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鲳鱼属于杂食性鱼类，偏好肉食性，经常吃小鱼、水母、硅藻、甲壳动物小动物等。而淡水鲳鱼一般可以为其提供蚯蚓、猪肝等荤食食物，同时在养殖时需要合理的提供食物，以免喂食过多鲳鱼消化不良。
1、浮游动物
一般生长在深海中的鲳鱼可以食用一些浮游动物，比如水母之类的。在养殖鲳鱼的过程中也需要为其提供合适的生长环境，一般可以选择在海域附近养殖，为鲳鱼提供一个海水的环境，同时也需要使用较为坚固的铁丝为鲳鱼提供一个安全的生长地。
2、底栖动物
深海中养殖的鲳鱼也会食用一些底栖动物，比如小鱼小虾之类的。在养殖鲳鱼的过程中需要合理为鲳鱼提供食物，最好一天喂食四次，并且一次喂食鲳鱼总体重百分之六的食物，以免喂食过多导致鲳鱼消化不良而死亡。
3、蚯蚓
一般淡水养殖的鲳鱼可以食用一些蚯蚓类的食物，让其生长的更好。同时在养殖淡水鲳鱼时，最好选择排水方便、水质较好的鱼塘或者池塘，并且在养殖的过程中需要定期向水中播撒生石灰，让鲳鱼可以健康的生长。
4、新鲜猪肝
鲳鱼也可以食用猪肝之类的动物内脏，同时在喂食这类食物时，需要将其切碎后提供给鲳鱼。同时在养护鲳鱼时还需要定期对鲳鱼生长的环境进行清理，以免鲳鱼的粪便在鱼塘中发酵，产生有毒气体，影响鲳鱼的正常生长。
如何区分野生海鱼和养殖海鱼，以及购买时候如何选择海鱼？
湖南郴州是不能养鲳鱼的。
主要是因为以下原因
①鲳鱼主要种类为近海中下层鱼类，郴州没合适生存条件。
②既使是淡水白鲳属于热带性鱼类，也不适合郴州的气候条件。
③淡水鲳适温范围12～35℃，水温持续两天低于12℃时，就有冻死的危险。
具体结合郴州的地理、气候条件来讲，有以下几方面的局限
①郴州市位于湖南省东南部，地处南岭山脉与罗霄山脉交错、长江水系与珠江水系分流的地带。属于内陆地带，基本不可能养殖近海鱼类。最大可能也只能养殖淡水白鲳。
②郴州市四季分明，平地丘陵区的冬夏季长而春秋季短。一年中，最冷的月份是1月，平均气温为65℃，最冷时段常在小寒前后和大寒前后。最热的月份是7月，平均气温为278℃，最热时段常在7月下旬至8月上旬。淡水鲳属于热带性鱼类，适温范围12～35℃，最适生长水温为24～32℃，如水温持续两天低于12℃时,就有冻死的危险。郴州最热的季节也只能勉强合乎其生长条件，若如你所说用泉水养殖，几无生长的温度条件。
③另外，该鱼对低氧耐受力较强，在溶氧为05毫克/升时仍能生存，适宜在较肥的鱼塘中养殖，还能在盐度10‰以内的咸淡水中养殖。因此，泉水反不是其生存的适宜环境。特别是淡水白鲳越冬的池塘，必须是能保持水深15米以上，最低水温(1月份)能保持12℃以上，面积1000－2000平方米，水源方便，阳光充足，能避北风的场地最好。要达到这样的条件成本会相当之高，根本就没有效益可言。
综上所述，在郴州是不能养殖鲳鱼的。
活的海鱼的区分和选择
1， 活的可以买到的有多宝鱼，红古鲈鱼，鲳鱼，包公，石蚌，石斑为主。而这些都是人工养殖的鱼类。鲳鱼的饲料是人工的颗粒，颗粒的成分是否含有毒性物质不知道，但养殖的鲳鱼的死亡率很高。其它的以死鱼死虾死螃蟹为主。得鱼病的时候会添加抗生素。肉质很粗，个人认为吃多了不好。
2， 活的还可以买到的有 石九公， 这可是也野生的好海鱼，虽然不大，但肉味鲜美。 买石九公要买颜色鲜艳的，也代表着水质好。黑色的十九公，请不要选择，水质不好，重金属含量肯定不低，如蛇口一带的。
3， 在海边的菜市场，活的还可以买到的有 黑立，黄脚立，赤立，野生的石钉，野生的芝麻斑，泥猛等。立鱼一般都是野生的，但也有少量养殖的，野生的黑立尾巴有淡蓝色，黄脚身体发白，前鲫和尾巴很黄，赤立身体为浅红色带着星点，这些都是最好的海鱼。 野生的石钉和石蚌颜色鲜艳或是红色或是乌黑色或是淡**。泥猛一般都是野生的，味道也不错，好的水质的泥猛和海藻的颜色很近，身体扁长，凶猛。 冰鲜的海鱼的选择
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