黑鱼是不是鲶鱼

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问题一：怎样区别鲶鱼和黑鱼 鲶鱼和黑鱼的区别是：鲶鱼有须2对4根，多黏液；黑鱼无须（胡子），少黏液。

鲶鱼（如图）：体长形，头部平扁，尾部侧扁。口下位，口裂小，末端仅达眼 前缘下方。下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

黑鱼（如图）：身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿坚利。眼小，上侧位，居于头的前半部，距吻端颇近。鼻孔两对，前鼻孔位于吻端呈管状，后鼻孔位于眼前上方，为一小圆孔。鳃裂大，左右鳃膜愈合，不与颊部相连鳃耙粗短，排列稀疏，鳃腔上方左右各具一有辅助功能的鳃上器，能呼吸空气。体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有2行黑色斑纹。奇鳍黑白相间的斑点，偶鳍为灰**间有不规则斑点。全身披有中等大小的鳞片，圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片。侧线平直，在 上方有一小曲折，向下移二行鳞片，行于体侧中部，后延至尾部。

问题二：黑鱼是垃圾鱼吗 只知道鲶鱼不干净 黑鱼一般是指乌鳢，是一种肉食性鱼，多以小鱼、小虾为食，因此肉质鲜美紧实。不应该是垃圾鱼。

问题三：鲶鱼和黑鱼是一种鱼吗 不是,鲶鱼大多是**,而且身上刺耆较多,黑鱼有些地方又叫乌鱼还有乌鱼喜欢生活在水底,而鲶鱼生活在水的中层

问题四：黑鱼和鲇鱼有什么区别？ 前者鳢形目、鳢科、鳢属，后者为鲶目。

乌鳢 Ophicephalus argus

鳢形目、鳢科、鳢属。

[地方名]黑鱼、乌鱼、生鱼、财鱼、乌棒、蛇头鱼、黑鱼棒子、斑鱼、草鳢。

[形态特征]体延长，前部圆筒形，后部侧扁，一般体长 25～40厘米。头较长，前部扁平，后部隆起，头上被有小细鳞，颇似蛇头，口大，吻短宽圆钝。下颌向前突出，海长于上颌，上下颌具尖齿。体被中等大的圆鳞。侧线平直，在臀鳍起点上方断开，两个断头相隔2行鳞片。背鳍、臀鳍均很长，可达尾鳍基部。胸鳍长圆形。腹鳍短小。尾鳍圆形。全身青褐色，头、背包较深暗，腹部较淡。体侧有许多不规则的黑色斑条，头侧有二纵行黑色条纹。背鳍、臀鳍、尾鳍均有黑白相间的花纹。胸鳍、腹鳍浅**，胸鳍基都有一黑点。 [产地、产季]除西部高原地区外，全国各水系各类水域常年均有生产。

[经济价值]乌鳢含肉量高，肉 鲜美，富有营养，每百克肉含蛋白质 198克、脂肪 l4克，为最佳溜鱼片原料。乌鳍出水后不易死亡，死后肌体也不易腐烂变质，便于运输加工。其药用价值亦高，有祛湿利尿、去瘀生新、通气消肿等功效。很受国内外市场欢迎，经济价值较高。

鲶鱼，俗称“鲇鱼”，四川和重庆地区称“土鲶”、“鲶巴郎”，属鲶目，与脂鲤、鲤和一些鲤科的小鱼有亲缘关系。有些鱼类学家认为它们可以归为同一骨鳔总目；有些鱼类学家认为它们应属于骨鳔目下面不同的亚目，鲶鱼属鲶亚目，脂鲤、鲤和鲤科小鲤鱼属于鲤亚目。

鲶鱼的特点是嘴边有像猫的胡须一样的触须，起码在上颚上方有一对，有的嘴边还有一对，有的下颚还有一对。许多鲶鱼背上有脊骨，有胸鳍。它们的脊骨上可能有毒腺，被刺中会感到疼痛和伤害。所有的鲶鱼都没有鱼鳞，它们的皮皮 ，或者覆盖着骨质的盾片。

现存的鲶鱼大约有2500种，分别属于30个科。大部分栖息在淡水中，属于海鲶科和鳗鲶科的鲶鱼则在海中栖息。淡水鲶鱼广泛地分布于全世界各种各样的淡水区域。从穿过山脉水流湍急的河流，到缓缓流淌甚至湖水，都可以看到它们。海水鲶鱼则栖息在热带地区的海岸附近。鲶鱼喜欢潜游水底，晚上比白天更为活跃。它们多数什么样的动物和植物都吃。鲶鱼雌雄都承担养育后代的义务，如褐色大头鲶鱼还会挖洞来抚养和保护它们的子妇。雄性海鲶鱼会把弹球般大小的卵，还有刚孵出来的小鱼含在口中，宝甲之极。

各种鲶鱼在身长和体重上的差异比较大。最小的一种鲶鱼身长只有45厘米，而欧洲的一种大鲶鱼体长可达45米，体重可达300千克，差异之大可以见一斑。许多人喜欢饲养体形较小的鲶鱼。多种体型较大的鲶鱼可以食用，是人们垂钓的目标和饭桌上的菜肴。如身长达15米，体重可达12千克的淡水鲶鱼；它们都是美国密西西比河流域和墨西哥一带的居民的主要食用鱼之一。

尽管鲶鱼品种繁多，分布广泛，但也有巨鲶鱼、墨西哥亚基河鲶鱼等几种数量稀少，属濒危动物。

问题五：黑鱼鲶鱼能不能混养 1、不能混养。

2、鲶鱼和黑鱼都是凶猛肉食性鱼类，会相互打架、吃掉对方。

3、鲶鱼和黑鱼的习性和生长周期过程不同，饲料不同。

4、黑鱼是乌鳢的俗称，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼，因此黑鱼不适合和其他鱼类混养。

问题六：黑鱼和鲶鱼哪个好吃 黑鱼、

鲶鱼肉质较为不嫩，没有那种入口即化的感觉

问题七：这是什么鱼，黑鱼不像黑鱼，鲶鱼不像鲶鱼， 月鳢（Channa asiatica）属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属。俗称：广东称：七星鱼、山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼；广西称：星鱼、张公鱼。形态如斑鳢。

问题八：鲶鱼长得快还是黑鱼长的快 我猜一个，应该是黑鱼，因为黑鱼比较凶猛，生长的会比较快

问题九：黑鱼是垃圾鱼吗 只知道鲶鱼不干净 两个都是食肉类鱼，只不过鲶鱼更偏向腐肉一些。黑鱼是个很不错的鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。说鲶鱼不干净，大多是受之前大家说的龙虾是日本部队处理污水这样类似的谣言影响，鲶鱼肉质没那么好，价格便宜，但是并不是不干净，因为它的生命力很顽强，能在很多其他鱼类无法生存的环境下生存下去，虽然是腐食鱼类（龙虾、螃蟹也是），但是并不是人们说的那么不干不净

问题十：黑鱼和鲶鱼哪个好吃 鲶鱼肉糙但是没刺 黑鱼肉鲜嫩带刺 各有千秋 准确说 还是黑鱼好吃

重庆酸菜乌鱼花的做法

最近在黑龙江省省市场监管理局的食品安全抽检中，发现大庆一家永辉超市所售的三个品种的抗菌药物均存在超标。在8月8日新京报记者联系了涉事的该门店，行政部门的工作人员也回应了已经将有关材料上报市场监督管理局。专业人士指出，鱼类的养殖过程要按规定有休药期，不得有商贩出售休药期不足的鱼这样会导致药物超标。

根据黑龙江省市场监督管理局的调查了解到，涉事的永辉超市有限公司大庆经六街店，查出的不合格淡水鱼为三种；银柳鱼，鲤鱼，鲫鱼，检测出了恩诺沙星是不符合食品安全国家标准规定的。其中超标最高的是银柳鱼，测出的结果已经大于国家相关的标准，而造成恩诺沙星不合格的原因，有可能是养殖户在使用恩诺沙星和环丙沙星等喹喏酮类抗菌药物后，导致的休药期不足。

除了永辉超市的有限公司大庆经六街店被查出淡水鱼药物超标以外，就今年在永辉各门店都查出了很多不合格鱼类，6月28日，厦门的永辉商业有限公司海天超市出售的一批次黑鱼氧氟沙星也不合格，3月23日重庆永辉超市的大渡口区中交丽景分公司销售的一批次黑鱼，氧氟沙星不符合标准，2月7日陕西永辉超市的有限公司西安阎良人民东路分公司销售的一批鱼次鲟鳇鱼，检测出恩诺沙星已超标4倍，在今年永辉至少有八批次的鱼类抽查不合格。

淡水鱼抗菌药物中恩诺沙星，其实就像鱼类的抗生素一样属于喹诺酮类药物，可以被人们用于动物疾病的治疗，如果喹诺酮类药物在动物机体组织中的残留过多，而人们在使用动物组织后，喹诺酮类抗生素就会在人体内残留蓄积，造成人体疾病对该药物的严重耐药性严重的影响人体疾病的治疗，对人们的身体百害而无一利。如果长期摄入喹诺酮类药物标的动物食品，会引起轻度的胃肠道刺激和头痛，头晕，睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能会引起肝损害。

准备材料：乌鱼 200克、泡红椒 100克、酸菜 200g、面粉 300克、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、小葱 1棵、蒜 4瓣、蚝油 1茶匙、香菜 1棵、鸡油 1汤匙。

一、称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒1小时。

二、准备材料：酸菜、香菜、小葱、泡红椒放旁边备用，如下图所示。

三、将准备好的香菜和小葱切成末，放一旁备用，如下图所示。

四、将准备好的泡酸菜切成细丝，放一旁备用，如下图所示。

五、然后将姜蒜剁成末，放一旁备用，如下图所示。

六、乌鱼切片放入水淀粉，用食盐腌制10分钟，如下图所示。

七、锅里先下植物油，烧至七成热后加鸡油，再下姜和蒜煸香。

八、下入切好的酸菜炒3分钟左右加水，待水开后小火熬煮5分钟。

九、再下入腌制好的乌鱼片，调入蚝油和食盐，如下图所示。

十、汤快熬好的时候面也醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮。

十一、再用刀将面皮切成条状，放一旁备用，如下图所示。

十二、锅里水烧开后将刚才切好的面块下锅，如下图所示。

十三、等待煮至面片飘上来后，在煮2分钟，如下图所示。

十四、将煮好的面块盛入碗中，再浇上煮好的酸菜肉片汤少许，撒上小葱和香菜末，这样就做好了。

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