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鱼排通常是指带有整条脊椎骨的鱼骨，具有很高的蛋白质，那你知道鱼排的营养有哪些呢下面是我精心为你准备的鱼排的营养价值及作用，希望对你有帮助!
鱼排的简介鱼排通常是指带有整条脊椎骨的鱼骨，有时还会带有少许鱼肉。鱼排是鱼类加工产生的下脚料，也是饲料等行业的原料。也有将鱼排加工供人食用的。
鱼排的作用鱼排中蛋白质含量很高，脂肪含量较低，含有较多的不饱和脂肪酸，常食能降低体内胆固醇含量。
鱼排的烹饪技巧鱼排可以用油炸后直接食用。
鱼排还可以煎炸后搭配夹入汉堡食用。
鱼排的营养价值1 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
2 养胎：食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;
3 祛脂降压：鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
4 润发：鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含176%、带鱼含181%、鲐鱼含214%、鲢鱼含186%、鲤鱼含173%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
6降低胆固醇：脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含08%、带鱼含38%、鲐鱼含4%、鲢鱼含43%、鲤鱼含5%鲫鱼含11%鳙鱼(胖头鱼)只含09%、墨斗鱼只含07%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
7无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
鱼排的功效提高免疫力、防癌抗癌、滋阴补阴、清肺润肺、消暑解暑
鱼排的选购好的鱼排为外裹面包粉的饼状冷冻制品。
鱼排的保存鱼排应置于冰箱冷冻保存。
鱼排的热量表热量(大卡)16000
碳水化合物(克)>2450
脂肪(克)>240
蛋白质(克)>1010
石斑鱼的养殖条件要求,石斑鱼养殖技术和环境
古雷半岛，有山有海有沙滩。人们得以大海为谋生，捕鱼业养殖业发达。古雷半岛区域是个十分诱人的大钓场，可以船钓、矶钓、筏钓，路亚钓等。鱼种十分丰富。个体大小各异，作为海钓钓场是可以满足所有钓法的区域。你可以来一次轻松的钓鱼之行，尽享海天美景在于古雷！
古雷海钓为外地来的钓鱼爱好者提供船只，每条船配一名船工。雇主为船工提供饮食，船工帮你钓鱼，渔获归雇主。有专业海钓船、快艇和木船，如你是海钓爱好者，可以尝试一下古雷这片独天独厚的大钓场。
钓场一：古雷菜屿列岛
古雷半岛东侧的海面上，海上有23个岛屿组成的群岛，名叫菜屿列岛。是矶钓、重矶、船钓和深海作钓的好地方。在岛上还有许多让人震撼的美观。享受海钓乐趣的同时，可以让你感受大自然的智慧，让你感叹大自然的鬼斧神工。
钓场二：古雷头灯塔
听着海浪拍打礁石的声音，太美啦！这就是矶钓。当我第一次矶钓我就深深的中了毒，当你看着眼前的美景你会忘掉所有不开心的事情，每当把大鱼拉上岸那种成就感和快感历历在目。古雷灯塔是矶钓爱好者的福地，每到矶钓季节，钓友们从厦门、泉州等地专程开车奔来。车开至古雷灯塔位置，步行去选择钓位。作钓古雷头灯塔钓点，鱼种十分丰富，个体大小各异。每次都能爆表爆箱状态。
钓场三：海上养殖区
垂钓鱼排筏钓。古雷海上养殖发达，垂钓鱼排是指渔民养殖鱼的网箱和渔排。由于鱼排都是选在海水洁净无污染，风平浪静，适宜鱼类生长的海湾。故其本身鱼类就非常丰富。渔民喂鱼时散落海中的食料为鱼提供了车富的食物，所以鱼排下的鱼多且肥美。自然鱼排也就成为垂钓者理想的钓场。在鱼排垂钓钓点可选择网箱边缘的海水区，网箱的夹缝边，或在渔民喂鱼时垂钓于网箱底。同样道理，鲍鱼养殖场，贝类或海带养殖基地，虾场等，也为海钓好所在。
追随海产品收割船。在鲍鱼、牡蛎、扇贝等海产养殖物收割季节，也是鱼儿“会餐”“赴宴”的时候。此时随着这些海产品被提拉上船，一些附着在其上的海洋生物纷纷飘落，也就吸引了不少鱼来觅食或抢食。此时跟在这些收割船后下竿，会与收获海产品的渔民共同分享丰收的喜悦。所以说“跟随收割船，下竿如有神”。
钓场四：码头、矶岩海岸和防坡堤
古雷半岛港口码头众多，码头和防波堤作钓比较普及。防波堤其实是水中的一种建筑物，将这样的建筑物上垂钓叫做防波堤钓。防波堤能将水中波浪的冲击力阻隔，保持其水面平缓均匀，避免港口受到坏天气的影响，对于船舶的安全停靠和作业更加有保障。所以是一些入门钓鱼爱好者必选之地。作钓可以浮钓和底钓。对象鱼种约为数两至几斤重。
如果你喜欢钓鱼，那真的要去进行一场海钓，海钓带来的快乐和乐趣是前所未有的。“大海中多的是鱼，谁的丰收都不足挂齿；大海中有漫漫的历史，谁的坚守都是一瞬间”！小船悠悠渔翁立，丰收满仓惹人喜。
海钓需带防护装备：救生衣、防滑鞋各种防晒装备。如：防晒服、帽子、手套等，海边夏天通常比较晒，防护措施要做好的。
养鱼的渔民是怎样辛苦把鱼养大的
1苗种选择：亲鱼可用人工养殖的成鱼或自然海区捕捞的成鱼。
2雌鱼选择体重5公斤-8公斤、腹部膨大而柔软者。
3雄鱼选择体重8公斤以上、轻压腹部能流出精液者。
4雌雄亲鱼按3∶1-8∶1的比例搭配，在室内水泥池中蓄养或暂养石斑鱼亲鱼，通过人工强化培育，每日换水和吸污，亲鱼不用激素催产就能自然产卵受精，可获得优质的受精卵。
5日常管理：选择合理的网箱和鱼排密度，防止缺氧事故的发生。
6养殖过程中除投饵外，要经常观察检查鱼的生长、摄食、活动和体色等情况，还要经常检查网箱是否有破损，附着生物的多少，定期清除网箱上附着的污损生物，以保持网箱内外水流畅通，定期监测水质，保护养殖环境。
7按国家颁布的第一类海水水质标准来监测养殖用水，利于石斑鱼正常生长和肉质鲜美，预防因水质恶化而造成的事故。
8饵料投喂：正常情况下，池塘中都应保持有部分轮虫、桡足类无节幼体等饵料生物供仔鱼摄食。
9每天早、中、下检查三次池塘水中的生物饵料密度，如发现生物饵料密度不足时，可适量补充轮虫和桡足类等生物饵料，保持池塘的饵料生物充足。
10如果没有生物饵料时，可适当泼洒配合饵料如螺旋藻粉、虾片等根据鱼苗的大小使用200～80目的筛绢网过滤后投喂)，减少鱼苗自残，提高鱼苗成活率。
这个。。。应该是捕鱼就得撒网嘛然后。。。有鱼上来，如果没鱼那就再撒，这样来回几次是很辛苦的
之后是养鱼，鱼食不能太多也不能太少，太多会撑死某些鱼，太少又会饿死，鱼食的平均量也很难掌握
卖鱼嘛。。。如果没喂好，顾客就很少，这直接就连接了养鱼
以上瞎掰。。。
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