石斑鱼日常养殖方法 石斑鱼的饲养方法是什么

农业信息小编为大家带来以下内容：

1、选择时，必须注意鱼的质量。应选择鱼体壮，活力强，无病、无鳞片损伤，肤色光泽好的进行养殖。

2、石斑鱼成鱼养殖的方式主要有网箱养殖、池塘养殖两种，以网箱养殖较为普遍。网箱养殖石斑鱼是一种集约化的养殖方式，放养密度高，便于管理，生产效益较高，所以发展很快。

3、养殖海区的环境应具备如下条件：避风条件好，波浪不大，不受台风袭击;沙质底、砾质底、礁石质底为好，低潮时水深应在4米以上;潮流畅通，流速适中，网箱内流速保持在020米/秒～075米/秒为好;冬季最低水温不低于15℃，22℃～28℃水温天数不少于200天;水质清新，石斑鱼对盐度的适应范围较广，在11‰-41‰之间都能生存，最适在适宜盐度25～32‰，pH=7～9，溶氧量在5毫克/升以上;不受工农业废水、城镇污水的污染，暴雨季节无大量淡水流入，盐度不低于16，透明度在15米以上;交通条件好，活鱼运输、饲料供应方便。

4、目前石斑鱼育苗尚未达到生产性要求，因此养殖的鱼都还是以自然海区捕获的幼鱼为鱼苗养成。养殖的石斑鱼幼鱼以手钓钓获的为好。选择时，必须注意鱼的质量。应选择鱼体壮，活力强，无病、无鳞片损伤，肤色光泽好的进行养殖。

养殖石斑鱼育苗的技术规程

　　石斑鱼营养丰富，有很多人都喜欢吃石斑鱼，那么你们知道石斑鱼是怎么 饲养 的吗？下面一起来看看我为大家精心推荐的石斑鱼的饲养 方法 ，希望能够对您有所帮助。

　　石斑鱼的饲养方法

1、苗种培育

　(1)鱼苗放养：鱼苗全长25-5厘米时，放养于塑料框(餐桌罩)饲养，放养密度500-1000尾/框，全长5-9厘米时，放养于塑料小网箱内饲养，放养密度为1000-1500尾/箱;全长10-20厘米时直接放入10米3的圆形水泥池中饲养。苗种放养时，必须进行严格的筛选和消毒，将不同规模的苗种分开饲养。用塑料框和小网箱饲养时，将塑料框、小网箱放置于水泥池中，水池内充气，框和箱内不充气。

　(2)饵料投喂：苗种饲养期间的饵料主要以冰鲜小杂鱼、小虾为主。苗种全长25-5厘米时，每天投喂6次，上、下午各3次，投饵量为12%-20%;全长5-9厘米时段，每天投喂4次，上、下午各2次，投饵量为8%-12%;全长10-20厘米时段，每天投喂2-3次，上、下午各1-2次，投饵量为4%-6%。苗种2-5厘米时段，可将冰鲜小杂鱼、小杂虾制成鱼糜投喂，5厘米以上苗种可根据鱼种口径大小将冰鲜小杂鱼剪成块状投喂，用小毛虾、小杂鱼仔为饵时可直接投喂。

　(3)水质管理：苗种饲养期间，换水量应根据不同季节、不同饵料品种情况而定。正常情况下，应在每次投饵完成后乾地大排换水，及时清除池底残饵、粪便，保持24小时连续不断充气和对流水，水温高于25℃时的换水量为8-10个循环，平时4-5个循环。

　(4)苗种分养筛选：互相残杀是老虎斑的天性，主要发生在15-10厘米时段，个体大小不一，具有强烈的攻击和残杀倾向，其结果是较小的被吞食，稍大的同归于尽，所以在苗种的饲养过程中须2-3天筛选一次，以保持同一养殖池中的鱼体大小规格一致，尽量减少互残，筛选一般采用石斑鱼专用的、不同规格的不锈钢网筛，结合手工筛选方法进行。苗种分养筛选可结合清洗风箱或倒池时进行，筛选分苗倒池时操作要认真、轻快，避免因操作不当造成鱼体受伤。

　(5)苗种越冬：越冬前须加强管理，投足、投好饵料，使鱼种在越冬时有健壮的体质，能顺利越冬。在水温低于18℃时，需采取保温 措施 ，保持水温在20℃以上，水温差波动幅度不越过2℃。越冬期间投饵量为鱼体重的4%-6%，每天投饵1-2次，且对流换水量2-4个循环，保持连续充气。老虎斑为热带、亚热带鱼类，畏寒，适温范围15-35℃，最高、最低致死温度约分别为12℃、38℃。当年繁殖的鱼苗不能当年养殖上市，经过越冬后规格可达150-200克。

　2、成鱼养殖

　(1)苗种放养：4月份当自然海区水温稳定在20℃时，可将保温棚内鱼种移到鲍鱼养殖池中。苗种入池前，养殖池用含有效氯10%的次氯酸钠洗刷消毒，用干净海水冲刷数遍至余氯完全消失后，加水至12米，再将鱼种移入池内。苗种入池时应进行药浴，可用5-10毫克/升的聚维酮碘(含有效碘10%)加1-2毫克/升的上野黄药药浴3-5天，每日1次，每次2-3小时。

　(2)养殖密度：老虎斑具有集群、低耗氧，饱食后极少活动的生态习性。故适合集约化高密度养殖，一般个体重150-200克的苗种，放养密度为200-300尾/米2;个体重200-350克，密度150-200尾/米2;个体重500克以上，密度30-50尾/米2。为促进鱼体的生长，养殖过程要根据鱼种的个体大小，30-40天进行筛选分池、倒池一次，倒出的空池，要乾地严格的洗刷、消毒、冲洗后再使用。

　(3)饵料投喂：人工养殖棕点石斑鱼主要以小杂鱼、虾蟹为饵，目前成鱼养殖一般使用新鲜小杂鱼、虾或用新鲜小杂鱼与台湾产石斑鱼预混料制成软颗粒饲料投喂，用新鲜小杂鱼为饵时，日投饵量为鱼体重的8%-12%，以软颗粒饲料为饵时，投喂量为鱼体重的4%-8%，日投饲均为2次。

　(4)换水清污：每天上、下午投饵完成后进行大换水，采用边排水边清扫池壁、池底、充气管的污垢及残留物的方法。将水位降低至40厘米左右后，对流1-2小时至水质清新再重新加水至原位。

　(5)病害防治：老虎斑工厂化养殖过程中，需要来防车轮虫、小瓜虫、瓣体虫等寄生虫和海水弧菌、爱德华氏菌等细菌性疾病及营养性疾病等，尤其是苗种养殖期甚为重要，所以应特别重视养殖环境的消毒和清洁工作，定期有规律地对养殖鱼进行杀虫，淡水药浴。

石斑鱼的饲养管理技术

　1、日常管理方面坚持病害预防为主，治疗为辅。郭老板的的池塘为低位塘，基本上每次涨潮都会换掉50公分水;水质差的的时候也是采取换水来来处理。进水前先泼洒抗应激药品，提高鱼抵抗力;进水后消毒水体，做到定期预防病虫害。下雨天或者台风天气后也会对水体进行消毒。日常的的管理工作中比较重要的的环节是在喂料时细心观察鱼吃料情况，出现吃料不好的的情况，及时适当换水，调理水质。另外一亩池塘水面大概配备了一台增氧机，在增氧和调水方面工作也做得十分到位。

　2、选择优质的的饲料，注重性价比。目前市场上饲料品牌繁多，价格和质量参差不齐，选饲料不能单纯看价格是否便宜，更应该从多方面关注一个饲料的的效果，如消化性，长速，饵料系数等指标。一些养殖户只在乎价格便宜，殊不知，价格虽然低了，但由于生产工艺和原材料用料跟不上，导致整体的的饵料系数偏高，最终的的养殖成本可能还高。

　行情低迷影响下，部分石斑鱼饲料为了抢夺市场，不惜降低饲料质量和价格促销，上上的的优选系列石斑鱼饲料不仅仅能够维持稳定质量，还对质量进行不断地优化，可以让鱼体消化更好，养殖出来来的的鱼体色体型更加健康，对于两年石斑鱼的的养殖盈利具有大大的的推动作用。

　3、投料管理。由于不同苗场鱼苗驯料方式的的不同，郭老板今年买的的鱼苗属于有“吃料沉底”的的习性。在投喂的的时候鱼不游出水面抢料，只能看到水面波动，看不到鱼吃料，给喂料带来来不少困难， 经验 不足的的养殖户就可能出现喂料不足或投料过多造成浪费。对于这一问题，郭老板认为要选择慢沉效果好的的饲料，刚好上上石斑鱼料能很好解决该问题。

　在喂料时只要看到饲料上下翻滚，则表明鱼在抢料，非常方便。很多养殖户在天冷时投喂上上石斑料都发现这独特的的缓沉优点，对投喂管理帮助很大。在不同生长期，用料最好也有所区别：苗期15公分之前，选择使用营养更全面的的上上龙胆系列，打下营养基础;15公分后投料量增加时可选用更经济的的上上优选系列石斑料。投喂方法也有讲究：10公分之前每天投喂3餐，按体重的的5%投喂;10-17公分每天投喂2餐，按体重的的3-4%投喂;17公分上则每天喂1餐，连续喂3-4天停喂1天。

　　石斑鱼的运输管理方法

水质技术要求水质是活鱼运输过程中最重要因素之一，用来运输活鱼的海水必须清新，不受污染，溶氧充足有机物含量少。因此在运输时最好取用育苗场经过沉淀消毒过滤的洁净海水。

　水温技术要求石斑鱼运输的最佳水温应保持在16℃左右，此温度可使石斑鱼处在半麻醉状态。如水温太高，会加速鱼的新陈代谢，造成水体恶化，引发死亡;如水温太低，又会冻伤鱼体。因此控制好储运水体的温度，是运输成败的重要因素之一。

　水体溶氧技术要求只有保证水体中有充足的溶解氧(一般要达到8毫克-10毫克/升)才能确保石斑鱼运输的成活率，现较常见的供氧方式有四种：(1)风机供氧;(2)分子筛制机供氧;(3)氧气瓶供氧;(4)液态氧供氧，其供氧方式各有利弊，大家可根据各自具体条件要求选用合适的供氧方式。

光唇鱼（溪石斑鱼）的养殖技巧是什么？

　　石斑鱼在很多酒席上都能见到的一种菜肴。到时养殖石斑鱼并不像你吃石斑鱼那么简单喔，养殖石斑鱼首先从育苗开始，育苗的技术有什么呢下面我为大家介绍一下养殖石斑鱼育苗的技术规程，希望对你有帮助。

　　养殖石斑鱼育苗管理

　育苗用水:经过沙滤后直接使用

　主要设施:

　①供水设施有沙滤水井1口, 潜水 泵1组,沙滤池1口,蓄水池1口及进出水管道1套;

　②充气设施有鼓风机1组、充气管道1套、充气头(2~4个/㎡);③育苗车间1间内有十个育苗池(规格为25412立方米)。暂养网箱(60100c㎡)若干、不锈钢过筛网1套、过滤筛网1组,玻璃钢孵化桶若干个。

　鱼卵来源自备

　水质标准:溶解氧≥5mg/L、PH值78~84、盐度28‰≤S≤33‰、氨氮≤03mg/L、亚硝酸盐≤001mg/L、水温25℃≤T≤32℃

　繁育流程

　1 受精卵的处理与孵化:用100日筛绢网将受精卵浸泡在含有20ppm的聚维酮碘的消毒海水中进行滤洗消毒2~3分钟,然后按每立方米水体80~100万粒受精卵的密度倒入玻璃钢孵化桶中孵化(暗光、弱暴气),水温保持295℃~305℃。经20小时左右孵化即可孵出仔鱼,仔鱼也可继续暂养在孵化桶内。孵化用水用活菌王5~8ppm+大泡王06ppm来净化保持水质。

　仔鱼经过孵化出40小时后开始有捕食动作时要立即投饵,用虾片、Bp等人工配合饵料经250目筛网过滤后投喂(驯化诱食)。投喂2小时后用筛绢捞网转移到育苗池中继续培育,培育密度为3000-5000尾/㎡。

　2 育苗用水的处理

　在孵化受精卵的同时,育苗池进水至08～10米后，用活菌王3~5ppm来+益生健01-02ppm活化净化水质。加入仔鱼后,每天排换水10～30公分,并每次换水后再补充活菌王3~5ppm。整个繁育过程中根据育苗池池底清洁情况适当吸污以保持干净,避免水质恶变,充气一直保持沸腾状。

　3 饵料种类及投喂

　育苗过程使用的饵料有人工配合饵料、轮虫、桡足类及丰年虫幼体和成虫等。

　仔鱼开始摄食至变态成稚鱼这个阶段,每天投喂3次人工配合饵料(时间为5:30、9:30和15:30),饵料要经筛绢网过滤后投喂;上午8时投喂1次活饵(轮虫或桡足类或丰年虫幼体),活饵要经过清洗消毒后才能投喂,此外还要经常检查水中活饵的数量,要确保水中活饵的数量大于1个/亳升,避免因饥饿而自残。

　仔鱼变态为稚鱼后,每天投2次人工配合颗粒饵料(时间为8:00、14:00),颗粒饵料要用乳酸菌菌液来软化,增加适口性和强化体质,1次丰年虫成虫或桡足类(时间为5:30),同样也要清洗消毒后才投喂。

　4 稚鱼分级:当估计育苗池中的稚鱼超过90%,应立即用不锈钢筛网来分级,把同一规格的稚鱼放入同一暂养网箱中暂养,暂养密度为2500~3000尾/口,避免因大小不均而自残,稚鱼一般2天应过筛分级1次。

　5 稚鱼出池和计数:稚鱼的体长达到3公分以上即可出池。一般用300亳升的塑料碗来计数,通常以多少尾1碗为标准。

　6 病害防控:

　①为了防止仔鱼因活力差而纠缠在一起死亡及稚鱼受惊抽筋而死,一般育苗期间每天使用高稳c1次,以提高鱼苗的活力及抗应激能力。

　②为了提高仔鱼的变态成活率在变态期间每天使用速安1次。

石斑鱼苗日常管理步骤

　1标粗的条件

　①场所：即可直接在育苗池内标粗，也可在养殖池塘内建标粗池。为长方形水泥池,容积10～25米3，水深1～18米。

　②光照：室内培育池采用自然光,室外培育池白天要避免直射阳光，可用泡沫控制光照强度。

　③水温：适宜的水温是22～29℃，要防止昼夜水温的剧变。

　④盐度：广盐性，10‰以上盐度的水中均可生长。最佳盐度为25～29‰之间。

　⑤水环境：要保持环境安静，水质清新，最好为持续流水 饲养 ，进排水量均衡正常，不可或多或少，pH值维持在78～84之间，溶解氧在5mg/L以上。

　⑥放苗密度：根据鱼苗规格大小情况而定，规格大的可放疏一些，小的可适当加大放养密度。

　2饵料投喂

　24厘米以上的鱼苗可投喂鱼、虾肉糜，每天观察进食情况，发现量不足时可添加少量的卤虫成体作为补充;当鱼苗全长达36厘米以上时，可转为投喂新鲜的碎鱼、小杂虾或较小的活鱼苗，鱼苗“胃口”不好时可添加些帮助消化的人工配合饲料作为补充。

　无论是投喂鱼、虾肉糜，还是投喂新鲜的碎鱼、小杂虾或较小的活鱼苗，每公斤鱼、虾肉糜和新鲜的碎鱼、小杂虾或较小的活鱼苗都应加入10毫升活性蒜宝和10克酶解多糖(或金肽康)，拌匀放置1小时后投喂，不仅可保肝健肠养胃，促进诱食和生长，还能酶解虫卵，防控寄生虫的滋生。

　3日常管理

　保持稳定和良好的水质、底质环境是管理上必须时刻注意的。每3～5天按每立方米投放六控底健康、粒粒神各05克，可保持底质和水质清新。在每次投喂时，都必须进行新旧水的交换。同时要观察鱼苗的摄食情况和饱食率。随时掌握水体中的残饵量，以便及时作出调整。清底工作十分重要，每日都要定时进行吸污。发现池子肮脏要及时换池。密切注视鱼苗的生理生态反应。鱼苗由于生长速度不同而产生个体差异，群体的明显分化会造成严重的相互残食现象。这时要及早进行分筛培育。

　分苗：10～15天分苗一次;分筛鱼苗可用手工进行。即用目测区分规格，然后选定各种不同尺寸的筛子。筛选出来后，分别置于各个培育池中。注意操作上要相当小心，以免损伤鱼的体表。新换入的培育池中可投放一定量的药物;预防因操作不当而受伤引发的感染。

　石斑鱼属于肉食性凶猛鱼类，相互残食是其天性。出现这一现象的原因大致有三：

　①饵料不足;

　②个体差异大;

　③放养密度过大。所以为了提高生产效果，放养密度是个不可忽视的严重问题。据观察，分选后的培育密度应维持在500～3000尾/米3左右。

　鱼苗转入底栖生活，有时会出现群体过度集中现象。其主要预防 方法 是尽量保持流水培育，水质要好。若发现少量病苗或活力不强的苗要及时舀出隔离治疗。

　4病害防控

　由于石斑鱼苗是在高水温条件下标粗的，随着代谢产物的分泌易使水质污染。因此在标粗过程中很容易发生疾病。发病最多的是弧菌病及白点病。据观察，弧菌病多数是由于池子肮脏引起，一般会表现为腹鳍腐烂。而白点病则不管在任何情况下都可能发生，多表现为季节性，其症状表现为头部或身体各处均出现腐烂及白点。防治 措施 ：①用百安威(每立方米05毫升)稀释后全池泼洒，第二天按每立方米用六控底健康+底舒安各05克混合干撒;②每公斤饵料用活性蒜宝、本草大康、金肽康、保肝促长灵各10克拌匀投喂，一天2餐，连用3天。另外，在标粗过程中，由于外界因子的影响，感染病毒的病症也时有发生，可适当停止投喂，同时用百安威(每立方米05毫升)稀释后全池泼洒，第二天按每立方米用六控底健康、底舒安各05克混合干撒。

淡水石斑鱼养殖技术

饵料投喂：饵料以新鲜小杂鱼为主，最好为活饵，并依鱼种规格，切成大小适宜的块状投喂。投喂时，采取定量投喂，一般前期占鱼体重的10～15%，后期为5～10%。投饵时间以早上5～6时和晚上7～8时为佳。

合理混养：为了节约成本可以在养殖光唇鱼的鱼池中投入白虾自繁自养或罗非鱼夏花鱼种混养，光唇鱼的残饵和粪便作为白虾和罗非鱼的饵料，而白虾和罗非鱼是光唇鱼的优质饵料，使鱼塘生态取得平衡。

日常管理：光唇鱼养殖时要求水温在14～30℃，盐度12～35%，PH值78～84，溶解氧4毫克/升以上，并要求日变化幅度不能过大，日换水量一般要求1/3～1/4。

在养殖过程中如果水的交换条件差，放养密度又过大，就容易发生缺氧浮头，要及时采取机械抽水或增氧机增氧。另外，要经常巡塘，注意安全生产。

光唇鱼喜栖息于石砾底质、水清流急之河溪中，常以下颌发达之角质层铲食石块上的苔藓及藻类。每年6-8月在浅水急流中产卵。主要分布于上海、江苏、安徽、浙江、福建、台湾等地的溪流中。

光唇鱼（Acrossocheilus fasciatus）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，光唇鱼属。俗称：石斑鱼，罗丝鱼。体细长，侧扁，头后背部稍隆起，腹部圆而呈浅弧形。头中等大，侧扁，前端略尖。

分布广，为产区的小型经济鱼类，肉鲜美。卵有毒，误食会引起腹泻、腹痛、头晕、呕吐等中毒症状；猫、鸡等动物食鱼卵会引起死亡。长时间加热能将毒素破坏。因体色鲜艳，浙江选取35厘米的同类幼鱼出口外销，作为观赏鱼类，创值相当可观。

扩展资料

池塘养殖

1、养殖池条件：池塘可在垦区内的低、中潮区挖地建池或利用原有的对虾养殖池修建而成。条件要求为：底质以沙质、半沙质为好，硬泥底也可以；周围海区水质无污染，透明度高；鱼池面积5-10亩为宜，池水水深1米以上。

2、清塘及人工鱼礁投放，鱼池经曝晒、清淤后，在池底铺设一些乱石或投放些有穿空的废旧轮胎，瓦水筒等，以适应石斑鱼喜钻洞的习性。

3、鱼种放养。养殖的鱼种要求活力强，无病，体色偏黑色，并进行大小分养。放养密度必须因地制宜，一般鱼种规格100克/尾左右，每平方米可放养05尾左右。

4、饲养管理

饵料投喂。饵料以新鲜小杂鱼为主，最好为活饵，并依鱼种规格，切成大小适宜的块状投喂。投喂时，采取定量投喂，一般前期占鱼体重的10-15%，后期为5-10%。

投饵时间以早上5-6时和晚上7-8时为佳。

为了节约成本，可以在养殖石斑鱼的鱼池中投入白虾自繁自养或罗非鱼夏花鱼种混养，石斑鱼的残饵和粪便作为白虾和罗非鱼的饵料，而白虾和罗非鱼是石斑鱼的优质饵料，使鱼塘生态取得平衡。

日常管理。石斑鱼对水环境条件的变化很敏感，日常管理要注意。养殖时要求水温在14-30℃，盐度12-35%，PH值78-84，溶解氧4毫克/升以上，并要求日变化幅度不能过大，日换水量一般要求1/3-1/4；

在养殖过程中，如果水的交换条件差，放养密度又过大，就容易发生缺氧浮头，要及时采取机械抽水或增氧机增氧。另外，要经常巡塘，注意安全生产。

收获。石斑鱼对低温忍耐力较差，一般宜在寒流未临前完成收捕。对少数未达商品规格的石斑鱼应作越冬处理。

网箱养殖

1、养殖场地的选择和网箱制作类同鲈鱼的网箱养殖。

2、养殖季节。石斑鱼的生长期在浙江海区一般为5-11月，石斑鱼从50-100克体重的鱼种养到400-600克商品鱼需要14-16个月时间。一般采用二种养殖周期安排生产。

一种是从第一年5-7月份收购的100克左右鱼种养到入冬前体重达到150-200克，经越冬养到第二年冬前上市；另一种是4-5月份投放体重200克的大规格鱼种，当年在入冬前可养到400-600克商品鱼出售。

3、养殖密度。网箱养殖石斑鱼的放养密度，根据多年的生产实践和试验结果，认为规格为3×3×3米网箱其年放养密度为10千克/平方米为宜。这一放养密度可达到较高的成活率，总增重率和净产率都高，而且饵料系数低。

4、饵料和投饵技术。鱼种经运输，分养入箱后需7-10天的时间适应环境条件，才能开始摄食。在正式投食前应进行驯食，其饵料主要为下杂鱼，饵料系数一般为7-8：1。采用配合饵料时需注意几个问题：一是石斑鱼对摄食饵料的习惯性较强。

以投喂下杂鱼到改喂人工配合饵料有一个较大的适应和过渡过程。二是配合饵料的配方要合理，其蛋白质含量不宜低于40%，三是石斑鱼如遇饵料不适口或鲜度不够，即会吐食，因此需考虑适口性。

四是需制成软颗粒，其大小应与石斑鱼的口径一致。石斑鱼性多疑，对饵料选择性强，因此，投饵技术对石斑鱼摄食影响很大，投饵时间为上午8-11时，投喂量约占鱼体重的5-10%，投喂方式应慢投，待鱼吃完再投。石斑鱼一般不食沉入网箱底部的饵料。

5、越冬管理。每年12月份至翌年4月份水温下降至15℃以下，石斑鱼基本不摄食不游动，进入越冬阶段。

越冬海区选择和网箱结构。选择流速缓，风浪小，最低水温在8℃以上的海区。为减轻潮流、风浪对越冬鱼的影响，在越冬网箱的四周应设置一些空网箱来减缓水流和风浪对越冬网箱的冲击，同时在网箱中设置一定数量的越冬器材，倒挂麻袋或附设硬质塑料笼和管子。

越冬鱼种放养密度。一般放养规格200克/尾的鱼种，密度为350-400尾/箱。越冬期投食应选择在风和日暖天气，投喂量少一些，但饵料质量要好一些，尽量投喂活饵料。

此外，有条件的地方可采用室内加温越冬或土地塑料大棚越冬。

—石斑鱼养殖技术

石斑鱼养殖技术和环境

想要养殖淡水石斑鱼，就要从鱼池的建设、鱼种的放养、饵食的配制和日常养护等方面着手。鱼池以土池为佳，深15米即可，用生石灰消毒，石斑鱼不宜单养，与鲫鱼混养为佳，饵食用浮游动物和育苗，3-5天换水一次即可。

1、建设鱼池

想要养殖淡水石斑鱼，就要先建设好适宜的鱼池，一般来说是以土池改建最好，但也可以使用水泥底的鱼塘，水深一般15米左右即可，放水之前要用生石灰为池塘进行消毒的处理，并施加基肥种植浮萍放入浮游生物。

2、放养鱼种

石斑鱼是热带鱼类，虽然能够海水和淡水间生长，但是它是一种底层鱼类，能耐受住低氧的环境，患上疾病的概率非常的低，且生命力顽强，因此在放入了石斑鱼种之后还可以放入一些罗非鱼和鲫鱼，让石斑鱼清理低级的鱼苗。

3、饵料配制

在石斑鱼的鱼种刚刚下到鱼池中的时候，鱼池中的浮游生物应该就已经成长起来了，这种动物是偏肉食性的鱼类，在鱼苗阶段就有强烈的肉食倾向，因此前期以浮游生物为主，后期再投喂以小鱼小虾和动物内脏等生物饵料。

4、日常养护

石斑鱼不耐低温的环境，其适宜的水温是在25-30摄氏度左右，低于20摄氏度就会厌食，低于15摄氏度就会失去平衡甚至死亡，因此要注意做好保温保暖的工作，并3-5天更换一次鱼池中的水，每次换水四分之一左右即可，不宜过多。

石斑鱼土池养殖技术有哪些？应该如何进行日常管理？

石斑鱼养殖技术：选择品质好的鱼苗，放养前对其消毒，以网箱养殖为宜，放养密度根据环境水流速度来定，以喂食小杂鱼为主，并控制好喂食量与喂食次数，后期需定期对网箱进行清理，同时做好网箱的修补工作。养殖环境：人工养殖石斑鱼可用网箱或池塘养殖，若在海边养殖，需选择海面无风，海浪不大，海底沙质较好且没有风暴的海区。

养殖技术

1、鱼苗准备

（1）选择大小一样、鱼体健壮、外表无伤、皮肤光泽、摄食情况良好、外表线条流畅、活力较强的鱼苗。

（2）放养前对鱼苗进行消毒，之后可用网箱或池塘养殖，以网箱养殖为宜，因为池塘养殖管理比较麻烦，水质不好控制，容易发生病害。

2、放养密度

放养密度与环境水流速度有很大关系，水流速度快的海区养殖密度可稍大，一般3×3×3米规格的网箱放养2500尾左右。

3、喂食工作

（1）石斑鱼为肉食性鱼类，喂食饵料以小杂鱼为主，喂食前需将杂鱼切成适宜大小喂食，之后根据鱼群的生长情况、水温等控制好喂食量，喂食量一般为鱼自身体重的6％-8％左右。

（2）一天喂食一次即可，水温过高时需增加喂食次数，一般在上午9-11点时喂食，11-12月与3-4月每2天喂食一次，冬季水温将至20℃以下时，每3-4天喂食一次。

4、日常管理

（1）定期对网箱进行清理，清理掉食物残渣与其他杂物，以减少石斑鱼患病机率。

（2）定期观察鱼群的生长、摄食及活动情况与水质变化，以便出现异常能及时作出应对措施，同时在养殖过程中不要去干扰鱼池，以免出现异常。

（3）定期检查网箱是否破损，若以破损则需做好做好维护修补工作，同时注意水体的溶氧量，若溶氧度不足需加装增氧措施。

养殖环境

1、人工养殖石斑鱼可用网箱养殖或池塘养殖，以网箱养殖为宜，因为网箱养殖容易管理，且养殖效益也比池塘养殖高，池塘养殖后期管理比较麻烦，且水质不好控制，容易发生病害。

2、若在海边养殖石斑鱼，养殖海区应选择海面无风，海浪不大且没有风暴的地方，同时海底沙质要好，水体透明度在15厘米左右。

石斑鱼的养殖与人工繁殖介绍（石斑鱼人工繁殖技术）

    石斑鱼味鲜可口，形态绚丽多姿，深受各地消费者的喜爱。目前我国普遍是在网箱养殖，随着海区环境变化网箱养殖病害较多，为此推广石斑土池养殖很有意义。 

1、池塘选择 

    池塘面积5—20亩，共300亩，池塘水深2—6米；底质为砂质或砂砾；纳潮方便，水质清新，没有生活和工业污染，日最大换水量可达50%。 

2、清池清毒 

    投苗前2个月，排干池塘积水，晒池2个星期，并清除池塘表面淤泥杂质；用条石或石块在深水区附设人工鱼礁；安装过滤网，进水50厘米，每亩施生石灰150千克浸泡消毒15天，以杀灭病原体和敌害生物，并进水冲池2次。 

    放苗前20天，进水至04厘米水深，每亩施尿素500克，过磷酸钙50克，硅酸盐25克连续3次,使水色呈黄绿色,以后逐渐进水至1米,透明度保持在04米左右。 

    石斑鱼苗种均来自本海区捕获的天然苗种，选购的苗种为笼捕或钓捕的。选购钓捕的苗种时，应舍弃有钩伤和吞钩的苗种。苗种规格与投苗时间有关，4月份投的苗种，每尾重约50克，6月份投的苗种，每尾重约100克。投苗密度控制在667尾/亩内。 

    饲料以新鲜的小杂鱼虾为主，在鲜饲料不足的情况下投喂配合饲料，每天早晚各投喂1次，水温低于13℃时少投或不投，越冬季节不投饵。日投饵量前期为鱼体重量的8%—10%，中后期为5%—6%。具体投饵量根据天气、水质、摄食情况、残饵量多少等情况予以调整，一般通过设置的饵料框检查摄食情况，掌握在2个小时内摄食完为原则。分上午6时和下午5时两次定时投饵。 投喂地点每隔10天更换，避免因长期投饵而导致局部底质恶化影响水质。 

1、水质控制 

    定期检测水质理化因子。通过换水和泼洒生石灰，使透明度保持在03—05米范围，PH值为78—85，溶解氧为50毫克/升以上，氨氮含量控制在05毫克/升以下，日换水量约30%，高温季节，根据潮汐情况换水时间安排在傍晚或黎明进行，尽量避免中午排水。 

2、病害预防

    坚持每月用鱼虫净03—05克/立方米消毒池水1次，杀灭寄生虫；半个月左右用生石灰25克/立方米或三代鱼虾安03—05克/立方米消毒池水1次，杀灭病原体；在夏季，每月投喂土霉素或大蒜素药饵一个疗程，防止病害的发生。 

石斑鱼的养殖主要集中在亚洲，进行养殖的国家和地区有菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、泰国、日本、中国大陆和台湾省等。养殖方式有网箱养殖、池塘养殖和海区增殖放流等。养殖的主要品种有青石斑鱼、云纹石斑鱼、点带石斑鱼、赤点石斑鱼、斜带石斑鱼、鳃棘鲈、巨石斑鱼、驼背鲈（老鼠斑）、宽额鲈（龙趸）等。台湾省对养殖斑节对虾的池塘进行适当改造，开展养殖青石斑鱼，产量很高，每公顷达30吨。我国南方沿海网箱养殖石斑鱼的产量一般为每立方米水体65千克左右。

日本于l964年把赤点石斑鱼作为增殖放流的对象品种，进行种苗生产开发研究，技术较成熟，但近几年来由于受到神经性病毒病（vnn）的影响，生产量不稳定。此外进行人工种苗生产的品种有点带石斑鱼、云纹石斑鱼、鳃棘鲈等。

生产方式主要以室内水泥池为主。一般每立方米育苗水体可培育25一3公分的鱼苗500一800尾，最好时可达2400多尾。

台湾省目前培育最成功的为点带石斑鱼（台湾称马拉巴斑），且社会分工较细，民间有出售受精卵、鱼苗生产（25一3公分）、鱼苗标粗（25一8公分）、养成及生物饵料、配合饲料生产专业户。种苗生产方式主要以池塘培育为主，生产成本低，经济效益好。一般l公顷可培育25一3公分的鱼苗l50一 l80万尾左右。近两年来，还培育出驼背鲈、宽额鲈，为石斑鱼养殖添加了新品种。

我国南方沿海于二十世纪八十年代开始对石斑鱼进行人工种苗生产研究，但由于各种原因，大多停留在实验室阶段水平。近两年来，广东省大亚湾水产试验中心对赤点石斑鱼和斜带石斑鱼（俗称青斑）的人工种苗生产研究取得重大进展，开始进入批量生产。此外，海南省利用池塘培育青斑鱼苗也取得了初步的成功。

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