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农民专业合作社是由从事同类产品生产经营的农户、贩销大户、农业生产经营组织自愿组织起来，在劳动、技术、资金、信息、购销、加工、储运等环节，实行自我管理、自我服务、自我发展的一种运作模式。
农民专业合作社特点是上联市场、下联农户，融产供销于一体，它能够以其市场信息的优势，去指导和引导农民种什么、养什么，带动农民发展优势产业，形成“一乡一品、一村一品”；它通过为农户统一提供种苗、技术等一系列标准化服务，组织农户按照市场需求，有计划、有针对性地种植、养殖；通过商标注册、产品包装和广告宣传，提高商品的附加值，提高商品的知名度和市场占有率；真正实现千家万户的农民与千变万化的市场相对接。
农民专业合作社作为弱势群体组织从诞生之日起，它的宗旨就是把农户组织起来，抱团经营，抵御风险。其一，直接与市场联接，实施订单农业，直接促进农业产业结构合理调整，降低投资决策的盲目性。同时，联结龙头企业，增强技术、资金实力，提高农产品的科技含量，实施规模经营；其二，与农户联结，建立利益共享、风险共担的互助合作关系，面对市场风险和自然风险，可以通过一方有难、八方支援，有效地减轻风险程度；其三，实现利润最大化。通过组织进行统一谈判和销售，增加谈判“筹码”，最大程度地提高农产品销售利润，通过组织成员批量购进农业生产资料等，可最大程度地降低生产成本，将组织内部加工和流通环节所获得的利润实行二次分利，有效保证农民收入稳定增加，把农民承担的市场风险降到最低限度；其四，维护行业竞争秩序。通过为农户提供市场信息，牵线搭桥，把农产品有序地引向市场，从而提高组织化程度，降低市场交易成本，增强农民承受市场风险和自然风险的能力。
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东营农户是如何利用水产养殖走上致富道路的呢？
难与不难是针对内行和外行来说的。肉鸡的养殖关键是防疫，如果发病那可是一窝端。
公司+农户的养殖模式：相当于他是老板你是工人，你帮他养鸡，他付你工钱。最大的好处就是能让养殖户规避市场风险，由于大的公司会有专门的技术人员上门指导，所以防疫问题也没啥大问题。一般来说一年养个四五万只鸡，赚个八九万还是有的。但前提一定要找一个信誉好、规模大的公司。
日前，在山东东营区黄河路街道渔民新村，村民张立滨指着海参高兴地说：“这高附加值品种就是好，6月份投放时只有2厘米长，现在已长到7厘米多了，因为营养丰富，市场价可卖到每公斤110元左右，比老品种价格高出5倍左右”。这是东营区不断优化渔业结构，千方百计助农民增收的又一实例。
东营区有可用于水产养殖的滩涂63万亩。近年来，东营区为使这一宝贵的资源得到综合开发利用，他们提出了“开发滩涂资源,用活养殖水面，培育服务实体，兴建交易市场，以渔为媒，引导农民靠水产养殖脱贫致富”的发展思路，并强力实施“区域化布局，规模化养殖，集约化经营，产业化开发”的战略。
社会化服务体系和技术推广是普及新品种、新技术的重要载体。今年年初，东营区多方联系，与中国海洋大学、四川水产养殖研究所建立了长期技术合作关系，成立了鱼病防治中心、水产研究所、鱼苗孵化基地等社会化服务体系。该区上半年引进了优质高产高效的海参等10个名贵品种，全面推广了自动增氧、自动投饵、灯光照塘、立体养殖、鱼鸭混养、鱼藕共养等新技术，使科学养鱼成为广大养殖户的自觉行动，全区渔业生产初步形成了科研与生产紧密结合的新格局。该区水产品还远销新疆、西安、东北、浙江等地。
为扩大产品购销，东营区先后建起了十多个规模较大的水产品市场，较好地解决了农村个体经营与市场流通的对接问题。为搞活流通、规范市场，该区投资1500万元建起了占地面积3万平方米、拥有摊位192余个的西苑水产品批发市场。同时，还于近期开工建设了投资12亿元、占地8万平方米的广利港大型海鲜城，其内将建设占地62万平方米的水产品批发零售市场和海鲜一条街，扩建占地038万平方米的中丹冷藏厂。海鲜城建成后将会形成以广利港为中心的渔业经济辐射网络，对东营区乃至全市、全省的海洋捕捞、水产养殖业的发展产生巨大的影响，对挖掘、宣传海洋文化，打造渔港特色品牌，引领城市特色消费新观念具有重要意义。
目前，东营区已发展黑泥洼、东六户、田家庄园等15个水产品养殖基地，水产养殖总面积达293万余亩，水产品总产量达32万吨，实现渔业产值18亿元，一跃成为以渔业为主，集养殖、垂钓、观光、休闲、餐饮为一体的高效农业综合开发区。 水产养殖目前已成为该区农业支柱产业之一， 3000余户农民正满怀喜悦唱着“渔歌”奔向富裕路。
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