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方法如下：
一、冰箱保存选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度。
二 塑料桶圈养。使用30-50cm高的塑料桶/盆，把大闸蟹轻轻放入其中平放，注意不要让蟹层叠。然后加水至大闸蟹身体的一半高度，切记水深不能把大闸蟹全部没过。
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大闸蟹怎么放不容易死:
1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
2、把螃蟹放在水里养如果螃蟹太瘦或想储养一下，可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥。
3、保持湿润，活一两周问题不大，不要用水泡着就行了养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水，有时放一两个月。
切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会挂。假如室内温度不超过15度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5～7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的的调料。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
参考资料：
螃蟹怎样养
软壳蟹是一种生长在海里的螃蟹，软壳蟹是蟹褪壳后不久的一个短暂形态；每一次蜕变长大就是新的生命开始一般，在脱壳同时还脱去鳃、食囊、内脏，因而全身没有原来的一丝污垢。
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营养价值
1、软壳蟹的肉质细嫩，香味浓郁，全身可食用；
2、蟹壳的营养成分：有蟹黄素、蟹红素、甲壳素、几丁聚糖、碳酸钙、蛋白质。
软壳蟹营养丰富、全身均可食用，含18种氨基酸，营养成分除水分外，每100g含蛋白质140g，脂肪2．5g，碳水化合物0．8g，含锌14．2mg、钙39．7mg、磷2mg、铁37mg、维生素A230国际单位，核黄素00051克等。
肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。尤其是其软壳富含游离钙，可促进儿童生长发育，为儿童增高益智上佳之品。
体型特征
螃蟹虽小，却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现
中华沙蟹
螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲（carapace）。
螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢（appendage）连结。头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。
螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足。位在前方的一对附属肢备有强壮的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的模样独特而有趣，大多是横着地走而不是往前直行。
不过和尚蟹例外，它们是直着走。基于螃蟹尾端的 2 只步足较少参与行走的特性，通过模仿螃蟹的行走方式开发了6足横向移动步行机构，并对其运动特性进行研究，以满足在刚性地面和农业生产所涉及的松软地面行进的要求。
参考资料：
蟹养殖场
一、养殖条件
1网围建设采用双层网围，两层网间隔5米，网围四周用毛竹（树木）作固定桩，每根桩间距为2米～3米，将裁剪好的聚乙烯网片缝好后用绳子绑缚在桩上，上下左右拉成平面，网底部用石笼和地锚固定，使网脚与底泥贴紧，石笼压入底泥20厘米，网上部高出水面1米～15米，顶部再装上“T”型的网片，网的上边设有30厘米～50厘米垂直向下的钙塑板做成的网檐，并与网贴紧。
2种草投螺网围设施建好后，用电捕器捕清养殖区内的大型凶猛性鱼类，2月～3月栽种伊乐藻，每平方米用草茎2公斤～3公斤，分成几束用脚踩入湖底淤泥中，1个月左右即可生根、生长，达到繁茂，同时移栽几株蒿草和芦苇等挺水植物，水面上移植占总面积1/5左右的水花生群落。清明前向网围内投入鲜活螺蛳，每亩500公斤。
二、养殖操作技术要点
1苗种放养在种草投螺1个月后进行，也可先围一小块将蟹种提前放入。套养鱼种在5月份～6月份放养。所放蟹种用高锰酸钾或食盐、鱼种用漂白粉等药物药浴消毒10分钟～30分钟。选择正宗的长江水系优质扣蟹，要求规格一致，每公斤160只左右，每亩放养量控制在600只以内，套养5厘米左右的鳜鱼、2厘米～3厘米的黄颡鱼等大规格苗种，亩放养量分别为20尾和50尾左右。
2定期补充水草、螺蛳，使蟹以摄食天然饵料为主。前期为了使螺蛳繁殖生长，可适当投餵一些鲜螺蚌肉和小杂鱼，后期每天投餵一次南瓜、土豆丝和鲜鱼、鱼粉、豆饼等制成的饵料，以补充天然饵料的营养不足，保证蟹的膘体肥壮。
3日常管理主要是做好防逃工作，在蟹种放养初期，由於环境突变，幼蟹活动频繁，最容易逃跑。因此，在放养后的半个月，要坚持每天检查网围的防逃效果，严防河蟹从破损处或底纲下逃跑。在养殖后期，由於河蟹生殖洄游规律的作用，其逃跑的机会增多，必须严加防范，保证防逃设施完好。在7月～8月汛期，做好网围设施的加固工作，备好一定数量的防汛材料，防止风浪刮倒网围设施。其次要做好网围四周的清扫工作，及时清除堆积在网围四周的残渣。
4从10月份开始捕捞上市，具体日期根据网围区中河蟹生长情况和气候条件灵活掌握，捕捞工具有地笼、网簖、丝网等。
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养蟹 ( 宠物 ) 应留意的事项：
蟹由於脱壳时必须进入水中，所以容器中一定要有足够深度及面积的水，否则脱壳时便很容易造成伤亡。
最简单的方法是先在饲育箱中放个小盒子装满清水，面积可以完全容蟹的身体,最好有两至三倍大，深度则是蟹高度的两倍。
其他地方放一些石头和木块做为躲藏的场所，但是要小心蟹利用它们脱逃。
食物的话，由於蟹大多是杂食性，可以餵鱼饲料、乌龟饲料、水果、饭粒之类，可以先观察出它们最爱吃什麼，再酌给予之。
平时除了供给食物之外，大约两至三天☆使用喷雾器补充湿气☆，一至两周清理饲育箱，蟹才能够健康的生活。
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