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刀鳅鱼（即刺鳅），以人工捕捞为主；目前人工驯化养殖技术尚未成熟，故无法养殖。
刀鳅鱼，多栖息于砾石底的江河溪流中，以及多水草的浅水区，常藏匿于石缝或洞穴中；以水生昆虫、及其他小鱼为食，为底栖性鱼类。生殖期大约在7月份，以野生捕捞为主，人工养殖较少。
刺鳅鱼刚刚孵化出来的时候，鱼苗只有3-4mm左右，3-4天内，鱼苗以自身卵黄囊为营养来源，5天后投喂丰年虫幼体或小型枝角类；经过8-10天后，鱼苗体长可以达到15-2cm左右，此时喂食切碎的水蚯蚓或者红虫；经过30天后，鱼苗体长可以达到25-3cm。一般养殖10-12个月左右即可上市售卖，此时它们一般可以长到250-400g。
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