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有网友称成都的兔子不是在上桌，就是在上岗！为何四川人超爱吃兔头？
肯定好卖呀，关键看你养殖水平呀，这也要技术的呀，养不好也会亏的呀
因为四川人喜欢兔肉
四川多丘陵，成都平原，自贡等地区几乎都是小山。这样的地理特征无疑非常适合兔子的养殖。四川的气候适宜，饲草资源丰富，但并不利于大型动物的养殖，兔子无疑是一个非常好的选择。
相比于其他肉类而言，兔肉细嫩紧致，富含蛋白质，且无异味这是优点的同时也是缺点，兔肉可清炒却显肉紧，煲汤却又失鲜美，与猪肉，羊肉，牛肉等其他家禽肉类相比，兔肉不免显得挂寡淡，但也正是如此，正好符合了川式菜系的特点。
成都周边的县城那个县兔子卖的好
因为兔头的味道确实非常好，虽然兔头的肉不多，但是经过四川的一些特殊卤味，兔头的味道是非常好的，而且兔头的价格也并不是特别贵，一般家庭都能够吃得起，而且很多喜爱兔头的人也经常购买。
兔头的味道为什么那么好呢？
当人们谈论到兔头的时候，很多人会觉得兔子那么可爱，不应该吃兔子，然而我也并没有吃过，第1次吃的时候也有些忐忑，甚至有点不自信，因为我怕味道会有点古怪，但是在我啃完第1个兔头之后，我真的觉得它非常香辣入味，而且兔头也非常能够融入那一种独特的卤味，是非常好吃的，非常适合作为下酒菜出现在桌子上。
为什么说四川人特别喜欢吃兔头呢？
我想大多数人都知道四川的卤味火锅是非常出名的，他们的香料也是非常有名的，而且香料的味道也是非常独特的，是很多其他省份都没有的味道，因此用卤料来卤兔头，兔头就会变得非常入味，而且骨头也会变得相应松软，在我看来，四川的卤味兔头的每一根骨头都是非常有味道的。
为何很多人抵制吃兔头呢？
首先我认为可能是人们并不习惯兔头的味道，而且很多地方的兔头味道并不是特别正宗的，只是经过一般的卤料卤过，也并不是特别入味，还会存在一定的腥味。再者，在大多数人的印象当中，兔子都是他们的宠物，而并不是他们的食物，所以他们可能会抵制食用兔头的现象。但是现在中国的大棚养殖技术是非常发达的，兔子的产量也是非常高的，所以制作兔头的成本也是比较低的。很多家长即使喜爱吃兔头，也也不会在孩子面前吃兔头，因为可能会引起孩子的反感，也可能会让孩子觉得父母非常残忍。
为什么四川人爱吃兔肉
你想问的是成都周边的县城哪个县兔子卖的好是成都市双流县。
云崖兔，是四川省成都市双流县三星镇的著名特产，由于其具有个体适中，抗逆力强，肉质鲜嫩，低脂肪、低胆固醇、富含氨基酸等特点，因此倍受市场青睐。
云崖兔采用标准化笼养养殖和家兔野养的方式饲养，它们喜欢吃的食物包括蒲公英、车前草、野芹菜等。这些独特的习性使得云崖兔的风味与其它地区的兔子有很大区别。
四川人喜欢吃兔子的事情，我也知道，因为我经常有业务需要去成都哪里办理，四川人爱吃兔，成都人绝对是第一，如果你有时间去成都，一定能看到，哪里满大街都是手撕兔和兔脑壳，还有什么辣兔丁，还有兔骨头汤等，真是看也看不完，吃也吃不完，这就是四川人爱吃兔的一个视角。
成都这里的人，每天离不开吃兔，几乎天天家里买的饭桌上都有一盘兔子肉，四川这里没有谁会在一盘香辣兔丁面前，想起电视里面可怜兔兔，因为在四川吃兔是一件很常态的事情，就像大家平时吃猪肉、吃鸡肉、吃牛肉一样，没什么太大的区别。
四川人为什么爱吃兔肉，当然有一定原因，兔子的本身的营养价值比较高，味道比较鲜美，而且脂肪含量也比较低，四川人有一句话说“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”由此可以看出来兔肉本身就是一种很好的肉类食品，低脂肪和低胆固醇以及高蛋白，这样的好处难怪四川人爱吃兔肉。
大家不了解的人不知道，兔子肉究竟有多好吃呢？我给你举个例子，比如我们在100克的新鲜兔肉中只能提炼出，2克左右的脂肪，而如果是你平时吃的猪肉的话，同等重量下猪肉中的脂肪就高达37克，由此可见四川人吃兔肉绝对很明智吧。
我其实也稍微的吃过一些兔肉，感觉确实兔肉是一种肉质细腻而且口感滑嫩的肉类，特别是肉中几乎没有经络，吃起来十分的爽口，而且兔肉和其他食物一起烹煮，不会有任何的忌讳，怎么样做都可以，所以成都这里称兔肉为百味肉。
大家要知道川菜里买的兔肉做法就很多，比如有味道麻辣鲜香的，也有口感绵软香甜的，所以吃兔肉是四川人的一大乐事，而且也是四川人的最爱食品，四川的很多兔肉加工企业都应此效益很好，这也是四川这里兔子养殖企业效益好的原因。
我们知道四川是一个平原周围多丘陵的地方，要是大家去自贡地区看看就知道了，那里几乎都是小山，没有什么高大巍峨的高山，所以这里的气候条件不错，而且草也比较多，饲养大型牲畜却完全不行，但是最适宜养兔，因此四川省是全国第一养兔大省，全国2015年的兔肉年产量782万吨、出栏498亿只，其中四川兔肉出栏量占到全国的3966%。怎么样现在明白，四川人爱吃兔子的原因了。
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