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养殖业的主要特点和要求是：
1、它的扩大再生产同各类畜禽内部的公畜、母畜、仔畜、幼畜的比例有十分密切关系。因此，保持合理的畜群结构，对加快养殖业的发展十分重要。
2、饲料是养殖业的基础，只有不断解决好饲料问题，才能加快养殖业发展。
3、养殖业的商品性很高，而产品又不便于运输而且易于腐坏。因此，要求收购、加工、贮藏、运输等方面密切 配合。
4、养殖业对于自然条件和经济条件有较大的适应性，即可以放牧，又可以舍饲。
由于存在这些特点和要求，因此，发展养殖业必须根据各地的自然经济条件，因地制宜，发挥优势。
扩展资料：
国家对畜牧业主要有以下优待政策：
1、能繁母猪饲养补贴政策。
2、能繁母猪保险政策。
3、生猪标准化规模养殖扶持政策。
4、生猪良种繁育体系建设政策。
5、生猪良种补贴政策。
6、生猪调出大县奖励政策。
7、沼气建设补贴政策。
8、奶牛良种补贴政策。
9、重大动物疫病免费强制免疫政策。
10、养殖业占地视作农用地，简化用地审批手续，减免相关税费。
11、对养殖场（户）购置大型青贮、牧草收割和饲料加工机械，享受农机购机补贴政策。
养殖业的作用：
搞好养殖业生产对于促进经济发展，改善人民生活，增加出口物资，增强民族团结都具有十分重要的意义。
发展养殖业的条件是：自然条件适宜，即光、热、水、土适合各类牧草和牲畜的生长发育，草场面积较大，质量较好，类型较多；有一定的物质基础，生产潜力很大，能做到投资少、见效快、收益高；广大农民具有从事养殖业生产的经验和技能等。
养殖业的类型很多，其中按饲料种类、畜种构成、 经营方式，可分为牧区养殖业、农区养殖业和城郊养殖业。
--养殖业现在农村养什么挣钱
尉氏县最多的养殖场主要集中在洛阳市东部的新野县和宜阳县，这两个县的养殖场都拥有大量的羊群，每年的羊口数量都在数百万以上，也是尉氏县主要的牲畜养殖地。此外，尉氏县的河洛镇也是一个以养羊为主的养殖地，每年都有大量的羊口出售。
现在养殖什么最稳定又最赚钱
1、河蟹养殖
这个项目适合在一些水源丰富的农村，特别是以种植水稻为主的地区，在稻田地里养殖河蟹是一个不错的项目，在南方一些农村基本家家户户都是在水稻里面养殖河蟹，就是在自己家的稻田地里面养殖。河蟹养殖不愁销路问题，一般中秋季节也正好是河蟹下来的时候，各地都有小商贩上门收购，是不愁卖的，赶上市场行情好，肯定能大赚一笔钱。
2、养羊
养羊这几年也是一个非常好的项目，由于人们生活水平的提高，城乡居民饮食习惯的变化，人民对羊肉的偏爱明显，各种涮，烤等吃法转变，加大对羊肉的需求，促使羊肉价格的持续走高。目前来看养羊也是一个不错的选项。有放养条件的，考虑放养。
没有放养条件的，也可以圈养，农村秸秆有的是。羊毛病也很少，饲料成本低，基本上是吃草长大的，但也是要懂技术，以防生病，减少不必要的病态发生，这样就一定有钱赚。
3、梅花鹿养殖
目前在农村，有很多地区的农村养殖梅花鹿，这也是比较赚钱的一个养殖项目。梅花鹿是我国一种经济价值极高的养殖项目，全身都有着非常高的利用价值。其养生、药用价值在所有动物中都是前几名。而且我国的牧草资源非常丰富，梅花鹿的食性也非常杂，所以是非常适合养殖梅花鹿的。现在梅花鹿的市场也非常大，鹿茸的价格达到了成千上万元每千克。
4、养殖草鱼
草鱼这是一种非常常见的鱼类养殖项目了，首先就是草鱼它主要是以草料为食，更加的绿色环保，符合当代消费者的消费需求。其次就是尽管草鱼的产量高，但它的市场价格一直非常的平稳，并且在这几年还出现了小幅度的上涨。最后就是草鱼的养殖成本是真的非常低，还可以采用种草养鱼，这样养殖的成本就更低了，风险也相对较小。
5、养殖鹌鹑
这个养殖项目也不错。鹌鹑的食性是非常杂的，能够以杂草的种子、各种豆类以及植物的嫩叶芽为食。所以养殖起来是非常简单的，并且鹌鹑的适应能力是非常强的。能够在丘陵、平原等各种环境下生长。鹌鹑肉的营养是非常丰富的，并且鹌鹑蛋在我国也有着非常大的市场。
牛排讲究雪花纹路，为什么猪肉不能和牛肉那样？
推荐饲养：兔子、蟹类、野猪、沙蚕、孔雀。
1、兔子
兔子的繁衍速度比较快，一般养的好的话，基本每月都会孕育出小兔子，养殖利润也非常大，养殖兔子时要做好管理工作，期间注意不要让兔子腹泻，现在市场上有肉兔和獭兔两种，如果兔子肉在当地不是很普遍，就可以考虑养殖獭兔，靠它的皮毛挣钱。
2、蟹类
现在的大闸蟹市场需求量大，在吃蟹旺季可谓是供不应求，而且养殖螃蟹的风险较低，回本也快，目前比较流行的是稻田养殖，稻田养殖时可以施以少量肥料。
3、野猪
现在市场上，有很多养殖野猪获利的养殖户，人们对猪肉的需求量很大，相比家猪，大家更喜爱于肉质更为鲜美的野猪肉，这种肉虽然昂贵，但是肉质好吃又健康上档次，这也是现在很多生态园，农家乐这么火爆的原因，因此养殖野猪也是比较稳又赚钱的。
4、沙蚕
近几年来市场上对蚕的需求量较大，可用来钓鱼虾、做吐丝、做料理、制药等，现在很多的蚕都是国外进口的，价格比较高，因此养殖的利润也很大。
5、孔雀
目前市场上养殖孔雀的，其中大部分是为了吃孔雀肉，蓝孔雀的价格相对比较实惠，一般人家也买得起，所以养殖蓝孔雀的利润很高，除了食用还可以用来当宠物，在市场上一般都是成对购买。
养殖物注意事项：
1、小资本选择家禽类，大资本选择牛羊等大型家畜。
2、要选择品种养殖，例如鸡要选择大厂家品种鸡，牛羊要选则品种肉牛。
3、防疫要严格要找有跟踪售后的企业品种，无论是牛羊还是家禽。
4、如果所选企业可以回收销售可以节省很多成本与精力，把精力放在搞好养殖上更合算。
5、家禽类养殖建议在散养区养两条狗或者大鹅可以防山间野物，降低损失成本。
畜牧业和养殖业的区别
说到雪花牛肉，其中最出名的当然是产自日本的神户牛肉，这种牛肉肉质鲜美，肥瘦均匀，入口即溶，令人一试难忘，但它的产量很低，也就催生了不菲的售价，让人望而却步。不过你们知道吗？猪肉也有雪花肉，品质也很好。
雪花肉又称为花纹肉，在国内外有很多优质的花纹猪肉。例如，匈牙利羊毛猪不仅肉色鲜艳，还拥有神户牛肉般美妙绝伦的口感，这主要就是由于大理石花纹丰富带来的。我国很多传统地方猪也可以产出花纹肉。例如，山东莱芜黑猪肌内脂肪可以达到10%以上，会产生点状或雾状的大理石花纹；海南五指山猪也可以培育出大理石花纹肉。
“大理石花纹”是怎么纹上去的？
花纹肉是由于脂肪在肌纤维间沉积，在肌肉横切面形成的具有大理石花纹样分布的肉块。简单说，花纹肉就是肌肉组织中肌内脂肪含量丰富后表现出肉眼可见的大理石花纹样图案。
花纹肉究竟好吃在哪里？
一、嫩度好
Q弹软嫩，口感提升。
花纹猪肉丰富的肌内脂肪会削弱胶纤维束间交联结构，减弱肌原纤维间作用，降低肌肉组织紧密度，从而改善肉的嫩度。此外，肉在蒸煮过程中，丰富的肌内脂肪也会对肌纤维热收缩起一定缓冲作用，减少肌纤维收缩，也会使得肉的嫩度口感好。
二、多汁性好
入口即化，美味四溢。
多汁性主要取决于肉中含汁量和咀嚼过程的唾液分泌量。大理石花纹丰富的花纹猪肉，肌内脂肪含量高，脂肪融化使得结蹄组织松散，提供水解胶原蛋白漂移环境，同时促进咀嚼过程唾液分泌，从而改善肉的多汁性。
三、风味好
味道丰富，入口难忘。
肉的风味主要取决于呈味物质的挥发。肉中挥发性呈味物质主要是加热过程中脂质氧化所释放。花纹丰富的猪肉，肌内脂肪含量高，加热过程中醛类、酮类、酯类等挥发性风味物质产生多，从而使肉的风味好。
怎样的花纹猪肉才算好？
根据肌内脂肪含量多少，花纹猪肉也有很多等级。美国、日本、加拿大等发达国家都有相应的猪肉大理石花纹分级标准，我国尚没有形成统一分级标准。
目前，南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心和中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所联合研制了一套猪肉大理石纹等级图谱，将猪肉大理石花纹分为五级：1级无花纹，2级有少量花纹，3级花纹微丰富，4级花纹丰富，5级花纹极丰富。花纹越丰富代表着肉的等级越高，越优质。该套猪肉大理石花纹等级图谱已申报了国家标准样品，即将成为我国猪肉大理石花纹评分的权威参考图谱。
（点击可放大查看）
改革开放后国外瘦肉型快速生长猪种的引入，极大提高了我国猪肉产量，满足了人民对猪肉“量”的需求。随着我国经济发展和人民对美好生活的向往，我国人民对猪肉的需求也将从对“量”的需求转向对“质”的追求。优质美味的花纹猪肉在高质量发展的新机遇下也必将迎来蓬勃生机。相信在不久的将来，分级清晰的雪花猪肉将被端上家家户户的餐桌。
关于农村养殖项目有哪些 农村有什么养殖项目
一、概念不同：
养殖业是指用放牧、圈养或者二者结合的方式，饲养畜禽以取得动物产品或役畜的生产部门。它包括牲畜饲牧、家禽饲养、经济兽类驯养等。
畜牧业主要包括牛、马、驴、骡、骆驼、猪、羊、鸡、鸭、鹅、兔、蜂等家畜家禽饲养业和鹿、貂、水獭、麝等野生经济动物驯养业。它不但为纺织、油脂、食品、制药等工业提供原料，也为人民生活提供肉、乳、蛋、禽等丰富食品，为农业提供役畜和粪肥。
二、条件不同：
养殖业的条件：草场面积较大，质量较好，类型较多；有一定的物质基础，生产潜力很大，能做到投资少、见效快、收益高；广大农民具有从事养殖业生产的经验和技能等。养殖业的类型很多，其中按饲料种类、畜种构成、 经营方式，可分为牧区养殖业、农区养殖业和城郊养殖业。
发展畜牧业的条件是：自然条件适宜，即光、热、水、土适合各类牧草和牲畜的生长发育，草场面积较大，质量较好，类型较多；有一定的物质基础，生产潜力很大，能做到投资少、见效快、收益高；广大农民具有从事畜牧业生产的经验和技能等。
三、作用不同：
养殖业：①能经济地为人类提供优质动物蛋白食品。在动物饲养中，鱼类是水生变温动物，较之陆生恒温的家畜、家禽能量消耗少,饲料转化效率高,产品中动物蛋白质含量也高。②能为工业提供原料，是医药工业、化学工业、饲料工业等的重要原料来源。
畜牧业： ①提供肉、奶、蛋类等动物性食品。 ②为工业提供羊毛、山羊绒、皮、鬃、兽骨、肠衣等原料。 ③通过畜产品出口取得外汇。 ④促进畜牧业投入品工业和畜产品加工业的发展，增加劳动就业机会。 ⑤为农作物生产提供有机肥料。 ⑥增加农民收入。 ⑦为农业和交通运输业提供畜力。
扩展资料：
大牧场放牧业和畜牧业的分布：大牧场放牧业是一种面向市场的农业地域类型，主要分布在澳大利亚，新西兰，美国，阿根廷，南非等国家和地区。这些地区有大面积的干旱、半干旱气候区。这些地区植被稀疏，不适宜经营种植业，只能用于放牧牲畜，因而形成了这种农业地域类型。
依据畜牧业区划的分区原则与指标，在充分考虑自然环境、饲养技术、饲料资源、和社会需要以及民族习惯与生产特点等的地区差异的基础上，中国畜牧业划分为七个畜牧业地域类型区，即青藏高原区，蒙新高原区，黄土高原区，黄淮海区，东海区，西南山地区，东北区。
参考资料：
参考资料：
1、野兔
农村致富小项目有哪些野兔肉蛋白质比瘦猪肉高出50%，比羊肉高出一倍，脂肪仅为猪肉的1/16、羊肉的1/7，胆固醇含量为猪肉的1/3、鸡鸭肉的2/3，因此深受市场宠幸，特别是在南方市场，农村养殖致富项目野兔现60-70元/只仍供不应求，且现国内的饲养远远无法满足市场需求。
自2002年以来，广东、上海、福建等市场每公斤野兔价格一直保持在26元左右，且常常有价无货，成为城乡人们投资的新热点。
2、养鸽业
养肉鸽的成本大大低于肉用鸡。肉鸽饲养简单、投资少、成本低、用粮少、见效快、经济效益高，是有发展前途的养殖业，也是快速致富的好项目，适合国营农、林、牧场和专业户饲养。
3、野鸡
农村致富小项目野鸡市场价格持续升温，目前商品野鸡市场售价每公斤在24-35元之间。国内一些场家还对野鸡进行深加工，如福建省永定县的招宝农庄用野鸡皮毛制作成高级标本装饰品，每架野鸡标本售价280元以上，大大增加了产品的附加值。专家认为，今后5年内将供不应求。
4、绿壳蛋鸡
特征为“五黑一绿”，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，极具滋补价值，更为奇特的是所产蛋为绿色，蛋白浓厚、蛋黄呈桔红色，含有大量的孵磷脂维生素及微量元素等，为世界罕见珍禽，目前绿壳蛋市场售价每枚在1元-18元左右，商品鸡40-60元/只，现国内存栏极少，正是抢先发展的好时机。
5、沧山黑山羊
适合农村的致富项目根据农村的养殖环境，荒山、田地等资源丰富的优势，可以利用起来进行养殖。人们对于绿色的肉食尤为重视，特别是以草食为主的牲畜肉食比较受我国沿海、港澳地区的欢迎；
农村发展绿色型经济养殖比较看好，如沧山黑山羊养殖就是一个比较好的养殖项目，生长周期短、抗病力强，其肉质细嫩、膻味低，而且肉质营养价值较高，目前市场供应紧缺。
6、奶牛
如果具备饲养条件，可以放心发展。奶牛是我国目前发展潜力较大的畜种。就畜种生产力水平来看，奶牛是饲养报酬较高的畜种，其饲料转化率居畜禽之首，是目前发展前景广阔的致富门路。
7、生态养猪
生态养猪，这种养猪模式主要适宜于300～1000头左右的适度规模生猪养殖场、养殖大户及养殖小区。是中科院博士周传社和他的几位师兄、师弟，共同研发了一种全新的生态养猪模式：利用生物发酵原理处理粪尿，从而解决农村粪污随意排放引起的环境污染问题。
8、养殖羊
羊肉价格始终处于攀升的态势，羊绒、羊毛也有稳定的市场需求，羊的养殖未来发展空间广阔;从肉羊养殖前景来说，羊肉成为一种理想、安全的肉类替代品，羊肉的消费量和出口量呈直线上升趋势。羊肉价格稳定，市场平稳。
从近10年的养殖市场分析看，猪、鸡等的行情均不稳定，价格经常大起大落，而羊的销路看好。由于肉羊繁殖相对缓慢，数量的增加与市场需求增大处于动态平衡状态，使之成为广大农民投资小，效益稳的养殖项目。羊肉产量的下降，消费量的增加，导致羊肉市场出现了供不应求的局面。
9、土种鸡
尽管土种鸡长得慢，饲料报酬较低，但由于其销路好，抗病力强，因此饲养前景仍然看好。大型肉鸡在我国的市场需求已趋于饱和，土种鸡将受到越来越多的消费者的欢迎，目前虽然受到禽流感的影响，但对销路影响不大。
10、养殖肉牛
目前国际国内肉牛市场需求正旺，中国肉牛在世界市场上的竞争力也明显增强，我国高档的肥牛肉在欧盟、美国、日本、俄罗斯和中东国家十分畅销，市场潜力大。牛肉味道好、营养价值高，市场价格也是比较高的，而且由于物价上涨等因素，牛肉价格还存在一定的上涨空间。
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