人工养殖鲍鱼食用危害

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人工养殖鲍鱼食用危害有寄生虫感染、药物残留。

1、寄生虫感染：在养殖过程中，鲍鱼可能会被三口蚴、六棘蚴等寄生虫感染。这些寄生虫可能会影响鲍鱼的生长和健康，并且可能对人类造成食品安全问题。

2、药物残留：为了控制病害，养殖者可能会应用抗生素、抗菌剂等药物。如果使用不当或超量使用，就可能会导致药物残留，对人体健康造成危害。

鲍鱼有很高的营养价值和食疗功效，鲍鱼养殖有哪些新技术？

一、鲍鱼概述 1、生物学特性 鲍鱼分布比较广泛，而皱纹盘鲍则主要产于黄渤海，是经济价值比较高的一种鲍鱼，其产量也较大，约占鲍鱼总产量的70%。皱纹盘鲍贝壳大而坚厚，螺层三层，缝合线成，壳顶钝。壳边缘有一排突起，末端4-5个开口，呈管状，紧靠突起的外侧有一条与突起平行的凹沟。壳面深绿褐色，生长纹显明，无大的褶襞贝壳内而银白色。鲍营匍匐生活，栖息于周围海藻丰富，水质清晰，水流通畅的岩缝、石穴之中、昼伏夜出，成鲍为杂色动物，食科以褐藻为主，兼食绿藻、红藻、硅藻，种子植物以及低等动植物。鲍壳的颜色通常与所食饵料密切相关。 2、经济性状 鲍鱼被列为八珍之首，其味鲜美，细嫩可口，营养丰富，以干品分析，含蛋白质40%，肝糖337%，脂肪09%，并含维生素类及其他微量元素，鲍肉除鲜食外，还可制成而收藏的干制品和各类罐头食品。 鲍壳又名石决明，是五彩光颜珍珠层，为优良装饰品和贝雕工艺良好的原料。更重要的是其药用价值，鲍壳药理作用可镇肝清热，滋阴壮阳，鲍肉是降低血压功效，鲍肉中所含的鲍灵素Ⅰ和鲍灵素Ⅱ能较强的抑制癌细胞生长的作用。 3、养殖现状 鲍鱼由于其喜栖水质清晰、海藻丰富、水流通畅石穴的生活习性，因而自然界分布在黄渤海的皱纹盘鲍其南界在连云港市前三岛海域。我市近海由于水深不适宜其生长，故现有的鲍鱼养殖方法采取坑道养殖，即采用人工净化海水，利用坑道恒温的特点，集约化养殖，其主要养殖点主要是连岛镇水岛村。 4、经济分析 鲍鱼养殖需于高投入、高产出、高效益的水产养殖项目，且养殖周期长，技术要求高，因而投资风险大，但其高利润还是其深深吸引养殖单位，仅以坑道养殖100万头鲍鱼为例：100百万头坑道养殖鲍鱼场。，投资总额约为1000万元。其中资产投资650万多元，生产成本为360多万元，养殖成活率可达90%。销售价格为40万元/T，则销售收入可达1368万元，可实现利税总额870多万元，销售利税率6335%，投资回收期256年。 综上可以看出，利用坑道养殖鲍鱼，若技术措施得当，病害防治得力，其前景还是广阔的。 二、鲍鱼育苗技术 1、育苗条件 （1）成熟亲鲍：无损伤的健康个体，壳长6厘米以上；性腺外观极为饱满，包住消化腺的绝大部分，性腺凸出于壳缘，由于充满了精卵细胞而末端变得纯园。 （2）亲鲍暂养池和幼鲍培育池，要黑暗日塑料布。 （3）采集器：主要由透明有机玻璃，聚乙烯塑料藻板和薄膜等制成。 （4）采集框架：采用钢筋扎制，用薄膜包裹，或用细竹木扎成。 2、工艺流程 亲鲍蓄养枣人工诱导产卵枣筛选受精卵枣幼虫采集与培养（适时稀疏分养）枣稚鲍养殖。 鲍鱼育苗，饵料尤为重要，且必须提前准备，在幼虫采集前需将采集器预先附 上底栖硅藻或置于扁薄培养池内浸泡数天，然后将这些带有附着性硅藻和单胞藻的采集器移入幼虫培养池中采集面盘后期的幼虫。 鲍鱼育苗过程中要不断加强藻类培养，除在幼虫培养池内加入适量的营养外，同时加强光照，以促进底栖硅藻的繁殖速度，使底栖硅藻的繁殖数量与幼虫或稚鲍的摄食量维持平衡，为此，需不断加入肥料，如果基本上饵料不足，换水后应加补充饵料或更换饵料板，以满足幼虫的摄饵量。 3、病害防治 孤菌病：病状：鲍足上皮组织脱落，患病个体不活泼。重病机械刺激无反应。血液中有活动细菌，身体退色，触手软弱无力，内脏团萎缩，足缩回，鲍鱼从变态到1厘米发生持久性死亡，有时出现死亡高峰。 病原：红鲍在幼小时容易发生孤菌病，分离出的孤菌其生化特性接近于溶藻酸孤菌。 时间：一般高温条件下或充氧过多易发病。 防治：预防：幼鲍应在适宜环境下养殖，对伤鲍可药物浸洗伤口。 治疗：1）用氯霉素25-50ppm海水溶液浸洗05-1小时，或用复方 新诺明1%的海水溶液浸洗5分钟。 2）用氯霉素或复方新诺明配成5%的海水溶液涂擦伤口。 上述药物处理方法都需将鲍鱼放在空气中10-15分钟，使药液充分的渗入病灶后，再放回海水中饲养。另外必要时第二天再重复治疗一次。 三、鲍鱼养成技术 1、养成条件 太平洋牡蛎养殖海区自然条件的优劣对其养成有着密切的关系。 （1）地势 养殖区应选择滩涂较为平坦，底质泥沙为宜，便于棚架、浮筏的设置。并有适量淡水注入的内湾或围垦区的深水位置较为理想。 （2）水流 养殖区的潮流要求畅通，海水交流条件好，风浪平静或不易受大风大浪的袭击。 （3）水质 海水温度应是太平洋牡蛎适宜的范围5-30度；海水比重应在1005-1025左右。 （4）饵料 养殖区必须是肥区，便于浮游生物的繁殖，以保证牡蛎生长所需丰富饵料生物。 （5）污染 养殖海区应没有严重的工农业污染。 2、养成生产工艺流程 养殖海区的选择→养成方式的确定→养成器材的准备→养成设施的设置→苗种放养→养成管理→收获加工 3、主要养成方式简介 （1）直接养成法 传统的养殖方法如投石养殖、桥式养殖、立桩养殖和插竹养殖等。这些养成方式的共同特点就是采苗器兼作养成器。 （2）分苗养成法 包括滩涂播养、浮筏或延绳垂下式养殖及单体养殖等多种方法，与直接养成相比，这些养殖方法可人为控制养殖密度，有效利用养殖水域，养殖周期短，产量高，是牡蛎养殖的先进方式。 4、滩涂播养：是目前滩涂养殖太平洋牡蛎中较简便的方法。将蛎苗按照一定密度直接播撒在泥滩或泥沙底质的滩涂上进行养成。 垂下式养殖又分： 1）棚架式：在养殖区内用竹、木或水泥桩等搭设棚架，将附苗器械垂挂在棚架上进行养成。 2）浮筏式：在浅海域设置浮筏，浮筏由毛竹构成，将附苗器垂挂在筏架上养殖。 3）延绳式：在浅海区设置浮绠，将附苗器器挂在浮绠上进行养殖。 4）吊笼式：单层圆笼式养殖扇贝用的多层网笼都可用来吊养牡蛎。 除此而外，太平洋牡蛎还可与对虾混养，与海带、裙带菜等藻类间养。 饵料 完全依靠自然海区的天然饵料生物，以单胞藻为主。 病害防治 太平洋牡蛎的养成生产中，发生的疾病较少，国外报道的有卡诺氏菌病，国内养成主要危害来自敌害生物，一类是竞争生物如褶牡蛎、藤壶、苔鲜虫、石灰虫等与其争附着基、争食、争氧；另一类是残食生物如螺类、蟹类、凿贝美女虫、扇贝蚤等，尤以最后一种危害最严重，目前尚无有有效防治办法。 四、鲍鱼收获与加工 1、收获方法 鲍鱼笼养、工厂化养殖收获方法简便，从养殖条约中或养殖皱纹板上直接拔离即可，自然海区养殖的鲍鱼的采捕一般安排在夏秋期间的水温较高季节，便于潜水作业。 鲍鱼采取的标准一般掌握在规格达9厘米左右，每20个可达1公斤重。 2、加工技术 鲍鱼因其营养丰富、细嫩可口、丰富畅销，目前多以外销为主，即洗净后即可烹调，此外也可加工成干品或制成罐头。 干品加工：先将鲜品去壳及内脏块，置于缸中加盐7-8%，隔夜取出后，搓洗去足周边的黑色素和粘液，洗净后入釜中加水煮熟，捞起用线穿起放于席上晒干即成。 罐头制作：我国常用的是作水煮罐，并将鲍鱼去壳，头及内脏刷洗干净后封罐即成

养殖鲍鱼，需要准备什么东西？

成熟亲鲍鱼选择健康无损的鲍鱼。一般壳长在6cm以上，性腺外观极其饱满，覆盖大部分消化腺，性腺从壳缘突出。要准备好亲鲍的临时育苗池和幼鲍的育苗池，需要黑色塑料布来促进育苗。收集器：主要由透明有机玻璃、聚乙烯塑料藻板和薄膜制成。收藏夹：用钢条扎，薄膜包裹，或用细竹木扎。育种方法鲍鱼一般以海藻为主食。他们喜欢干净嫩滑的海藻做诱饵，如果选择干海藻浸泡也可以吃。

在鲍鱼的人工养殖中，鲍鱼苗的选择非常重要，应选择颜色鲜艳、头部均匀、壳上无明显疤痕的鲍鱼苗。一般2cm长的苗最合适。需要观察鲍鱼苗的生长线和吸附能力是否强。选择生命力强的鲍鱼苗，可以提高抗病能力。鲍鱼一般都是网箱养殖。同时，在网箱中放置一个塑料笼，大约有两个肥皂盒大小，然后整齐地挂在网箱中。在海里养殖水产品的另一个重要任务是清洗网箱，因为时间长了，会有很多东西像海藻一样附着在网上，从而阻碍水的流动。

同时，海藻容易腐烂和滋生细菌，应及时清除。被列为“八珍之首”的鲍鱼，也可以这样养殖日常管理在平时的管理中，要做好养。刚投产的鲍鱼苗，以投喂海藻为主，根据实际情况进行人工投喂饵料，因为海里的饵料比较少，这个时候要注意人工投喂。就是把干海带处理一下，变成饵料喂养。喂养是否及时科学，直接关系到鲍鱼宝宝能否快速成长。如果它们营养高，相应的抗病能力就会大大增强。提高免疫力。

鲍鱼肉可以提取一种叫做疏螺旋体素的生物活性物质，可以提高免疫力，破坏癌细胞的代谢过程，提高抑瘤率，保护免疫系统。调经润肠。鲍鱼能双向调节血压，具有滋阴平肝强肾的功效。鲍鱼具有调经润燥、益肠的功能，可治疗月经不调、便秘等疾病。促进增长和发展。鲍鱼富含维生素，其丰富的维生素A是保护皮肤健康、视力健康、增强免疫力、促进生长发育的关键营养素。药用价值高。鲍鱼壳，中医称为石决明，具有明目退翳的功效。石决明还具有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于治疗头晕、高血压等炎症。

鲍鱼的营养价值很高，应该怎么养殖呢？

鲍鱼一直是人们比较追捧的一种海鲜食品，在市场上需求量比较大的同时售卖的价格也比较高，并且每年售卖的金额也是比较稳定的，这也让很多人感觉到非常的心动，那么养殖鲍鱼的话需要准备哪些东西呢？

其实关于这个问题，我们首先要了解一下，究竟该用什么样的方法来养殖鲍鱼，因为不同的养殖方法所需要的东西都是不一样的。

1首先我们来说一说用自然的海水来养殖鲍鱼需要准备的东西。

用自然海水养殖鲍鱼的话，首先就需要海水里面的海藻有大量的繁殖，并且里面的饲养饵料也是要非常丰富的。

其次海水的比重也要非常的稳定。

在选择海水养殖的范围当中观察一下底质必须要以岩礁石块为主，否则是不利于鲍鱼的生长的，最主要的一点是挑选的海域一定要是没有任何工业污染的环境的。

为了提高鲍鱼的生存率，也要看一下海域周围是否有敌害生物，如果有敌害生物的话，需要换一片海域。

2池塘养殖

如果养殖鲍鱼采用的是池塘养殖的方法，那么就需要在选择地区的时候尽量选择靠海岸的地区。

在大陆建设池塘的话，一定要准备好充气，也就是打氧的设施以及保持水质的装备。

同时鲍鱼是属于海水养殖的范围之内的，所以也要准备好海盐。另外人工养殖的话，水温控制也是非常重要的，所以加温的装备也需要及时的准备好，这样才能够提高鲍鱼的存活率。

3饵料

选择好了养殖方式之后，当幼苗正式的投入到水中的时候，这个时候就要面临着饵料的问题了，所以在养殖鲍鱼之前，也是需要提前将饵料准备好的，饵料的质量是非常关键的一个步骤，好的饵料是可以直接促进鲍鱼快速生长的，一般鲍鱼是吃一些大型藻类为主的，所以说这个时候可以选择一些硅藻作为鲍鱼的主食。

但是等到鲍鱼逐渐的长大了之后，超过了5~6毫米，那么这个时候就可以选择海藻为主的主食了。

如果是在沿海地区饲养的话，可以多给鲍鱼吃一些新鲜的海藻，但如果是在内陆的话，可以买一些甘草回去之后自己用海水浸泡作为饵料来进行投喂即可，效果基本上也是非常不错的，有必要的情况下可以准备一些人工饲料，但是人工饲料当中是含有着动物蛋白成分的，如果没有及时吃完的话，很容易对水质造成破坏。

        鲍鱼是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其仅有半边外壳，壳坚厚扁而宽，鲍鱼是一种珍贵的食材，并且它的口味美味，有很高的营养成分和饮食疗法作用，鲍鱼的养殖也是一种重要的农业水产养殖项目，拥有重要的意义和经济价值。一起来了解一下鲍鱼养殖技术。

       1养殖模式

       主要有海上筏式养殖、海底沉箱式的养殖、海边围池养殖、室内塑料箱养殖四种，大伙儿可依据本地环境进行选择。主要讲下室内塑料箱养殖模式要点，养殖池深度应是1m左右，塑料箱长39cm，宽30cm，高12cm。养殖箱中间要留出间隙。

        2鲍鱼的繁殖方式

        鲍鱼是雌雄异体，但是它并不进行交尾。到繁殖季节，雄性和雌性的生殖系统完善之后，便各自把精子和卵子排到体外的海水中，两者在海中相遇就可以发育，它的这类繁殖方式是和双壳类的繁殖是很相似的。

        一般在夏、秋两季繁殖，卵子受精之后沉到海底变态成幼鲍。鲍鱼的生长发育较慢，一年后贝壳大致可以达到2-3厘米，二年后长到4-5厘米。壳长10厘米以上的鲍鱼大约要长六、七年。

       3饲料投喂

      一般2厘米下列的幼鲍所有可投喂人工配合饵料，并辅助以人工培养的底栖硅藻。2厘米以上幼鲍主要投喂海带、裙带菜等海藻，同时混合投喂人工饵料。9~11月海藻贫乏时，能够再次投喂人工配合饵料，或是将干海带经海水泡发后投喂。技喂人工配合饵料，每日投饵量占鲍鱼重量的2%~5%；若投喂海带等藻类植物，投饵量要适度提升，确保鲍鱼有充足的进食机会。

       投饵一般2~3天一次，投饵前彻底消除残饵及沉积的淤泥。高温天气期适度少投，3天一次；冬天温度小于12度时，4天投一次。

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