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主要是因为马肉的口味不如牛羊肉，而且养马卖肉也不划算，导致养马的人少，马的产量低，所以马肉就不能像牛肉那样流行起来了。马生长起来比牛羊都要缓慢，饲养成本高，专门养马供应人们肉食并不划算，吃马肉的人也少，而且马是一种很通人性的动物，养久了就容易和人产生一定感情，人们也就更舍不得杀马吃肉了，所以马肉就流行不起来，人们养马多是为了当坐骑、挤马奶或拉马车、给家里干活。
利益因素人做很多事都有利益驱动，养牛养羊也是一样，牛羊肉价格高养牛羊的人才有动力，因为这里面有钱赚，可以解决生活问题。但是养马就不同了，马的肉质在口感上比牛羊肉要差一点，吃的人少，特别是我国汉族人占大多数，汉族人基本没有吃马肉的习惯，这就使马肉的市场不大。而且马是一种需要经常运动奔跑的动物，吃进去的草料食物很多都被消耗了，转化成肉的概率比较低，同样多的草料牛羊可能会长10斤膘，到了马身上则只能长两三斤，加上马肉价格上不去，成本高效率低没有钱赚，养马的人自然就少。
养殖成本因素马的养殖成本算是高的，要花更多的时间和精力去照顾它。在南方一带的丘陵地区是养不了几匹马的，所以在南方很少见到马，在北方的草原和牧场上才能见到成群的马。马肉的食用价值和养殖成本，注定马肉不会像牛肉那样流行，养马需要广阔的农场，让马有充足的运动场地和新鲜的草料食用，还要提防马匹生病，这些都使养马有一定的局限性，也提高了马的养殖成本，使养马不能像牛羊那么普及。
感情因素马跟家里的猫狗一样，属于最通人性的家养动物，很多时候它们都能够了解主人的心思，听主人的话，也能在主人的训练下帮家里干很多活。特别马的功劳是很大的，除了能够驮着人进行长途跋涉之外，还能够替人拉马车、拉货物、驮粮食，有很大的用处，在这个方面超过了猫狗的作用，所以很受主人看重。这种情况下很多人是舍不得杀马吃肉的，也舍不得把马卖给别人吃，因为时间久了多少会产生一些感情，就好像许多人自己家里的狗死了舍不得吃狗肉一样，因为有感情了。
养牛国家有补贴吗
如今越来越多的人选择在农村创业，既然是在农村，当然要选择适合当地情况的项目来创业了，在农村特种养殖是个不错的项目 养殖驴： 驴全身都是宝，开发利用价值大，驴皮、驴肉具有很高的医药价值和蛋白营养，近年驴产品不断开发成功，农业部已将商品驴技术研究开发项目列入2011年扶植发展项目。未来养驴有极大的市场发展空间。优势是：驴肉细嫩味美，营养高，素有〃天上龙肉，地上驴肉〃的美称，市场价格高。养驴成本低，易繁殖，好管理；投入少，见效快。驴皮是加工中成药阿胶的主要原料，售价高，药厂大量收购，供不应求。 牛羊驴草料：牛羊驴吃的是草、秸秆（玉米秸、稻草、小麦秸、豆秸、花生滕、地瓜秧）农作物下脚料，而这些又是牛羊最好的饲料，养殖等于用草来换肉，用废弃的秸秆换钱。政府提倡、地方支持，因此养殖业是发展农村经济，引导农民致富的捷径。我们是一个开放性的平台，是一个成就梦想的地方，我们真诚欢迎您来山东做客，一起共创辉煌。只要您具有“天生我才必有用”的不堕之志，“头脑就是银行，胆略决定天下”的创业精神和对当地自然资料、市场行情的了解，做到“知彼知已”定能“百战不殆”。 养殖羊：近几年来，羊肉价格始终处于攀升的态势，羊绒、羊毛也有稳定的市场需求，羊的养殖未来发展空间广阔；从肉羊养殖前景来说，1、羊肉成为一种理想、安全的肉类替代品，羊肉的消费量和出口量呈直线上升趋势。2、羊肉价格稳定，市场平稳。从近10年的养殖市场分析看，猪、鸡等的行情均不稳定，价格经常大起大落，而羊的销路看好。由于肉羊繁殖相对缓慢，数量的增加与市场需求增大处于动态平衡状态，使之成为广大农民投资小，效益稳的养殖项目。3、羊肉产量的下降，消费量的增加，导致羊肉市场出现了供不应求的局面。
沈阳有什么特产，最好能带走
国家养牛补贴政策规定：
1：对于个体养殖户养殖规模在30头以上的，每头牛补贴50元。
2：对于个体养殖户养殖规模在50头以上的，每头牛补贴100元:。
3：对于个体养殖户养殖规模在100头以上的，每头牛补贴200元:。
4：对于个体养殖户养殖规模在200头以上的，每头牛最高可获得当地政府补贴500元。
肉牛、奶牛补贴标准也不太相同，不同地区详细咨询当地主管部门。
扩展资料养殖户对所养殖牛羊的数目不能虚报、瞒报，必须有正规检疫手续、消毒手续，出境手续，尿检合格，凭证才能取得补贴，所以选择引种养羊场一定要选择正规的养羊基地。
常见种类：
1、普通牛（Bos taurus）。分布较广，数量极多，与人类生活关系极为密切。
2、牦牛（Brun-niens）。毛长过膝，耐寒耐苦，适应高原地区氧气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的特有畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。
3、野牛（Bison），如美洲野牛（Bbison）、欧洲野牛（Bbonasus）等。可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。
4、水牛（Bubalus bubalus）是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。
5、黄牛（Bos taurus domestica）角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短。多用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一。
参考资料：
一、不老林糖
这种糖果是由制糖大师林瑞丰独家研创的，从其诞生至今，虽然只有二十多年的历史，但已经获奖无数，广泛受到了大众的认可，更是能让沈阳人引以为傲的东西。
它所使用的原料，其实与其他糖果差不多，有白砂糖、炼乳可可等等。但它的口感却更加的香甜酥脆，软硬适中，吃到嘴里，令人回味无穷。
二、血肠
在东北的习俗中，很重要的一个就是过年吃杀猪菜，也就是一种以猪为主料的炖菜。
而在这道菜中，一种不可或缺的材料就是血肠。所谓血肠，其实就是把新鲜的猪血拌好调料后，灌进肠衣里，煮熟之后就可以食用了。
其味道浓香，油而不腻。既可以煮熟后趁热食用，也可以炒着吃、炖着吃，都有别具一格的风味。
三、法库牛肉
法库是个地名，这里自然环境优厚，不论是种植农作物还是养殖牛羊，都有得天独厚的条件，因此，这里从明代开始，就是皇家御用的牧场。养出来的牛羊专供皇宫使用。
到了今天，封建王朝已经不在，但法库的环境优势还在，所以，这里依然盛产优质牛肉，可供游人购买、品尝。
四、张久礼烧鸡
这是一种受到了官方认可名牌特产，曾被当地政府机构授予过地方风味名牌的称号。这种烧鸡的过人之处就在于香味透彻，植入骨髓，口感酥烂，但其外形却实烂而不散，完整美观。再加上通体的金**鸡皮，格外诱人，可以说是色香味俱全并且老少皆宜的特色美食。
五、康平地瓜
康平地瓜是辽宁省沈阳市康平县的特产。地瓜，又名山芋、红薯、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。康平地瓜产地范围为辽宁省康平县现辖行政区域。
六、清水大米
以后，从关内迁来大批移民到此地（现清水台镇）开荒落户，逐渐形成村落。当地百姓用井水浇灌稻田，生产的大米晶莹透明、气味芳香持久，在当地具有相当高的知名度，故得名“清水大米”。它的特点外观晶莹透明，米粒呈椭圆形。
大米蒸煮时，米饭浓香持久，饭粒完整柔软油润。米饭冷后不硬且有黏性。大米成熟度好，糯性大，含有微量元素钾、镁极高，比普通大米含量高出三分之一左右。
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