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甲鱼，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。为什么要养甲鱼，以下就是我做的整理，希望对你们有用。
甲鱼的养殖技术
鳖的受精卵加温孵化
鳖的受精卵加温孵化主要在鳖孵化期气温较低时应用，将室温控制在32℃±1℃，可使孵化期提前20天左右。在加温的同时，还应控制湿度在85%～90%。在夏季高温时可不加温。总之，要创造条件，使孵化温度保持在30～34℃之间，以及良好的湿度和通风条件，才能大幅度地提高鳖受精卵的孵化率。
稚幼鳖的加温养殖
稚幼鳖的加温养殖可缩短养殖周期，提高鳖的成活率。加温养鳖池一般为室内水泥池，水深约40cm，池底沙层10～20cm，休息台(中间或边上均可)占鳖池面积约1/10，饵料台占1/10，同时要设防逃墙(T形)。供热方式可因地制宜，就地取材，尽量做到节约能源。工厂余热水、地热温泉水可在调温后(30℃左右)直接入池。锅炉加温，于池中安装热水管道及散热片。在露天池上加盖塑料大棚保温。在稚幼鳖加温养殖时要注意以下几个问题：
1入室时间
一般在水温下降至25℃以下时入室。如能源较困难的地区，也可在气温降至20℃或15℃入室，各地可灵活掌握。一般在9月下旬入室，到翌年5月气温在25℃以上出室。
2放养密度
根据水质及饵料质量而定。水质清新，饵料质量高，则可密放，10只/㎡左右;反之，则少放，5只/㎡左右。
3温度控制
一般控制在30℃左右，在31±1℃时zzz为理想。
4 饲养 管理
温室加温养殖由于水温高，鳖密度大，投饵量大，因此水质易变化，降低鳖的成活率。控制水质的 方法 有：
(1)少量多次投喂，不留残饵。
(2)设置增氧机及放养青萍，以增加水池中的氧气。
(3)定期排污水，15天左右彻底清洗鳖池一次，并用生石灰消毒池水。
加温养殖
为了降低养鳖成本，节约能源，商品鳖的加温养殖主要方法是在鳖池上搭建塑料大棚，一般可比室外提高水温5℃。在有地热水资源的地方，如在塑料大棚内引进地热水，则更有利于鳖的生长。引用地下热水，架设钢架塑料大棚，控制室内水温在25～30℃。同时投喂人工配合饲料，进行科学的饲养管理，使4克左右的稚鳖经一年的饲养达到商品规格，比自然条件下养殖的鳖生长快3倍以上。但在开发地热资源时，一定首先对地热水及温泉的水质、水量、水温等经化验与测算后才能决定其是否可利用来养鳖及养殖规模的大小，切不可盲目上马。如果水中含有对鳖有害的盐分和硫、砷等物时，就不能直接使用，必须设法除去这些有害物质，方可使用。地热水的温度一般都较高，需要掺入河水、井水等，使水温降到30℃时才能做为养鳖用水。在有热电厂的地方，利用余热水加温，更能降低养殖成本。电厂余热水注入饲养池中，进排水方便，水源无污染，水质良好，成本低，效益高。据试验，鳖在水温30～32℃时饲料系数zzz低，生长速度zzz快。
因此在利用余热水时，应将水温始终调控在30～32℃。利用余热水养鳖一般是在室内建造水泥池或在原有的露天鳖池上架设塑料大棚，棚内安装暖气管道，引入工厂余热水(气)。为了给鳖提供zzz适宜的生长温度(30±2℃)，同时又要保持水质清新，必须每3～5天换水1/3～1/2，每半月泼洒一次生石灰改良水质，每月彻底换水一次。
甲鱼浑身都是宝，甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。
《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。
甲鱼的分类
斑鳖
斑鳖是 国家一级保护动物，数量稀少极其珍贵，是比 中华鲟更濒危的“水中 大熊猫”。”WCS两栖爬行类物种项目协调员吕顺清介绍，斑鳖是龟类中最濒危物种，全球已知存活的斑鳖只有4只，其中 苏州动物园与越南河内的厚恩金姆湖(还剑湖)各2只
中华鳖
中华鳖在中国广泛分布，除新疆、西藏和青海外， 其它 各省均产，尤以湖南、湖北、江西、安徽、江苏等省产量较高。伍惠生报道在湖北省发现红色鳖和白色鳖，是中华鳖的变异型。中华鳖 化石发现于中国的上新世地层中。
珍珠鳖
分布于主要分部在美国中、南部，引入中国的 广东、广西等地养殖比较成功。
山瑞鳖
云南、贵州、广东、海南、广西等省区。广西全境均有分布。以1978年的收购数为例，南宁百色地区占全境的677%，河池、柳州地区占271%，桂林及玉林、梧州地区少。国外分布于越南。
甲鱼的食谱
冰糖甲鱼
美食原料
甲鱼500g，猪板油25g，熟猪油50g，冰糖50g，料酒25g，醋15g，葱段15g，姜片8g，酱油35g，盐3g，湿淀粉20g，香油10g，鲜汤适量。
美食做法
将宰杀和经过初加工的甲鱼用水洗净，放在案板上，从鱼的腹部正中对半剁开，再将每半切成3～4块，同时取下裙边，一起投入沸水锅中，焯烫2～3分钟，捞起放入冷水盆洗净血渍，以去掉腥味，捞出沥干水;猪板油洗兆，切成小丁。
将鱼肉，裙边放在大汤碗内，其上放葱段，姜片和料酒，上屉后架在水锅上，用旺火蒸15个小时左右，蒸至鱼肉酥烂下屉，拣去葱段，姜片。
将锅架在火上，放入猪油烧至六七成热，推入蒸酥的鱼肉，裙边，加入酱油，料酒， 醋，盐，猪板油丁，北糖(一半)和适量鲜汤，加盖，用小火焖6～8分钟，揭盖，转用旺火收汁，汁一转浓即用湿淀粉勾芡，搅匀，淋入香油，装盘，撒上另一半敲碎的冰糖末即成。
美食特色
色泽深红，酥烂脱滑，软糯味浓，香甜菜适口。
清蒸甲鱼
清蒸甲鱼的做法
将熟火腿切成25cm长、16cm宽的薄片。香菇洗净去蒂切小片，蒜头去皮，肥膘肉切成3条，白胡椒拍碎，葱打结，加姜、盐放入蒸盅内，下料酒、香油。
将放好料的蒸盅蒸烂，
原料:活甲鱼1只(1000g)、黄芪、党参各30g。料酒、精盐、葱节、姜片、味精、蒜瓣、鸡清汤各适量。
特色:大补药膳，滋阴益气，补肾固精。健康人食用能增强体质，防病延年。
操作:
将宰杀好的甲鱼切成四大块，放人锅中煮沸后捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。
将黄芪、党参洗净。
甲鱼放入汤碗中，上放 黄芪、党参，加入料酒等各配料，上笼蒸2小时后取出，拣去葱、姜即成。
甲鱼的养殖相关 文章 ：
1 如何进行甲鱼的土塘养殖
2 甲鱼在家里怎样养殖
3 怎么养甲鱼
4 如何区别饲养甲鱼和原生态甲鱼
5 甲鱼放在家里怎么养
养殖甲鱼的方法 养殖甲鱼的方法技巧
1、养殖环境。甲鱼喜温暖的环境，养殖的过程中，要将水温保持在20-32度之间，让甲鱼可以正常进食，而且养殖池向阳的一侧要建造成斜坡，便于甲鱼在晴朗的天气晒背，消灭背壳上的寄生虫。
2、饲料投喂。甲鱼属于杂食性鱼类，养殖的过程中，可以每天为其提供三次饲料，主要以软颗粒饲料为主，减少饲料的浪费，而且甲鱼夜间的活动量较大，因此夜间喂食量要高于日间喂食量，有助于甲鱼生长。
3、水质调控。甲鱼喜欢生长在干净的水质中，养殖的过程中，要每隔一周更换一次水分，换水量为全池水量的四分之一，避免甲鱼无法适应环境，而且要定期向池塘中泼洒生石灰，将pH值保持75-8之间。
4、注意事项。养殖甲鱼要选择裙边厚实、体型健壮、背甲有光泽、反应灵敏的品种，而且投放前要用消毒剂对池塘消毒，避免存在有害物质，并且甲鱼怕阳光暴晒，夏季要加深水位，并搭建遮阳棚，让甲鱼顺利度夏。
甲鱼的养殖方法与技术
1、想要养好甲鱼首先就要选择好池塘的位置，要选择在没有污染，供电供水都方便，都方便的地块上进行搭建工作，当然也可以使用废弃后的池塘进行，比如养鱼，养家禽，等池塘进行搭建，池塘的地点选择好后进行搭建工作。
2、池塘的地址选择完成后要使用机械进行挖掘池塘的雏形，养殖池塘内要保证有百分之30的陆地面积其余的水深要控制在1米至15米左右，养殖池塘挖掘完成后要进行晾晒工作，晾晒的时间为5天至7天，然后使用石灰对池塘的底部进行消毒，然后在用家畜粪便进行施肥，这样可以提高池塘内浮游生物的增加，池塘施肥结束后要进行灌水，灌水前要检查好进水口和排水口使用纱布进行包裹，让入杂物流入池塘内同时排水口要检查工作防止浮现渗漏，一切都完成后灌满水就好。
3、如果是用废弃的池塘一定要做好改建工作，首先要把池塘内的水分排放干净，然后清理池塘内的淤泥，然后对池塘内的堤坝进行检修，防止池塘堤坝处出现有渗漏等问题，然后池塘内灌满水使用漂白粉进行消毒净化水质，降低池塘内病菌的数量，对日后的养殖很有帮助，池塘搭建完成后等待放养甲鱼。
4、甲鱼的幼苗可以在正规大型的养殖场进行订购，要选择身体健壮，游动能力强，食欲旺盛的幼苗进行订购，购买完的幼苗要及时进行运输工作，运输过程中要使用网箱进行运送工作，育苗运输过程中要做好防护工作减伤因运输出现死亡等现象出现，幼苗运送回池塘后要进行暂养，时间控制在2天至3天，使用池塘中的水养殖少量的甲鱼幼苗，如果暂养阶段没有出现异常现象就可以进行大规模的放养做工啦。
5、甲鱼的日常管理主要是控制好水质和池塘内外的检查工作，养殖甲鱼池塘内的水质透明度要控制在30厘米至35厘米，池塘内如果出现透明度比较低的情况甲鱼会出现很多疾病，影响幼苗的生长，所以要每15天至20换水一次，保证池塘内池水的透明情况，另外要做好检查工作池塘周围的防护措施一定要做好，防止天敌的危险，主要是防止鼠害等问题降低甲鱼的意外身亡。
6、甲鱼属于是杂食性动物，主要吃些动物的内脏，小鱼，小虾，蔬菜，水果，麦麸，康麸，全价饲料，进行调制然后喂食甲鱼，注意甲鱼是在野外进行觅食白天进食的情况比较少，甲鱼每天喂食2次就可以分别是在晚上的8点，喂食时要使用灯光进行照明，早晨的6点在进行喂食一次，注意好甲鱼日常的变化，出现问题后要及时的进行分离治疗。
甲鱼的养殖方法
甲鱼又叫水鱼、团鱼、足鱼，俗称乌龟。甲鱼营养丰富。它不仅是人们餐桌上的美味，也是一种药材。其滋补功效深受人们喜爱。那么，如何养殖甲鱼呢？让我们和Huinongcom·边肖一起看看海龟养殖技术。甲鱼养殖的生理特点:甲鱼的最适温度为28~30℃，15℃以下开始冬眠，32℃以上生长缓慢。五月到八月是繁殖季节。养殖场必须配备亲体产卵鱼塘、产卵舍、幼鱼鱼塘、小鱼塘、成鱼池等。中华鳖的性成熟年龄在华北地区为5-6岁，长江流域为4-5岁，热带华南地区为3-4岁。用于养殖的龟一般6岁左右，放养时雌雄比例为3:1。成熟的母龟尾巴短，不能自然延伸到裙边以外，而公龟尾巴尖，可以延伸到裙边以外。甲鱼养殖技术甲鱼养殖技术:1。放养前将池水排干，用生石灰消毒，半个月后再注水放养。2甲鱼在浅水池中用001%福尔马林消毒一次，每亩可放养300~400只。鱼虾、蚯蚓、动物内脏、田螺田鸡、蛤肉为主食，熟麦粒、饼、瓜菜也吃。喂食时，将饲料放入喂食槽中，喂食槽的一端放入4~5cm深的水中，部分饲料浸在水中，可在晚上9~10点喂食，也可逐日延迟，改为早上喂食。3每年6-8月在温池里，左jnnjf和右JNNJF各50只。在沙地洼地或有脚印的地方寻找龟蛋。蛋壳上有不透明乳白色圆点的是受精卵。采集孵化时，乳白色部分必须朝上，否则龟不会孵化。适宜孵化温度为30℃左右，含水量为6%~25%时可孵化出砂，埋深5~20cm，45天左右可孵化出砂。幼鳖要喂水蚤、丝虫等饵料，后期可以喂鳗鱼配合饲料。4水产养殖受水温影响，养殖商品甲鱼需要4~5年。通过加热养殖，只需12-15个月就能培育出商品甲鱼。用温泉水或工厂富余热水加热，可以提高甲鱼的生长速度。龟鳖养殖技术详解以上是Huinongcom边肖整理的龟鳖养殖技术。你学会了吗？随着人们对保健食品需求的增加，甲鱼市场也在不断扩大。想从事龟养殖，必须掌握龟养殖技术。
甲鱼的养殖方法，需要什么条件
选择场地：甲鱼养殖地选择安静、向阳且水资源丰富的池塘。 选苗放养：选择裙边厚实、体重要在3克以上的优质甲鱼苗。 饲喂方法：每天喂食一次，选择晚上7点左右或早晨5点左右。 注意事项：每隔6天换水一次。
甲鱼如何养殖
1、选择场地
甲鱼喜阳怕风，喜欢生活在安静的地方，对周围的温度环境比较敏感，因此选择养殖地时，要选择安静没有噪音、交通方便、向阳且水资源丰富的池塘，在底部掺入一些沙性土，建造高约15米左右的防护墙。
2、选苗放养
甲鱼放养前，要选择裙边厚实、平直并且体重要在3克以上，腹部板为桔红色的优质甲鱼苗，放养前需要在池塘中泼洒生石灰水，把甲鱼苗放在网箱中养殖半个月后，把种苗放置在高锰酸钾溶液中浸泡20分钟，根据每平米15只的密度，放养在池塘中。
3、饲喂方法
甲鱼是水生杂食动物，主要以水生昆虫、小型鱼虾和田螺类为食，在人工养殖时，也可以喂食蔬菜水果和杂粮等，甲鱼是夜间进食的动物，在每天晚上7点左右或者早晨5点左右喂食一次，喂食的重量要控制在体重的5%左右。
4、注意事项
甲鱼对水质的要求较高，每隔6天需要换水一次，换水量不超过池塘水的40%，透明度在30厘米左右，氧气的溶解量需要超过5毫升/克，池塘中的ph值稳定在75-8之间，需要注意的是，甲鱼在缺乏食物的时候，会残食同类，每天要保证饲料充足。
1、池塘处理:亲鳖池的面积为1亩，水深为15米，周围修建防逃墙，稚鳖池的面积为25-30平方米，水深为05米，底部铺上粉沙，幼鳖池的面积为150平方米，周围要修建高度为30厘米的防逃墙，成鳖池的面积为1-2亩，中央要修建小岛。2、放养:将生石灰化水进行全池泼洒，再用高锰酸钾溶液对种苗做消毒处理，然后开始放养。3、饲养:主喂植物性饲料，辅喂动物性饵料，日粮中的鲜料占比需达到10-40%。
一、甲鱼的养殖方法
1、池塘处理
(1)亲鳖池
应在安静的地方修建，适宜面积为1亩左右，水深为15米左右。向阳的池塘埂上应设置产卵场所，池塘四周要修建防逃墙，而且要高出池塘埂50-80厘米。
(2)稚鳖池
应在室内修建，适宜面积为25-30平方米左右，水深为05米左右，底部要铺一层粉沙，厚度以5-10厘米为宜。
(3)幼鳖池
适宜面积为150平方米左右，水深为08米左右，底部需铺上粉沙。池子四周需修建防逃墙，高度为30厘米左右。
(4)成鳖池
适宜面积为1-2亩，水深为15-2米左右，池子中央要修建小岛，为甲鱼提供活动、晒背的场所，四周还要修建防逃墙。
2、放养
(1)放养前，每亩池塘用125公斤生石灰化水泼洒，并将种苗用高锰酸钾溶液(20毫克/升)浸浴20分钟。
(2)稚鳖的放养密度为10-15只/平方米，待其体重超过100克后进行分养，密度为2-3只/平方米。
3、饲养
(1)主喂苹果、青菜、南瓜、西瓜皮等植物性饲料，配合饲喂鲜活的鱼虾、禽畜内脏、螺、蚯蚓等动物性饵料。
(2)投喂前，食物要用20毫克/升的高锰酸钾溶液做消毒处理。
(3)投喂的日粮中鲜料的占比需达到10-40%，投喂量应确保甲鱼能够在1-15小时内吃完。
4、管理
(1)将水体的透明度保持在30厘米左右。
(2)定期换水，每次的换水量不超过总水量的1/3。
(3)做好红脖病、白斑病、红底板病、腐皮病等病害的防治工作。
二、甲鱼养殖需要什么条件
1、池塘条件
(1)池塘底部平坦，淤泥厚度为25厘米左右，总面积达到5亩左右，水深不超过1米，坡度比为1:2。
(2)池塘内要培育适量的水草，池中搭建饵料台，台面要比水面高出15-25厘米，倾斜一侧延伸至水面下20-30厘米。
2、水源条件
(1)水源充足，池水透明度为25-30厘米，氧气溶解量超过5毫克/升，PH值稳定在75-8之间。
(2)碱度、硬度稳定在3-32毫克/升，氨氮含量在002毫克/升以内，亚硝酸盐含量在01毫克/升以内。
3、防逃设施
塘壁要夯实，周围要修建防逃墙，墙体要比塘埂高40厘米左右，墙顶向内走檐10厘米，内壁确保光滑。
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