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1、早期饵料鱼：在准备放养桂花鱼的池塘每亩预先放养鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗（鱼花）100－200万尾，作为桂花鱼的早期饵料鱼。投喂花生麸、麦皮等粗饲料，经15－20天培育，饵料鱼长至15－25厘米体长时，使用07ppm硫酸铜和05ppm强氯精杀虫消毒后，可投放入2－3厘米规格的桂花鱼苗培育。
2、中期饵料鱼：在四大家鱼池塘每亩混养20－30万尾土鲮、麦鲮、泰鲮等鱼苗，也可专塘培育鲢、鳙、鲫鱼等鱼苗作为大规格桂花鱼的饵料鱼。
3、后期饵料鱼：除自产自给外，还可以外购。养殖后期一般进入冬季，鲮鱼类饵料鱼易冻死，应培育备足一些鲢、鳙、鲫鱼等受寒品种类饵料鱼越冬，用作冬春季节的桂花鱼的后备饵料鱼。
4、投饵：采用间隔投饵料鱼的方法，在养殖前期和后期，每7～10天投喂一次，中期每5天左右投喂一次，应保持鳜鱼与饵料鱼的数量比为1：5～10，饵料鱼太少，会影响鳜鱼摄食和生长，太多则容易引起缺氧浮头，对鳜鱼生长不利。
5、水质管理： 要经常加换新水，特别是6～9月份，每5～7天加换新水一次，每次15～20厘米，使池水保持肥、活、爽、嫩，促进鳜鱼健康生长。可在池四周种植苦草、轮叶黑藻等沉水植物，为鱼提供隐蔽场所，同时起到净化水质的作用。每隔15～20天泼洒生石灰水一次，每次15～20公斤。及时合理开增氧机，以增加池水溶氧量，防止鱼缺氧，同时应准备一些增氧剂，可在鱼缺氧浮头时用于抢救。
桂花鱼如何养殖
一、生活习性
鳜鱼是典型肉食性鱼类，在人工喂养时，可喂死鱼、死虾等。雄性鱼三龄成熟，雌性四龄成熟，其生长速度较快，当年可达50～100克，第二年可达05公斤左右，第三年可长到1～15公斤。
二、池塘条件
池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全
三、饵料鱼培育
池塘饲养桂花鱼的饵料鱼的种类有：鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼、鲤鱼等，饵料系数一般为4－5。根据桂花鱼的生长规格和摄食量，用大于桂花鱼池塘3－4倍面积的池塘培育生产充足的饵料鱼喂养桂花鱼。
早期饵料鱼：在准备放养桂花鱼的池塘每亩预先放养鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗（鱼花）100－200万尾，作为桂花鱼的早期饵料鱼。投喂花生麸、麦皮等粗饲料，经15－20天培育，饵料鱼长至15－25厘米体长时，使用07ppm硫酸铜和05ppm强氯精杀虫消毒后，可投放入2－3厘米规格的桂花鱼苗培育。
中期饵料鱼：在四大家鱼池塘每亩混养20－30万尾土鲮、麦鲮、泰鲮等鱼苗，也可专塘培育鲢、鳙、鲫鱼等鱼苗作为大规格桂花鱼的饵料鱼。
后期饵料鱼：除自产自给外，还可以外购。养殖后期一般进入冬季，鲮鱼类饵料鱼易冻死，应培育备足一些鲢、鳙、鲫鱼等受寒品种类饵料鱼越冬，用作冬春季节的桂花鱼的后备饵料鱼。
四、鳜鱼种放养
单养鳜鱼时，可亩放规格为8～10厘米的鳜鱼种800～1000尾。也可在鳜鱼池中混养一些繁殖快的鱼类，以作为活饲料。一般每亩放养200～400对罗非亲鱼或60尾二冬龄鲫鱼。用稀网将鱼池隔成两半，一边养鳜
鱼，一边养其它鱼，使繁殖的幼鱼穿过稀网成为鳜鱼食料，同时鳜鱼的活动又不妨碍其它鱼类的安静繁殖。
五、饲养管理
1、投饵：采用间隔投饵料鱼的方法，在养殖前期和后期，每7～10天投喂一次，中期每5天左右投喂一次，应保持鳜鱼与饵料鱼的数量比为1：5～10，饵料鱼太少，会影响鳜鱼摄食和生长，太多则容易引起缺氧浮头，对鳜鱼生长不利。
2、水质管理： 要经常加换新水，特别是6～9月份，每5～7天加换新水一次，每次15～20厘米，使池水保持肥、活、爽、嫩，促进鳜鱼健康生长。可在池四周种植苦草、轮叶黑藻等沉水植物，为鱼提供隐蔽场所，同时起到净化水质的作用。每隔15～20天泼洒生石灰水一次，每次15～20公斤。及时合理开增氧机，以增加池水溶氧量，防止鱼缺氧，同时应准备一些增氧剂，可在鱼缺氧浮头时用于抢救。
鳜鱼又叫桂鱼、季花鱼等，属鲈形目，鳜鱼属，体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘。后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小。侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块。自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。
桂花鱼的养殖技术
桂花鱼养殖从1987年在南海开始，至今20年里，可以讲长盛不衰，养殖地域不断扩大，养殖水平不断提高。体现了消费者对桂花鱼的欢迎和喜爱，反映了桂花鱼养殖的良好的经济效益，符合市场规律。
一、创造良好的养殖生态环境
1、池塘条件
水源、水质、土质以及周围环境条件都应符合无公害养殖要求。池塘面积、水深：4—8亩，水深2—25米，池塘淤泥尽可能少。
2、池塘严格清塘消毒
饲养桂花鱼关键技术之一是池塘严格清塘消毒。清塘消毒在培育“开口饵料鱼”及桂花鱼种过塘前8—10天进行，有条件的提前半个月左右更好，可以在清塘消毒后暴晒池底。清塘消毒药物有生石灰、漂白粉、二氧化氯、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸、二氯海因、溴氯海因及茶粕等。推荐使用20kg生石灰+清塘净1袋/亩进行年初彻底清塘。
①生石灰：要求新鲜出炉或者保存良好的灰块，干法清塘，每亩用量125-150公斤。生石灰清塘药效消失时间7-10天。
②茶粕：茶粕清塘采取带水清塘，茶粕经粉碎后浸泡6-12小时，然后加水拌匀全池泼洒。茶粕没有杀菌消毒作用，因而要配合杀菌消毒药物使用。每亩水面每米水深用茶粕40-45公斤，再配用漂泊粉135公斤，或者三氯异氰尿酸2500克，或者二溴海因300克。
二、放养健康优质、规格合适的鱼种
1、健康、优质桂花鱼苗种的标准：
①非近亲繁殖的种苗；当年一熟或二熟的种苗；
②同一批、同一池种苗规格整齐一致；
③饱食；
④体宽，体侧斑纹大而明显，体色光鲜无伤病；
⑤在自然状态下，群集水下，成群成簇；除了捕食外不游上水面，且很少活动，静置于水下；静止时头稍斜朝下、尾柄弯曲。若将其用盆捞起，开始时活泼窜动，随即静止，且不侧卧池底；
⑥畸形率少于3%。
2、合适的放养规格
购买规格25-35cm的桂花鱼种最适宜，这种规格的桂花鱼种苗可以直接放塘养成或标粗，价格合算，运输方便且运输成本低、成活率高。购回25-35cm规格的桂花鱼鱼种宜经过培育标粗至10cm左右或40-50g规格后过塘养成。
25-35cm规格的桂花鱼种培育至10-12cm，培育密度6000-8000尾/亩，培育时间25-30天。
25-35cm规格培至40-50克规格，培育密度4000-5000尾/亩，培育时间40-50天。
技术要点：
① 桂花苗下塘前培育足够的适口饵料鱼，池塘水体及饵料鱼严格消毒杀虫。桂花鱼种放养前1-2天进行杀虫，提前1天或放种当天用泼洒姜+纤灭每套1亩消毒、杀虫、减少应激反应。
② 及时补充适口饲料鱼，饲料鱼规格在适口的前提下宜适当偏小，每次投喂量以5天左右吃完为合适。饲料鱼每次投喂前一定要经药物浸浴消毒杀虫。
③ 当培育标粗达到预定的规格时，选择阴凉天气于上午捕鱼过塘养成。
④鱼种过塘前选别规格，淘汰弱小及畸形个体。可用霉病套餐+泼洒姜每套1亩剂量减少继发感染并发症。
3、鱼种放养时间
鱼种放养时间影响到桂花鱼的生长速度、饵料系数（生产成本）、病害发生频率及上市价格等。放养时间早迟与生长速度成正比，与饵料系数成反比，早期放种的生长速度快、饵料系数低。通常5月份以前放种的生长速度特别快，饵料系数低(在35-45之间)。7月中旬以后放种的生长速度较慢且饵料系数高（5-8）。造成这种现象的主要原因有：（1）气候水温条件因素；（2）种苗的种质因素。
三、成鱼饲养合理的放养密度及适宜搭配饲养的鱼类
桂花鱼放养密度可朔性很大，主养桂花鱼成鱼饲养密度宜1200-1500尾/亩(指经过培育标粗的大规格鱼种，若放养25-35cm规格鱼种，放养密度宜增加20%左右，即1500-1800尾/亩)。池塘主养桂花鱼宜配养鳙鱼、鲫鱼等，配养鱼种要求规格较大，鳙鱼200-500克/尾，20-30尾/亩；鲫鱼40-50克/尾，100-150尾/亩
四、饲养管理技术
1、投喂技术
① 饲料鱼的种类 为使桂花鱼摄食营养均衡，应投喂多种饲料鱼。在广东，鲮、麦穗卡拉鲮、露斯塔野鲮都是很好的饲料鱼，此外鲢、鳙、鲫、鳊等都适宜于作为桂花鱼的饲料鱼。
② 饲料鱼的规格 饲料鱼以适口为标准，在适口的前提下，规格宜略偏小而莫偏大，使不同大小的桂花鱼个体都能摄食，养成的产品规格整齐，商品价值高。
③ 投喂饲料鱼要及时，中途不得有投喂脱节的情况，否则会由于饥饱无常引发病害，尤其是容易发生肠胃病。
④ 投喂采取少量多次，一般以5-7日吃完为合适。冬季及早春水温低，桂花鱼摄食量少，每次投喂以7-10天吃完为合适。
⑤ 饲料鱼投喂前，一定要对饲料鱼进行药物浸浴消毒杀虫，防止病原由饲料鱼带入，切断病原传播途径。饲料鱼消毒杀虫使用如下方法：用纤灭50ppm，浸泡10-15分钟；或者用3%泼洒姜浸泡3-5分钟。
带有孢子虫、肠炎病、出血病等病的饲料鱼不得投喂桂花鱼，对外采购的饲料鱼一定要慎重，防止购入发病塘吃剩的饲料鱼而引起病害感染。
2、水质管理 水质管理是饲养桂花鱼的关键技术之一。
① 饲养桂花鱼的池塘水质以中等肥度为好。清瘦水质生长速度慢，病害多发。过肥的水有机物多，耗氧因子多，水质易恶化。中等肥度的水浮游生物含量大，光合作用产氧量多，溶氧丰富；微生物多，往往有益种群占优势，抑制病害微生物的繁殖，因而病害少。此外，中等肥度的水透明度不高，适合桂花鱼栖息，有安全感。中等肥度的水具体来说用透明度表示，透明度30cm左右为宜，水质清爽油绿色。
若水质过肥，宜抽出部分旧水再补充部分新水，但是每次换水量不宜过多，一般以30cm左右水位为适宜，一次换水量过大，池塘水环境急剧改变会引起桂花鱼产生应激反应而引发病害。
② 溶氧是最重要的水质因子，保证池塘水体丰富的溶氧是重要的水质管理内容。桂花鱼属底栖性鱼类，且耗氧率高而耐低氧能力弱，饲养桂花鱼池塘使用增氧机必不可少，桂花鱼饲养塘配备增氧机的标准是叶轮式增氧机04-05KW/亩。池水溶氧应保持在45mg/L以上，最低时段不低于3mg/L，若低于2mg/L就会出现“浮头”。开机时间一般是午夜前后至次日太阳出来之后，中午10-12时开机15-2小时，若是天气恶劣时应提早开机和延长开机时间。氧气不但影响鱼的呼吸和生命安全，而且影响鱼的摄食、消化、吸收和生长发育，影响到其他水质因子。水中溶氧丰富时，鱼摄食量大，消化吸收利用率高，生长速度快、饵料系数低。在氧气丰富的情况下，许多有害有毒物被氧化。例如，溶氧丰富时，水中硫化氢就不能产生、积累。溶氧丰富时有益的好氧细菌繁殖力强，加速对大分子有机物及有害有毒物的分解，加速池塘的物质循环能力，从而提高鱼塘的生产力。
饲养桂花鱼最宜配备发电机组及准备好一些化学增氧化剂，如如过氧化钙[CaO2]、过硼酸钠[NaBO3·4H2O]、过碳酸钠[2NaCO3·3H2O2]等，以备应急时使用。
③ 池塘水体有害有毒物的消除和控制 桂花鱼饲养密度大、摄食量大排泄物多，尤其在饲养中后期，代谢排泄物被细菌分解产生大量亚硝酸盐[NO2-1-N]、氨态氮[NH3-N]、甲烷[CH4]、硫化氢[H2S]等有害有毒物，有机耗氧量也大，影响桂花鱼的摄食、消化、吸收、生长发育，降低桂花鱼免疫力和抗病力，导致病害微生物大量繁殖，引发病害。水质恶化诱发红嘴突眼病是一个明显的例子。
现在微生物制剂已广泛应用于控制和改良池塘水质，如降氨素、藻种、硝化菌、光合细菌、EM菌等。所谓微生物制剂又称为微生态制剂,它是通过筛选选出一些有益细菌并经过人工培养而成。微生物制剂一般由多种细菌组成，但也有单一种细菌的。微生物制剂的作用主要有四方面：一是微生物制剂施用后在池塘水体及底泥中大量繁殖，抑制病害微生物的生长；二是微生物制剂中的细菌分解池塘水体及底泥中有害有毒物及大分子有机物，将有害有毒物分解成无害无毒物，将大分子有机物分解成小分子的无机营养盐，加速池塘的物质循环；三是光合细菌具体地说有光合色素,可在厌氧、有光照的条件下进行光合作用，利用太阳光能获得能量，但不产生氧气。在养殖水体内，可利用硫化氢或小分子有机物作为供氢体，同时也能将小分子有机物作为氮源加以利用，以氨盐、氨基酸等作为氮源利用，故可消除氨氮、硫化氢和有机酸等有害物质，减少水体的耗氧；四是将微生物制剂与饲料拌匀投喂或喷洒在作物的叶片上，可促进饲养动物对饲料的消化吸收、促进植物的生长。微生物制剂通常每半月左右施用一次，冬季水温低每月施用一次。微生物制剂不可与抗生素、杀菌消毒药物同时施用，否则，微生物制剂中细菌将被杀灭而不起作用。
使用药物调节控制水质 降氨素+藻种3亩/袋，上午施用，每半月左右施用一次。沸石粉20-25kg/亩,用于吸附重金属离子及其它有害有毒物。聚合氯化铝也可净化水质，用量5-7kg/亩米，用水搅拌后全池泼洒。明矾有凝聚沉淀的作用，可凝聚沉淀溶解和悬浮的有机物、无机颗粒，使水体变清，消除氨氮和亚硝酸盐，降低水体pH值。在水源水质条件差或者换水可能导致病害感染的情况下，实行封闭式养殖，不更换池水，而采取药物处理水质，效果很好。
④夏季高温时，尽量提高池塘水位，可有效减少病害发生；冬季也应适当加深池塘水位，以利桂花鱼安全越冬，防止冻伤。
3、加强巡塘，及时掌握鱼的摄食情况、饲料鱼的存量、水质变化情况、病害情况，发现问题及早处理。
饲养过程中桂花鱼出现“滞口”现象，其原因主要是两个：一是桂花鱼发生病害，二是由于天气等原因造成水质恶化，池塘水体缺氧，水体有害有毒物多。此外，水温过高或过低。要根据具体原因分别处理。
五、桂花鱼常见主要病害的防治
病害防治是饲养桂花鱼的关键技术之一。桂花鱼属于抗病力弱、抗逆性差的鱼类，加上经过多年饲养之后，病原逐年积聚，病害在区域间互相传染，病害通过水源和饲料鱼为主要传播渠道，特别是后者,导致病害逐年多发。可以说桂花鱼饲养最辣手和关键和问题是病害的防治问题 。防治鱼病应以防为主，防治结合，及早诊断及早治疗。“防”不单纯是药物预防，而是综合预防，从清塘消毒、种苗采购、饲料鱼的药物浸浴消毒、投喂、到水质管理及定期药物预防等综合措施方能有效。“养鱼先养水”是生产实践中总结出来的宝贵经验，饱含深刻的科学道理。药物预防主要的预防细菌性和病毒性病的发生。因此，使用药物主要是杀菌消毒药物。5-10月份水温高气候多变，是病原微生物大量繁殖的季节，因而也是主要发病季节。在这期间宜使用刺激较小的苯扎溴铵或者聚维酮碘消毒药物。桂花鱼游上水面、滞食或停食是发病的征兆，应及早诊断和治疗，对症下药。不可拖延，也不能胡乱施药和滥用药物。
下面介绍桂花鱼常见的且危害较大几种病害的防治方法：
1、嗜酸性卵甲藻病
嗜酸性卵甲藻病是由嗜酸性卵甲藻寄生所引起。pH值在65以下的酸性水环境下，嗜酸性卵甲藻寄生在鱼的鳃组织上并且大量繁殖，破坏鱼的呼吸功能，可导致桂花鱼大批死亡，主要危害体重200g以下的个体。预防嗜酸性卵甲藻病有效办法是采用生石灰清塘消毒，提高水体的酸碱度，提高水体的pH值缓冲能力。治疗：降氨素+藻种3亩/套调节水体藻相平衡及pH值,待池水pH值上调至70以上时，嗜酸性卵甲藻死亡脱落。
2、斜管虫、车轮虫、波豆虫
这几种虫均为原虫一类，病原通过水源和饲料鱼传播。斜管虫、车轮虫是桂花鱼最常见的寄生虫，主要寄生在鳃组织中，体表和鳍条也有寄生，全年、终生都可感染。感染这两种虫后，病鱼食欲下降至停止摄食，身体发黑，浮游于水面，对10cm以下的鱼苗鱼种危害最大，春夏季阴雨天气发病最多。波豆虫主要危害10cm以下规格的鱼苗鱼种，春夏季尤其在阴雨天多发此病。波豆虫个体很小，寄生于鳃组织中，运动力强，镜检不易被发现。虫体繁殖力极强，传染极快，感染波豆虫的病鱼食欲下降至停止摄食，体色发黑浮游于水面，或侧卧于池边，死亡率可达100%。这几种虫可采取下面几种方法防治：
①纤灭1亩/袋，连续使用4—5天，用药后要保持2小时开动增氧机。
②平时在日常生产中每月使用水美+藻种，每套可使用3亩，培育水体浮游动植物，保持水质优良，微生态平衡，以减少病害发生。
3、指环虫
多危害5cm以上规格的鱼，发病没有季节性。指环虫寄生在鳃组织上，虫体大，对鳃组织破坏严重，鳃组织溃烂，常粘附着污秽物。指环虫寄生往往引起真菌和细菌感染的继发性病。病鱼体色发黑，浮游于水面停止摄食而死。饲料鱼是指环虫的主要传播源。过去治疗指环虫通常用高锰酸钾和敌百虫,但效果不理想。推荐使用低毒、低残留、抗生素类药物阿维菌素或者伊维菌素。药物施用后4-7天，宜重复施用一次。
4、烂鳃病
由细菌感染引起，病原是柱状屈桡杆菌。病鱼鳃组织溃烂，鳃丝红肿残缺，粘液增多，常附着许多污物。头部发黑，浮游于水面，停止摄食，不久死亡。该病传染快死亡率高。发病季节是5-10月。
预防：每半月左右全池泼洒降氨素+藻种，用量每3亩水面用一套，以保持水质优良
治疗：①苯消夜+泼洒姜+霉病套餐每套2亩，全池泼洒，连续使用2—3次，4天后使用降氨素+藻种
调节水质
5、红嘴突眼病
病鱼下颌、鳃盖、眼眶充血发红，眼球突出，主要危害50g以下的鱼种，发病季节5-10月高温期。该病的发生与水质直接相关，当水体亚硝酸盐、氨态氮等有害有毒物含量高时，易发生该病。该病传染性很强，死亡率可达100%。
预防：改良调节水质，降低亚硝酸盐、氨态氮等有害有毒物含量。
治疗：先换水调节水质，再施药处理。①霉病套餐+泼洒姜每套1亩，必要时隔天再重复一次。②每亩用苯消夜+泼洒姜一套。
6、肠炎病
有认为病原是肠型点状产气单胞菌。病鱼体色发黑，浮游于水面。肠道充血发红，内有气泡和积水，严重时肛门红肿，有**液状物流出。病鱼不再摄食，不久死亡。肠炎产生主要是二方面原因，一是饥饱无常，二是由带病的饲料鱼传染。因此，预防肠炎病的发生应从合理投喂适口饲料鱼及饲料鱼检疫和药物浸浴消毒入手。
治疗：霉病套餐+苯消夜每套2亩全池泼洒，隔天再重复一次。4天后使用降氨素+藻种或者EM菌+硝化菌做水质调节
7、出血病
这种病的病原有认为是病毒，也有认为是细菌，即嗜水气单孢杆菌感染引起的。病鱼头部发黑，鳍基部、下颌、口腔充血发红，皮下出血，腹腔壁充血，有时肝脏也变成淡红色或土**，严重时有腹水。病鱼不摄食，浮游于水面，传染性很烈，死亡率很高，发病季节是5-11月，危害10cm以上的桂花鱼。病症与“肝病”相似，往往会将此病误认为是“肝病”。该病主要通过水源和饲料鱼传播。因此，要防止因池塘换水而交叉感染，做好饲料鱼的检疫与药浴。
治疗：采用下列方法治疗
①苯消夜+泼洒姜每套1亩，连续2-3次。
②4天后使用微生态制剂降氨素+藻种或者EM菌+硝化菌做水质调节。
桂鱼养殖要点与技术
桂花鱼性成熟较早，在我国南方一般雄鱼1冬龄能成熟，雌鱼为2龄。它们能在江河、湖泊及水库中自然产卵，而且一年中能多次产卵。在长江流域，产卵季节一般为5～7月。性成熟较早，2龄性成熟，性成熟的最小个体210毫米，重250克。系分批产卵鱼类，一生可多次重复产卵。产卵期5～8月，少数可延伸至8月。多在夜间产卵，卵浮性，圆珠形，橙**，具油球。卵径12～14毫米，受精后卵腹膨胀，卵径约为2毫米。怀卵量一般27～213万粒之间，怀卵的多少与鱼体的大小成下比，水温21～24℃经72小时即可孵化，初孵仔鱼长42～44毫米。其卵为半漂流性，能随水流漂浮而完成孵化。鳜（翘咀鳜）生长较快，最大个体重可达10千克。但市场上05～1千克的规格最畅销。
鳜鱼产卵喜流水，人工繁殖先选择1～2千克的健康无伤病的亲鱼专池饲养，喂以野杂鱼或商品饲料时，可进行人工催产，注射鲤脑垂体或HCG、LRH--A等激素，任其自然排卵。鳜鱼卵微粘性，比重比水大，易沉入水底。在环道中孵化应加大流速，每秒不能低于02米。受精卵经3～4天，即可孵化出鱼苗。用人工授精的方法可获得较多的鱼苗。也可捞天然鱼苗养殖。苗种培育宜用水泥池，面积以几十平方米为宜。要求水质清新有微流。另外要附设小型饲料鱼苗培育池（繁殖期与鳜鱼基本同步的其他鱼类），以保证活饲料的供应。鳜鱼有弱肉强食习性，缺乏饲料时会互相残食，影响成活率。在饲料充足的情况下，鱼苗经10～15天饲养，可育成3厘米左右的夏花鱼种。这时可转入成鱼养殖。
养殖方法
混养一是在成鱼池中混养，二是在亲鱼池中套养。一般5月份左右放养3厘米左右的鳜鱼种，野杂鱼较多的成鱼塘放20～40尾（所放家鱼最小规格应比鳜鱼大1倍），鱼塘亩放30～50尾；放养罗非鱼、鲫鱼较多的成鱼塘可多放，每亩50～70尾；罗非鱼繁殖过多的塘，每亩放100尾左右。混养鳜鱼的塘不宜再放养鲢、鳙等夏花，因鳜鱼长速快，会吞食小规格家鱼种。由于鳜鱼比家鱼耗氧量大，因此混养鳜鱼的塘水质不要过肥，要定期限注入新水。鳜鱼对药物敏感，施用药物时应掌握算准浓度，在水温高的季节采用低剂量或停止用药。成鱼塘套养鳜鱼，主要利用池中天然野杂鱼类作饲料，也可套养部分罗非鱼亲鱼繁殖鱼苗供食。有条件的靠近江湖的塘可灌江纳苗，引进野杂鱼作食物。鳜鱼饲养4～5个月，可长至300克左右的商品规格，每亩可产鳜鱼5～8千克。单养即专池饲养。池塘面积1亩左右，水深15～2米，水质要求清新，水要保持微流。亩放3厘米左右夏花鳜鱼1000尾左右，并根据鱼存量合理投放罗非鱼、麦穗鱼、虾等野杂鱼，或螺、蚌的肉糜，供鳜鱼食用。投饲量按池养鳜鱼总重的3%～5%投喂
桂鱼的养殖方法和注意事项
桂鱼，又称鳜鱼、时令花鱼等。，是淡水鱼中的名贵鱼类，肉质洁白细嫩，味道鲜美。下面我整理了鳜鱼的养殖技术。让我们看一看。鳜鱼饲料鱼的选择池塘养桂花鱼的饵料鱼种类有:鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、麦鲤、泰鲤、鲫鱼、鲤鱼等。饵料系数一般在4-5。根据桂花鱼的生长规格和食量，采用面积比桂花鱼塘大3-4倍的池塘，培育生产足够的饵料鱼，喂养桂花鱼。1早饵鱼:在拟放养桂花鱼的池塘中，每亩预放养鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、麦鲤、泰鲤、鲫鱼等鱼苗(鱼花)100-200万尾，作为桂花鱼的早饵鱼。饲喂花生麸、麦麸等粗饲料，养殖15-20天。当饵料鱼长到15-25厘米长时，用07ppm硫酸铜和05ppm强氯杀虫消毒，然后放入2-3厘米桂花鱼苗培育。2中期饵料鱼:泥鳅、麦鲥鱼、泰国鲥鱼等20-30万尾。可混养在四大鱼塘中，也可在专用池塘中养殖鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等鱼苗，作为大型桂花鱼的饵料鱼。3晚饵鱼:除了自产，也可以购买。一般在繁殖后期，冬天来了，鲥鱼饵料鱼容易冻死。因此，必须培育足够数量的鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等饵料鱼越冬，作为桂花鱼冬春季节的后备饵料鱼。鳜鱼养殖技术1池塘条件:池塘面积一般2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质新鲜，底泥少或无，灌溉、排水、增氧设备齐全。2饲料鱼养殖:根据适口性好、经济成本低的原则，可以选择银鲫、白鲫、团头鲂、鲢鱼、鲢鱼作为饲料鱼。利用放养桂花鱼塘前的空闲期培育早饵鱼，可以自己养殖鲫鱼或鳊鱼苗。还可以在放养桂花鱼前20天左右投放各种鱼苗，放养量为每亩40-60万尾。饲养方法是用豆浆或其他饲料喂养，中后期的饵料鱼要在专门的池塘中饲养。宜采用多塘高密度投喂、多次渔获、逐步疏捕的方法，保证饵料鱼和鳜鱼同步生长。3鳜鱼种放养:放养时间一般为6月，放养规格为6-10cm，放养成活率高，生长快。一般每亩放养量500-800只。4投喂饵料鱼:成鱼繁殖期间，每天以充足的食物为宜。如果饵料鱼太少，会影响鳜鱼的生长或者自相残杀。5水质控制:桂鱼池要控制好水质，勤换水。从6月到9月，高温季节是进食的旺季。每周要注排水一次，每次换水量04m，池水透明度保持在40cm以上。鳜鱼放养技巧1鱼类的来源和捕捞①鱼种来源:现在是炎热的季节，气温很高，鱼种较弱，一般不方便长途运输。鱼群来源多为当地调剂，也可就近在自然水域捕捞。要求鱼种的捕捞地靠近放养地，捕捞和放养要紧密联系。鱼种不要出水太久，最好同时开始捕捞和放养。如果一时做不到，可以暂时用网箱养，或者用拉网挡，但最好不要超过两个小时。严禁离开水操作鱼种。②鱼种的捕捞:鱼种的捕捞和投喂应始终坚持快捕轻放的原则。钓鱼的时候一定要小心，慢慢操作，尽量不要伤到鱼。钓鱼时间可以定在天气凉爽的早晚。捕鱼工具应该是大的拖网、网和其他不会伤害鱼的工具。在同一水体捕鱼时，网数不宜过多，以免鱼漂死。铁丝网会伤到鱼，会让鱼鳞脱落，所以不要用。干塘捕会用污水呛鱼，浅水烫鱼，最好不要用。对于食鱼来说，在投喂的时候，可以用鱼饵引诱，在它们的移动路线上用网拦截，进行集中捕捞，也是一种很好的捕鱼方法。2鱼种的放养和管理①备货前的准备:备货前要做好各项准备，检查进出水口是否完好，防止漏水。如果发现问题，应该立即解决。其次，要观察放养水体的情况，尤其是鱼类逃出池塘的情况，以便摸清底数，便于确定放养种类和放养量。最后要改善水体。目前由于气温高，水体普遍浑浊，水中污染物多，水质很差，病菌容易滋生。应喷洒生石灰或明矾等水，以澄清水体，净化水质。如果水体较薄，要施一点肥料，培养水中的天然饵料。②放养操作:为减少放养死亡，保证放养效果，应补充鱼种。所选鱼种须鳞鳍齐全，跳跃性强，游动积极，体格大，无疾病，无损伤。瘦弱、反应迟钝、充血、有机械损伤的鱼种应淘汰。放养的品种可根据鱼种来源和放养需求确定，但放养规模要大，放养密度要坚持疏放养的原则，使年底成鱼达到商品规格，减少生长期短带来的不利影响，保证养殖效益。放养时，必须对鱼种进行药物消毒后再放入水体，防止鱼带病入池，造成鱼病传播。一般可以用2%~3%的生理盐水或1ppm~2ppm的结晶敌百虫浸泡3~5分钟。③放养后管理:放养鱼种后，根据放养的品种和数量，认真做好投饵、施肥、水质调节和鱼病防治工作。一般来说，精料是加速鱼类生长的主要饲料。每日投喂量为塘鱼总重量的5%~8%，具体投喂后略有剩余。如果池塘里鳙鱼等脂肪多的鱼，可以多施肥，施肥原则应该是少量多次。有机肥应充分发酵后施入水体，每亩施用量为50公斤~100公斤。肥料可以用碳酸氢铵(每亩5-8公斤)或尿素(每亩3-5公斤)浇水，改善水质。放养后7-10天内，用浓氯(03ppm)和漂白粉(1ppm)喷洒杀菌。同时，间隔喷洒结晶敌百虫(04ppm)、硫酸铜(05ppm)、硫酸亚铁(02ppm)的混合物，可杀灭寄生虫，有效预防鱼病。
桂鱼应该怎么养殖？养殖时要注意哪些事项？
1、池塘条件：池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。
2、饵料鱼培育：根据适口性好，经济成本低的原则，可选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料鱼。利用桂花鱼池塘放养前的空闲期培养前期饵料鱼，可自己繁殖鲫鱼或鳊鱼鱼苗种，也可在桂鱼未放养前20天左右投放各类鱼苗，亩放养量为40－60万尾。其饲养方法用黄豆浆或其它饲料投喂，中后期饵料鱼则须专池饲养，宜采用多池高密度饲养，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保证饵料鱼与桂鱼同步生长。
3、桂鱼种放养：放养时间一般6月份，放养规格要求在6-10公分为宜，其好处是放养成活率高和生长速度快。一般每亩放养量500-800尾。
4、饵料鱼投喂：成鱼养殖期间，要做到每天都能吃饱为宜，如果饵料鱼过少出现饥饿状态，这样就会影响桂鱼生长或出现相互残杀现象。
5、水质调控：桂鱼池塘要调控好水质，做到勤换水。6-9月份高温季节是摄食旺季，要每周注排水一次，每次换水量04米，保持池水透明度40公分以上。
桂花鱼养殖技术！
饵料鱼的培育：根据适口性好、经济成本低的原则，可选择银鲫、白鲫、巨无霸、鲢鱼、鳙鱼等鱼苗品种作为饵料鱼。利用桂花池放养前的空闲期培育早期饵料鱼，可繁殖鲤鱼或鳊鱼鱼苗，也可在桂花鱼未放养前20天投放各类鱼苗，亩放养量为40万至60万尾。喂养方法是用豆浆或其他饲料喂养，饵料鱼应在中、后期专门饲养。宜采用多池高密度饲养的方法，分次捕捞，逐步减少稀释，以保证饵料鱼和鳜鱼的同步生长。
在养殖桂花鱼的过程中，要注意饲料，在养殖期间，为了吸收桂花鱼的均衡营养，要投喂各种饲料鱼。在饲料的选择上，鱼粮要以适口性为标准，而且规格要小但不能太大，使大小桂花鱼能实时摄取所需的食物。别的在养殖期间还应留意投喂量，应接纳少量的尺度，一般天天投喂5～7次，冬季增加投喂次数，即水温较低时，桂花鱼的摄食量较少，若是投喂过多，会形成饲料浪费，并会在池中发生一些无用的细菌。
养殖桂花鱼时，一定要选择合适的养殖场所，以地势开阔、通风向阳、远离人群、交通便利的池塘为宜。养殖前要将池塘内的杂物清理干净，然后用生石灰进行消毒杀菌。还需用渔网封住进水口和出水口。鸳鸯鱼的养殖还需要控制养殖密度，避免出现鸳鸯鱼相互竞争而死亡的现象。养殖密度最好控制在每亩2000条以内，还需选择生长健康、免疫力强的鳜鱼投放鱼苗。
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鳜鱼养殖技术 鳜鱼，俗称
、
鱼、季花鱼、淡水石斑等。在
上，隶属于鲈形目、脂科、鳜亚科，有三个属，即长体鳜属、少鳞鳜属、鳜属。其中鳜属种类最多，有七种，分别是鳜、大眼鳜、高体鳜、斑鳜、波纹鳜、柳州鳜、暗鳜；少鳞鳜有三种：中国少鳞鳜、朝鲜少鳞鳜、日本少鳞鳜。 第一章 生物学简介 一、鳜亚科鱼类的地理分布 世界上鳜鱼有三属11种，是东南亚特有的
类，主要分布在中国。分布于中国的鳜鱼共有三属九种。鳜亚科鱼类分布的北界是黑龙江中游瑗珲附近，南界是海南省的北侧的南渡江，东界是日本本洲岛西侧南部的福知州附近，西界为
西侧金沙江下游的屏山附近。 在鳜亚科鱼类中，以鳜和斑鳜分布最广。鳜类三属11种中，我国有三属九种，占818%。分布在我国的九种鳜鱼都集中分布在长江以南，淮河以北仅有两种，由此可见，长江以南的
是鳜亚科鱼类的分布中心，台湾无鳜类分布。 二、鳜亚科鱼类简评 在鳜亚科的鱼类的11个品种中，只有鳜和大眼鳜，不仅分布广，生长速度快，个体大，而且形体好、肉质好、经济价值高，适合人工养殖。在这两种鳜鱼中，尤以鳜的生长速度较快。因为鳜的
盲囊多，对食物消化快，生长 也快；而大眼鳜盲囊少些，生长慢些。在天然水体中，鳜只需2-3年即可达到商品规格，而大眼鳜要3-4年。在人工条件下，他们的生长速度差异更大。1976-1977年湖北省天门市水产研究所进行了翘嘴鳜和大眼鳜的养殖试验。在同一种饲养环境下，一年之后翘嘴鳜比大眼鳜平均超重535-625克；饲养两年之后，翘嘴鳜比大眼鳜超重700克。1986年佛山市水产技术推广站和水产研究所进行了珠江鳜和大眼鳜的养殖对比试验，结果表明，鳜的生长速度比大眼鳜快4倍。从以上分析可知，鳜亚科的种类繁多，但最具经济价值的是鳜（翘嘴鳜）。 三、鳜的形状特征 鳜鱼体呈纺锤形，略侧扁，背部隆起腹缘浅弧形。体色为褐**和棕**，分布着许多不规则的斑块或斑点，通常自吻端穿过眼部至背鳍及下方有一条棕褐色或红褐色条纹．腹部灰白，第六至七背鳍基下方通常有一条暗棕色的纵带，背鳍、臀鳍和尾鳍上有棕色斑点连成带状。头端侧视呈锥形，吻尖。鼻孔位于眼前缘，前鼻孔后缘有一鼻瓣，后鼻孔细狭。眼侧上位，较大，大于眼间距。口上位，略倾斜，下颌显著突出，口裂大，具辅上颌骨，上颌骨后端超过眼中点垂直线，有的几乎达到眼后缘垂直下方。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的尖齿，其中上下颌的齿扩大成犬齿状。舌狭长，前端游离。前鳃盖骨后缘锯齿状，下缘有4-5个大棘，鳃盖骨后有两个大棘。背鳍较长，分为前后两部分，前半部的鳍条为硬刺状12根，后半部为软鳍条13-15根。 四、鳜鱼的生态习性 1生活习性
鳜鱼是淡水定居性鱼类，尤其喜欢生活在水草繁茂的湖泊、河川溪涧。它们不做长距离的洄游。冬季水位低于7度时，鳜鱼几乎停止摄食。鳜鱼喜欢水质清新，在肥水池塘很难生存。 2食性 鳜鱼为典型的肉食性猛鱼类。孵出后就要以其它鱼类的鱼苗为食，饥饿时自相残食。鱼苗阶段能吞食相当于自身体长70-80%其他养殖鱼类的鱼苗。在天然水体中的鳜，全长为10--16厘米时，食物中虾的出现率为833%，远远超过了其他鱼类的出现率。20厘米时以小型鱼类和虾类为食。全长达25厘米以上时则以大型鱼类为主。在养殖条件下，饵料丰富的情况下，常选择体形细长鳍条柔软个体小的鱼类为食。成鳜易吞食的最大饵料鱼的长度为本身长度的60%，而以26—36%者适口性较好。 3生长速度 在饲养条件下，饵料适口、充足，生长较快。网箱养殖的一冬龄的鳜，平均体长为32厘米左右，相当于天然水体中的三龄鱼的体长。二龄前的鳜鱼比高龄鱼生长快，一龄鱼又比二龄鱼快。在相同条件下，前者体长与体重比为133和239倍；后者仅为116和147倍。这是因为鳜鱼在冬季并不完全停食，仍继续生长，只不过摄食强度和生长速度有所减慢。 4繁殖习性 成熟年龄：我国
一般需要3—4龄才能达到性成熟。有资料表明
的雄鳜鱼一龄既有性成熟。 繁殖季节：人工培育的鳜鱼亲鱼，五月上旬就可进行
孵化。利用早繁鳜鱼在网箱养殖，当年可达到商品规格。 繁殖行为：鳜鱼在生殖季节雌雄比例为1：12左右，雄性略高于雌性。雌鳜产卵延续时间较长，分2-3次才能产完。 繁殖力：鳜怀卵量随个体大小、环境、年龄的不同而不同，少则几千粒，多则几十万粒。鳜鱼首次产卵量约为怀卵量的60%左右。 受精卵的孵化：鳜鱼的卵粒较小，成圆球状，橙**或青**，卵膜较厚，透明，富有弹性，比重比水大，为半漂浮性卵；成熟的卵径为11—137毫米，遇水后卵膜膨胀到19—215毫米，出现卵简隙，卵黄直径13毫米左右，其中卵黄内有1个05毫米的油球或者3—5个油球。鳜与苗孵出时间与水温有关；水温21—24℃时，孵化期为73个小时左右；水温23—27℃时，需53小时；水温在25—30℃时，只需29小时；鳜鱼受精卵的适宜孵化温度是25—30℃。刚孵出的鳜幼苗全长只有38—45毫米，体前腹下有一个15毫米的
，此时仔鱼只能作垂直上下间歇运动，停歇时卧在水底。鳜苗孵出后48—60小时可进行水平运动，并开始摄食，此时鳜苗只有5毫米左右。第二章 鳜鱼苗的养殖技术 一、鳜鱼苗种的生物学 1仔鱼的营养特点及
的发育 依据仔鱼的营养来源，可分为三个发育阶段，即内源性营养阶段、混合性营养阶段、外援性营养阶段。 内源性营养阶段：完全以鱼苗自身的卵黄油球等内源性的营养发育阶段，成为内源性营养阶段。从仔鱼出膜至开口摄食以前，刚出膜的鳜鱼苗称为仔鱼前期，鱼体嫩小，全长只有38—42毫米。
大，鱼苗犹如躺在大山上发育。
卵圆形，开始是直径04毫米，约占鱼体重的50%，前端有油球。 混合性营养阶段：部分依靠内源性卵黄、油球等营养物质，部分依靠摄食外界食物为营养的阶段，称为混合性营养阶段，是鱼苗从内源性营养向外源性营养过渡的阶段。从仔鱼开口摄食至
垂的出现，随着卵黄、油球等内源性营养物质的消耗和转化，仔鱼的摄食和
迅速发育。在
21—29℃的情况下,出膜后经过64—120小时开始摄食,即进入混合营养阶段。 外援性营养阶段：内源性营养耗尽而完全依靠捕食活鱼苗的阶段，称为外援性营养阶段，进入稚鱼期。此时鱼苗已经出膜8—10天，鱼体全长125毫米左右。鳍条鳍棘已经分化，
已经发育完善，胃膨大，成T形。胃壁厚胃腺发达，上有粗大的血管分支。 2鳜鱼苗的食性 鳜鱼从开口摄食起，就始终以活鱼为食。鱼苗阶段专吃活鱼苗，不主动摄食浮游动物等非鱼苗饵料，也不吃死去的鱼苗，甚至不吃病弱而活动力差的鱼苗。 开口摄食的鱼苗，游泳活泼，感觉敏锐，在距离5—10厘米，水平视角310°内准确的捕食游动的饵料鱼苗。开口摄食初期的摄食成功率对鳜鱼苗的生存意义重大，在摄食初期只要摄食到一尾饵料鱼苗，其生存的可能性就大的多。如开始捕食2—3天后，仍未成功的捕食到一尾鱼苗，则会因能量的的大量消耗而死亡。
上将这个阶段鱼苗与生具来的高死亡率
称临界期。因此提供适口而充足的饵料鱼，在鱼苗养殖阶段非常重要。 3鳜鱼苗种的日粮与饵料鱼的规格
鳜鱼鱼种的日粮鱼种规格（厘米）饵料鱼规格（厘米）日粮（尾）05---104---12---51---1707---128--12171---125---83416—215---866---1034---674---6鳜鱼鱼苗的饵料鱼的规格鳜鱼苗饵料鱼苗出膜后时龄口裂宽度饵料鱼名出膜时间体高（毫米）60055-063细鳞斜颌鲴60-216048-08880063-07细鳞斜颌鲴52-216048-088团头鲂60-216072-088108071-084细鳞斜颌鲴8-216048-096团头鲂0-216072-112
36-108084-112120077-09细鳞斜颌鲴0-216084-112团头鲂0-216072-112120077-09
30-120084-119鲢16-88072-128鳙68-76088-112鲤0-24092-122144088-102细鳞斜颌鲴0-216072-112团头鲂0-216084-14
0-216084-14鲢0-216072-13鳙24-108088-128鲤0-216091-147 随着鳜鱼苗的不断生长，口裂不断增大，所用的饵料鱼规格也不断的增大。 4鳜鱼苗的生长 鳜鱼苗因摄食活鱼苗，营养丰富，生长非常迅速。同时因鳜鱼苗必须摄食活鱼苗，在自然界不得不迅速生长，否则就捕不到适口的饵料。因此这是进化和自然选择的结果，是鳜鱼的一种适应性。 在人工养殖条件下，经20—25天，全长从摄食时的5—10毫米长至30—35毫米，体重从2毫克长至500—1500毫克，体重增加大几百倍之多。 二、鳜鱼鱼种饵料鱼的需求来源与生产 及时供应数量充足而适口的饵料鱼，是鳜鱼鱼苗生产的关键因素。在鳜鱼鱼苗生产之前，应对所需的饵料鱼的时间、数量及不同时期所需的饵料鱼规格做出合理的估计，以便做到饵料鱼的供应及时、规格适口和数量充足。 1开口饵料所需的时间 鱼苗孵出之后，随着内源性营养的不断消耗，混合性营养阶段的到来，就要开口摄食了。鳜鱼开口摄食的时间与水温关系密切，水温越高，鱼苗生长发育越快，因而开口捕食的时间越早，反之则较晚。
不同水温条件下鱼苗开口时间表（小时）水温（℃）效应时间孵化时间内源性时间开口摄食时间20-2134-3075-62128220-23722-2327-2453-44109177-18924-2521-1937-3698156-15326-2717-1534-3372123-12028-3012-832-3164108-103 在当时水温条件下的开口摄食时，可用容器盛少许的鳜鱼苗，投入少量的预先准备的饵料鱼，看鳜鱼苗是否开口摄食，以便及时投喂。 2饵料鱼的种类和数量 鳜鱼苗以其他活鱼苗作为开口饵料最好是孵出不久的、个体较小的鲴类苗，也可用四大家鱼的鱼苗。 下面总结如何配套生产鳜鱼饵料鱼： ⑴开口摄食阶段3-10日龄饵料鱼的配备： 鳜鱼鱼苗孵出3天后，卵黄囊消失，体长达4-45毫米，为促进鳜鱼苗的采食，在孵化环道内以5-6万/m的放养密度微流水培养。可以3日龄团头鲂苗为开口饵料，但团头鲂绝对怀卵量少，难以满足大批量生产。用刚脱膜的草鱼苗代替效果好。 为了使草鱼苗刚孵出时正好与鳜鱼苗开口吃食相同，必须精确掌握草鱼
孵出的时间数量。一般是在鳜鱼孵出一天后开始
草鱼，要求生产的草鱼水花数量约为鳜鱼苗的50倍。由于同一批生产的鳜鱼苗一般要经过6—7小时，孵出时间相差12—14小时，所以草鱼的催产应根据草鱼亲鱼的体重、平均产卵量约为5万粒/公斤、出苗率来估算出草鱼催产组数。公式为： 催产组数=（鳜鱼苗数50）/（草鱼平均体重50000出苗率） 三天内分2—3批连续进行生产，以保证每尾鳜鱼苗都有充足的开口饵料。第一批的饵料鱼苗约为鳜鱼苗的3倍左右，第二批可以适当增加一些，为后期饵料鱼的供应做准备。如遇天气突变，饵料鱼孵出迟缓，可采用静水脱膜法，将鱼卵高密度集中在鱼桶内，利用高密度低溶氧状态下，胚胎内孵化腺分泌孵化酶加速脱膜，以及时供应鳜鱼苗。 一般以刚孵出的草鱼苗供应3—5日龄的鳜鱼苗，日投喂量为鳜鱼苗的1—3倍，分3—4次投喂；以二日龄草鱼苗供5—7日龄鳜鱼苗，日投喂量为鳜鱼苗的3-5倍，分2-3次投喂；以开试点腰的草鱼苗供8—10日龄鳜鱼苗，日投喂量为鳜鱼苗的8—10倍，分2—3次投喂。 ⑵苗种培育阶段---10日龄--10厘米的大规格的鱼种饵料鱼的培育： 鳜鱼苗开口2—3天以后，催产草鲢鳙鱼2—3批，培育在孵化环道内，作为10日龄后的鳜鱼苗饵料鱼，要求生产的饵料鱼数量为鳜鱼苗数量的200-250倍，同样应先计算催产组数再进行生产，以保证供应不同的鳜鱼苗，有效地避免个体大小悬殊，提高成活率。 10日龄的鳜鱼苗体长已经达到1厘米，将其转入面积稍大的水泥方池，放养密度1万尾/米。体长达15厘米时，分疏一次，密度减半。投喂7日龄规格为10—12厘米的各种鱼苗，日投喂量为鳜鱼苗的10—15倍。培育10—15天以后。鳜鱼苗体长达到2厘米，选择4—5亩、水深1米左右的池塘，彻底清塘以后，先亩放规格为10—12毫米的饵料鱼100—150万尾，再将水泥池的鳜鱼苗转入池塘继续培育至10厘米，放养密度为8000—10000尾/亩。 ⑶成鱼养殖阶段10厘米—500克的饵料鱼的配备： 纯养鳜鱼，一般每亩鳜鱼池要求配备3-4亩饵料池，饵料鱼的培育采用一次高密度放养，逐步降低密度，分期投饲的方法控制其规格与鳜鱼苗同步配套。饵料鱼以低价值的鲢鳙或鲮为主，体长为鳜鱼苗的45—55%，体重为鳜鱼苗的12—15%。
成鱼养殖一般选择面积2—4亩，水深为2—3米的土池。先亩放规格2—4厘米的饵料鱼10—20万尾，再放规格为10厘米鳜鱼种500-800尾/亩。以后根据饵料鱼存池情况，每隔3—4天补充一次饵料鱼，每次投喂量为鳜鱼存池量估重的8%-10%，保持池塘饵料鱼与鳜鱼数量比在15-20：1，在不超过水体容载量的情况下，可尽量多投饵料鱼。 三、鳜鱼苗种培育： 近十年来，鳜鱼苗培育技术不断改进提高，培育方式多种多样，其中公认的比较理想的培育方式有：孵化环道育苗、网箱育苗、下水泥池育苗、小型土池鱼苗。生产上，往往将两种或两种以上形式相结合进行。具体方法因地而异。 ⑴孵化环道育苗： 环道是一个特殊的水体，它是模拟天然生态环境，使鱼卵不断翻滚。直接采用环道培育育苗，提供了鳜鱼苗所需的生活环境，更为重要的是鳜鱼苗开口摄食之际，投喂适口的饵料鱼（脱膜不久的其他活鱼苗），既能保持鳜鱼苗的生长发育提供能量，又能保持清新的水质。在鳜鱼苗的培育过程中，应注意环道不易排污的特点，防止环道内沉积更多的淤泥和
。培育5—7天以后应选择晴天，在上午10点左右适时转环。鳜鱼苗贪食，最好在转环前12小时停止喂食，以保证转环时鳜鱼苗空腹，以减少死亡率。 ⑵网箱育苗： 网箱是鳜鱼苗培育的理想场所。既可以保障充足的饵料鱼，又有较清新的水进行不断地交换。不足之处在于不能投喂刚刚脱膜不久的饵料鱼，需要经常洗箱，定期更换网箱，育苗管理比较繁琐，操作难度较大。网箱一般采取三级育苗法： 一级箱：用40—28目/3厘米的乙纶网片缝成的敞口箱，长4-6米，宽1米，深1米。 二级箱：用目大03厘米的经编乙纶网片缝成的敞口箱，长2米，宽1米，深1米。 三级箱：用目大05厘米经编乙纶网片缝成的敞口箱，长2米，宽1米，深1米。三级网箱面积配套比例为1：10：20。 ⑶水泥池育苗： 水泥池一般是4米6米08米。也可销大或小。但底部必须有一个倾斜，底部排水处设集苗池，有进排水设施。排水设施有橡皮管和过滤网及支撑网及支撑铁丝组成，橡皮管口固定铁丝架中心，要求无论怎样放置，应保持一定水位。排水量由排水管的数量和出水口高低决定。 ⑷小型土池育种： 鳜鱼苗长到30厘米左右时，可以投放到小型池塘培育，投放量为1万尾/亩左右。池塘中必须预先培育饵料鱼。一般在放鳜鱼前10—15天放饵料鱼苗，投放量为100—150万尾/亩。每天定时加入少量新水，谨防水质恶化。第三章 鳜成鱼的养殖 鳜的成鱼养殖方式分成池塘单养，池塘混养和网箱养殖三种。 一、网箱养殖 网箱养鳜密度每平方米10—30尾，经一年的养殖多数个体体重达到04千克。小于鳜长度的60%的各种活鱼小虾均可作为饵料。投饵方式有两种：一种是每天投喂，谓之经常性投饵。二是阶段性投饵，按日粮5%--10%以及预计饲养时间，计算阶段需饵量。一次投足。一般30—40天作为一个阶段较为适宜，每平方米可产鱼5—10千克。 二、池塘单养 单养鳜鱼池塘面积一般1—5亩，小塘养鳜效果较好，一般每亩放5—6厘米的鳜鱼苗800-1200尾。采用此种方式进行养殖，池塘进排水系统要良好，能定期更换池水，最好每天傍晚或清晨注入部分新水。溶氧量不得低于4毫克每升。鳜进塘前要先投足饵料鱼，其数量应是鳜总体重的2—3倍，以维持一定饵料密度。以后按鳜重量的5%--10%每隔2—3天投一次饵料鱼。年末60%左右的个体可达到商品鱼规格。 三、池塘混养： 混养鳜鱼时，必须控制其规格，以不危害主养鱼类为原则，一公顷放3—4厘米的鳜鱼苗600—750尾，或13—16厘米的鳜鱼苗150—300尾。不需要特别管理，一公顷池塘可净获鳜鱼75—100千克。第四章 鳜鱼鱼苗的防治 鳜鱼养殖过程中几种常见的防治方法： 一、鳜鱼综合性出血性
近几年来，广东
地区养殖的鳜鱼发生并流行一种“白鳃”、“白肝”为特征的严重疾病，称为鳜鱼综合性出血性
。此病流行快，发病率高，属危害最大的病毒性疾病，在夏秋季流行最广，苗种期少发，中成鱼多发。发病率在50%以上，死亡率在90%以上。目前无特效药治疗。可以采用以下措施进行预防： 1清塘消毒，对旧池池底淤泥彻底清理，阳光暴晒，选用有效药物进行消毒。 2监测水质，通过使用生石灰，少量换水或开增氧机，保持微碱性和较高的溶氧，防止水质过肥，定期选用温和性的消毒药水对水体进行消毒和使用水体净化剂；避免大换水，对鱼产生应激，有条件的放些有益的菌群、光合细菌等，以改善养殖环境。 3在多发病季节，通过饵料鱼投喂抗病毒药和抗菌剂，减少或消灭
。 4投喂优质饵料，平时适量添加中草药，增强抗病能力。不能投喂生病的饵料鱼。用于喂食的饵料鱼可选用硫酸铜8克/公斤消毒20分钟，呋喃唑酮5克/公斤消毒30分钟，然后再投喂。 5发病时不能用孔雀石绿、敌百虫、福尔马林等，否则加速鱼的死亡。 6应选用品质较好的鱼苗，注意更新鱼种，避免近亲繁殖，使苗种老化，抗病力下降。 7有条件的使用疫苗进行免疫接种。 二、水霉病 鱼苗鱼种和成鱼阶段均可发生。病鱼的体表和背棘硬刺的尖端有白色絮状物。发病后及时用20%--30%食盐水浸泡5—10分钟，或用1%食盐水加食醋数滴浸洗5分钟，均有较好疗效。 三、烂鳃和鱼虱 病鱼鱼体上有鱼虱寄生，鳃丝上有白色斑点，并有
和污物附着。用10毫克/升敌百虫溶液浸洗5—10分钟，鱼虱当即脱落，烂鳃病也会逐渐好转。 四、锚
用10毫克/升的敌百虫溶液药浴15分钟，同时将池水更新，锚
可得到控制。 五、粘孢子虫病 发病时体表和鳃部肉眼可见白色斑点，用95%的敌百虫晶体，按着每立方米水体01克的药量，全池泼洒，可收到较好的疗效。来源：
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