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在各种肉产品中，猪肉更得人们青睐，家家户户的饭桌上最常见的肉类就是猪肉了。有些人喜欢从农民手中买猪肉，觉得农村的猪肉便宜又好吃；而有一些人却更喜欢在超市里买猪肉，因为他们觉得超市里的猪肉都是大猪场养殖的，一定会比农村的散养猪更健康，吃着也更放心一些。那么，大猪场养出的猪真的比农村散养猪更健康吗？我看并不见得。
先说说猪肉的口感吧。猪场为了能缩短猪的生长周期，尽快让猪出栏销售，所以猪场的猪都是吃各种猪饲料长大的，有些猪饲料里含有很多激素，可以让猪像吹气球一样快速生长起来，可是猪肉里的激素也会随着餐盘而转移到人的体内，对人体健康并没有太多的好处。而农村散养猪的饮食就比较丰富了，可能是五谷杂粮，也可能是山沟地头的野草，这些都是绿色食品，吃这些长大的猪也就比猪场的猪健康多了。而且猪场的猪肉吃起来总有一股子腥味，而散养猪的口感就好得多。
再说说猪的生长环境吧。猪场的猪都是规模化饲养，每个猪栏里有固定数量的猪，每头猪的活动空间很窄小，而且也没有什么活动范围。可是农村散养猪就不同了，农村有大片的山野田地供小猪们游玩奔跑，活动空间大了，小猪们的心情也就好了；另一方面散养猪的活动量远高于猪场的猪，所以散养猪的猪肉更加紧实有嚼劲，肥肉也少得多。
从这两点看来，我还是觉得农村散养猪比大猪场养出的猪更健康一些，要不怎么又那么多人喜欢去农村买猪肉呢？
农村散养的猪肉和大规模养猪场的猪肉，哪种猪肉更好？为什么？
养殖分圈养和放养。养的多可以养很多很多，不同的养发关系很大，出栏圈，育肥圈，子猪，生活区，储物区，防疫口，等等。如果你自己不能设计一个养殖场规划图，那建议你找个人帮你设计一下，养殖场的选择和规划很重要的。
现在养殖猪效益咋样
乡村散养的猪和养殖场养殖的猪，饲喂的饲料也不同样。乡村散养的猪，一般便是用一些农作物叶茎，杂草，咱们制造的粮食作物，粮油加工的副产物，潲水等来饲喂，这种东西营养成分差，猪吃了生长缓慢，对猪也不好。而养猪厂的猪，则采取混和饲料开展饲喂，这类饲料相互配合科学，营养搭配，猪吃了生长发育迅速，对猪十分有益。恰好是因为这般，选用农家院散养方式饲喂出去的生猪肉，不管是从色调，肉质地的胖瘦占比，营养元素的成分等，都不如养猪厂所养的猪的生猪肉。实际上这个道理非常好了解，就像我们栽菜一样，
用传统式的有机肥培育出的菜，毫无疑问没有用有机肥种出的菜，颜色好看，细嫩，块头大等。在饲喂的饲料上边，为了能减少养猪成本，许多农民全是自己加工饲料的。例如用苞米，豆柏，豆秸粉，在添加一些营养元素，多种营养元素等，用粉碎机粉碎了，随后自身拌和成的。有时为了能防御力一些猪的病症，就再加上一些柴胡粉，黄芪粉等。但在夏天的时候，因为田地里许多杂草，散养户们也散养一些杂草等，来减少饲料的成本费。所以说，这类猪的的抵抗力都是比较强的。从实际视角而言，散养的羊肉在口味上的确要比养殖厂养出去的好一点，
可是，大家更应该了解到一点，那便是这东西不论是散养的或是养殖厂养的，其实质便是一样的猪，一样的种类，你无论怎们养活，他就是这种种类的生猪肉。说直接一点，家生猪肉和野猪肉有差别不在于生长环境，只是取决于其自身的种类也不一样。这才是重要，要是你用家养殖的办法去养一个山猪，那口味也不会比山猪差过多。散养猪一般都是小规模纳税人的，就算是大型养猪场也只不过三四百头存栏量吧，农户自身养的也就两三头了。针对这种养殖户而言，她们要了解资金问题，因此不太可能所有喂饲料，农户自己的话，基本上都是喂草，喂菜，谷糠，棒子面，剩菜剩饭等。
因大型养猪场一般都是在乡村，因此有时候也想去弄一些菜叶子的，但大部分或是剩菜剩饭的（去城内食店拉到的），但还要高温消毒。远比立即喂饲料的强得多。养殖厂的猪和农户散养的猪，她们优点和缺点是:养殖厂的猪养殖时间较短，并且全过程用饲料。在其中，饲养情况下是多少也投进去一定的预防药物。因为猪仔从入拦到售卖，基本上在五个月上下。因而，猪生长发育曰期短，肉的质量较一般。而散养的猪，时间长，待猪长到二百多斤后，散养猪都不喂饲料了，换为了自财产的黄豆、红薯等，别名给猪“抓秋膘”。因而，散养猪肉味香，口感美味好吃。
中国生猪养殖行业利润水平
1、规模养殖生猪净利润水平
2021年3月以来，中国规模化养殖生猪净利润水平波动较大，2021年3-4月净利润为正，但呈下降趋势;2021年5-10月，净利润为负，其中2021年9月跌至-668元/头;2022年11月至2022年1月，净利润为正;2022年2-4月净利润再次为负;2022年5-11月，净利润波动上升，2022年11月中国规模化养殖生猪净利润达到1054元/头。
2、散养生猪净利润水平
中国散养生猪净利润与规模化养殖生猪净利润变化情况整体一致。2021年3月以来，中国散养生猪净利润最低值发生在2021年6月，为-665元/头;净利润最高值发生在2022年10月，达到1246元/头。
3、代表性企业生猪养殖净利润水平
从生猪养殖行业代表性企业净利润情况来看，2022年前三季度，牧原股份、天邦食品、温氏股份、天康生物、罗牛山、唐人神六家上市公司实现盈利。其中，牧原股份、天邦食品、温氏股份位于行业前三名，净利润分别为1825亿元、1002亿元和88亿元。
中国生猪养殖行业成本水平
1、规模养殖生猪成本水平
根据农业农村部公布的数据显示，2021年3月以来，中国规模养殖生猪成本整体呈先下降再上升的发展趋势，从2021年3月的2884元/头下降至2022年2月的1891元/头，再上升至2022年11月的2297元/头。整体来看，规模养殖生猪成本控制起到了一定作用。
2、散养生猪成本水平
中国散养生猪成本水平与规模化养殖生猪成本水平变化情况整体一致。从2021年3月的2971元/头下降至2022年2月的1898元/头，再上升至2022年11月的2367元/头。整体来看，散养生猪成本控制也起到了一定作用。
—— 更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国生猪养殖行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》
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