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香辣口水鸡
做法：
1、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。
2、鸡腿焖好后捞出，放进冰水里彻底过凉。
3、晾凉后沥干水分，将鸡肉切成块装在盘中。
4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用。
5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中，拌匀成调味汁。
6、调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
酸豆角炒肉末
食材：酸豆角一把/猪肉馅300克、植物油适量/辣椒碎适量/盐少许/酱油少许/姜末少许
做法：
1、 酸豆角切碎末，因为是自家腌的，很干净，为了让味道更重，我没有洗，直接切了
2、 猪肉馅准备好，我的这碗量很大，但实际用量只有300克左右
3、热锅凉油，将姜末倒入锅中，小火慢煸
4、 姜末煸到金**
5、 将肉馅倒入锅中，大火煸炒出汤，这样的肉末吃起来才干香
6、 将酸豇豆倒入锅内，大火翻炒
7、 待豇豆中的水汽煸出一部分时，根据口味倒入辣椒碎，也可以倒入新鲜的红辣椒圈
8、 倒入适量的酱油、盐，不停地翻炒
9、 汤变得很少，豇豆末也熟了，出锅
10、非常开胃的下饭菜
泡椒田鸡
食材：田鸡、料酒、盐、糖、黑胡椒粉、姜、蒜、泡椒、配菜
做法：
1、田鸡清洗干净斩成小块后，放入合中加点料酒、盐、黑胡椒粉拌匀腌制20分钟，配菜调料准备好，锅里放油，放入田鸡炒至变色后捞出备用。
2、锅中留少许底油，爆香姜、蒜、泡椒，先放入配菜加入盐、糖翻炒片刻，再放入田鸡翻炒均匀 ，加点料酒炒匀，加入少许清水煮3分钟，试汤汁后再调味，出锅装盘！
鸡的品种有哪些？？
田鸡不是青蛙，它只是青蛙的一个亚种而已，它们还是有许多区别的。青蛙体长一般为70-80mm，雄性青蛙的体长要略小一些，而田鸡的个头比青蛙壮实一些；青蛙的繁殖期为4-7月，一般在降雨前后和黄昏时，开始鸣叫吸引雌性蛙，而田鸡的繁殖期在5-8月，在冬眠后，它们便会立刻开始繁殖。
一、田鸡是青蛙吗
1、田鸡就是青蛙吗
田鸡不是青蛙，它只是青蛙的一个亚种而已，从本质上来说，田鸡和青蛙还是有许多的区别，田鸡是一种类似于癞蛤蟆的蛙类，也叫虎纹蛙，而青蛙是背部颜色为青色或者有条纹的蛙类。
2、田鸡和青蛙的区别
（1）体型
①青蛙：体长一般为70-80mm，而雄性青蛙的体长要略小一些，它的头长略大于头宽，眼距较窄，前肢短，而后肢又短又肥，趾间几乎为全蹼；它背面的表皮呈黄绿、深绿或者是灰绿色，表皮也比较光滑。
②田鸡：个头比青蛙壮实一些，雌性田鸡的个头比雄性田鸡的个头大，体长可超过12cm；它的咽部和胸部还有灰棕色斑，前后肢有横斑，趾端尖圆，趾间具全蹼，前肢粗壮；田鸡的背面呈黄绿色略带棕色，而且它们的腹面为白色，有不规则的斑纹。
（2）繁殖
①青蛙：繁殖期为4-7月，一般在降雨前后和黄昏时会开始鸣叫吸引雌性蛙，青蛙卵多产于秧田、早稻田或其他静水域中，偶尔也在缓流水中产卵，卵一般都会浮在水面上。
②田鸡：繁殖期在5-8月，一般在冬眠后，它们便会立刻开始繁殖，在水中进行体外受精，卵孵化后成为蝌蚪，随着发育阶段的不同，蝌蚪的形态特征也随之而变化，蝌蚪经过后发育成为蛙，再转移到陆地生活。
（3）产地
①青蛙：主要分布在江苏、浙江、江西、湖南、湖北、安徽、山东、山西、河北、四川、重庆、贵州、福建等地。
②田鸡：山东、广西、贵州、福建、台湾、云南、江西、海南、上海、河南等地都有分布，而且在东南亚和南亚一带也有分布。
（4）食性
①青蛙：属于杂食性动物，主要食物有稻卷叶虫、稻螟、稻苞虫、粘虫、玉米螟、棉红铃虫、萍灰螟、眉蚊夜蛾、稻眼蝶、稻负泥虫、稻象鼻虫、金龟子、瓢虫、白背飞虱、灰背飞虱、稻黑蝽象、褐背飞虱、稻潜叶蝇等。
②田鸡：可以吃的东西比较多，有蜘蛛、蚯蚓、多足类、虾、蟹、泥鳅以及动物尸体等，同时，它们还会吃泽蛙、黑斑蛙等蛙类和小家鼠，但它们还是以鞘翅目昆虫为主要的捕食对象。
（5）价格
青蛙的市场价比较低，而田鸡因为野生的数量较少，所以市场价格要比青蛙高出很多。
二、田鸡和牛蛙有什么区别
1、田鸡和牛蛙的区别
（1）外形
①田鸡：雄蛙体长为25-27mm，而雌性的体长为29-34mm，田鸡的吻端钝尖，突出于下唇缘，鼓膜略大于第三指吸盘，距眼较近，无犁骨齿。
②牛蛙：体长在70-170mm之间，还有一部分的牛蛙，体长可达200mm以上，牛蛙的皮肤非常光滑，无背侧褶，吻部宽圆，雌性牛蛙的鼓膜约与眼等大，而雄性牛蛙的则明显大于眼。
（2）生长环境
①田鸡：生活在海拔900m以下稻田、沟渠、池塘、水库、沼泽地等有水的地方，而且它们的栖息地会随着觅食、繁殖、越冬等不同生活时期而有所改变。
②牛蛙：一般会栖息在小型湖泊、永久性池塘中，这些湖泊中有水生植物和由沉积物堆积而成的浅水区，牛蛙就藏在这里的浅水区中，它们一般就在河沟、稻田及水草繁茂的静水水域中进行繁殖。
2、牛蛙的食性
牛蛙可以捕食的东西比较多，既能捕食昆虫、小虾、小蟹等其他无脊椎动物，也可以捕食鱼、小蛙、蝌蚪、蝾螈、幼龟、蛇、鼠类小型脊椎动物。
3、牛蛙分布的地区
牛蛙一般分布在四川、重庆、广西、湖南、新疆、云南、浙江、福建等地。
4、牛蛙的价值
（1）牛蛙肉是高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉也有极高的药用价值。
（2）牛蛙的皮是优质的乐器材料、上等的制革原料，还可用牛蛙皮提炼出高级豁胶。
（3）可以用牛蛙油制出优质油脂；而牛蛙的脑垂体是高效的催产激素；牛蛙的下脚料也可以制成优质饲料。
（4）通过人工养殖出来的牛蛙，生长快、产量高、成本低、价值高，具有很高的经济效益。
青蛙 田鸡 牛蛙 蟾蜍的区别是什么
根据美国禽畜协会指出,鸡的种类繁多,共有多达250 品种
常见、常吃的有：芦花、茶花、三黄、红宝、艾维茵、蛋鸡、乌鸡等！
还有很多种如：红腹锦鸡、石鸡、大石鸡、雉鸡、普通秧鸡、蓝胸秧鸡、红腿斑秧鸡、白喉斑秧鸡、小田鸡、斑胸田鸡、红胸田鸡、斑肋田鸡、董鸡、黑水鸡、紫水鸡、骨顶鸡、凤头麦鸡、灰头麦鸡、肉垂麦鸡、距翅麦鸡、等野生的。 还有一种鸡 乃属于人类中的一种_________________________我们以助人为本，希望可以帮到您，如果有疑问可以继续追问我 O(∩_∩)O~
田鸡和牛蛙有什么区别啊
青蛙 田鸡 牛蛙 蟾蜍的区别：
1、从形态特征区分
青蛙头部扁平，略呈三角形，吻端稍尖。口宽大，横裂，由上下颌组成。上颌背侧前端有 1 对外鼻孔，外鼻孔外缘具鼻瓣。眼大而突出，生于头的左右两侧，具上、下眼睑；下眼睑内侧有一半透明的瞬膜。
青蛙的背部有三条明显的背侧，也就是类似于鱼鳍的东西，但是形状是不一样的。第一和第三条背侧的前端分别有一个鼻孔。这是青蛙与其它蛙类最明显的区别。
牛蛙成体体长一般在70-170毫米间，最大可在200毫米以上，是现生最大的蛙类之一。皮肤通常光滑，无背侧褶，吻部宽圆。雌性的鼓膜约与眼等大，雄性的则明显大于眼。
牛蛙的体型较大，是最大的一种蛙类，可以看出和青蛙的区别就是没有背鳍。
雄蛙体长25~27mm，雌蛙体长29~34mm，头长略大于头宽，吻端钝尖，突出于下唇缘，鼓膜略大于第三指吸盘，距眼较近，无犁骨齿。
田鸡又称虎纹蛙，因为它的颜色是**，并且身上长着深褐色的斑点，这是它独有的特点。
癞蛤蟆体表有许多疙瘩，内有毒腺，俗称癞蛤蟆、癞猴子、癞刺、癞疙宝。蟾蜍水陆两栖，皮肤布满小孔具有渗透性，外加它们从出生就没有羊膜和壳等结构的保护，致使它们对环境的敏感性要高于其他类群，两栖动物被认为是检测环境变化的风向标
2、栖息环境的不同
青蛙：由于皮肤裸露，不能有效地防止体内水分的蒸发，因此它们一生离不开水或潮湿的环境，怕干旱和寒冷。所以大部分生活在热带和温带多雨地区，分布在寒带的种类极少。小时候只能生活在水中，长大后还可以到陆地上生活。
牛蛙：小型湖泊，永久性池塘。湖泊、池塘内生长有水生植物和由沉积物堆积而成的浅水区，沿岸被灌木遮蔽。
田鸡：生活于海拔900m以下稻田、沟渠、池塘、水库、沼泽地等有水的地方，其栖息地随觅食、繁殖、越冬等不同生活时期而改变。
癞蛤蟆：喜隐蔽于泥穴、潮湿石下、草丛内、水沟边。皮肤易失水分，故白天多潜伏隐蔽，夜晚及黄昏出来活动。成年蟾蜍多集群在水底泥沙内或陆地潮湿土壤下越冬。
总结：从以上的资料来看，这四种都属于蛙类，都离不开水或者潮湿的环境。只是对于潮湿的环境选择略有不同。
3、分布范围不同
青蛙、癞蛤蟆：全世界水域，以及潮湿的地区都有分布。
牛蛙：四川、重庆、广西、湖南、新疆、云南、浙江、福建等。
田鸡：国内常见的分布在河南、陕西等中部地区，四川、云南、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、海南、广西和香港等南部地区均有分布，国外还见于缅甸、泰国、越南和马来西亚等地区。
常见的牛蛙品种有哪些
田鸡和牛蛙是我们比较熟悉的两种食物了，是比较常见的两种可食用蛙，对于很多人来说，他们都是美食。
不过很多人对于田鸡和牛蛙如何区分就不是很了解。那么，田鸡和牛蛙有哪些区别呢？我们如何辨别它们呢？
田鸡和牛蛙的区别
1、两者的营养价值价值不同牛蛙：
牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸，是一个很好的滋补品。
同时，牛蛙有滋补解毒的功效，胃酸过多的患者比较适宜吃牛蛙肉肉，体质弱或是生病的人可以用来补身。
牛蛙营养价值丰富，可以促进人体气血旺盛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
田鸡：
田鸡肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症。
同时，田鸡同样也是一个营养丰富的食物，其含有丰富的蛋白质、钙和磷，对于青少年而言，有助于生长发育，也可缓解老者更年期骨质疏松；
田鸡还拥有很多微量元素，包括维生素E和锌、硒等，这些微量元素能延缓机体衰老，润泽肌肤。
2、两者的外形有差异牛蛙和田鸡的外形差异是辨别二者的一个很关键的方式。
田鸡和牛蛙体型差异比较明显。牛蛙个体特别大，成年蛙可达1500g左右，体长可超过田鸡一倍以上。
田鸡和牛蛙背部皮肤也有差异，牛蛙背部皮肤比较平整，不具肤褶，而田鸡背部皮肤粗糙，身上有深色斑纹，四肢横纹明显。
牛蛙、田鸡皆营养美味其实，无论是田鸡还是牛蛙，都是属于营养价值很高的食物，不过要提醒大家的是，在吃这些可使用蛙之前，一定要处理干净、煮熟，这样食用起来才更安全。
1、美国青蛙
又名沼泽绿牛蛙、猪蛙或猪呜蛙，美国青蛙原产在加拿大、美国一些地区，主要分布在南卡罗莱纳州、得克萨斯州，我国于1987年引进，个体比本地青蛙大，但比牛蛙小，最大个体500克左右。
2、牛蛙
牛蛙，俗名美国水蛙，因其叫声犹如牛而得名，牛蛙原产在北美洲、墨西哥等地区，目前世界各大洲均有分布，是各个地区食用蛙的主要养殖品种，近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。
3、泰国虎纹蛙
目前国内有虎纹蛙和泰国虎纹蛙两种。泰国虎纹蛙原产于泰国，于1996 年引进我国海南。泰国虎纹蛙成年体重一般250—450克，大的可达650克。泰国虎纹蛙成为继牛蛙养殖热、美国青蛙养殖热之后的又一大热门养殖品种。
4、虎纹蛙
我国各种常见蛙类中，体型最大的蛙类，虎纹蛙性凶猛、体型巨大，体长可超过12厘米，体重250～500克，被称为“蛙中之虎”。虎纹蛙的皮肤粗糙，头部以及体侧有深色不规则斑纹，由于看上去有点像虎皮，因此得名。
5、石蛙
石蛙学名称棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆等，石蛙是体大肉肥的蛙类，体重一般100～200g，大的个体可达250～300g。石蛙因为肉味鲜美，生长速度快而且个大，是主要的食用蛙类之一。
6、林蛙
林蛙又叫东北林蛙、长白山林蛙，是中国东北地区特产，跟蛤蟆、青蛙是完全不同的物种，是集药用、食补、美容于一体的珍稀两栖动物，林蛙可以食用，且肉质鲜美细嫩，在东北被视为美味，肉质鲜美，被誉为山珍。
7、青蛙
青蛙又名田鸡，有的地方称水鸡，是黑斑蛙、虎纹蛙、金线蛙和泽蛙等的统称。在分类上属于两栖纲，无尾目，蛙科，均我国常见的蛙类。青蛙肉质细嫩、脂肪少、糖分低、蛋白质含量高，人工养殖青蛙不仅技术简单，而且经济收益快。
蛙类品种非常的多，以上介绍的主要是可食用品种，当然了现在很多蛙类都是国家保护动物，野生是不可以随意捕捉的，人工养殖的可以出售食用，因此大家在购买时，务必要选择人工养殖的才行。
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