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梁子湖区美食有清蒸武昌鱼、太和千张、梁子湖大闸蟹、石锅巴泥鳅、雅惠鸭脖、东坡饼、油炸刁子鱼等。1、清蒸武昌鱼：选用鲜活樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋蒸制而成，色白明亮、晶莹似玉。2、太和千张：产于太和镇武昌山，制作工艺精良，成品薄如蝉翼、色白如雪，可凉拌、清炒、煮食。
梁子湖区美食有清蒸武昌鱼、太和千张、梁子湖大闸蟹、石锅巴泥鳅、雅惠鸭脖、东坡饼、油炸刁子鱼等。
1、清蒸武昌鱼：选用鲜活樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋蒸制而成，色白明亮、晶莹似玉。
2、太和千张：产于太和镇武昌山，制作工艺精良，成品薄如蝉翼、色白如雪，可凉拌、清炒、煮食。
3、梁子湖大闸蟹：全生态养殖，原产地标志产品，每100克蟹肉含蛋白质1809%，脂肪971%，个大肚白、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，素有河蟹上席百味淡的美誉。
4、石锅巴泥鳅：与传统牛油火锅相比更具显著特色，熟食上桌即食，辣而水燥、酥烂脱骨，鲜、香、嫩，老少皆可。吃完泥鳅，可继续烫食各种菜品，口味清香、爽口、别具一格。
5、雅惠鸭脖：以香辣和独特口味赢得广大顾客的认同，在鄂东南地区异常火爆，就像它的辣味一样，让人回味无穷。
6、东坡饼：又名空心饼、千层饼，为纪念苏东坡而命名，圆、黄、酥、脆，呈凸状小山包形，层层扁条盘绕着小山顶，是湖北地区人民很喜爱的传统美食。
7、油炸刁子鱼：在锅中留少许油，放入大蒜、姜末、辣椒、酱油、醋等调料炒出香味，将炸好的刁子鱼放入，用小火慢炒入味，再放入葱段即可。
1、鳜鱼
鳜鱼也叫桂花鱼，是一种肉食性鱼类，性格非常凶猛，一般都是以小鱼、小虾为食。这种鱼体高侧扁，背部隆起，头部很大，口裂略倾斜，两颌、犁骨都长有绒毛状齿，上下颌前部的小齿长得像狗牙。鳜鱼身体为棕**，腹部为灰白色，身体两侧有不规则棕色斑块。鳜鱼喜欢栖息在静水或缓水域底层。鳜鱼在我国各大流域都有，肉质优良，细嫩肥美，并且没有细小鱼刺。张志和的“桃花流水鳜鱼肥”，说的就是每年农历三月是鳜鱼最肥美的季节，吴雯也写过“万点桃花半尺鱼”，可见古人就已经发现鳜鱼的美味了。鳜鱼用来清蒸、红烧、醋溜都是极品，安徽有一道以鳜鱼为材料的特色菜——臭鳜鱼。
2、长颌鲚
长颌鲚俗称长江刀鱼或者毛花鱼，平时生活在海中，每年春季从海里游入江中，溯江而上进行繁殖。长颌鲚身体细长，长得像刀刃一样，所以也叫长江刀鱼。但是由于长江污染加剧以及过度捕捞，长江刀鱼的数量急剧下降。长颌鲚营养丰富，除了一般营养成分，还含有11种矿物质。
3、裂腹鱼
裂腹鱼也被称为齐口鱼、细甲鱼，是产自于亚洲高原地区的一种中小型鱼类，常生活于急流中，生长比较缓慢，这种鱼身体很长，腹部圆。鳞片很细，屁股和臀鳍基部两边各有一行大鳞，在两列臀鳞之间的腹中线上看起来就像一道裂缝，因而名为裂腹鱼。这种鱼仅分布于青藏高原和周边流域，所以非常珍贵，味道也是极其鲜美。
4、抗浪鱼
抗浪鱼是云南抚仙湖的特产，繁殖能力很强，数量很多，抗浪鱼喜欢在深水鱼洞里面休息，在抗浪鱼游向湖边产卵的时候，可以看到一片银光闪闪，非常壮观。这种鱼一般就手指长短，肉质非常鲜美，用来煮、炒、焖、蒸都可以，尤其是油炸和炭火烧烤，是最美味的吃法。
5、松江鲈鱼
松江鲈鱼长相奇特，世界闻名。美国总统尼克松和英国女王伊丽莎白二世都想吃这种鱼。松江鲈鱼在《后汉书·左慈传》里就已经有记载了，可见在汉朝时期人们就已经懂得享受松江鲈鱼的美味了。但是由于人们的过度捕捞，野生的松江鲈鱼已经绝迹了。
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