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河鲜怎么做才不会有土腥味？
养经济型鱼 鲢鱼 鳙鱼 是在水的中上层 鲤鱼 草鱼 是底层鱼 这样搭配不浪费食料 再就是放养一些鲶鱼 但是切记 先放别的鱼 在别的鱼长大一点放鲶鱼鱼苗 自己掌握 他可以吃一些杂鱼 但是得和其他鱼一起清库 中途不可再放鱼苗 先养一些低价位的经济型鱼 慢慢摸索 有经验以后在根据当地的地理环境水质养一些高经济价值的鱼
养殖河豚算海鲜嘛 养殖的河豚属于海鲜吗
做鲤鱼，草鱼这些淡水鱼，如果处理的方法不当很容易做出来的鱼味很腥。首先，如果是活鱼，最好把鱼放在盐水里浸泡一小时，盐和水的比例是大概一两盐兑5斤水。同时滴几滴醋，撒点胡椒粉。如果是死鱼的话，最好要泡两个小时以上。
处理活鱼的时候，一定要将鱼的鱼鳃处理干净，鱼腹腔内的黑色薄膜也要处理干净，总而言之，鱼一定要洗净！洗净！洗净！哦对了，顺便提一句鱼的苦胆一定也要处理干净，碰破了苦胆，味道更是不好啦！清洗方面，一要抽掉两面的鱼筋，二要刮干净鱼肚内双测黑膜，三要刮净鱼骨之间血块洗净沥干水份。
剔除鱼腥线，现在我们吃的鱼都是养殖鱼，所以有很重的土腥味，一定要学会剔除鱼腥线！沿着鱼鳃半指宽向鱼鳃方向斜刀切进去，再沿着鱼屁屁下方一指的宽度平向斜刀切；然后在鱼身的半边找到这个白色的东东，指甲掐住，另外一只手持刀平拍鱼身，并在拍打中左手轻轻拉出鱼腥线，然后同样方法剔除另一面的鱼腥线，这样可以很大程度上去掉鱼的土腥味。
具体做法，把鱼清洗干净，把鱼两面划两刀，在抹盐。锅里放油放姜爆香，煎鱼一会。装进盘子里，蒸熟后取出。准备玉米淀粉加水勾芡，放锅里炒熟在放酱油，葱花，菜脯 淋在鱼肉上面。香喷喷的鱼肉就做好了。
做鱼时一定要加入适量的油，油太少了腥味就会变大，油烧热后鱼入锅等油温变高，再淋入料酒，加入葱姜蒜爆锅，烹入一点儿醋这样做鱼的腥味儿会大大的减少。再在鱼出锅的时候，加点鸡精，葱丝，香菜段。基本上这样做出的鱼，不会有太大的腥味儿。
1、养殖的河豚不属于海鲜。
2、河豚是淡水鱼类，是河鲜，哺乳纲淡水豚科动物的统称，一般来说河豚是有洄游的习性，在每年的五六月份的时候，会在淡水区域进行产卵生活，而在入秋之后会回到海里，反复如此，出生的小鱼也是一只生长在淡水里，等长大了才回到海里。
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