农业信息小编为大家带来以下内容：
毛蚶和芹菜不能一起吃，因为芹菜会将毛蚶中所含的维生素B1全部破坏。
毛蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类，原产印度洋与太平洋海域，为我国四大养殖贝类之一，也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。毛蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12，有补血、温中、健胃的功效。
毛蚶又叫麻蛤。麻蛤不只肉质鲜美异常，还有补血的功效。食用毛蚶，可以利用其丰富的营养价值提高免疫力，补充蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。毛蚶肉肥，除蒸煮后鲜食外尚可晒制成干，贝壳可作电石、水泥的原料，也可粉碎后作为禽、畜饲料。毛蚶带有甲肝及其他多种病菌，食用后易引起消化道疾病，严重的甚至危及生命。
食用功效
1、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
2、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
河北唐山提醒近期不要食用野生毛蚶、海虹，若不小心食用了该咋办？
给你介绍三道年夜饭中有我们丹东特色的凉拌菜！
辣拌毛蛤
这个毛蛤因为地区的不同，有许多种不同，丹东本地还有一种大的毛蛤——赤贝，很多人都觉得只是大小不同，可我觉得我买的毛蛤是养殖的，而赤贝是野生自由生长的，肉质比起毛蛤更有嚼劲，毛蛤相对嫩一些，买来做凉拌菜囗感清爽。
毛蛤烹饪不复杂，就是清洗比较麻烦，先要泡一会，洗去外壳上的泥沙，再泡，再洗，反复泡，反复洗，一直洗到毛蛤的外壳很帅了再泡会。
锅里添凉水，放入毛蛤，凉水下锅，水温慢慢升高，锅开再煮一会，全部开囗捞出来晾凉。
把毛蛤肉部扒出来，再洗洗，大的用刀片成两半，放在盘子里。
麻辣切丝，放在毛蛤肉上，挤蒜蓉辣酱，拌一下就成了。
味道鲜美，口感筋道，有些筋头巴脑的口感，像吃肉。
风味焖子
丹东的焖子不同于别的地方，是用淀粉制成的，买了一大块做好的焖子，回来稍微处理一下，就是一道好吃的凉拌菜。
制作方法：
1把焖子用水，清洗一下，切成大小均匀的块，备用
2热锅刷油，油热倒入焖子块，尽量摊平，让每一块焖子都接触到锅底，小火轻轻地烙，别轻易翻锅，听到锅底吱啦啦地响，翻一回，烙的时候一定要有耐心，别着急，烙好一面翻一面
3全部烙好后盛出。
4开始调酱汁，麻酱，酱油，蒜汁，香油，最重要的特色是虾油。
五撒上少许香菜。
这道风味焖子，最独特的地方是放了虾油，味道鲜美，搭配麻酱的醇香，香而不腻，口感特别好
陈醋海蜇皮
怎么选择海蜇皮呢？要选颜色偏黄或者米白的，有光泽度的。
海蜇皮泡水洗净，一定要把海蜇皮的盐分和泥沙冲洗干净。
泡海蜇的时候，我们就开始调一个酱汁。
碗里放多些蒜末，冲入酱油，陈醋，香油，白糖，白糖不用放很多，但是一定要放。在滴入几滴香油。
胡萝卜打皮切成细丝，香菜洗净切小段备用。
把泡好的海蜇皮捞出，沥干水分，放在碗里，浇上调好的酱汁，摆上胡萝卜丝，再放上香菜段，撒一些白芝麻，白芝麻是为了让口感更脆更香醇。
好了，这三道菜过年就着饺子吃，营养美味！
吃海蜇皮的好处：
1、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
2． 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
3． 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。
4． 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
毛蚶怎么读
根据唐山市市场监督管理局建议市民近期不要食用野生的毛蚶和海虹等此类的以海藻为食物的生物，以免消费者在食用过后发生比较严重的中毒现象。如果食用可以等到8月份以后。
毛蚶和海虹都是一种贝壳，主要栖息于浅海的软质泥沙中，它们主要以海洋中的各种藻类为食物，对环境的适应能力非常强，在我国主要集中分布在黄海，渤海海域和东部沿海的浅海区。毛蚶和贻贝的生长期都是在五月份和六月份，而成熟期在六月份和七月份，等到了七月和八月便是它们的繁殖期，它们会在繁殖期内会大量的排卵，受精卵也会在这个时间段内开始孵化，等到十月份海洋的寒潮到来的时候，毛蚶就会进入休眠期，等待来年水温的提升。
海虹和毛蚶都是营养价值非常高的海洋贝类，它们的蛋白质含量非常的高，基本不含有任何的脂肪和胆固醇，因为这些贝类主要以藻类为食物，所以它们的体内含有大量的缬氨酸、亮氨酸等8种氨基酸。但是这些贝类主要生活在浅海中，所以它们基本是不会进行迁徙的，随着人类活动的频繁，现代化工业废水和生活废水的排放导致近海的浮游生物和细菌大量的繁殖，其中就包含很多的有害的浮游生物，这种现象就被叫做赤潮，这些贝壳食用这些藻类后，体内就会产生麻痹性贝类毒素，如果人类不小心食用就会引发各种症状，比如神经肌肉麻痹，呼吸肌麻痹等症状。目前这种毒素还没有解读的办法。
所以人类要食用海虹和毛蚶，优先的是选择人工养殖的，人工养殖的海虹和毛蚶有害物质的含量比较小。其次就是要避开赤潮的爆发期，尽量在8月份以后食用。
蚶与毛蚶怎么区分
问题一：毛蚶怎么读 mao 二声
han 一声
问题二：毛蚶如何发音 毛蚶[hān]
毛 二声，蚶一声
希望帮到你，满意的话还请采纳哦！谢谢O(∩_∩)O~
问题三：赤贝和毛蚶的区别 赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。常见可食用软体动物，可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
毛蚶：常见的壳高 3厘米，壳长 4厘米，宽 3厘米。壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小。背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长。壳顶突出，向内卷曲，位置偏向前方，两壳顶距离不很远。壳面有放射肋35条左右，肋上有方形小节结，状似瓦垄。生长纹在腹侧极明显。壳面白色，被有褐色绒毛状壳皮。壳内白色
问题四：我买的毛蚶煮了大部分没开口。煮了有5分钟了，这样咋办 有的没开口的毛蚶，肉熟了，也没有坏，怎么也敲不开，你可以捏着毛蚶，扇形向下立在坚硬物体上，如果放在竹木菜板上会把菜板弄伤，用菜刀后部的刀刃尖儿放在毛蚶背面的小坑处，慢慢的轻力往下顿就能把壳儿弄开了。操作简单，但是要小心伤到手。毛蚶一定要弄熟，里面容易有甲肝病菌。
问题五：生吃毛蚶子怎么做 主料 毛蚶子肉600g
辅料 油适量 盐适量 尖椒适量 葱姜蒜适量 酱油适量 鸡精适量
1将毛蚶子洗净
2将辣椒洗净切成段
3锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆锅
4将毛蚶子倒入翻炒
5将辣椒姜盐倒入翻炒
6将鸡精倒入翻炒入味即可
问题六：毛蚶熟了不开口可以吃吗 我都是凉水下锅，然后加入葱、姜、盐同煮，毛蚶开嘴即熟。可直接食用。
做汤：葱姜爆锅，用菠菜或韭菜做汤，等锅开后下熟毛蚶肉和鸡蛋，开锅即成。
包饺子：熟毛蚶肉剁碎，与韭菜（切碎）、粉条（切碎），鸡蛋（可生可熟，熟的要炒碎），然后加植物油，搅拌均匀，包的时候，加盐、味精。
材料
毛蛤・250克
菠菜・250克
生姜・1小块
大蒜・4瓣
调料
香油・2小匙
香醋・1小匙
精盐・1小匙
味精・ 小匙
做法
1将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末
拌匀，装盘即可。
特点：
味道鲜美，清淡爽口。
一点通
调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
材料
毛蛤・250克
菠菜・250克
生姜・1小块
大蒜・4瓣
调料
香油・2小匙
香醋・1小匙
精盐・1小匙
味精・ 小匙
做法
1将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末
拌匀，装盘即可。
特点：
味道鲜美，清淡爽口。
一点通
调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
材料
毛蛤・250克
菠菜・250克
生姜・1小块
大蒜・4瓣
调料
香油・2小匙
香醋・1小匙
精盐・1小匙
味精・ 小匙
做法
1将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末
拌匀，装盘即可。
特点：
味道鲜美，清淡爽口。
一点通
调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
问题七：血蛤的蛤是读什么音 há
问题八：毛蚶煮熟了再吃会生病吗 虽然很好吃，建议还是别吃，毛蚶这东西，含有对身体不好的物质
问题九：小葱拌毛蚶的做法 小葱拌毛蚶
材料
毛蚶250克 小葱20克 生姜1小块 大蒜4瓣 香油6克 香醋3克 精盐3克 味精15克
做法
1将毛蚶煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2小葱择洗干净，，沥干水后切成段；
3将毛蚶、小葱、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
问题十：一种像牡蛎一样的贝类，上海人叫 磨虾（虾用上海话念），在上海市静止卖的。 毛蚶
88年的时候上海有一次甲型肝炎大流行，据说就是毛蚶这个东西为甲肝宿主传染的。
后来上海就严格禁止出售毛蚶了。
这个东西能不吃就不吃吧，你真的要吃的话，还是全部煮熟比较好。
摘抄资料如下：
1988年1～4月上海市发生了甲型肝炎暴发流行，共有31万余人发病，平均罹患率为4082．6／10万。其主要特点是：病情波及面广，将近l／10的家庭有两人或两人以上同时发病；流行时间持续较长，自1月19日起至3月中下旬方明显减少，发病高峰在1月下旬至2月中旬，持续近20日左右；发病年龄以青壮年为主，20～29岁最多，30～39岁次之，这两组年龄的患病人数占病例总数的83．5％。
上海每年有春季发病高峰，一般2月中旬开始上升，3月份达到高峰，4月渐下降。而1988年上海甲型肝炎大流行，提前1个月，而且每日最高发病数比以往流行高峰每日病例数高53倍；因此，这是一起同源性的甲型肝炎暴发流行，是因为受污染的毛蚶短时间(1987年11月至1988年1月)大量上市所致。
专家评析：为什么毛蚶能引起1988年上海甲型肝炎流行？
每只毛蚶每日能过滤40升水，将甲肝病毒在体内浓缩并贮存。南方沿海省市居民喜吃毛蚶，习惯只将毛蚶在开水里浸一下，蘸上调料食用，味道鲜美，但病毒不能被灭活，可在食用者中引起甲型肝炎流行。
毛蚶为什么不能吃？
①蚶
ark shell
蚶科(Arcidae)海产软体动物。壳船形，具长而直的铰合线，有许多联锁的小齿。壳外通常有带茸毛的厚角质层。许多种类的外套膜缘有数列单眼。约有200种，大部分见於热带海中，温带海中极少。运动缓慢或固著。蚶属(Arca)和须蚶属(Barbatia)等种类用足丝附著在石缝和珊瑚缝中。另一些种(尤其是Anadara属)浅埋在泥沙中。有些种如西非的老蚶(Anadara senilis)和东南亚的泥蚶(Anadara granosa)，自史前时期即为人食用。
②泥蚶
贝壳较小，卵圆形。长约45厘米，宽约4厘米。壳顶间距离较远，放射肋18～20条，由断续的粒状突起构成。铰合齿约40枚。
生活于浅海软泥滩中。沿海地区均有分布；山东、浙江、福建、广东等地亦有养殖。
③毛蚶(《本草求原》)
贝壳较短而宽，呈长卵形。两壳通常不等，右壳较小，背侧两端略具棱角。壳表放射肋30～34条，肋上有小结节，左壳上较显明，外面被有带毛的壳皮，铰合齿约50枚。
生活于浅海泥沙中。沿海地区均有分布。
为何唐山提醒近期不食用野生毛蚶海虹？
因为毛蚶所栖息的近海水域常常受到城市水的污染，使海水含有肝炎病人排泄的肝炎病毒，毛蚶通过滤食活动，就使肝炎病毒在体内蓄积。人们在吃毛蚶的时候，为了图味道鲜美就不完全煮熟，这样肝炎病毒就没有被杀死而进入了人体内，容易导致肝炎感染，所以毛蚶一定要少吃。
你是否喜欢吃海鲜呢？作为内陆的人员，我是非常喜欢吃海鲜的，但是我们这里没有新鲜的海鲜。所以我就特别喜欢去海边，去赶海，捡一些海洋的生物，享受赶海的乐趣。但是，近日，唐山却提醒不要食用野生的海虹和毛蚶，这又是为什么呢？下面是我知道的一些信息。
近日，因为天气的原因，唐山出现了赤潮的现象，一般在赤潮过后，大家都会争相赶海，享受赶海的乐趣。并且捡一些野生的海味，其中最多的就是海虹和毛蚶。尤其是海虹，他享有“海中鸡蛋”的美誉，说明它的营养价值是很高的，所以很多人都喜欢吃它。但是近日，唐山的赤潮却是有毒的，所以，会导致这些海味也会有毒。如果误食了这些野生的海虹和毛蚶，是很容易产生中毒的现象的，轻者是呕吐，出现食物中毒的现象。重者很可能会危害神经系统，更有甚者还可能会出现生命危险。
我们去这些地方旅游的时候，是为了寻找乐趣的，但是因此我们受到了伤害，这样是非常得不偿失的。所以，我们一定要听从当地人的建议，近期一定不要食用野生的海虹以及毛蚶，如果非常想吃，可以购买那些人工养殖的，那些虽然没有野生的好，但是至少生长环境是知道的，放心。
所以，在野外的时候，尽量不要去使用一些不明的生物，它们所处的环境我们不了解，这样就会带来很多不明的危险。在野外，认识的东西也尽量不要去吃，因为，你不知道它经历过什么，它平时又以什么为食，身体内到底有什么东西。所以，不要以为野生的就好，野生的会存在很多不明的危险，很多时候还是选择人为养殖的就好。
Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。