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花胶没有国籍之分，但是花胶有品种之分，因为花胶乃鱼类的鱼鳔之制成品，因此国内没有的鱼类，其花胶就肯定是国外的。但是我国海岸线还是很长的，而且跨地域很广，能捕捉到的野生鱼类以及能进行饲养的鱼类还是品种繁多的，所以市面上的花胶有很多都还是来自国内的，野生的只有很少一部分，大部分都是养殖的。只有经常接触鱼胶的人，才能比较轻松分辨出养殖与野生，以及花胶产自国内还是国外，而这不是在这里三言两语可以说得清的。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
求白花胶价格
花胶里有特别丰富的营养成分，要是单吃吃腻的话可以用来煲汤的，这个花胶和什么一起煲汤是比较好的？花胶用来炖汤的话会不会融化？
花胶和什么煲汤最合适
花胶和莲子、西洋参、冬虫夏草、鲍鱼、水鸭、排骨、鸡、银耳等煲汤较为合适。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，富含蛋白质和胶质，故名为花胶。用花胶煲的汤品有冬虫草花胶炖鸡、冬虫草花胶大连鲍炖水鸭、鸡脚花胶汤、花胶排骨汤等。
花胶炖汤会融化吗
如果长炖得时间长是会融化的，在高温做用下鱼胶内的胶脂会渐渐溶于汤中。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达842%，脂肪仅为02%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
花胶炖鸡怎么炖最好
花胶炖鸡的做法一
材料：土鸡500g，花胶100g，排骨250g，盐适量。
做法：
1、土鸡宰杀好，洗净；
2、锅内加水，土鸡放入；
3、煮熟鸡，捞起，汤水待用；
4、花胶洗净；
5、排骨洗净，焯水；
6、电瓦锅内加适量水，倒入排骨，花胶煲；
7、煲一个半小时后，加入鸡汤，煲多半小时，加入盐调味即可食用。
花胶炖鸡的做法二
材料：黄鱼肚4个，鸡半只，姜3片，红枣，桂圆，枸杞各少许。
做法：
1、花胶洗净晾干水分；
2、锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶；3、等花胶鼓起发大至15-2倍左右，颜色变微黄即可捞起；
4、炸好的花胶推到锅边控干油；
5、油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状；
6、用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时；
7、浸泡好的花胶会较之前再涨发15倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了；8、鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮；
9、桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用；
10、鸡块焯去血水备用；
11、泡发好的花胶切成小段备用；
12、锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲15-2小时；
13、熄火前加盐调味即可。
花胶会增加雌激素吗
正常状况下野生的花胶是基本不含有激素的，对子宫囊肿，子宫肌瘤也没有副作用，可以食用呢，当然如果是养殖的花胶的话就不太确定了，因为养殖的花胶可能因为长期投放的饲料中含有激素而导致花胶中积劳累、疲乏了一定量的激素。
18头花胶有多大
白花胶价格也受到各方面因素的影响，如花胶大小、产地、年份以及其他因素的影响。
养殖的（市面上一般都是这种），产地在我国东南沿海，1000~3000元/斤；野生的，主产地在南亚、东南亚，5000~10000元/斤。
养殖的比较小，单只十几克的居多，野生的大。野生的和养殖的区别第一在于中间的两条深色气纹；野生白花胶后对着阳光的话，就会发现其双分纹路非常紧凑，“人”字形明显。对于白花胶的价格区分：头数相同下，最贵的是印尼产的，依次就是巴基斯坦、越南、国产。双分纹路不紧凑，“人”字形不明显的白花胶基本是养殖的，而养殖和野生的价格会相差10多倍。
去香港买花胶,我将会遇到什么问题
意思就是一斤有18只，一只大概重27克左右，个头较小。
花胶的头数指的是一斤花胶的个数，如果是在同一品种的花胶中，花胶的头数越少，个头越大，其蕴含的营养越丰富，所有花胶的头数越少越好。
但是这种辨别花胶好坏的方法不适用于所有野生花胶与养殖花胶的对比，野生花胶的个头可能会比养殖花胶的个头小，但是它所具有的营养价值是养殖花胶无法比拟的。
挑选好的花胶，可以从这些特征入手：
1、外形板块大，厚成紧实、均匀，色泽呈淡黄、洁净、有光泽，半透明，无血筋无粘物，年限越陈越珍贵。
2、看花胶形态是否完整，波纹是否清晰、干度纯、没有油脂、无杂质、色泽白或淡**，没有变黑或花心为好。
3、优质的花胶炖煮后不腥不化，滑身爽口。
叶子胶 花胶与黄花鱼花胶的区别
买花胶，如果是自己吃的，就没必要选那些万元以上的货色；如香港水域的白花胶（白花鲈鱼）就是很名贵品种，野生的一斤要四、五万元，还分公，母价格。其他名贵花胶（如金钱鰵、金山鰵、石鰵、生开鰵肚和巴西紥胶）也要几千元一斤。
自己食用可以选个头较小的花胶，一斤有二十几只的，药效和贵的没什么区别。现在市面上有一种来自南太平洋的「鰵肚仔」，是近期才开发的最新品种，鱼种虽是鰵鱼，但不属前四级的名贵鰵鱼，这种鰵鱼的鱼鳔较小，产量颇多，药效不错，食用价值适合普罗大众；价格一斤约1200 左右。另外来自南美水域咸淡水的「黄鱼胶」和「紥胶」（困绑成紥故称紥胶），一斤廿多只的由八百元至千二元不等，质量和功效都不错。
买花胶要注意一下几点：
尽量买天然野生花胶，避免「加工」货色；在湛江、珠海、印尼一带人工养殖”加工“的花胶，与天然相比，功效和价钱方面相差很远。野生花胶的两条直线（气）旁，有微细的气孔；养殖花胶是没有气孔的，买的时候自己留心观察。
或者可以向售货员查询，你能提出这样的话题，售货员一般也不敢乱回答；
买花胶要全只的，要厚身，不要买破裂碎料的。
在光线照射下，花胶内里要透明乾净（叫清水花胶），如有白点或白斑纹，则处理不善。
花胶和鱼胶指的是同一种事物。叶子胶是养殖鱼胶，营养价值比较低，也没有什么突出功效，属于菜胶，也便宜，没有大规格，都是小个的。黄花鱼花胶有两种，在学名上，黄花鱼有大黄花鱼和小黄花鱼两种，名字里的大和小跟它们的体型大小没有关系。大黄花鱼的鱼胶是金龙鱼胶，小黄花鱼的鱼胶是黄花胶。金龙鱼胶营养比较全面，有大规格，最大可达一个将近一斤，可以用于平时提高身体素质和免疫力，大规格可适用于坐月子或者孕期吃。黄花胶的主要功效是补血和止血，以及防止少儿积食。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。总之鱼胶品种不一样，功效也不尽相同，并且同一个品种下，大个的也要比小个的好。
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