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1、把红头葱用刀切掉根部。
2、把红头葱洗净后，切成片状态。
3、把白鸽鱼用刀切开肚子，挖出内脏。
4、白鸽鱼洗净后，放到碟子里面。
5、把姜洗净后，切成丝条，摆放到白鸽鱼身上去。
6、把清水倒入锅里面，水沸后，把鱼放到盖里面清蒸。
7、鱼熟后，把鱼汁倒掉，加入豆油与红头葱。
8、把锅洗净后，烧红锅子加入花生油，煮熟油溅白鸽鱼与红头葱，即可食用。
这种尾巴上有黑点的鱼叫什么？
男人吃花胶好。以下是具体介绍和说明：
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；
一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
白花鱼是海鱼吗
尾巴上有黑点的鱼为石首鱼。
石首鱼在民间一般称作黄鱼、黄花鱼、大王鱼。黄鱼有大黄鱼和小黄鱼两个种类，大黄鱼成体长约40一50厘米，小黄鱼30厘米以下，体背**，头大，尾巴狭窄，栖息在外海，春季游回近海产卵，鳔能发声。
石首鱼为我国四大海产经济鱼类之一。自明、清以来黄花鱼就是供奉朝廷的贡品，清末名士周楚良就为它写下了“白花不似黄花好，鳃下分明莫误求”的诗词。现代，它已是一道老百姓饭桌上常见的佳肴。
扩展资料：
石首鱼科里面既有世界上最贵的食用鱼类，也有好几款天价土豪海鲜鱼类，同样也包含几种四季均产、产量丰富、味美价低受广泛欢迎的近海小鱼种，尾部有黑点。
石首鱼科种类繁多，全球有70属，270余种。石首鱼类偏暖水性，多生活在热带和亚热带沙泥底质的大陆架或河口等浅层水域中，少数种类生活在珊瑚礁、深海或淡水环境中。
石首鱼类的游泳能力不强，因此在分布上具有较明显的区域性。石首鱼类的经济价值较高，部分种类是我国重要的海洋捕捞鱼类和养殖鱼类。
-石首鱼科
-石首鱼
百花鱼怎么做好吃
问题一：白花鱼是深海鱼吗 白花鱼，学名叫翘嘴�（Culter alburnus）属鲤形目，鲤科，�亚科，�属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴�。英文名：Topmouth culter 。体长，甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接近平直。口上位，下颌很厚，且向上翘，口裂几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至 间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色。平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。
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问题二：百花鱼是海鱼吗 不是海鱼，是淡水鱼。鱼类属于动物性食物，主要提供蛋白质和脂肪给人体。
1、生活习性：近海中下层。以小鱼、硅藻为食。眼前缘的下方，两颌各有1行细齿，产卵期5～6月。分布我国沿海，南海和东海为多，黄、渤海较少。生态环境：为近海中下层鱼类。常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内。以小鱼、水母、硅藻等为食。有季节性回游现象，生殖期5-6月。怀卵量117-218万粒，卵浮性，径16-19mm。
2、营养价值：
（1）肌肉纤维短，容易消化吸收；
（2）鱼类的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸（DHAEPA亚麻酸等）有助于减少高血脂的发生，而且对眼睛和大脑十分有益；
3、注意事项：鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒，能导致腹泻。
问题三：这是什么鱼？应该是一种海鱼 5分 石首鱼科 Sciaenidae �|属 Miichthys 鱼类
下图为 赤�| Miichthys miiuy ，俗称 米鱼、�|仔、敏鱼、毛常鱼、鳘鱼
形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。
喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声，性凶猛。分布于朝鲜以及中国沿海等，属于近海暖温性中下层鱼类。其常栖息于水深15-70米泥或泥沙底质的海区。白天下沉，夜间上浮，喜欢小股分散活动，不集成大群。米鱼为小区域性洄游鱼类，产卵季节鱼群相对集中。大米鱼属于捕食性鱼类，以小型鱼类、关足类和十足类为食。
问题四：百花鱼是江鱼还是海鱼 淡水鱼
问题五：鲁子鱼,白眼，百花鱼这三种鱼都是海鱼吗？哪个好吃？ 当然是鲁子鱼最好吃啊鲁子鱼其实就是鲈鱼为
百花鱼听名字就是绣花枕头 中看不中吃嘛
白眼？是白眼鱼还是白眼狼啊
呵呵
顶・・・鲁子鱼
问题六：百花鱼的百花鱼的营养价值 鱼类作为食物的优势主要体现在：1肌肉纤维短，容易消化吸收；2鱼类的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸（DHAEPA亚麻酸等）有助于减少高血脂的发生，而且对眼睛和大脑十分有益；
问题七：红烧白花鱼怎么做好吃 具体步骤：
锅中加油，放少许盐烧热，放入清理好的白花鱼煎至两面金**，
在锅的一侧加入葱姜蒜爆香后喷醋，加入海鲜酱油料酒之后加水没过鱼大火烧开，
加盐调味，转入小火30分钟。
把鱼装盘，鱼汤中加入蒜末香菜末烧开后浇在鱼身上即可。
问题八：这是什么海鱼怎么做 这鱼叫白花鱼，在海南很多，由于肉质不怎么好只合适做红烧类的，价格不贵20块左右1斤．（活的）
问题九：海鱼中的特别珍贵的黄什么鱼 石首鱼科 Sciaenidae 黄唇鱼属 Bahaba 海生鱼类
中国的特有鱼种，属于 国家二级保护动物。
下图为 黄唇鱼 Bahaba taipingensis ，俗称 白花鱼、黄鳌鱼、大澳鱼、金钱鳘、金钱�|
体长、侧扁，尾柄细长、吻突出，头部被圆鳞、体被银元般栉鳞，体背侧棕灰带橙**，腹侧灰白，胸鳍腋下有一黑斑；眼似铜铃,上侧位；口端位,斜裂；牙细小,上额外行牙和下额内行牙扩大；背鳍连续;臀鳍第二鳍棘粗长，尾鳍楔形。
中国的特有种，最长达2米，最重达100公斤，是世界上和南中国海石首鱼科物种中体型最大的。第一次被在西方科学界描述是于1930年代，它的分布狭窄，局限于中国南部沿海，且十分罕见。黄唇鱼是在世界自然基金会挑选的“海洋十宝”中其中一员，是当中最濒危，但被关注程度却最低的十宝。中国亦有黄唇鱼水产养殖业。以黄唇鱼的鱼鳔所制成的花胶十分珍贵，常被�D家人视为家传之宝。
问题十：最贵的海鱼一斤2万，谁知道是什么鱼？我今天刚听人说有人捕抓到，卖的是这个价。只知道方言怎么讲的 是黄唇鱼，也叫金钱鱼
请问这是什么鱼？
煎封百花鱼的用料
煎封百花鱼的用料
百花鱼1--2条 姜
葱 香菜
蒜蓉 酱油半碗
糖一匙
煎封百花鱼的做法
步骤1
百花鱼要彻底洗干净，虽然是游水的活鱼，但内部所有的都要清理干净，再洒多点盐在鱼身上，约半小时后再把盐洗干净才可以开始煎哦。
步骤2
姜和蒜蓉若干
步骤3
香菜和葱切小粒
步骤4
要热锅下油煎，锅太小了，所以把鱼切成两段啦
步骤5
鱼煎好，撒上香菜葱花，放入调好的酱油，收火，上碟。
葱烧百花鱼
主料
百花鱼
1条
辅料
油适量
盐适量
白糖少许
生抽适量
葱适量
料酒适量
醋适量
辣椒酱适量
姜适量
葱烧百花鱼的做法
1
主料： 百花鱼
2
把百花鱼收拾干净，沥净水分
3
切好葱姜，葱要多一些
4
把百花鱼划刀后，一切两半，以便于烹制
5
把百花鱼放入煎锅，两面煎制焦黄后备用
6
热油，放入葱姜炒香
7
加入辣椒酱，小火煸炒均匀
8
放入煎好的百花鱼，旺火：烹入料酒、醋、生抽
9
加适量清水，烧制5分钟
10
加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟
11
旺火收汁后，即可关火
12
出锅装盘，即可上桌品味
如图 ， 可能是 银身鱼或、白姑鱼 不一定对
石首鱼科 Sciaenidae 鱼类 （具体哪种不知）
下图为 日本银身鱼或 Argyrosomus japonicus ，俗称 白米子、白姑子、白梅、沙卫口、鳂仔鱼、臭嘴划、红口、白眼鱼、白花鱼
体延长；吻长；口大，端位；吻缘没有凹刻。尾鳍截形。身体银色并没有任何明显色斑；口腔内粉红色；鳃腔黑色。
分布于印度洋、西太平洋海域，包括非洲东南岸、中国、巴基斯坦、印度西北岸、韩国南部、日本、中国香港、澳洲等。
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