瓜，胡萝卜，青椒，洗涤和切割。企业削减。 3，茶树蘑菇和成分，所有的口味都混合，混合，均匀，准备好。
茶树蘑菇
豆腐500g，茶树蘑菇干40克，姜1小片，青椒，红辣椒，酱油，白色砂糖，辣豆酱1大勺子
1，茶树蘑菇浸湿了很长时间，水有几次改变了几次洗涤沉积物；
2，绿色和辣椒，豆腐切割厚件；
3，将油放入锅中，等待热量，煮豆腐薄膜炒，转动炒金，拆下金，排干油，备用；
4，发泡茶树蘑菇，排水水，切成4厘米的长截面；
5，茶树蘑菇煮熟，去除排水水，备用；
6，加入锅中的生姜，将其倒入茶，辣豆酱中，均匀搅拌油炸；
茶树菇的营养价值有哪些
很多人在选购食材时，都会先了解食材对身体的帮助，这样大家才能有针对性地特意吃一些食物，在了解食物时也会了解食物的禁忌，那么茶树菇的功效与作用及禁忌，茶树菇的营养价值及功效是怎样的呢，我们一起来看看。
茶树菇中含有丰富的多糖和吲哚衍生物，这些物质可以明显消除体内多余的自由基，有很好的抗氧化能力，长期吃可以延缓衰老，对皮肤也有一定的改善作用。茶树菇中的柱状田头菇多糖具有调节免疫力的作用，长期吃可以使自身免疫力变得越来越强，从而增强身体低卡高外界的能力。茶树菇也肾虚、尿频、水肿也有一定的改善作用，如果家里的小孩经常低热尿床，可以多吃一些茶树菇，对此有很好的改善作用。
平时体质虚弱或者对茶树菇过敏的人群不适合吃茶树菇。茶树菇术语动风食物，体质虚弱的人在食用时可能会引起身体过敏的情况，所以不能吃。茶树菇不能与青酒一起吃，这样会引起中毒的问题。
茶树菇中有多种人体所需的氨基酸，维生素、矿物质元素等，这些元素被人体吸收后能够很好地改善身体状况，所以大家在生活中可以多吃一些。
怎样养殖磨菇
茶树菇的营养价值有哪些
茶树菇的营养价值有哪些， 茶树菇是一种很常见的菌类食物，它不但味道鲜美，而且含有很多对人体有益的营养元素，非常受大家的欢迎，下面就来了解一下茶树菇的营养价值有哪些。
茶树菇的营养价值有哪些1总氨基酸含量为1686%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。
茶树菇除能利用杂木屑外，蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可作为碳源。碳源中以单、双糖为最好，淀粉、纤维素等利用能力较弱。若栽培料配方中仅含有葡萄糖，菌丝生长较疏松，并用少量蔗糖搭配，则菌丝生长致密，长势旺盛。说明菌丝生长过程中需要矿质元素相关。
茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇，欧洲人称杨鳞耳，日本人称柳松茸。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害的高档珍稀食用菌。
青睐茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的'上等佳品。深受消费者。
茶树菇具有三大功能
第一，营养功能，能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质142克，远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的94%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。
第二，嗜好功能，茶树菇色，香。味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。
第三，生理机能，有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。
茶树菇的做法
咸蛋黄茶树菇
主料：茶树菇
辅料：咸蛋黄、鸡蛋
调料：盐、白糖、淀粉
特色：膨松鲜嫩，咸香酥糯。
操作：
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金**捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
营养价值：茶树菇-茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内的
咸鸭蛋-白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中。
干锅茶树菇
主料：茶树菇、小排、黑木耳（茶树菇和木耳需要浸泡)
配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱
配料2：料酒、盐、鸡精、酱油、糖
做法：
1、锅里放油，放配料1，炒炒放小排。
2、喷料酒，放盐、鸡精、酱油。
3、加些水炖一会，放茶树菇及木耳。
4、水差不多收干，把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精。
香辣茶树菇
主料：茶树菇半斤，肉丝2两
配料：干辣椒、美人椒根据自己口味适量，蒜5粒，香葱一把，姜丝少许
做法：
1、茶树菇洗净，切段，控干水分，美人椒，切片，香葱切段，干辣椒切段。
2、肉丝下锅煸炒熟，盛出待用。
3、再下油，干辣椒姜丝煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶树菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉丝，加入少许酱油，鸡精，盐，快出锅的时候加入香葱段。
茶树菇炖肉
做法：
1、干茶树菇泡发，五花肉切片。
2、将两者一起倒入高压锅炖半小时，撒盐和葱花就OK了！（饿了要吃，没等电紫砂煲了～)
PS：泡茶树菇的水留着一起炖，另外不要放鸡精了，本身就很鲜美～
茶树菇煲土鸡
做法：
1、茶树菇先洗干净拿淡盐水泡上一小时（水放足，呆会就不另外加水了)，土鸡半只斩大块；
2、取电紫砂煲，倒入1；
3、通电煲上两小时出来调盐味就OK了～
PS：不用另外加鸡精了，很鲜美。
茶树菇炒爽肉
主料：茶树菇750克
辅料：酱肉条200克、大葱100克、些许笋丝
调料：蚝油、泡小米椒、鸡精、味精、花生油、鲍鱼汁。
制法：
1、先将茶树菇洗净，调味蒸熟，酱肉洗净蒸熟切成条。
2、放入花生油，加入酱肉炒香，加茶树菇、笋丝、小葱头、蚝油、鲍鱼汁、鸡精、味精，起锅即成。
茶树菇的营养价值有哪些2茶树菇是一种食用菌，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，营养价值高，所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸，其次为谷氨酸，天门冬氨酸，异亮氨酸，甘氨酸和丙氨酸。
特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的b族维生素和钾 、钠 、钙 、镁 、锌等矿质元素，经常食用茶树菇，能增强儿童记忆，此外茶树菇还含有葡聚糖，菌蛋白，碳水化合物，抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的b族维生素，微量元素和抗癌多糖，有抗衰老，降低胆固醇，防癌和抗癌的特殊作用/是高血压，心血管和肥胖症患者的理想食品。
茶树菇的适用人群
一般人都适合食用茶树菇，尤其适合高血压、心血管、肥胖症患者和骨质疏松、久病体虚人群适宜食用。
高血压患者适宜食用。茶树菇是一种高钾低钠的食物，每百克茶树菇中含钾47139毫克，含钠1866毫克。钾元素可以帮助减低血压，而钠元素则可能会让高血压患者发病。因此，高钾低钠的食物，符合高血压群体的饮食原则。
肥胖症患者适宜食用。每百克茶树菇中含有的热量非常低，几乎没什么热量。而且茶树菇含有的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多，所以，吃茶树菇能和吃肉类食物一样有很强的饱腹感。因此，多吃茶树菇能够让人减肥、保持苗条的身材。
茶树菇的功效
1、茶树菇有防癌抗癌的作用。
茶树菇被人们称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”，主要是因为其含有大量的抗癌多糖。多糖对免疫功能有促进和调整作用，现在临床观察发现，多糖可提高机体免疫作用，对多种癌症显示了良好的治疗作用，从而成为治癌新宠。因此，平时多吃些茶树菇，可以起到预防癌症的作用。
2、茶树菇有健脾止泻的功效。
茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、茶树菇可以缓解小儿尿床。
茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
最好的方法是在淘宝买蘑菇的菌包（即经过前期大量工序，已经长满菌丝，即将出菇的菌料），价格在几块到十几块一包不等。
@在线 提醒我应该说一下孢子过敏的问题：蘑菇不是靠种子时靠孢子繁殖的，成熟以后会产生大量孢子随空气通过呼吸道吸入肺中，部分人对此过敏。所以菌类并不适合室内当作观赏盆景养植，应该放在远离人群的地方，尤其是过敏体质患者。另外浇水和采摘的时候最好带上口罩，收割的时候在蘑菇上淋水防止孢子到处乱飞，没事别老逗蘑菇玩。不过我觉得孢子过敏还好控制，培养料发霉更麻烦。
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挑选菌种要注意以下的方面：1、菌袋要厚实坚固不易破裂、透明利于观察菌丝的生长；2、菌料密度应在450千克/立方米为宜，是水密度的近一半，放在水中应该有一半的体积漂在水面以上，挑选菌种时，既要看重量也要看体积，重量大而体积小的，说明掺水过多；3、以棉籽壳为主料的菌料比较好，颜色为黑褐色，发菌正常的菌丝体颜色纯正、鲜亮，均为白色。出现绿色则是绿霉病，不能使用。
1平菇的栽培
11 解开菌包扎带，开口直径1~2厘米，向里面喷点水（存点积水，只要积水没有干，就不要再喷水），要平放在半阴暗、潮湿、通风的地方，不要让阳光直射，适应温度-40~40度（可室内栽培，最适宜温度5--32度之间），当袋口出现小菇蕾再完全打开打开袋口；
12 用湿毛巾或餐巾纸覆盖袋口，常向毛巾或餐巾纸喷水，保持透气湿润，也可以在菌包袋口处套一超市塑料袋（超市塑料袋内壁喷上水，不要套死，保持通气），菌袋内存水要及时倒出。不能弄坏包装的塑料袋，等几天就会出菇了；13 菌帽直径1厘米以后，要经常对菇喷雾，保持湿润，一般是4天左右成熟，待蘑菇慢慢长大 菌盖边缘呈现波浪状就可以收获了，采收前 1天停止喷水。采收时，一手按住菇面，另一手往菇脚的底部左右旋转摘下。蘑菇采收后，停止喷水2～3天，清理干净菇脚，保持高的湿度，就可以等待第2次出菇了。2鸡腿菇的栽培
21 将菌包以后放到阴凉处3天后打开袋口，往菌包内盖一层1~3cm左右的花盆土或菜园土即可，覆土湿度以手握成团落地即散为准。再在菌包袋口处盖报纸或是湿布，也可以在菌包袋口处套一超市塑料袋（超市塑料袋内壁喷上水，不要套死，保持通气），放在比较阴暗、潮湿、通气的地方，等待出菇；
22 一到两个星期以后，可见泥土里长满白色的菌丝，并形成行大量的白点状菇蕾，鸡腿菇生长的温度范围较广，适应温度-40-40度（可室内栽培，最适宜温度为10至28度），出菇阶段如果有较大的昼夜温差刺激，菇蕾容易产生；
23盆栽鸡腿菇：把菌包的塑料袋撕开，取出菌种掰成2，3块（根据盆子的大小尽量掰大些，如果盆子足够大的话，把整块放下去就更好)，填满土，浇透水一次，然后覆土2-3厘米，保持湿润，放在比较阴暗，湿度高，通风的地方，等待出菇；
24 菜园栽培：把菌包的塑料袋撕开，按上述方法埋在田间，浇透水一次，然后覆土2-3厘米，保持湿润，营造阴暗，湿度高，通风的环境，若温度适宜大概在15天左右，也会有惊喜。若温度太低或太高，等到春秋天，也会照常岀菇；
25 鸡腿菇长到8成熟即可采收，长到高8--12厘米、菌盖直径2-3厘米菌盖与菌环分离前是最佳采收期，如不及时采收就会开伞，所以在开伞前一定要及时采摘，采摘后，可以再次岀菇，往复循环。
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