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花蛤属于近海生物，尤其容易受到各种污染，包括寄生虫等。寄生虫成虫在70℃左右加热几分钟就可以死掉。因此在享受美食的同时应该注意卫生。炒这些花蛤海鲜贝类，要彻底翻炒或者盖上盖子焖一下，彻底煮熟，防止感染寄生虫;如果去餐馆食用，最好选择有信誉的大餐厅，可以保证货源新鲜，菜品卫生。
中国蛤蜊，俗称“黄蛤”和“飞蛤”，属于蛤蜊属、枝角类、瓣鳃类、异足类、枝角类和蛤蜊。有蛤蜊、水獭、蛤蜊、蛤蜊、蛤蜊和蛤蜊、蛤蜊、蛤蜊和蛤蜊等8属30余种。其中，最常见的经济种类有三种，即石舌、方蛤和文蛤枝角类属于世界性分布，主要分布在北美西海岸、加拿大、澳大利亚、法国、印度尼西亚、泰国、越南、日本、韩国、菲律宾、中国等国家和地区，特别是中国、日本、韩国和澳大利亚。中国蛤蜊主要分布在辽宁和山东的黄海和渤海沿岸。根据《中国渔业统计年鉴2019》数据，2018年辽宁省文蛤养殖产量为1264万吨，福建省为434万吨，江苏省为368万吨。
文蛤养殖具有良好的经济效益。文蛤养殖可以有效地固定和转移海水中的碳，对生态环境产生积极的影响。近年来，由于受海域环境的影响，我国蛤蜊养殖面积有所下降。2018年，中国蛤蜊养殖面积为383万公顷，比2017年的417万公顷下降89%。我国的文蛤养殖主要分布在辽宁、山东和江苏。2018年，辽宁省文蛤养殖面积为139万公顷，山东省为112万公顷，江苏省为718万公顷。养殖梭子蟹：比起我们这些经历过大风大浪的兄弟，我们这些“圈养”的螃蟹也不逊色。在过去的五年里，我们的螃蟹养殖价格相对稳定，波动很小。今年半斤梭子蟹的批发价在50元一斤左右，市场零售价在70元一斤以上。三四只螃蟹价格略低，批发价30到40元，零售价50到60元左右。黄妈蟹收获较晚，一般从10月下旬开始，价格略高，零售价每斤达到80元以上。这个价格比南方螃蟹还高，我们都是顶肥！
养殖梭子蟹：即墨有20多年的蟹类养殖历史，主要分布在凤城、田横等沿海滩涂，面积约5000亩。是青岛养殖螃蟹的主要产区。每年春天过后，保育人员会从公海捕捞野生母蟹进行繁殖。所以养殖的螃蟹大部分是当地苗圃培育的幼苗。农民一般在5月上半月开始放苗，从9月底开始，随着水温逐渐降低，我们的活动会变得更胖，肉质会越来越鲜美，收获期可以持续到11月。比起在海里抓螃蟹，我们圈养的螃蟹似乎生存竞争要少得多，但我们的天性就是好斗。当我们是蟹苗的时候，会用蟹钳互相推搡打架，很容易造成伤亡。农民会在运输过程中把我们和谷壳混在一起，减少我们打架的机会。
养殖梭子蟹：一日三餐，早晚各一顿。菜单很丰富：米饭大小的蛤、贻贝、杂鱼、蛤等。，15元一斤。那些现成的人工饲料，农民很少喂我们，我们也不喜欢吃。当初农民养我们的小螃蟹，也就只有小青豆那么大，看着像小宝宝。如果他们不注意，他们会死很多。他们要把鱼煮开，一根根切成细丝，然后喂鱼。照顾我们不比照顾孩子容易。当我们可以敲碎蚌壳吃肉的时候，农民的饲养就开始“减负”了。
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