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野生紫菜好。
紫菜是一种重要的经济藻类，味美可口，营养丰富。
紫菜本身就是野生的，随着市场的需求，慢慢形成了人工栽培才能满足人民生活中的需要，野生的紫菜对生长环境极为苛刻，所以市场上的野生紫菜数量极少。
在生活中，我们品尝到紫菜普遍是人工养殖的。野生紫菜是天然在礁石上生长的，数量有限所以物以稀为贵。
首先，野生紫菜的颜色有点发红，更紫；其次，野生紫菜叶子更加宽大，而且很有韧性，在价格上野生紫菜是人工养殖紫菜每斤大约五倍价钱。
野生紫菜在岩石上的采摘非常危险，因为它都是生长在光滑的礁石上，采摘的时候很容易打滑，渔民们都要在身上拴上安全绳。舌尖上的中国紫菜单元，展示了渔民们在礁石上采集紫菜的艰辛。
野生紫菜干度高，泡发率也非常高，取一点点泡发就行啦。
野生紫菜营养价值高，是一种纯天然无污染的纯自然生态的海洋野生植物。它味道鲜美，还具有清热解毒、清肺消痰、补肾利尿等保健功能，同时也是孕妇、宝宝补钙的天然美食。
紫菜是如何生长的？它的生长周期是多少？
紫菜不属于农作物，是海产品。
紫菜养殖技术
一、基础条件
1、海域选择：海区的底质应为沙质、泥沙质，滩面平坦，比降小，流速l0厘米/秒至30厘米/秒。水质清新，盐度22‰至30‰。插杆式栽培宜低潮位，潮下带尚可。
2、养殖方式：一般采用插杆式养殖。
二、养殖设施
插杆式养殖方式主要由以下组成：
1、网帘：网帘分网状网与条状网，网状网规格长20至18米，宽18至40米，网目不少于25厘米，方形或菱形;条状网规格为长5米，宽4米，条距75至8厘米。
2、插杆：用直径7至12厘米的整枝毛竹制作，长度为7至12米。
3、浮筒：泡沬塑料或毛竹。
4、缆绳：聚乙烯制成，长度为养殖海区高潮水深2倍以上。
5、浮绠：由丝聚乙烯制成。
6、吊绳：由聚乙烯制成，长度为5至10米。
7、桩：由铁锚、木或竹做成。
三、幼苗培育
苗网张挂应在即将涨潮前进行，苗网以三层重叠挂在架上。挂在浮绠上的苗网应尽量拉平吊紧。刚张挂的苗网若离涨潮时间较长，可喷洒海水保持苗网湿润。苗网张挂后每天需巡视管理，苗网不得松动或过分下垂。浮泥较多的海区或苗网上杂藻附着较多时，应及时洗网、晒网。苗网经过30至40天的培育，网线上布满1厘米~3厘米的幼苗，根据需要进行分网栽培或应用冷藏网技术冷藏备用。
四、日常管理
1小苗期管理
壳孢子采苗在网片后下海，8至15天这个阶段为出苗期，主要提高出苗率，要促使小苗早生、快长、齐全、少掉苗。是一年中养殖的关键时刻，应注意加强管理负责，一般采用下海第三天开始洗网，干露时至网晒干以后三天一次至出苗齐全，保持网片无杂藻无污泥附着，这个时期正碰到10月小阳春，高温要特别注意调节水层，防止小苗死亡。
2叶状体期间管理
紫菜养殖的产量、质量主要在于叶状体是否生长正常及收获时间长短，并与管理水平有关。所以要着重抓好以下几个环节：
(1)促长。小苗生长齐全后，每天要注意调节水层，干露时间不少于二小时，增加叶状体光合作用时间，在过密海区中间地带表现出缺肥现象，可适当喷施尿素，
(2)保质。提高紫菜干品质量，是紫菜增产增收的关键。在管理期间应注意适时收割，一般叶状体长到20公分以上时可收割第一次紫菜，以后每隔7至10天收一次，这样不使叶状体老化，保持藻体细柔。
(3)切留，为了达到增产，增收目的，在紫菜收割的第一次，应适当掌握切留比例，一般切出叶状体的二分之一。
五、病害预防
紫菜养殖过程中主要采用以下几种预防方法
1、合理控制栽培密度;
2、冷藏网技术：对病烂比较有效的方法还是冷藏网换网;
3、加大科技投入，培育抗病优质品种;
4、酸碱法和干燥法去除硅藻：紫菜抗酸碱性远比硅藻强的多。
六、收获
采壳孢子苗后40至50天，紫菜叶片长到20至30厘米，即可进行第1次采收，以后每隔15天左右收1次。整个养殖期可采收12次左右。
紫菜是如何生长的？它的生长周期是多少？
紫菜是很多家中上在饭桌都能看到的一样菜肴，我认为，紫菜吃着十分美味，尤其是紫菜烧蛋花汤，真是太美味了啊！
我一直觉得紫菜是归属于海鲜产品的，并且是衣食住行在海里边，归属于自然界给大家提供的一种特色美食！可是慢慢长大才懂了，那仅仅不属于我自己的天真念头，终究那时还小，学习培训到的专业知识和一些基本常识还不够！如今我是知道，紫菜是怎样生长的，那么就给大家概括一下吧！
紫菜是把孢子种在海蛎壳，随后送到养殖区撒到自己用绳子织出的网床边，十天后就能长出去，一个月后就可以收种一次紫菜。
紫菜是必须分期付款采割的！紫菜生长得十分快，到一定的时间就必须将生长好啦的紫菜给激光切割掉，假如紫菜生长时间太长，那麼这紫菜坏掉了，就无法服用和售卖了！
紫菜是分期付款采割的，叶长15～20公分就可以采摘一次，从立秋后逐渐可持续性到第二年3～5月。紫菜收获期：前期从9月中下旬至11月中下旬；中后期从12月上中旬至第二年2月中下旬，中后期从3月上中旬至4月上中旬。
紫菜中饱含着多种营养元素和矿物原素！为何紫菜过去了这么多年了或是受人喜欢呢？假如在食物中放进紫菜，这会使菜肴的口感更为鲜美！如果是把紫菜制成汤，那这道汤里边就更为美味和营养成分了！
紫菜中饱含着碘，钙，铁等营养元素，对身体拥有不可估量的益处，就举一个简洁的实例来讲吧！假如儿童在较小的过程中缺乏了碘，那麼他得了呆小症和大脖子病的概率特别大！
紫菜中带有特别多的膳食纤维和蛋白，紫菜中蛋白质含量占30%上下，可以有效地为大家身体提供一些蛋白，在其中膳食纤维也可以协助大家肠道蠕动和消化吸收！
紫菜是一种十分美味的食物，与此同时营养成分成分丰富多彩！
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