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冬季寒冷，青绿饲料缺乏，对肉驴的生长发育和增膘不利。但是，只要做到以下4点，肉驴也会膘肥体壮。
一、注意保温驴舍保温性能要好，不漏雨、不透风、地面不潮湿、清洁卫生。室温保持在10℃～18℃为宜。
二、科学配料，精心饲喂饲料是育肥驴增膘长肉的物质基础。为让驴吃饱吃好，必须合理搭配饲料。其日粮为：干青草5公斤，青贮玉米秸秆8公斤，酒糟10公斤，玉米粉3公斤，豆饼05公斤，尿素100克，食盐50克。而且还要做到精心饲喂。每天喂3次，即早晨6时、中午12时、下午6时各喂1次。要少给勤添，既让其吃饱又不剩料。
三、供足饮水冬季驴以吃干草料为主，所以要供给充足的饮水。饮水不足，不但影响驴采食，也影响驴对饲料的消化和利用，使驴的被毛、皮肤干燥，精神不振。供给的水要清洁卫生，温度要适宜（20℃左右）。
四、多晒太阳，勤刷驴体在天气晴朗时，要把驴牵出晒太阳，同时要刷拭驴体。这样，既可预防皮肤病和体外寄生虫病的发生，还可促进血液循环，增强驴对寒冷的抵抗能力。这样对肉驴增膘极为有利。
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肉驴的养殖相对牛、羊来说比较简单，驴耐粗饲，抗病能力强，对环境的适应行较强，能够在40℃的高温和-40℃的低温环境下生长，不太容易生病，而且养殖成本较低，农村的秸秆都能够作为养驴的饲料。养驴的收益总体来说还是不错的。
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肉驴的养殖前景
肉驴4000多元一头，2019年的肉驴价格还会持续上涨。
主要原因是人们对驴肉的接受程度越来越大，加之国内目前肉驴少，市场需求量又大，目前养肉驴的利润还是比较可观的，按照现在的市场行情来看，在科学养殖管理的情况下一头肉驴的利润基本在3200元以上，养殖效益比养牛高，养肉驴是赚钱的。
但是，一定要提前找好销售渠道，这个属于小众肉类品种，没有猪牛羊这些随便都可以找到买家的便利。一般都是销往驴肉店和阿胶厂。
从饲养成本和自身价值分析得出，毛驴确实具有很高的饲养价值。投资购入一头母驴，经过育肥，出栏获得2000元的收益，所以养肉驴是一个非常好的发财致富好道路。常年供应毛驴、关中驴、德州驴、乌头驴、三粉驴、佳米驴、河西驴等优质种驴。
肉驴养殖的优点:
食量小:驴，几乎可以不吃粮食、不吃饲料就足可以长得身强力壮、肌肉发达。而且，养一头牛所吃的草，足可以养活三头驴，可见驴的采食量很小。
生长快:还有，驴的生长很快，断奶的驴苗仅仅饲喂青草一年就可以出栏。俗话说“一年不成驴，到老是个驹”，即是指断奶后的驴苗仅仅需要吃草一年就可以长大出栏。
不得病:特别需要指出的是：驴不会得病、也不需要防疫，特别好养，驴是一个十足的“自立更生”的主角，比牛、比马好养的多了，养驴的人每天除了定时定量给它点草、给它点水之外，其它，什么都不用再去管它。
成本低廉:从饲养成本上来说，按成年驴计算，每头驴每天吃草最多也只有十市斤左右。按每吨饲草100元计算，每斤干草五分钱，每头成年驴每天的饲养成本也仅仅只有五毛钱而已，不及人们每天抽的两只香烟的钱。未成年驴当然吃的成本就更少了。甚至：如果您本身就是农民的话，家里有几亩、或者几十亩地的话，那就连饲草的钱都不用花了。
1头驴年可获利1000～2000元。
驴是草食家畜，适应性好，抗病力强，易管理、放牧及圈养均可，很适合农民饲养。
养驴的饲料来源广泛，即使牧草不足，也可充分利用秸秆、粮食下脚料等作饲料。
驴肉细嫩味美，素有“天上龙肉，地下驴肉”的美称，颇受消费者青睐。
驴肉在我国畅销不衰，外贸出口也—直看好。一头肉驴售价1500～2000元，若加工成驴肉罐头、酱驴肉等食品可增值2～3倍。
驴皮用途广泛，是中药业、轻工业生产的原料，一直供不应求。驴又是山区、丘陵地区短途运输、驮货、耕田、推磨的好帮手。
有关专家称与饲养牛、羊、猪相比，养驴风脸小，投资少，效益高。
随着生活水平的提高及生活质量的完善，饮食安全成为人们关注的要点，无论是苏丹红鸭蛋，还是多宝鱼事件，都让大家绷紧了食品安全的弦。市场上的鸡肉猪肉都含有大量的激素，不但吃着口味不好，而且对人体还有很大的害处。所以绿色食品成为各大超市的抢手货，尽管价格不菲，仍然是供不应求。
驴肉是没有任何污染的绿色食品的生长周期长，而且多以放养为主，即是圈养，吃的也是牧草或者秸杆，再配以玉米粉豆粕等饲料。这样的肉驴状殖出来结实，搞病能力好，适应性强肉营养价值高。所以驴肉是当之无愧的绿色肉食。
驴肉不但是绿色的肉类食品，而且具高较高的营养，相比于牛肉、羊肉、猪肉等，驴肉不只口味突出，而且营养价值要比他们高许多，请看下面驴肉与牛肉羊肉和猪肉的对比：第二、驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g，而牛肉中含量为30μg/g，羊肉为19μg/g，猪肉为14μg/g；驴肉中锌含量为4260μg/g，牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g，30μg/g，18μg/g。
第三、驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为3334μm，细于猪、牛的眼肌，每mm3肌纤维根数为60023。
通过以上分析，驴肉与牛肉、猪肉相比较，其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而胆固醇、脂肪含量均低于后者，每mm3驴肉肌纤维根数最多，肌纤维最细。看到了吧，不但好吃，而且营养高哩。
驴肉市场前景广阔，而我国是肉驴急缺，也是一条发财致富的条路，据专家分还会继续上涨。
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