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石斑鱼、海参、海胆、黄鱼、鲍鱼、斑节虾、草虾、中国对虾（大明虾）、南美白对虾、蛤蜊、花蛤、蛏子、东海鲳鱼、东风螺、扇贝、海鲈鱼、海带、紫菜等，鳗鲡的鳗苗是在海水中捕捞的，人工繁殖还没有攻破，不过它的养殖是在淡水中。
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有一种桌席上吃的一种海鲜,像虫子一样的,两头尖尖的,是什么
沙虫
沙虫：又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5－8毫米，长度一般为5－10厘米。味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，煮汤白如牛奶，味极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。油炸酥松香脆，为下酒佳肴。
沙虫具有健脾滋阴的食疗功效，它们只能于无污染的环境下才能生长，食用的沙虫限选雌性，因其味鲜、口感脆身。而且11月至2月，正是沙虫最肥美的时候，此时吃，最是美味。沙虫烹制事先一定要清洗干净，首先去除沙虫肚内泥沙，将它反复冲洗，确保沙虫身上绝无残留物质。原则上讲，沙虫只有尺寸上的不同，而越大条的，肉便越厚，口感自然也更好。
沙虫还可以跟生蚝同煲，把两种同样鲜美的东西同煮一煲，沙虫易熟，受火时间较短，因此要先把生蚝煮熟，间中放点瘦肉，就能完全把生蚝和沙虫的味道都吊出来了。
沙虫、沙螺均为湛江本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功效，当地人十分喜欢拿沙虫、沙螺煲汤、煮粥，粥底与潮式粥一般，米粒与水楚河汉界分得清清楚楚，而不是稀巴烂一锅的让人倒胃口，做出来的粥自然清甜无比。
方格星虫。海鲜，又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等，其中有一个海鲜沙虫又叫“沙肠虫”，学名“方格星虫”，其形状很像一根肠子，呈长筒形，两头尖尖的，是生长在沿海滩涂中美味的海鲜产品。海鲜的基本上可以认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类、蟹类、藻类等品种。
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