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好吃
新疆大盘鸡
鸡1只，土豆3个，青椒200克，干辣椒20克，花椒少许，桂皮少许，八角少许，京葱少许，蒜瓣少许，姜片少许，番茄1个，料酒少血，生抽少许，老抽少许，糖少许，香叶少许
1鸡（童子鸡或者是草原疆君鸡）洗干净，切块，沥水。土豆切成块，不宜太大 待用青椒切块待用京葱，姜片，蒜瓣，番茄切碎，花椒，八角，香叶，桂皮 干辣椒准备好，放在一个碗里待用
2把锅烧热，倒入适量的油，然后放入白糖，带白糖变为金**并且冒泡的时候倒入鸡块，快速翻炒，这不上色很重要，鸡块要一直不停的翻炒，一定要把鸡的水分都炒干，这样鸡肉很紧致，也很香。判断水分炒干的办法是看鸡肉是不是都缩起来了，如果缩起来了，就可以了。
3把花椒，京葱等配料倒入锅中，继续翻炒，这个时候你会觉得香起扑鼻，然后倒入土豆，翻炒后，倒入少许生抽老抽炒匀后加入适量的水，盖锅盖焖烧，水不宜太多，不过如果要用来拌面的话，可以多加点水。
4闷烧过程中别忘记翻炒，以免沾锅，待土豆酥软了，倒入青椒继续翻炒，尝一下咸淡，加少许盐，等青椒去生后就可以关火出锅了。
大盘鸡就这么大功告成了，其实做主要的就是上色和一定要把鸡肉的水分炒干，其实把水分炒干了，鸡也差不多多熟了，所以加入水后，只要是炖土豆，只要土豆酥软了就可以了。如果喜欢吃面的朋友可以用汤汁来拌面，味道也是非常美味的……
正宗新疆大盘鸡的营养价值
中国十大养鸡企业龙头包括：天马科技、晓鸣股份、广弘控股、圣农发展、唐人神、禾丰股份、仙坛股份、湘佳股份、罗牛山、民和股份。
1、天马科技
福建天马科技集团股份有限公司是一家专业从事特种水产配合饲料研发、生产、销售的高新技术企业。公司主要产品有：鳗鲡配合饲料、鳖配合饲料、鲟鱼配合饲料、大黄鱼配合饲料、金鲳配合饲料、石斑鱼配合饲料、种苗期配合饲料。
2、晓鸣股份
晓鸣股份是一家主要从事祖代和父母代蛋种鸡饲养、蛋鸡养殖工程技术研发、种蛋孵化、雏鸡销售、技术服务于一体的合资企业，该公司发展至今，现也具备雄厚的规模，也曾先后在宁夏，新疆以及河南分别建有生产养殖基地，形成了辐射中国20几个省区营销网络渠道。
3、广弘控股
广东广弘控股股份有限公司的主营业务是食品冷藏、物流配送、畜禽养殖和食品加工，农牧板块主要产品是种猪和种鸡，商品猪和商品鸡，广弘食品和南海种禽公司已连续多年获评为广东省重点农业龙头企业。
4、圣农发展
福建圣农发展股份有限公司主营业务是肉鸡饲养及初加工、鸡肉产品深加工，主要产品是分割的冰鲜/冷冻鸡肉及深加工肉制品；公司建立了全球最完整配套的白羽肉鸡自繁自养自宰及深加工全产业链。
5、唐人神
唐人神集团股份有限公司主要围绕生物饲料、健康养殖、品牌肉品的生猪全产业链开展经营。公司的主要产品包括饲料、肉制品、动物保健品、牲猪等。
6、禾丰股份
禾丰股份主要涵盖于饲料及饲料原料贸易、肉禽产业化、生猪养殖三大核心业务，该企业在全球TOP肉鸡生产企业榜单重磅发布，位居全球第五，白羽肉鸡领域亚洲第一、中国第一。
7、仙坛股份
山东仙坛股份有限公司主要从事父母代肉种鸡养殖、雏鸡孵化、饲料生产、商品代肉鸡养殖与屠宰、鸡肉产品加工、销售业务。公司主要产品为商品代肉鸡与鸡肉产品。
8、湘佳股份
湖南湘佳牧业股份有限公司的主营业务为种禽繁育，家禽饲养及销售，禽类屠宰加工及销售，饲料、生物肥生产及销售。公司主要产品有活鸡、活鸭、冰鲜鸡肉、冰鲜鸭肉、饲料、有机肥。
9、罗牛山
罗牛山股份有限公司，成立于1987年，其总部位于海南海口市，作为农业产业化国家重点龙头企业，其业务主要涵盖于良种繁育、畜禽商品生产、饲料供应等领域，经过多年发展，现也形成了辐射全国的发展布局，其产品历来也是畅销全国各地。
10、民和股份
山东民和牧业股份有限公司的主营业务为父母代肉种鸡的饲养、商品代肉雏鸡的生产与销售；商品代肉鸡的饲养与屠宰加工；鸡肉制品及深加工产品的生产与销售；有机废弃物资源化开发利用。主要产品商品代肉鸡苗、商品代肉鸡、电力、生物有机肥等。
南方适合养殖还是北方适合养殖比如肉食鸡。肉鸭。好人帮帮忙
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、07克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
肉鸭，从广东到辽宁都有养殖的，中间的江浙，湖南湖北，山东，河南河北也都有养殖的，应该是都可以养。
肉食鸡，更是全国都可以养，南到福建，广西，北方到黑龙江，吉林辽宁，新疆，甘肃都有养殖的。也没有什么不合适的。山东，河南，河北养殖量还相当大。湖广四川都有。
蛋鸡也是这样。不知道你是哪里的，想养什么鸡。
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