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1狗肉洗净切3厘米方块，放盆中，加盐10克、绍酒25克、姜片10克、葱白15克、硝水拌匀后腌2小时，用清水泡1小时，再入沸水锅中焯水洗净。
2狗肉放入砂锅中，底垫竹箅，加清水、绍酒50克、酱油、盐5克、白糖、葱白35克、姜片20克，并把元茴、花椒用纱布包好，上火烧沸撇去沫，加盖用中火烧至狗肉八成烂。
3甲鱼宰杀去血，入热水锅中烫将背壳取下，刮去黑膜，去壳及内脏，洗净切成3厘米的块，入沸水锅中出水，再用清水洗净，放入砂锅中。把甲鱼蛋煮熟去壳，围在甲鱼四周，甲鱼壳盖在肉上，加盖同狗肉一起炖至酥烂，除去葱姜、元茴、花椒包，加入味精即成。
答案是几乎没有的！
虽然我们在各地能够看到各种狗肉店，但你知道吗？国内极少有专业的肉狗养殖场，为什么呢？
我们在每个乡镇都能够看到养猪场、养鸡场，但却没有看到养狗场。因为毕竟狗肉的消费量比猪鸡等少太多。
狗肉只是集中在部分地区、一些地方甚至只在低温季节生意才会好起来，全国的大部分地区和大部分人都是不吃狗肉的。
即使是在广西的玉林市，也是没有一家肉狗养殖场的。
那么，我们日常吃的肉狗是从哪里来的呢？当然来自广大的农村！我国广阔的农村，许多地方几乎家家户户养狗，而狗的繁殖还是不错的，一年一只母狗能够繁殖十来只小狗是没有问题的，这就是你到农村赶圩看到许多人在卖狗的原因。
是不是真的没有专业的肉狗养殖场呢？答案是有的，但真正做到自繁自养的肉狗养殖场少之又少，一般都是在高温季节肉狗消费淡季时大量收购暂养，低温季节市场价高时进行销售而已。
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