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肉用种鸡的饲养方式有多种，归纳起来有平养和笼养。
（1）平养 平养肉用种鸡是最简单，也是普遍采用的一种饲养方式。可按一定的规格要求建立标准化的平养鸡舍，也可利用普通民用住房或其他用房改造成平养鸡舍。平养有普通地面平养、网架平养、地面和网架相结合平养。
普通地面平养：在鸡舍地面上架设高40～60厘米、间距30～35厘米的栖架，供种鸡栖息。每只种鸡应有20厘米的栖架位置。饲养密度为每平方米4只左右，如设置运动场，饲养密度可适当提高到每平方米8只左右。这种饲养方式投资少，管理方便，种蛋受精率高，但易感染疾病，饲料报酬低。
肉架平养：是指离地面40～50厘米高度架设金属支架或水泥支架，上面铺上金属网或塑料网，也可采用木条、细竹、毛竹片编成栅状板块铺设。种鸡采食、休息、交配、活动都在网架上。这种饲养方式清洁、卫生，可防止病菌感染，同时也减轻了劳动强度，还可提高饲养密度（每平方米可饲养6只左右）。不足的是，种鸡在网上配种困难，影响到受精率，也易发生腿病和胸囊肿。
地面和网架相结合平养：一般是采用鸡舍设立网架（高度为20厘米左右），舍外设立运动场；或舍内一半设立网架，一半普通地面。前一种方法较好，这种饲养方式可使种鸡在网架上采食、休息，在地面上活动、交配，既保留了地面平养和网架平养的优点，又克服了交配困难，有利于提高受精率。同时，也避免了由于长期栖息在网架上而引起腿病和胸囊肿的发生。虽然这种饲养方式造价较高，但长期使用还是合算的。
（2）笼养 笼养只适用于采有人工授精的鸡场，技术水平高的专业户也可采用。鸡笼的规格很多，既方便管理、又美观大方的是阶梯式和重叠式两种，一般架设3层。笼养的优点是饲养密度大，饲料报酬高，便于收集鸡粪喂猪、养鱼，发展生态养殖。但笼养的设备投资费用大，腿病和胸囊肿的发生率高。
养殖鸡苗的养殖技术
1、品种选择。鸡的品种选择非常重要，好的品种具备抗病力强、肉的品质好、产蛋量高等优点。品种一般有肉用、兼用和蛋用的土鸡，兼用型鸡种最好。我国的地方优质土鸡，如崇仁麻鸡、宁都黄鸡、三黄鸡、杏花鸡等，都有各自优良特点，深受养鸡户和消费者的喜爱。鸡雏一般要选自有种畜禽生产经营许可证的饲养场，最好来自于同一鸡场、孵坊。如果来自不同鸡场的雏鸡需经隔离观察和检疫，确认无传染病后方可合群饲养。
2、场址的选择。饲养土鸡的场地应选择在道路、水电投资省，附近无工业、无污染源，人流量少的荒山或山区，树冠较小、果树稀疏的地方为宜，地表植被丰富，养殖区内60%的地势应较平坦。地势应背风向阳、高燥、取水方便、切忌在沿河密布鸡场，场与场间距不少于200m。
3、鸡舍的搭建。可以搭建简易土鸡的栏舍。在条件较差的地方，可利用毛竹、水泥棒等搭成屋檐高2m的简易鸡舍，顶部用石棉瓦遮盖，四周用塑料布遮栏。棚的两端各开一个出口，以利饲养人员及鸡群出入，也便于通风换气。对棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢。一般棚宽5m左右，长10m左右，中间高度2m左右，两侧高度1m左右。
4、饲料的选择。饲料品质的好坏可直接影响土鸡及其副产品的质量。考虑到土鸡的生长阶段，所以在育雏期，以全家雏鸡料为主，放养后以自配料为主。其中自配料又包括精料、青绿饲料和鲜活饲料。精料以玉米、豆粕为主要成份，辅以小麦、米糠或麸皮等，适当一些复合预混料。青绿饲料包括各种农作物副产品和牧草等，鲜活饲料包括各类昆虫等。
鸡苗的养殖技术要注意温度、喂料、湿度、饮水、光照、防病五个方面。
1、温度
温度是育雏的关键，刚出壳雏鸡一般要求环境温度为32-35℃，往后每星期下降2℃，温度是否适宜，需要根据小鸡精神、活动表现判断，一般行动慢、羽毛蓬乱说明温度过低，若鸡苗大量饮水，说明温度过高，如果小鸡分布均匀、精神活泼，说明温度适宜。
2、喂料
小鸡第一次喂食叫开食，一般使用玉米粉、小碎米混和拌湿或干料开食，喂至八成熟就可以了，将饲料撒在深色的塑料布上，以后逐渐改为食槽饲喂，还可以往饲料中添加少量砂砾，帮助消化。
3、湿度
育雏初期，应该提高湿度，有利于腹内蛋黄吸收，以防体内水分散发。还应该注意通风换气，勤换垫草，因高温高湿环境下，微生物易生长繁殖，小鸡蒸发散热受阻而导致体温过高，使鸡群发病。
4、饮水
一般第一次给鸡苗喂水应该用18℃的糖开水或温开水，饮水可防止刚出壳后的小鸡虚弱或缺水，促进体内卵黄的消化吸收，为了保证小鸡健康，就要做好饮水的卫生。
5、光照
随着雏鸡日龄增加，每天要提供一定的光照，1-3日龄因雏鸡视力弱，为保证采食和饮水，每天22-23小时光照，后期就只需要9小时，一直持续到20周龄。
6、防病
接种疫苗是预防鸡病发生的重要手段，1日龄注射马立克氏疫苗；10日龄接种鸡法氏囊疫苗饮水；21日龄进行鸡痘刺种；35日龄用鸡法氏囊疫苗饮水。
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