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鱼体内代谢产物的排泄由肾和鳃来完成。泌尿器官是肾脏，鱼类的肾脏是1条长的紫红色条状物，位于腹腔的背部，属于中肾，在排泄废物方面，中肾的主要功能就是形成尿液。血液中溶解的代谢产物、水和营养物质等，经过肾脏内肾小球过滤，其中的水分和营养物质（如葡萄糖、氨基酸，以及钠、钙、镁、氯等离子）大部分回到血液中去，剩下的滤液和多余的有害物质形成尿液，由输尿管排除体外。除肾以外，鳃也进行氮化物和盐分的排泄，如排泄氨和尿素。实验证明，鲤鱼和金鱼由鳃排泄的含氮物质是肾排氮物的5～9倍。鱼类的肾脏除有泌尿功能外，还能调节体内水盐的渗透，因为鱼类生存在淡水和海水中，外环境与体内组织液和血液通常不是等渗的。海水中盐浓度高达3％以上，淡水中盐分浓度在0．3％以下，鱼类在这样的环境中生活，就有可能造成脱水或吸水。但是，事实并非如此，鱼类仍能终生在这样的水中生活，主要是依靠肾赃的调节，以及鳃部一些特殊细胞来进行补偿和调节。淡水鱼类有由数目众多的大型肾小体和肾小球组成的肾脏，当它们的体液和血液的浓度高于水环境时，肾脏能不断地排出尿液（体内过多的水分），与此同时，鳃部的吸盐细胞又向血液中补充盐分，以保持淡水鱼类水盐平衡。海水鱼类与此相反，由于血液和体液中的盐分浓度大大低于海水浓度，就存在着体内水分不断向体外渗透的趋势，为适应环境，海产硬骨鱼类大量吞饮海水，被吞入的海水中所含大量的盐分由鳃部的一些泌盐细胞排出体外。同时，为防止体内失水，海产鱼类的肾小球多退化或完全消失。使排出与体液等渗的尿量减少。从而，以这几种方式来调节和保持体内的水盐平衡。<有些鱼类能由海中游到河内或由河中游到海里，能迅速适应不同含盐浓度的水环境，如大麻哈鱼从海中徊游到淡水河流中生殖；鳗鲡从淡水域游到海洋中去生殖等，这些鱼为什么能迅速适应不同盐分浓度的水环境。是怎样调节体内渗透压？这是一个很复杂的问题，还有待于进一步研究^
深海中的鱼类和生活在海洋上、中层的鱼类不同,它们有哪些特点呢？
一,生活环境的改变,会使深海鱼类的机体结构也有所变化。在海水中,由于二氧化碳导致石灰质的不断溶解,深海处水温低,溶解的石灰质很准再从海中分离出来,因而深海鱼类不易得到适当的钙,所以它们骨骼和肌肉不发达,就变成为多孔而具有渗透性的组织,使体内的张力能抵抗外边的压力。深海鱼类的腹部薄如蜡纸,却富有韧性和弹性,不易撕破,这样,它们即使吞食了比自己身体大两倍的鱼,也不会把肚皮撑破。
二,一些深海鱼类长年生活在黑暗的环境中,具有特殊的视觉器宫。如有的鱼双眼特别发达,差不多占头部的一大半；有的鱼眼睛呈圆柱形,水晶体特别大,向前或向后突出,像一架望远镜；有些鱼的眼睛却很小,甚至退化成没有眼睛的“盲鱼”。这些鱼类往往长出比自己身体长数倍的须,用须来感受各种动物的呼吸和游泳时所激起的声波。一般的深海鱼都具有感觉远距离声音振动的能力,从而在漆黑的深海中寻找食物或躲避敌害。
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