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猪肉的营养自然不用怀疑，它富含蛋白质，脂肪以及碳水化合物等，具有充饥和解馋的好处。选购猪肉的时候也有讲究，自然是挑选新鲜的，冷冻的猪肉口感上会差一些。其次就是它的吃法，真是多种多样。可以炒，煮，炖汤等等，不管哪种做法都是风味独特。
要说最解馋最方便的吃法，还是做成的猪肉肠。做好的小肉肠可以蒸也可以煎，又香又营养。其次是携带方便，煎熟的肉肠放在便当盒子里面，带去公司当工作餐吃，一定会被同事围观的，小朋友都很喜欢。关键自己做的肉肠都是真材实料，不会有任何的添加剂。下面就分享了详细的做法。
菜品：自制猪肉肠
配料：猪肉，生抽，胡椒粉，鸡蛋清，蚝油，盐，淀粉等
烹饪步骤：
1、主要的材料都买好，猪肉肯定是必须的，还有一些常用的调味料。直接按照来买，可见准备工作是相当的简单。猪肉最好是全瘦的，这样吃起来也不会觉得腻。
2、直接将猪肉清洗干净，然后切成块放在绞肉机里面。
3、组装好，启动绞肉机，这样就能打成肉末了。要是没有绞肉机的话，就自己手动搅打成肉末，同样是很细的。
4、等到肉末搅打好以后，直接倒在干净的容器中。
5、将鸡蛋清加进去，提前要将蛋白和蛋黄分开，这里只用蛋白，但是蛋黄不要扔掉，这样就浪费了。
6、接着是开始添加调味料，先是加一些生抽，多一点也没事，可以调味和提色。
7、加一点蚝油来提鲜。
8、添加胡椒粉。
9、加盐。
10、最后时加入一些淀粉。
11、这些调味料全部都加好以后，用筷子顺着一个方向来搅打，这样肉末才能搅上劲，口感上也会更好。
12、搅打好的肉末要装在干净的裱花袋子里面。
13、学厨的香肠模具刷上一层食用油。
14、再将装好的肉末挤在模具里面，不要太满了，也会溢出来。
15、盖上模具盖子，盖子也要刷一层食用油。
16、放入烧开水的蒸锅。
17、大火蒸20分钟左右，蒸熟以后就可以取出来食用了。
烹饪贴士：
1、香肠蒸多久也不是固定的，还要衡量香肠的大小，总之需要完全的蒸熟。
2、蒸熟的香肠还可以切成片，这样吃起来更加方便，也能当成菜来吃。
3、调味料是可以增减的，根据个人口味和喜好来搭配。酱油加了，所以盐就不要太多，不然咸了反而不好吃。
4、可以选择全瘦的肉，这样吃起来也不会觉得油腻，更不会柴。
怎么养猪赚钱？
如果猪肉煮不烂，可以尝试以下方法进行补救：
使用高压锅：将猪肉放入高压锅中，加入适量的水和调料，煮20-30分钟即可。高压锅能够加快烹饪时间，使猪肉更容易煮烂。
切成小块：将猪肉切成小块，这样能够更快地煮熟。可以在水中先煮一会儿，然后再用文火炖煮，直到猪肉变得软嫩。
加入酸性食材：在煮猪肉的过程中，可以加入一些酸性食材，如柠檬汁、醋等。酸性食材能够加速猪肉的软化过程。
加入酶类食品：在煮猪肉的时候，可以加入一些含有酶类的食品，如菠萝、木瓜等。酶类能够分解肉类蛋白质，使其更容易消化。
长时间慢炖：如果以上方法都不行，可以将猪肉放入锅中，加入适量的水和调料，用文火慢慢炖煮数小时，直到猪肉变得软嫩为止。
养猪政策有哪些规定？
你可以自己配置饲料，这样的话，可以节省很多养猪的成本的，像家里面如果有哪些剩饭剩菜，还有就是玉米秸秆，花生秧，豆渣等等这类的东西的话，想鸡粪，什么的都可以综合利用的，你可以用他们来发酵饲料喂猪，效果还是相当不错的，而且你也可以给猪饮用综合EM菌液，这样的话，一头猪就少用几十块钱的药钱，还可以增加猪的体重，提早出栏，猪拉出来的粪便也不会有臭味了，提高猪的抗病能力和免疫力
养猪，怎么养才会赚钱呢？
补贴补助，根据2019年发布的补贴标准，生猪养殖规模3000头以上的，补贴80万;2000到2999头的，补贴60万;1000到1999头的，补贴40万;500到999头的，补贴20万。
实施生猪良种补贴，补贴标准每头能繁母猪每年不超过40元。
非洲猪瘟强制扑杀补助经费由现行按年度结算调整为每半年结算发放一次，中央和省级财政资金下达后，县市要在三个月内将补助资金给付到位;
养殖用地，生猪养殖用地按农用地管理，不需办理建设用地审批手续，允许生猪养殖用地使用一般耕地。
生猪养殖圈舍、场区内通道及绿化隔离带等生产设施用地，取消15亩上限规定，保障生猪养殖生产的废弃物处理等设施用地需求。
养殖设施允许建设多层建筑，也就是俗称的“建楼”养猪。
养区划定方面，依法科学划定禁养区，国家法律法规和地方法规之外的其他规章和规范性文件不得作为禁养区划定依据。对打着环保等名义搞“无猪县”“无猪乡”的，进行坚决彻底整改。
整改违反法律法规规定超划禁养区情形加强禁养区整改调整政策支持，对禁养区内关停需搬迁的规模化养殖场户，优先支持异地重建，对符合环保要求的畜禽养殖建设项目，加快环评审批，对确需关闭的养殖场户，给予合理过渡期，严禁采取“一律关停”等简单做法。
保险方面，截止到2020年12月31日，能繁母猪保额从1000-1200元增加至1500元、育肥猪保额从500-600元增加至800元，鼓励具备条件的地方把握时间窗口，持续开展并扩大生猪价格保险试点。
贷款贴息，种猪场、规模猪场流动资金贷款贴息实施期限延长至2020年12月31日，在延长期内，将符合规定的种猪场、规模猪场用于新建、改扩建猪场的建设资金纳入支持范围。
运输方面，从2019年9月1日起，对整车合法运输仔猪及冷鲜猪肉的车辆，恢复执行鲜活农产品运输“绿色通道”政策。
在2019年9月1日至2020年6月30日期间，对整车合法运输种猪及冷冻猪肉的车辆，免收车辆通行费。
抵押贷款，在辽宁、河南、广东、重庆开展土地经营权、养殖圈舍、大型养殖机械抵押贷款试点，支持具备生猪活体抵押登记、流转等条件的地区按照市场化和风险可控原则，积极稳妥开展生猪活体抵押贷款试点。
对符合授信条件但暂时遇到经营困难的种猪场(地方猪保种场)、生猪规模养殖场和屠宰加工企业，不得盲目限贷、抽贷、断贷。
农机方面，将全国农机购置补贴机具种类范围内的所有适用于生猪生产的机具品目原则上全部纳入省级补贴范围，对生猪养殖场(户)购置自动饲喂、环境控制、疫病防控、废弃物处理等农机装备应补尽补。
现在养猪前景怎么样？
科学
养猪最赚钱，同时，根据你个人的实际情况进行选择养猪模式；
例如：
1自己养殖母猪产仔猪再出售仔猪；
2自己养殖母猪产仔猪再育肥到200多斤出栏；
3从外面购买仔猪，光是从事育肥养猪到出栏出售；
以上是创业的模式，还有养殖的方式问题，如下：
1传统养猪方法，如水泥地养殖；
2发酵床养猪方法，如加垫料如锯末刨花养殖；
3全价饲料全程喂猪方法；
4采用廉价饲料如糠麸，或当地的糟渣如豆渣，啤酒糟，薯渣，潲水，青饲料，菌糠，棉菜粕，食品下脚料，屠宰下脚料发酵后喂猪等，当然，这种方法最好是养土杂猪为宜。
5建议多用微生物生物饲料或发酵饲料，可提高饲料消化率，可提高免疫抗病力。
还有就是养猪的品种；
1外三元洋猪；生长快，瘦肉率高，周转快，或要求饲料营养苛刻，抗病力差一些，不耐粗饲。
2土杂猪。生长略慢，瘦肉率略低，但抗病力强，耐粗饲料，成本低。
养猪场冬季猪舍怎么取暖？
让我来一一回答你的问题：
1、现在养猪前景不错，散养基本没有了，建个猪场的确不错，钱景就是前景。
2、养猪界的有一句话叫做“十年养猪九年赚”，所以，养猪一定赚钱。
3、一头猪从出生开始到出栏，这要看养的是什么品种的猪，洋三元杂交猪生长速度最快，一般需要120天，也即4个月。
4、一头猪能赚多少钱也要看卖的猪的种类，种猪一般能赚500-1000元/头，肉猪一般赚80-300元/头，保育猪一般能赚50-150元/头。这与市场价格有关。
5、养猪场一般都喂全价饲料，即用玉米，豆粕、麦麸、鱼粉等按饲料配方根据不同猪的营养需要混合而成的饲料。
一、猪场采暖方式
1、煤炉
普通燃煤取暖设施常用于天气寒冷而且块煤供应充足的地区，使用的燃料是块煤，优点是加热速度快，移动方便，可随时安装使用，可用于猪舍应急。
2、蜂窝煤炉
使用燃料为蜂窝煤，供热速度和量较煤炉慢而少，但因无烟使用方便，在全国许多地区使用。优点是移动方便，可随时安装使用，应急时不必安装烟筒，比煤炉更方便。
3、火墙
在猪舍靠墙处用砖等材料砌成的火道，因墙较厚，保温性能更好，火墙多用于较寒冷地区，如果将添火口设在猪舍外，还可防止煤烟或灰尘等不利影响。
4、地炕
将猪舍下方设计成火道，火在下方燃烧时，地面保持一定的温度，因为热量是由下向上散发的，火炕既可保持适宜的温度，还可在猪舍温度较低时保证猪的温度，大大节约成本。另外，还可以把地炕设计成烧柴草形式，燃料为廉价的杂草或庄稼秸杆，可使成本降到更低，在秸杆丰富的农区，小型猪场人力充足，这种形式是非常实惠的。
5、地暖
类似地炕，但不同之处是在水泥地面中埋设循环水管，需要供暖时，将锅炉水加热，通过循环泵将热水打进水泥地面中的循环水管，使地面温度升高。这一方法用于许多猪场，效果非常好，而且不占地面面积，老式猪舍也很容易改建。如果在水泥地面下铺设隔热垫层，防止热量向下面散发，可节约部分燃煤成本。
6、水暖
同居民使用的水暖，但因猪一般都处于低位，水暖气片的热量是向上升的，取暖效果一般，而且投资大，占地面积也大，使用量正在减少。
7、气暖
同水暖，供热速度更快，容易达到各种猪舍对温度的要求，不足之处是对锅炉工要求较高，不适于小型猪场使用。
8、塑料大棚
农户养猪使用最普遍的设施，投资少，使用方便。
9、电空调
投资大，费用高，只能应急使用。
10、热风机
也叫畜禽空调，是将锅炉的热量通过风机吹到猪舍，舍内温度均匀，而且干净卫生，价格也较电空调便宜得多，许多大型猪场都在使用。
11、红外线灯
局部供暖的不错选择，适宜于应急，特别是在新转入猪群中使用，容易操作，很受饲养者欢迎。
二、安全采暖注意事项
1、炉烟
在使用煤炉、蜂窝煤炉或火墙时经常出现的现象，特别在生火时经常使舍内乌烟瘴气，在密度相对较大的猪舍，使空气质量明显变差，不利于猪的健康。另外一些猪场煤炉或蜂窝煤炉不装烟筒，还容易引起一氧化碳中毒。因猪对一氧化碳的耐受性比人强，往往造成慢性中毒而不被发现，所以使用煤炉或蜂窝煤炉时，必须安装烟筒。
2、、失火
取暖引起失火的现象时有发生，特别是木制结构的猪舍，必须使烟筒远离易燃物。同时在取暖季节，要安排人员夜间值班，以防事故出现。
3、塑料棚的湿度
塑料大棚在冬季最容易出现湿度过大，主要是因为猪舍潮气无法排出，所以使用塑料大棚时，应该在棚顶预留出通气孔，防止通气孔热量散失过多。可考虑晚上将通气孔用草帘盖上，既不影响通气，还起到了保温的作用。建塑料大棚时，如果设计成可方便揭盖草帘形式，晚上将草帘盖上，白天揭开，更有利于猪群生产。
4、暖气和热风炉的水循环
暖气和热风炉水循环不畅的现象时有发生，一旦循环受阻，热水将不能输送到位，不能起到取暖的作用。另一个现象是由于设计不周，暖气管道供热不均匀，部分区域很热，部分区域却不热，造成猪舍温度不均匀。
5、畜禽空调要合理使用
畜禽空调不像电空调那样质量可靠，经常出现一些问题，如果不懂使用或维修方法，往往造成无法使用的情况。有时需要人为控制，起到调节空调的作用。所以在购买畜禽空调时，必须把使用说明书保管好，一般出现小问题，可以参照说明书去调整，这种现象在更换饲养员或电工时经常出现。
6、不要忽略空气质量
天气寒冷时，猪舍往往封闭很严，新鲜空气进入量少，经常出现舍内氧气量不足，影响猪群生产，所以在保温时不要忽略空气质量，以免顾此失彼。
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