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一、养殖蝎子经济分析
蝎，俗称蝎子，琵琶虫等。在动物分类学上，蝎隶属于节肢动物门。我国境内分布的蝎类，较常见的有东亚钳蝎。
A、蝎子的经济价值
蝎子的药用价值：《开宝本草》中曰：“味甘、辛。性平，有毒。主治诸风疹及中风、半身不遂、口眼歪斜、语涩、手足抽搐。”，全蝎为治风要药，具有驱风，镇惊及攻毒之功能，蝎子的药用价值主要在它的药理毒素成分。现在全蝎入药的中西药约150余种。蝎毒以治痛症而著称，广泛使用于心脑血管疾病。国外一些医药机构已将其药效列入攻克癌症的课题研究。
蝎子的食用价值：除此药用价值外，蝎子还醇制保健酒，在北京、天津和广州等地的高档宾馆有油炸全蝎名菜。
B、蝎子的养殖效益。
养蝎具有投资少、人力少、饲养技术比成熟的特点
投资少：养蝎前期固定资产投资较少，养殖场所可充分利用庭院屋后，空房大棚。设施仅需要盆、砖等保温、保湿设施。
人力少：养殖不需要多少人工，养殖几万只蝎，仅需半个劳动力，这项工作更适合心细、有韧性的体质不强的人从事。
饲养技术比较成熟。目前人工养蝎技术已被很大一批人掌握，而且成功的养殖户已取得丰厚的经济效益，虽然在控温控湿、脱壳上有一定的技术难度，但只要自己不断总结探索，有志者一定可以成功。
二、国内蝎子市场行情分析
蝎子销售市场主要有四个途径：A、商品蝎：可加工成药用全蝎；B、食用蝎：可售给宾馆饭店；C、种蝎：出售给养蝎户；D、提取蝎毒，约500只活蝎提取1g蝎毒，1只健康蝎每年提取12次。目前商品蝎销路畅通，价格稳定。其主要原因是蝎子生活在温带和热带，我国南北气温悬殊，特殊地理环境使蝎子的无限繁殖受到了较大的影响。产蝎的省份较少，全国蝎资源只能占总量需求的20％左右，根本难以满足市场。
现在尽管养蝎热达到了高潮，但并非人工养殖都成功获得高额利润。据测算，养蝎成功率最多也超不过30％，大部分的养殖户由于种种原因以失败而告终。成功的养殖户封闭或保密养殖技术，而失败的养殖户由于一朝被蛇咬、十年怕草绳，再也不敢从事此行业。因此，养蝎少数人成功．多数人失败的现状，决定近几年内无法满足市场需求。本网分析近二、三年内，蝎子市场行情将继续畅销，商品蝎、种蝎的价格走势稳中趋降。
三、养殖蝎子注意事项
蝎子是一个好项目，但养蝎项目与蝎子特性有点相似，也是“冷血项目”，经常有养蝎户被“咬上一口”。造成养蝎失败主要原因。因此，在发展蝎子项目时要注意以下几点：
A、注意防骗：
随着养蝎热的升温，有些单位为了获取暴利，利用人们对这一行业缺乏了解和求富心切的心理，鼓吹养蝎一本万利、母蝎一年3-4胎，养一只蝎能获利几十、几百，并可提毒等等。在引种时一定要小心，要了解蝎子的一些基本常识，要认真考察、分析，要会判断，所引种的单位是否是倒种单位，所销的蝎子是否是家养蝎（野生蝎千万不能引），所宣传养蝎速生、提毒、效益等内容是否是胡吹夸大。要到专业性、信誉好、技术成熟的养蝎场引种。
B、注意质量
目前我国广为饲养的蝎子品种为东亚钳蝎(又名问荆蝎)。某些养殖场为自己的蝎子定名为杂交蝎、速生蝎等，诱导人们走入误区。其实为使蝎子保持强盛状态和高繁殖率，就必须防止蝎子近亲交配，以免蝎种群退化。优良的种母蝎是由产仔多的母蝎所产2代～5代中经过1胎～2胎繁殖后选定的，而不是只要是母蝎就可留作种用。所谓的速生蝎就是利用加温措施让蝎子在8个月～10个月内长成商品蝎。 如果不采取加温措施，仔蝎需要3年才会长成。
C、注意温湿
蝎子对环境适应性差，对温、湿变化特别敏感，蝎子在低温低湿的环境下，生长发育受到抑制，低温高湿，很容易产生霉菌性疾病或腹胀；高温低湿，会造成慢性脱水而死亡。蝎子的生长发育和蜕皮的最适温度28-35℃，空气相对湿度为45%-50%，土壤最适含水量为15%-20%。
D、注意恒心：
蝎子不是短平快项目，它的生长期较长，要8-12个月幼蝎才能长大，在前二、三年内，养蝎不能给你带来多大效益（如想取得效益，只有倒种，但只是违纪行为）。因此要克服立竿见影，短期见效的思想，树立脚踏实地，持之以恒的思想。
E、注意饲料：
应考虑自行饲养黄粉虫等昆虫，以便及时充足地供应蝎子采食。同时在以后的饲养中应注意饲料虫品种多样性，以提高蝎子各种营养成本。
F、注意虫病
蝎子虽没有传染性病害，但如果管理不当也会发生病虫害，如枯尾病、斑霉病、黑腐病、蝎虱等。另外，还需采取措施防止蚂蚁、老鼠、鸡等捕食蝎子。
G、注意技术：
人工养蝎欲想成功，必须闯过温湿关、饲料关、产仔关，攻克种蝎久孕不产、幼蝎蜕皮困难、母幼蝎生理性猝死（也叫无原因死亡）等等技术难题。
E、注意风险
我们应当看到蝎子作为一种特种经济动物，其市场虽然广阔，但并非没有限制。如果饲养规模过小，知名度低，就会难觅市场，经济效益必然降低。蝎子对环境的要求较高，如饲养管理不当，极可能造成蝎子大批死亡。养蝎也承担着多种风险，初涉者对此要有个清醒的认识，不要误认为售种单位负责回收就毫无风险。
一个羊的羊蝎子有多少
羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
羊蝎子从2001年起在北京开始火爆起来，至今兴盛不衰。有人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟，羊蝎子本不是登大雅的东西，几十元钱就能买一小盆，但却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于：一是羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨头上肉也是最好的肉。二是羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。
羊蝎子其实是羊脊椎骨，带里脊肉和脊髓的部分，由于外形与蝎子相比较似，所以被叫做羊蝎子。其脂肪低、胆固醇低、蛋白含量高，又还有丰富的钙，易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效，那羊蝎子有什么营养价值市场价多少钱一斤怎么做好吃
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营养价值：
羊蝎子经常被人叫做“补钙之王。通过长时间的焖煮，可以促进钙的吸收，达到补钙的功效。
羊蝎子是羊中精品之一，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。羊蝎子低脂肪、低胆固醇，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳的功效。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。
老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。还有，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。
羊蝎子是北京的著名特色美食，去北京的人一定都吃过。同时羊蝎子有补钙之王的称号，营养价值非常之高。
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市场最新价格：
各地价格有差异的，普通羊蝎子大概15元一斤，纯肉蝎子大概25元一斤。本人介意自己吃就去生鲜市场买新鲜的，那样会好一些。不但新鲜而且换可以自己选自己挑，能够买到更好更合心意的羊蝎子。
做法介绍：
秘制羊蝎子
材料
羊蝎子、羊排、洋葱、葱姜、大蒜、香菜、香油、老抽、生抽、料酒、八角、丁香、花椒、小辣椒、香叶、冰糖、桂皮、
做法
用清水浸泡羊蝎子和羊排一小时。
1、洋葱切碎，葱切段，姜切片，蒜切片备用。
2、将羊蝎子、羊排倒入锅中，加入冷水，没过羊蝎子即可，然后放入葱段、姜片、花椒和八角，倒入两勺料酒，开到大火烧开。
3、在炒菜锅总放少许油，4成热时倒入洋葱碎和香菜，关到小火慢慢煸炒出香味。
4、倒些油，油温5成热时下入调料B炒香，然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻。
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5把炒香的油倒入汤锅中，在倒一些热水和高汤，加入剩下的其他调料，大火烧开之后关小火慢炖一个半小时左右。
5、最后加入盐和胡椒粉、少许香菜，在放半勺香油就可以出锅啦。
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