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养鹿并不好养，养鹿一定要科学饲养，但鹿容很值钱，一对约五千元。
一、选择良种鹿：
我国驯养的鹿主要是梅花鹿、马鹿、白唇鹿、水鹿等。人工饲养最多的是梅花鹿，其次是马鹿。梅花鹿和马鹿的经济价值基本相同，在鹿茸质量上，马鹿次于梅花鹿。养鹿首先要选择良种鹿，因为高产鹿和低产鹿相比，不但鹿茸产量差别较大，而且茸的质量和价格也有较大差异，二者的经济效益悬殊。
二、科学饲养
鹿可利用的饲料有青绿多汁饲料、干粗饲料和精饲料、矿物质饲料。青、粗饲料主要有作物秸秆、秧蔓、树叶、青干草、根茎饲料及青贮料等，对青粗饲料采取自由采食的饲喂方式。除喂粗饲料外，每天还要补充10～15千克的精饲料。精饲料主要由能量饲料如玉米、小麦、高粱等谷物，蛋白质饲料如动物性蛋白质和各种饼类，以及糠麸类饲料混合而成。一般能量饲料占50％～60％，蛋白质饲料占15～20％，糠麸类饲料占15～25％。骨粉和食盐每天补饲量以每百千克体重计，骨粉为15～20克，食盐为20克。要采取先粗后精的喂料原则。在冬季和早春缺青季节，要补喂胡萝卜、青贮料、菜叶等多汁饲料10～15千克。公鹿在配种期和长茸期、母鹿在妊娠期和哺乳期，精料、矿物质和多汁饲料的喂量要适当增加。母鹿在妊娠前、中期要多喂青粗料，后期多喂体积小、质量优的精料。饲喂次数一般每日3次，必要时夜间补喂1次。据资料介绍，在公鹿长茸期间，饲料中交替添加钴胺素和畜用生长素，可提高鹿茸产量。
三、适时配种
一般到15岁时，鹿就已性成熟，但此时身体尚未成熟，适宜的配种年龄应在25岁。鹿的繁殖期是8月下旬至11月。母鹿每隔18～24天发情1次，每次持续2～4天。种公鹿应选择生长快、产茸多、抗病力强、遗传性稳定的健壮公鹿，一般每15～20只母鹿放1只种公鹿。母鹿发情后，应适时放对配种，一般交配2～3次。鹿的妊娠期，梅花鹿为231～236天，马鹿为240～250天。每胎产仔1～2只。
四、科学切茸与采茸
初切角茸并长到3厘米时，从顶端纵向用刀切开16～19厘米，可大幅度提高鹿茸的产量。
采茸时间要适当，早采或晚采均影响茸的产量。三叉茸在65～70天、四叉茸在75～80天采收为宜。锯茸有吊圈法和麻醉法两种，麻醉药常用可可林和静松灵肌肉注射，注射后15～20分钟鹿即被麻醉倒地。锯茸时下锯要轻、快、平，锯后上药要均匀，放鹿要快。除以上4个要点外，还要精心管理。
养殖肉鹿都有什么品种
北京有马鹿。在中国马鹿分布于黑龙江、辽宁、内蒙古呼和浩特、宁夏贺兰山；北京、山西忻州、甘肃临潭、西藏、四川、青海、新疆等地。
马鹿在世界上分布于欧洲南部和中部、北美洲、非洲北部、亚洲。包括亚美尼亚、阿富汗、阿尔及利亚、奥地利、白俄罗斯、比利时、不丹、波斯尼亚和黑塞哥维那、保加利亚、加拿大、中国、克罗地亚、捷克共和国、丹麦等国家。
扩展资料
马鹿栖息环境：马鹿属于北方森林草原型动物，但由于分布范围较大，栖息环境也极为多样。东北马鹿栖息于海拔不高、范围较大的针阔混交林、林间草地或溪谷沿岸林地。
四川白臀鹿则主要栖于海拔3500-5000米的高山灌丛草甸及冷杉林边缘；而在新疆，塔里木马鹿则栖息于罗布泊地区西部有水源的干旱灌丛、胡杨林与疏林草地等环境中。
哪种鹿人工可以养殖
1、梅花鹿：是一种中型鹿，体长140至170厘米，肩高85至100厘米，成年体重100至150千克。鹿有角，一般四叉，背中央有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。
2、马鹿：因为体形似骏马而得名，身体呈深褐色，背部及两侧有一些白色斑点。雄性有角，一般分为6叉，最多8个叉，茸角的第二叉紧靠于眉叉。夏毛较短，没有绒毛，一般为赤褐色，背面较深，腹面较浅，故有“赤鹿”之称。
3、白唇鹿：是一种鹿科、鹿属类生物，成年公鹿体长140至160厘米左右， 体重180至200千克左右。成年母鹿体长130至140厘米左右，体重130至150千克左右。尾巴是大型鹿类中最短的，仅有10至15厘米左右。
马鹿肌肉的研究
世界共有鹿科动物47种,其中我国多达15种。我国家养茸鹿主要有两种。 一、梅花鹿: 我国梅花鹿共有6个亚种,现在饲养的是东北亚种梅花鹿,已分布全国各地。 1、双阳梅花鹿:双阳梅花鹿是在双阳型梅花鹿的基础上人工培育而成的品种,二 马鹿 长白山梅花鹿 天山马鹿 双阳梅花鹿 东北马鹿 希望我的回答能帮到你~
养鹿的必备知识
外形特征
体长：180厘米左右
角 长： 1米左右
寿 命：16～18年
肩 高：肩高110～130厘米
体 重：成年雄性体重约200千克，雌性约150千克
形 态：
马鹿是仅次于驼鹿的大型鹿类，因为体形似骏马而得名。雌兽比雄兽要小一些。头与面部较长，有眶下腺，耳大，呈圆锥形。鼻端裸露，其两侧和唇部为纯褐色。额部和头顶为深褐色，颊部为浅褐色。颈部较长，四肢也长。蹄子很大，侧踢长而着地。尾巴较短。马鹿的角很大，只有雄兽才有，而且体重越大的个体，角也越大。雌兽仅在相应部位有隆起的嵴突。
分布情况
马鹿在世界上分布很广，欧洲南部和中部、北美洲、非洲北部、亚洲的俄罗斯东部、蒙古、朝鲜和喜马拉雅山地区，在我国分布于黑龙江、辽宁、内蒙古呼和浩特、宁夏贺兰山；北京、山西忻州、甘肃临潭、西藏、四川、青海、新疆等地的野外种群已经在本世纪初绝灭。
种群差异
由于产地不同，马鹿的形态也有一些差异，在全世界共分化为23个亚种，其中生活于北美洲的北美亚种又叫北美马鹿，体形最大，有的个体的体重超过400千克。我国的马鹿大约有7—9个亚种之多，而且大多是我国的特产亚种。
物种状况
马鹿在我国尚有一定数量，在黑龙江和吉林可能有近10万只，但由于过量猎捕幼仔和栖息地的丧失，也逐渐产生危机，尤其是在新疆，塔里木的野生种群已经由15000只下降到4000—5000只；阿尔泰马鹿由70年代的10万只下降到4万只左右；野生天山马鹿则正以每年3000只左右的速度锐减。如果这样下去，野生马鹿很快就将有绝迹于伊犁河谷的危险。
特殊性
雄性有角，一般分为6或8个叉，个别可达9～10叉。在基部即生出眉叉，斜向前伸，与主干几乎成直角；主干较长，向后倾斜，第二叉紧靠眉叉，因为距离极短，称为“对门叉”。并以此区别于梅花鹿和白唇鹿的角。第三叉与第二叉的间距较大，以后主干再分出2～3叉。各分叉的基部较扁，主干表面有密布的小突起和少数浅槽纹。
毛 色
夏毛短，没有绒毛，通体呈赤褐色；背面较深，腹面较浅，故有“赤鹿”之称；冬毛厚密，有绒毛，毛色灰棕。臀斑较大，呈褐色、黄赭色或白色。马鹿川西亚种，背纹黑色，臀部有大面积的黄白色斑，几盖整个臀部，与马鹿其他亚种不同，故亦称“白臀鹿”。
生活习性
马鹿属于北方森林草原型动物，但由于分布范围较大，栖息环境也极为多样。东北马鹿栖息于海拔不高、范围较大的针阔混交林、林间草地或溪谷沿岸林地；白臀鹿则主要栖于海拔3500—5000米的高山灌丛草甸及冷杉林边缘；而在新疆，塔里木马鹿则栖息于罗布泊地区西部有水源的干旱灌丛、胡杨林与疏林草地等环境中。此外，马鹿还随着不同季节和地理条件的不同而经常变换生活环境，但白臀鹿一般不作远距离的水平迁徒，特别在夏季，仅活动于数个“睡窝子”之间的狭小范围，由此常被当地人称为“座山鹿”。在选择生境的各种要素中，隐蔽条件、水源和食物的丰富度是最重要的指标。它特别喜欢灌丛、草地等环境，不仅有利于隐蔽，而且食物条件和隐蔽条件都比较好。但如果食物比较贫乏，也能在荒漠、芦苇草地及农田等生境活动。马鹿在白天活动，特别是黎明前后的活动更为频繁，以乔木、灌木和草本植物为食，种类多达数百种，也常饮矿泉水，在多盐的低湿地上舔食，甚至还吃其中的烂泥，夏天有时也到沼泽和浅水中进行水浴。平时常单独或成小群活动，群体成员包括雌兽和幼仔，成年雄兽则离群独居，或几只一起结伴活动。马鹿在自然界里的天敌有熊、豹、豺、狼、猞猁等猛兽，但由于性情机警，奔跑迅速，听觉和嗅觉灵敏，而且体大力强，又有巨角作为武器，所以也能与捕食者进行搏斗。
生活环境
生活于高山森林或草原地区。喜欢群居。夏季多在夜间和清晨活动，冬季多在白天活动。善于奔跑和游泳。以各种草、树叶、嫩枝、树皮和果实等为食，喜欢舔食盐碱。9～10月份发情交配，孕期8个多月，每胎l仔。鹿茸产量很高，是名贵中药材，鹿胎、鹿鞭、鹿尾和鹿筋也是名贵的滋补品。马鹿在我国广为养殖。
生理特征
马鹿的发情期集中在每年9～10月，此时雄兽很少采食，常用蹄子扒土，频繁排尿，用角顶撞树干，将树皮撞破或者折断小树，并且发出吼叫声，初期时叫声不高，多半在夜间，高潮时则日夜大声吼叫。发情期间雄兽之间的争偶格斗也很激烈，几乎日夜争斗不休，但在格斗中，通常弱者在招架不住时并不坚持到底，而是败退了事，强者也不追赶，只有双方势均力敌时，才会使一方或双方的角被折断，甚至造成严重致命的创伤。取胜的雄兽可以占有多只雌兽。雌兽在发情期眶下腺张开，分泌出一种特殊的气味，经常摇尾、排尿，发情期一般持续2～3天，性周期为7～12天。雌兽的妊娠期为225～262天，在灌丛、高草地等隐蔽处生产，每胎通常产1仔。初生的幼仔体毛呈黄褐色，有白色斑点，体重为10～12千克，头2～3天内软弱无力，只能躺卧，很少行动。5～7天后开始跟随雌兽活动。哺乳期为3个月，1月龄时出现反刍现象。12～14月龄时开始长出不分叉的角，到第三年分成2～3个枝叉。3～4岁时性成熟，寿命为16～18年。
亚种
挪威马鹿 Norwegian red deer(C e atlanticus)
巴巴里马鹿 Barbary stagor Barbary red deer/North African red deer (C e barbarus)
科西嘉马鹿 Corsican red deer(C e corsicanus)
西非马鹿 West European red deer or Swedish red deer/Scandinavian red deer (C e elaphus)
中欧马鹿 Central European red deer(C e hippelaphus)
苏格兰马鹿 Scottish red deer(C e scoticus)
西班牙马鹿 Spanish red deer(C e hispanicus)
东欧马鹿 East European red deer or Crimean red deer/Caucasian red deer/maral (C e maral)
大夏马鹿 Bactrian deer or Bukhara deer (C e bactrianus)
塔里木马鹿 Yarkand deer or Tarim red deer (C e yarkandensis)
克什米尔马鹿 Kashmir stag or hangul (C e hanglu)
西藏马鹿 Tibetan red deer or Wallich's deer/shou (C e wallichii)
白臂鹿 Sichuan deer or MacNeill's deer/Gansu red deer (C e macneilli)
有些专家认为加拿大马鹿是独立种类，而不是马鹿的亚种。如果加拿大马鹿是马鹿的亚种，马鹿亚种列表中就多了一个亚种：加拿大马鹿(C e canadensis)。如果美洲马鹿是独立中了的话，以下亚种就是加拿大马鹿的亚种。
蒙古马鹿 Alashan wapiti or Alashan red deer (C e alashanicus)
东北马鹿 Manchurian wapiti or Manchurian red deer/Izubr stag (C e xanthopygus)
阿尔泰马鹿 Asian wapiti or Siberian elk (C e asiaticus)
西伯利亚马鹿 Altai wapiti or Altai maral/Asian wapiti/Mongolian elk/Siberian elk (C e sibiricus)
天山马鹿 Tianshan wapiti or Asian wapiti/Siberian elk (C e songaricus)
落基山马鹿 Rocky Mountain elk or Yellowstone elk (C e nelsoni)
马尼托巴马鹿 Manitoban elk (C e manitobensis)
罗斯福马鹿 Roosevelt elk or Olympic elk (C e roosevelti)
加利福尼亚马鹿 Tule elk or California elk (C e nannodes) still survive
经济价值
马鹿一般在2～4月脱角，5～7月为茸角生长旺盛的季节，9月以后开始骨化。它的茸角叫“青茸”，品质优于白唇鹿的岩茸和水鹿的春茸，仅次于梅花鹿的黄茸。但马鹿的数量多，鹿茸的产量也高，通称为四岔，锯茸重量可达1～2千克，比梅花鹿200—600克的锯茸重得多。此外，马鹿的肉可食，皮可制革；鹿胎、鹿尾、鹿筋、鹿鞭、鹿血、鹿肉等都可入药。由于马鹿的经济价值较大，已经有很多地区开展了人工养殖事业。
马鹿的养殖技术
鹿场的搭建
鹿场搭建 选择地势高燥，背风向阳，排水良好，水源方便的地方搭建鹿场。鹿活动量较大，鹿舍占地面积每头2～3平方米，运动场8～10平方米。用石板或平滑木板或水泥板铺地，使粪便等易清扫。在鹿场周围设置栏杆，高25～3米，以防鹿善跳而逃逸。
提高鹿茸产量的方法
(1)控光养鹿增茸快：养鹿户可因地制宜建筑几个简易塑料大棚，占地面积约为125～225平方米，棚顶安上100～150瓦水银灯4个，灯高距地面约25～27米， 照明度为500℃左右。每年从春季开始(最好从1月初开始)，每天可增加光照时间68～95小时，增加光照的天数可在50～60天。大棚内的鹿群，饲养条件与露天一样。经试验证明，控制光照养鹿，鹿可提前38～39天脱角生茸。自然光照下的公鹿4月份还未脱角生茸，而大棚控光下的鹿群可提前在2月20日脱角生茸，为延长茸的生长发育期创造了条件。结果，公鹿头杈茸产量可提高088％～138％，特别是再生茸，不但长出二杠茸，而且产量平均可提高2～3倍(290％～310％)。
(2)腐植酸钠添加剂：腐植酸钠是一种结构十分复杂的多元有机酸，它能促进机体的氧化酸类活力，增加新陈代谢和吸收营养的能力。因此，用腐植酸钠作为鹿饲料添加剂，鹿的食欲增加，新陈代谢旺盛，为鹿茸的生长提供了充分的营养。据试验，每日分三次给每头雄鹿饲复方腐植酸钠02克，喂前两小时将固体复方腐值酸钠用水稀释为005％，pH值为65，然后加入精料饲喂。连续喂70天， 到收茸为止。结果试验组鹿茸单产575克，对照组单产茸490克，增主17％。
加工和割取鹿茸
(1)适时取茸：小公鹿头年取茸约在6月中旬。2年以上的鹿，需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分杈还未长出时割取。此时的鹿茸质量好，价值高，一般在6月下旬取头茬，8月下旬取二茬。取茸前应在其臀部注射醉药，一般体重100 千克的鹿一次注射氯化琥珀胆碱注射液03毫升；取后应迅速注射25％的尼可刹米注射6毫升。鹿注射了麻醉药倒地后，即用碘酒在其茸根部四周消毒，割茸后再用碘酒把茸茬消毒，并用止血药或捣烂的刺筋草(一种止血草)和陈石灰及适量龙骨粉混匀，涂于茸茬处进行止血。
(2)鹿茸加工：①排血。把注射针头插进茸端，用打气筒针头注入空气， 使茸内血顺着血管从茬口处全部流出。有条件的也可用排血机进行。②消毒。将鹿茸放在高锰酸钾溶液和碱水中消毒，洗去茸上的灰尘和杂质，然后在鹿茸茬口处用粗花线将外皮叉缝数针，以防外皮滑离而影响质量。③蘸煮。目的是使茸中残留的淤血流出来，所以要注意不能让开水浸入茬口，以防血凝而影响鹿茸质量。方法是：手拿茸的注口处把其放入开水中蘸3秒钟，取了晾一晾再蘸3秒钟，如此反复进行10分钟，再将再次蘸煮时间延至5秒钟，反复进行15分钟再将每次蘸煮时间延长到20 秒钟，反复进行30分钟。当鹿茸茬口流出白沫时，说明茸内余血已出净了。然后，将茸摇动着全部没入开水中，5秒钟后取出凉半小时再进行清洗。④烘烤。将晾好的鹿茸挂在烘房内。第一天烘烤温度为35～40℃，第二天为40～45℃，第三天为45～55℃，最高不过60℃，直到烘干为止。最后洗净消毒(不洗茬口处)，晾干后即可出售。
马鹿相关疾病
马鹿的慢性消瘦病（萎缩病），其症状表现为：丧失协调性、站立不稳、烦躁不安、奇痒难熬，直至瘫痪死亡。
鹿场搭建，选择地势高燥，背风向阳，排水良好，水源方便的地方搭建鹿场。
鹿活动量较大，鹿舍占地面积每头2～3平方米，运动场8～10平方米。用石板或平滑木板或水泥板铺地，使粪便等易清扫。在鹿场周围设置栏杆，高25～3米，以防鹿善跳而逃逸。
梅花鹿生茸期一般为4-7月，5-6月为长茸旺期，平均每天长茸40-45克：马鹿生茸期为3月下旬至7月初，生茸期较梅花鹿短，茸生长快，平均日增量为梅花鹿的1-2倍。
饲料准备：
在养殖梅花鹿前就要先考虑好饲料来源的问题，其实在平常而言，很多人工养殖的梅花鹿所需的饲料是很容易解决的。
但是对于养殖户来说，应该尽量以降低养殖成本，获得良好的经济效益为目的，选择当地的、价格低的并且资源充足的饲料，霉变变质的饲料不得饲喂，不能盲目饲喂，否则会适得其反。
选择一个优良的梅花鹿品种是最基础的，优良品种可以让大家在养殖过程事半功倍，要挑选抗病性强，没有前科病害，性格活跃，生产性能高的品种。
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