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一、稻田养殖泥鳅技术要点如下：
1、稻田的选择 养泥鳅的稻田一般要求保水性能好，渗漏速度慢，插秧前稻田水深保持20厘米以上。稻田的积雨面宜小不宜大，选择低洼田、塘田、岔沟田为宜。水原清新，无污染，排灌方便，光照充足。土质以粘性土壤、高度熟化、肥力较高的为佳。
2、防逃设施 养殖泥鳅的稻田，田埂应高出田面60厘米左右，捶紧夯实，可用农膜插入泥中10厘米围护田埂，以防漏洞、裂缝、漏水、塌陷而使泥鳅逃走，同时进、出水口处要安装塑料网栏 。
3、开挖鱼沟 鱼沟一般为十字形沟，挖在稻田中央，约占稻田面积的10% 左右，沟深60厘米、宽90厘米为宜。鱼沟渠道要与进、出水口处畅通 。
4、稻田施肥 养殖泥鳅的稻田在插秧前每667 平方米施有机肥300 公斤，如猪羊粪、栏肥、人粪即可，主要施入沟内。以后根据稻、鳅生长情况补施些速效化肥，以667 平方米施10公斤尿素为宜。
5、放养时间和密度 泥鳅一般在水稻插秧后10天开始放养。苗种规格以长3 ～4 厘米为好，每667 平方米放养2。5 万尾左右。
6、投喂饲料和管理 一般1 天投喂饲料1 ～2 次，即上午和傍晚各1 次。直接投放在饲料台。饲料以谷糠、麦麸及鱼类专用饲料等为宜，可搭配些青饲料。日投喂量一般为泥鳅体总重量4％～5%。稻田水位应根据生产需要适时调节。稻田防病治虫要注意选择低毒农药，适时适量叶面喷施，以防药害。
泥鳅经过4 个月左右的养殖，全长达到10厘米，体重达到12克左右，可以捕捞出售。
二、 稻田养鳝高产诀窍主要有以下六条。
（一）稻田整理。最好选用房前屋后的肥泥田、山垅中段的浅脚烂泥田或山边坑底田。因为这类田土壤肥沃，易滋生螟虫、虫蛹、蝇蛆、蚯蚓、水蛭、泥鳅、小鱼虾等小动物，鳝鱼食料丰富。面积0。067公顷以内。养殖关键是防逃设施。可在稻田周围砌造1米多高的单砖墙，砖墙水位线以上部分要达到0。5米左右，并用水泥勾缝。这种防逃效果好，但造价高、拆除不便，只适合小面积饲养。若养殖面积大于0。013公顷以上者，可采用铺油毡纸防逃法，效果也很好。此外，沿田埂内侧开一条围沟，并于稻田中心纵横向外延伸各开一条厢沟。两沟规格均为宽0。5米、深25至30厘米，且使沟沟相通，用铁丝网或尼龙网拦挡进、出水口，防逃。
（二）鳝种放养。放养时间以稻田翻犁结束后至插秧前为宜。放养时，要选投无病无伤、规格大小基本一致的个体，以免互相残食。投苗量，一般每0。067公顷稻田投放平均尾重为20克的幼鳝1000至1200尾。鳝鱼繁殖季节长，自繁能力强。只需一次性投苗，便可连续捕捉。
（三）饵料投喂。主要有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、动物内脏、屠宰下脚料和瓜果皮，必要时可适当搭配一些麸皮、米糠、豆饼、菜籽饼、鱼粉、豆渣和混合饲料等。其中，以投喂蚯蚓效果最佳。投喂前，大块的饵料要切碎。投喂时间要根据鳝鱼昼伏夜出的摄食习性，掌握于16时至18时进行。投喂量一般一次控制在所养鳝鱼总体重的2%-3%，阴天、闷热天、雷雨前后，或水温高于35℃、低于10℃时，要适当减少；自制投饵台浮于沟内固定位置，让鳝鱼进入台内摄食。还可在沟上挂一盏或几盏3-8瓦的黑光灯，灯距水面5厘米，诱虫落水；也可将肉骨、腐肉、臭鱼虾等腐尸物放在铁丝筐中、吊于沟上，引诱苍蝇产卵生蛆，让蛆掉入沟中，供鳝吞食。
（四）日常管理。主要是田水的调节。要根据水稻各生育期的需水特点，兼顾鳝鱼的生活习性，采取苗期、分蘖期稻田水深保持在6-10厘米；分蘖后期至拔节孕穗前，轻微搁田一次；拔节孕穗始至乳熟期，保持水深6厘米；往后，灌跑马水与搁田交替进行。搁田期内，围沟和厢沟水深要控制在15厘米左右，并要经常更换新水。其次是，要经常下田观察鳝鱼摄食和生长发育情况，及时采取相应措施，调剂饵料或施药治病。再者，水稻施肥或洒药时，要首先把鳝鱼诱至沟内安全水域，并选用低毒无残留的肥（药）。此外，还要经常检查田埂及灌、排水口的防逃设施，发现毁损，要及时修复、更换。
（五）疾病防治。稻田鳝鱼较易发生的疾病主要有两种。一是细菌性皮肤病。5至9月为流行季节。病鳝体表有大小不一的红斑、呈点状充血发炎，游动无力，鳝头常露水面。病情严重者，表皮呈点状溃烂，并向肌肉延伸而死亡。防治方法：用生石灰清田，消灭病源；引用洁净水源，防止水质污染；每50公斤鳝鱼用磺胺噻唑0。5克与饵料掺拌投喂，每天一次，连用5-7天。二是水霉病。由于操作不慎等原因使体表受伤感染所致。肉眼可见伤处长霉。防治方法：及时加注新水；用小苏打每立方米水体20克全田泼洒；用0。2×10-6硫酸铜溶液遍泼全田，直到病愈。
（六）捕捞。待80%的个体长到100克以上时，就可捕捞上市。捕捞时间，于秋末和早春两
2021年黄鳝养殖赚钱吗？黄鳝养殖技术是什么？
鳝鱼是一种喜居沟渠，田塍旁、池塘边，钻穴打洞，昼伏夜出摄食水中小昆虫，蚯蚓及浮游动物等食物的特种水产品，人工饵料养殖成本较高，靠收集野生饲料，常常货源不足，费时费力，如何解决饵料问题，笔者在湖南采用的黄鳝生态养殖技术做如下介绍，供参考。
选用鱼池面积334平方米，池深15米，坡度75°，用水泥浆抹光，鱼池四周高1米左右，池内浮泥深度30厘米、池底为**硬质池底，将浮泥每隔1米堆成高为25厘米，宽为30厘米的成“川”字形小田塍，池塘内周围留15米左右的空地种草，供后期幼蛙生长的场所，用鱼网或薄膜圈围空地四周，因围栏较结实，幼蛙很少外逃。
鳝种放养前一个月，分两步准备工作，前期为：在农历2月初，334平方米水面投放生石灰60公斤全池泼晒，并放水70厘米，然后施肥，其中过磷酸钙40公斤、碳酸氢铵40公斤、猪粪500公斤、池水ph值在7以上，培肥和调节水质的目的，有利于培育水质、摇蚊幼虫等浮游动物。后期的准备工作为，在鳝种放前10天左右，到野外采集抱卵青蛙20公斤，土蛙20公斤，投入鳝池孵化，并采集具有悬浮性的杂草投放鳝池，做好青蛙的接产工作，当70%的青蛙产卵并孵化后，浮游动物成堆成团悬浮水体时，即可放入鳝种。
农历3月初10，在市场上挑选70公斤无病、无伤，规格在40尾/公斤左右的种苗投放池内，泥鳅120尾/公斤规格的种苗10公斤，此规格的鳝种在野外生长达2年左右，生长期进入高速状态，鳝种入池后两天钻入泥垛里穴居。
鳝种入池后，池内生长着高密度的浮游动物和青蛙孵化的小蝌蚪，生物饵料丰富，整个管理工作以调节水质为主，水质控制在ph值7以上的微碱性状态下，以利浮游动物的繁殖和小蝌蚪的生长，因小蝌蚪摄食水体中如蓝藻类浮游植物，所以每隔10天投放猪粪200公斤，结合生石灰10公斤，在鳝种入池后20天左右，土蛙开始孵化，接产方法同青蛙一样。
端午节后，土蛙繁殖完毕，青蛙蝌蚪在池内存有大量基数，没有被鳝鱼吃完，转为幼蛙，爬上池岸草丛中生长，由于幼蛙生长的空间有限，傍晚时在鳝池草丛中安装白炽灯两盏，灯光诱蛾诱蚊，使其群居草丛中供幼蛙取食，此时鳝鱼继续摄食土蛙蝌蚪和浮游生物，培管工作仍以调节水质和培肥水质为主要工作。
农历进入6月中旬，大量未食完的土蛙蝌蚪转入幼蛙，上岸生长，此时鳝鱼只剩下浮游动物取食，及时靠人工补充，每天用小抄网在草丛中抄起鳝鱼体重3%左右的幼蛙，与傍晚时用70度的温水闷死投入鳝池，并增高水位90厘米处，调节水质继续培育浮游动物喂养鳝鱼，直到八月幼蛙被食完。鳝病的防止，主要防止梅花病，在前期，中期和后期，将10只蟾蜍用树枝打伤表皮，蟾酥白浆鼓出后投入鳝池，效果良好。
从农历三月初十，鳝种投放到八月中旬幼蛙食完，在没有投喂野生饵料时，历时5个月的生态养殖，直到元旦收获，放干池水，用手翻开土垛和池泥，共收鳝鱼420公斤，平均尾重150克左右，销价16元/公斤，高于鳝鱼旺季上市价格。收获成鳅40公斤、销价8元/公斤，扣除种苗费560元，电费80元，建池费300元，实际获利6200元，以上是鳝鱼生态养殖整个过程，供水产爱好者参考。
网箱养黄鳝是近年来发展起来的一项高科技养殖项目，它具有高产、高效益的特点。网箱养鳝具有不占耕地，基建投资省，效益显著等好处，而且机动灵活、适应家庭养殖，便于均衡上市、储存，是农村致富的好门路。
箱体常由聚乙烯编织而成。网线规格视所养鳝大小而定。框架起支撑箱体作用，常用毛竹或方块木条的框架，用塑料泡沫做浮子，连结框架四角，沉子常用砖块，大小灵活掌握，网箱通过钢绳和锚固定在水面上。
网箱一般为长方形或正方形，其体积大小因所养鳝苗多少而定，一般养法多为1×1×1立方米，在敌害较多的水面，多采用双层网箱。
设置水域要求天然饵料丰富，一般选择水底多杂草的地方为好。网箱设置避风向阳，水流速在0．1米／秒以内为宜。
养黄鳝种苗是关键。种苗最好是用人工培育驯化的深黄大斑鳝或金黄小斑鳝品种，黄鳝苗大小以每公斤5080条为宜，放养密度一般以每平方米放鳝苗23公斤。
首先安装好饲料台。饲料台用木板或塑料板都行。面积按网箱的大小而定，低于水面5厘米。然后投放黄鳝种苗。前35天不要投喂，让黄鳝适应环境。从第46天开始喂饲料。每天下午7点钟左右投喂饲料最佳，此时黄鳝采食量最高。网箱养殖黄鳝以配合饲料为主，适当投喂一些蚯蚓、河螺、黄粉虫等。配合饲料配方为：鱼粉21％、饼粕类19％、能量饲料37％、蚯蚓12％、矿物质1％、酵母5％、多种维生素2％、粘合剂3％。用此配方饲料投喂，投喂量按黄鳝体重的35％。每天投喂12次，定时、定量。饲料68个月，20克的黄鳝苗可长到250350克。
黄鳝无土流水饲养与常规的静水有土饲养法相比，具有生长快、成本低、产量高，起捕方便等特点。其技术要点如下。
1、 建池。选择有常年流水的地方建池，池最好建在室内，用水泥砖砌，每个池2-3米2，四周池壁高40厘米左右，在池的相对位置设3-4厘米的进水孔1个和排水孔2个。进水孔与池底等高，排水孔1个与池底等高，另1个高出池底45厘米，孔口都要装金属网罩防逃。
2、 放养。池建好后，将总排水口塞好，灌满水浸泡5-7天以上，然后将水放干，再将底下的1个排水孔塞住，保持每个小池有少量流水，水深4-5厘米。鳝种放养前用0001%孔雀石绿溶液浸洗3-5分钟，防止霉病发生和清除鳝鱼体表的寄生虫。鳝种消毒后及时放养，每米放4-5公斤。
3、 投饲。鳝种初放时不肯吃人工投喂的饲料，需要进行驯饲。驯饲的方法是：鳝种放养后2-3天白天不投饲，在晚上进行引食。引食饲料可用蚯蚓、蚌肉、螺肉等，将饲料切碎，分成几个小堆放在进水口一边，并适当加大流水量。第1次的投饲量为鳝种总量的1%-2%，以后逐渐增加到3%-5%。等到吃食正常后，可在引食饲料中掺入蚕蛹、蝇蛆、煮熟的动物内脏和血、鱼粉、米糠、瓜皮等饲喂，第1次可加1/5，同时减少1/5的引食饲料。如吃食正常，以后每天增加1/5，5天后即要取消引食饲料。
4、 管理。注意保证水流畅，防止鼠、蛇及寄生物为害。饲养一段时间后，同一池的鳝鱼如果出现大小不匀时，要及时将大鳝分开饲养，以防止大吃小现象发生。
网箱养殖黄鳝具有占地小、投资省、周期短、效益高的特点，已成为我地养殖户调整渔业生产结构的首选项目，现总结本地一些养殖户的成功做法，供大家参考。
要求水源丰沛，水质清新，环境安静，进排水方便，新建的土池要求埂高1米，池底宽3米，长78米，池埂、池底不渗漏，进水口一边的池底稍高，以利于进排水。
网箱可用聚乙烯网片制成，规格为3米x8米x1．5米，上沿高于池埂0．5米，接头部分绞合紧密，防止黄鳝逃跑，四角用毛竹固定。设置完毕在箱底堆积一层0．350．4米厚的硬泥块，泥块中间用农作物秸秆填充，起支撑作用，便于黄鳝穴居。加水后在网箱中移植水花生，供黄鳝遮荫、栖息，放养前7天用二氧化氯彻底消毒，浓度为1克／立方米。
取自本地鳝笼张捕的鳝种，药捕、电捕、钩钓的鳝种不能选用。
选择体色黄、体质健壮的鳝种，剔除体色青灰、有病有伤和规格过大的鳝种。
一般每平方米可放养规格2550厘米的鳝种1．52千克，同一网箱中的鳝种规格要尽量整齐，放养时间在每年的45月份，放养前，鳝种用20克／立方米的高锰酸钾溶液浸浴10分钟左右。
黄鳝的视觉较差，但嗅觉特别发达，黄鳝的取食主要靠嗅觉，且对某种饵料的味道有特殊的记忆功能，如果一开始投喂蚯蚓、蝇蛆等饵料，投喂一段时间后改喂其它饵料黄鳝会拒食，因此，必须做好黄鳝的驯食工作。
黄鳝下池23天后，即可开始驯食，开食饵料不宜选择蚯蚓、蝇蛆，可用小杂鱼、螺蚌肉开食，驯食第1天，每50千克黄鳝投喂0．5千克，以后逐日增加，到第7天增至黄鳝总重量的2％，12天后，待黄鳝摄食情况稳定，将投饵量减少80％，使黄鳝处于饥饿状态，这时可以根据当地饵料来源状况，添加其它价格低廉的饵料，如猪血，鸭杂等，以后逐日增加其它饵料的投喂量，到第7天恢复到黄鳝总重2％的水平。驯食结束后，可在网箱中放养一些泥鳅，每平方米510尾，以清除部分残饵，防止水质恶化。
驱虫一般在黄鳝驯化成功后进行，野生的黄鳝大都寄生有蚂蟥、毛细线虫、棘头虫等寄生虫，体表有寄生虫的，可用硫酸铜、硫酸亚铁合剂全池泼硒，浓度为0．7克／立方米；体内有寄生虫的，可用90％的晶体敌百虫按每50千克黄鳝拌喂13克，连续36天。
黄鳝偏嗜弱酸性水，ph值要求在6．57．5之间，池水消毒不宜经常使用生石灰，过高的碱性能使黄鳝脱粘，降低机体免疫能力，消毒可使用二氯化氯，浓度为0．2克／立方米。网箱中的水位保持在0．5米左右，高温季节，每隔710天换一次水，换水量为池水的1／3左右。
前期投饵量为黄鳝体重的2％，随着水温升高逐渐增加，当水温升至黄鳝生长最适水温时，投饵量增加到黄鳝体重的6％8％。每天投喂1次，时间在每天傍晚，饵料要求新鲜，绝对不能投喂腐败变质的饵料。及时清除残饵，防止败坏水质。
注意观察黄鳝的摄食和活动情况，做好池塘日记。定期检查网箱，做好疾病预防、防逃、防偷、防鼠害工作。
人工养殖的黄鳝大都要囤养到春节前后上市，此时市场价格较高。黄鳝的越冬有带水越冬和干塘越冬两种方式，带水越冬的要经常破冰，增加池水溶氧量，干塘越冬的，要在箱底铺上一层厚稻草，起到保温御寒作用，待市场价格适宜，即可起捕上市。
在饲养商品鱼的池塘中套养黄鳝，每亩可产成鱼300公斤，大规格黄鳝30公斤，仅黄鳝一项收入就有上千元，养殖效益能成倍提高。
池塘条件池塘面积10亩左右，平均水深12米，池埂宽阔结实，不渗漏。池埂四周长有大量水草、旱草，无草的可以移栽水花生，约占全池面积30％，以利于黄鳝栖息。水源无污染，注排水方便，注排水口设网防逃。
清塘施肥用生石灰清塘。水深规方法是放干田间水沟中积水，干捕、抄网抄捕等多种捕捞方式。黄鳝越冬至春节前后出售经济效益高，因此要加强越冬管理，把池水放干，并在上面铺一层稻草或麦秸、茭白叶等以保持泥土湿润和土层中的温度，以达到保湿防冻的目的。另外还要防止鼠和猫等生物敌害侵入。
黄鳝又名鳝鱼，属合鳃目合鳃科。其肉味鲜美，营养价值高，在市场上很受消费者欢迎。
黄鳝为淡水底栖性鱼类，适应能力强， 具有昼伏夜出和穴居的生活习性，其食性杂，饵料来源较广，适于人工养殖。 河北省唐山市部分农村已开始利用庭院养殖黄鳝，大约经过5个月的养殖，每平方米可生产商品鱼15公斤以上，获利可达150元，经济效益可观。现将黄鳝庭院养殖的主要技术措施介绍如下：
养殖黄鳝的庭院，应具有充足的水源和便利的排灌条件， 水质清新无污染。黄鳝养殖池一般5－20平方米左右，土质保水性能良好。
池形以椭圆形或圆形为主，池埂高出地面4050cm， 池埂顶部用石棉瓦或油毡加一个帽沿，以防止黄鳝从池中逃跑。池深距地面11．2米，池子底部和四周用砖砌成，四面池壁用水泥涂抹成光滑墙面。 养成池建成后先用水浸泡数日，然后用高锰酸钾20ppm对池子进行消毒处理。进水口一般低于地面20cm左右，排水口的位置以把池水排干为宜。 养殖池的进排水口的防逃工程要做牢固，进排水口周围用水泥把缝隙抹严， 管口处用金属网片加盖，以防止黄鳝从进排水口处逃逸。在养殖池子底部铺上0．3m厚的沙土，上置瓦片若干做成洞穴以利于黄鳝栖息。 在养殖池旁要留出晒水池的地方，晒水池的大小与养殖池按1：1的比例即可。 晒水池的排水口与养殖池的进水口相连，中间用筏门控制。晒水池也要进行消毒处理， 方法与养殖池的消毒方法相同。
待养殖池消毒710天以后，经检测水无残毒后可进行黄鳝的引种工作。引种要严格把关，对电捕、药捕和钩钓捕捞的黄鳝种不要使用， 要选择从稻田、沟渠、池塘、河湾等水域用专门捕鳝的鳝笼捕捉的鳝鱼苗种， 对稻田的鳝苗要避开施用农药的高峰期捕捉。黄鳝的运输一般采用筐装， 每筐的重量不超过25kg，选种时要选择**大斑鳝，规格在每尾50g左右。远途运输苗种采用保温车运输，运输时间以不超过24小时为宜。
选择健壮、无病伤、活动力强的鳝种。每平方米放养苗种100150尾，并且还要搭配5％左右的泥鳅，搭配泥鳅的目的是充分利用泥鳅善钻的生活习性，以防止黄鳝在养殖过程中相互缠在一起。放苗一般在5月中旬，水温达到15℃以上时进行，选择晴天放养，放养苗种前先用5％的食盐水浸泡苗种510分钟，达到杀灭体表病菌的作用。另外，还要注意放养鳝鱼苗种池水水温与引种地区的水温基本一致。
黄鳝属肉食性凶猛鱼类，其可用食物很广，黄鳝喜食新鲜活饵， 主要在夜间摄食。黄鳝喜食饵料的品种有蚯蚓、蛆虫、小蝌蚪、 小杂鱼虾及一些动物内脏。庭院养殖黄鳝应因地制宜，充分利用当地资源， 最大限度节省饵料成本，增加养殖效益。饵料的投喂要做到定时、定质、定量。 投喂饵料在傍晚进行，一般每晚投喂一次， 投喂饵料的方法是定点投喂与全池均匀泼撒相结合。要在池底设置食台，投饵量在5月份按鳝鱼体重的58％，68月份按1012％，910月份按35％左右掌握。此外，每次投饵量还应视前一次投饵所剩残饵的多少来调整，适当增减， 还要注意天气状况，天晴鳝鱼活动力强时多投，阴雨天活动力弱时少投， 每次投饵前一定要用水把所投饵料冲洗干净，如果饵料杂质过多，先用10ppm高锰酸钾水溶液冲洗，然后再用清水冲洗干净，以达到消毒的目的。 在夏季还可设置黑光灯诱虫蛾以增加天然饵料，减少人工投饵量，降低养殖成本。
黄鳝对水质要求较高，ph应保持在7．58．5之间，溶解氧不低于4mg／l，氨氮不高于0．05mg／l。6月份隔天换一次水，78 月份要每天换一次水，每次换水量控制在1／2左右，换水时间在上午进行。 所用的水要在晒水池中凉晒1天，保持所换的水与养殖池中的水温一致，防止黄鳝“感冒”。另外在养殖池的周围栽种些棚架植物，如葫芦、葡萄等， 在高温季节起到降低养殖池水温作用，对黄鳝的生长有利。
放苗后每天检查黄鳝的生长、摄食和活动情况，并做记录。进入伏季后，要随时测量养鳝池的水温。若水温超过28℃时， 要采取加大换水量或全池换水的措施，以降低养鳝池的水温。要经常检查池子的防逃设施是否牢固，养殖池是否严密。
采取预防为主，防重于治的原则。一般每周进行一次水体消毒， 使用的药品为复合亚氯酸钠，按每立方米0．3g的剂量全池泼洒。 在疾病发病率高的68月份要定时定量投喂药饵，把50g 呋喃唑酮或氟哌酸粉剂用面粉打成浆糊拌入50kg饵料中做成药饵，每天投喂12次，57天一个疗程，可起到对疾病的预防作用。
黄鳝的价格特别高，在农村养殖黄鳝容易吗？
近年来，做养殖的人越来越多，在众多养殖项目中，黄鳝养殖目前一项非常火热的项目，是很多人创业首先会考虑的投资对象。那么2021年黄鳝养殖赚钱吗？黄鳝养殖技术是什么？下面就来小土一起来了解下吧！
一、2021年黄鳝养殖赚钱吗？
黄鳝肉质鲜嫩，营养价值高，食用黄鳝能补充人体所需要的各种营养物质，因此很多人也都喜欢吃；黄鳝容易养殖，耐运输，可鲜活上市，对于养殖户来说具有很多优势。此外，黄鳝的市场需求一直是很大的，每当到了黄鳝上市季节，很多消费者都会将黄鳝抢购一空，如果能够养殖成功的话，那是肯定有的赚。
二、黄鳝养殖技术是什么？
1、选地建池
选择有光照以及水源的地方建造养殖池，养殖池一定要抗风，根据养殖数量控制饲养池的大小，铺设好排灌措施，在进出水口要设立铁丝网防止黄鳝出逃。建立好饲养池后做好池塘的消毒工作，全池均匀的泼洒生石灰，首要将池塘注满水，看是否有漏水现象。
2、放养鱼苗
在放养鱼苗前一周左右的时候，要对池塘进行消毒工作，消毒后向池塘注水，其水位保持在15厘米左右，池水的温度不可与放养前鱼苗生活的水温相差过大。要保证黄鳝苗的优质，有着较强的生长能力，能够尽快适应养殖环境，所有的黄鳝苗要保证大小差异不大，根据养殖数量及养殖条件等控制好养殖密度；可以与少量的泥鳅进行混养，这样可有效的提高水体溶氧量。
3、养殖管理
黄鳝的饲料要求会随着它生长阶段的改变而改变，为了保证满足黄鳝的营养需求，要合理调整饲料。例如在一周内的黄鳝苗主要饲料以浮游生物为主，所以我们要提高水体的肥力，培养浮游生物。黄鳝有着晚上进食的习惯，所以我们在养殖前期的时候每天傍晚需要适当投喂饲料。然后随着黄鳝的生长年龄增加，可适当提早饲喂时间。两周左右后每天投喂三次左右，保证有充足的营养供黄鳝的生长。
4、水质调节
水质是在养殖过程中需要我们着重注意的一点。由于天气原因、饵料投喂及黄鳝粪便等会污染水质，因此我们要定期调节好水质。每次投喂完饲料之后要注意及时捞出黄鳝未吃完的饵料。既要防止污染水质，又要避免饵料变质导致黄鳝误食。根据季节的变化调整好换水频率，例如春季大约一周换一次水，夏季则需要4天左右换一次水。并且要经常注入新水，随时保证水质。
此外，需要提醒大家的是投资任何事情都是有风险的，因此大家可以从小规模做起，一点点自己来摸索其中的经验和技术，等自己能够确信养殖能够成功的话，再考虑扩大规模。
稻田养殖黄鳝一亩能养多少，养殖黄鳝的利润和成本
我们都知道市场上的黄鳝价格是十分高的，其利润也是十分充足的。但是在农村之中却很少有人去专门饲养黄鳝。这究竟是为什么呢？让小编带你去看一看吧。
为什么农村的人很少直接养黄鳝？上海现在我国的农村很少有农户是专门饲养黄鳝的，在小编的小时候，经常与姥姥一起去田里抓饲养的龙虾，嗯，在摸龙虾的时候经常会摸出一条条黄鳝，当时小编还以为是海蛇，闹出了不少笑话。而且一般的黄鳝都是在淤泥之中的，黄鳝对于水质的要求并不是很高。而且如今的黄鳝苗基本都是从野外得来的，没有人工进行培育，所以要去野外去寻找黄鳝苗是十分困难的，这也就为养殖带来了不方便，是最重要的一点还是虽然黄鳝的价格很贵，但是市场上对于黄鳝的需求量并不大，如果专业饲养黄鳝很有可能会亏本，所以就是为什么农民都不愿意养黄鳝的原因。
黄鳝的营养价值有哪些？黄鳝的味道是十分鲜美的，而且其营养价值也是非常高，完善之中，拥有着丰富的卵磷脂和DHA。这两种物质是构成细胞膜的主要成分，是脑细胞中不可缺少的一种营养物质。常吃黄鳝可以有效的增进视力，促进皮肤的新陈代谢，同时黄鳝还是糖尿病患者的理想食品之一。
有什么好的黄鳝烹饪制品？小编在这里向大家介绍一种红烧黄鳝的做法。将五花肉洗净放在冷水之中，焯水水后捞出，切成小块，起锅烧油，加入姜片和五花肉在其中进行煸炒，在五花肉炒出油之后，加入料酒，生抽老抽。随后加入冷水，将水盖过肉即可烧开之后换锅转小火。在黄鳝买回来之后，在水中反复冲洗，切成小段。将生姜切片，将蒜头剥开剥好，再起一个油锅，加入姜和黄鳝，以及蒜头在黄鳝打汁变色之后，加入料酒，生抽老抽。烧开之后放入肉锅之中，加入冰糖，随后大火转小火，将金菜花洗干净之后，起油锅快速进行煸炒。在其中加入少许白酒，生抽盐鸡精之后即可出锅，再将肉和黄鳝煮30分钟之后，用大火进行收汁，加入少许鸡精进行调味，随后把肉和黄鳝盛入碗中，在周围围上金花菜就可以吃了。
黄鳝养殖
回答
如果是专门用来养殖黄鳝的稻田，一般每亩地放养13-15万尾鳝种，每尾重10-20g。如果是水稻种植和黄鳝养殖一起进行，一般每亩地放养1500-2500尾黄鳝，每尾重20-30g。
一、稻田养殖黄鳝一亩能养多少
1、养殖数量
如果是单一饲养(不种植水稻)，则一般每亩可养13-15万尾鳝种，每尾重10-20g;如果是水稻种植和黄鳝养殖一起进行，则一般可每亩放养1500-2500尾黄鳝，每尾重20-30g。
2、养殖方法
(1)选择通风、透光，进排水方便、水源无污染、灌水能达到40cm以上的稻田，然后挖“日”字或者“田”字型水沟，宽60cm、深25cm左右，水沟面积约占稻田总面积的十分之一左右。
(2)将田埂加宽到1-15m左右，在埂壁及与田底交接处用油毡、薄膜铺垫、聚乙烯网布，将其埋20-30cm到泥土下，上面压上泥土，防止黄鳝逃跑，或者是在稻田四周用幅宽100cm的60目尼龙网片构筑高度为80cm(埋入土层20cm)的防逃墙，然后在排水口用细铁丝网拦截好。
(3)放养前，使用3-4%的食盐水浸泡鳝鱼苗10-15分钟左右，然后每亩地放养13-15万尾鳝种，每尾重10-20g。
(4)每天晚上进行喂食，喂食量控制在所养黄鳝总体重的2-3%。饲料主要以蚯蚓为主，也可以投放少部分螺蛳肉、蚌肉。
二、稻田养殖黄鳝的利润和成本
1、收入:一亩稻田的黄鳝的产量大约在3000-4000斤左右，按照3000斤计算，目前每斤黄鳝的价格大约在30元左右(地区不同，价格不同)，总收入大约在90000元左右。
2、成本:稻田改造费用约3000元左右;鳝鱼放养数量取15000尾，尾重取20g计算，按照市场黄鳝苗价格每尾08元左右(20元/斤)，鳝鱼苗成本需要12000元左右;饲料按照每增长1kg体重花费8-12元计算(取10元)，需要花费12000元。
3、利润:减去成本27000，养殖一亩黄鳝的利润大约在63000元左右。以上是理想情况下的计算，但是在养殖过程中，部分鳝鱼会死亡， 并且不是所有的鳝鱼都能卖出去，再加上人工成本，利润会有所降低。
黄鳝的养殖环境有哪些
五黄鳝几种常见病的防治
在养殖黄鳝过程中应做好病害防治工作其常见病及防治方法介绍如下:
1腐皮病
病鳝行动无力，整天将头伸出水面，体表有许多大小不一的圆形红斑，以腹部两侧为多，有的还会腹部出现蚕豆大小紫斑， 严重的表皮腐烂成漏斗状的小洞，若剥去腐皮肉，往往可见腐皮和内脏。
防治方法：
(1) 经常更换池水，保持良好水质，是预防的重要措施之一。
(2) 在加换新水的同时，全池泼洒漂白粉1ppm，连续3天，有较好疗效。
(3) 每立方米水体，用红霉素25万单位噻唑拌饵料投喂，每天一次，连续3-6天
2肤霉病
此病是由于放养密度过大或饵料不足而引起黄鳝互相咬伤，伤口感染霉菌而致，伤口处长出棉絮状"白毛"，病鳝食欲不振，最后消瘦死亡。
防治办法：
(1) 用5%食盐水浸洗鳝种后放养。
(2) 已发病的可用004%的食盐和004%的小苏打合剂全池泼洒。
3烂尾病
此病在高密度养殖的黄鳝池或运输途中容易发生， 病鳝尾部发炎充血，继而肌肉腐烂坏死，以致尾柄或尾部肌肉烂掉，尾椎骨外露，病鳝的头伸出水面，反映迟钝，行动无力。
防治方法：
(1)注意鳝池水面的环境卫生，可减少此病的发生和危害。
(2)用02ppm呋嘀唑酮全池泼洒。
(3)用每毫升025单位的金霉素液浸洗消毒鱼体，效果很好。
4毛细线虫病
此病系毛细线虫侵入黄鳝肠道所致，造成黄鳝消瘦，而后死亡。
防治方法：
(1)放养前黄鳝池用生石灰消毒，可预防此病。
(2)每50公斤黄鳝用9%晶体敌百虫5-75克拌入河蚌肉中投喂，连喂6天。
(3)用贯众、荆、苏梗、苦楝树根皮等中草药合剂，按每50公斤黄鳝用药总量290克 (比例按顺序为16:5:3:5)，加入相当于总药量3倍水，煎至原水量的1/2， 倒出药汁，再按上述方法加水煎第二次，并两次药汁拌入饲料投喂，连喂6天。
5棘头虫病
由棘头虫寄生肠道引起，肠道发炎充血，阻塞肠管，严重时造成肠穿孔，引起黄鳝死亡。
防治方法：
(1)养鳝池放养前用生石灰消毒可预防此病。(2)每50公斤黄鳝用90%晶体敌百虫40-50克混合于饲料中拌喂，连喂6天。在网上查的 ，可以综合一下你的实际情况，对照一下，希望对你有帮助。
还有一种可能就是PH值 黄鳝正常生活适宜的水体pH值为60～75,最适为65～75与常见的养殖鱼类如四大家鱼的适宜pH值65～85相比,其适宜的pH值范围要窄,且偏于酸性从黄鳝在pH值过高(大于80)和过低(小于60)的水体中死亡症状看,表现为体表粘液减少甚至完全没有粘液,肛门充血肿胀,严重者甚至内脏也充血,部分皮肤腐烂这可能与黄鳝没有鳞片,皮肤主要依靠粘液保护,而粘液对外界环境的酸碱抵抗能力较差所至pH值从60提高到70时,其生长率逐步提高,pH值从70提高到80时,其生长率反而下降,尤其从75上升至80时,生长率呈负增长
黄鳝的养殖方式有稻田养鳝、池塘养鳝、水泥池养鳝、网箱养鳝等多种方式。水泥池养鳝又分为水泥池有土养殖和水泥池无土养殖，而水泥池无土养殖又分为流水无土养殖和静水无土养殖两种。在网箱养殖中，实际上又有固定式网箱养殖、浮式网箱养殖、有土网箱养殖（俗称“土池”）这三种方式。经众多养鳝者实践证明，目前较好的养殖方式为水泥池静水无土养殖和网箱养殖两种方式。
如果想了解得更深入点，自己去百度收索一下曾双明黄鳝养殖技术吧，我也是在那里学来的，现在还在学习中
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