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土鸡，家禽的一种。
有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。
散养土鸡：
土鸡散养点属于山区，周围无工矿化工企业，无大气、水质、土壤污染，这种环境下生长的土鸡比农家散养的土鸡还要好。
土鸡散养于山坡上，山坡上植物茂盛，土鸡在林间终日嬉戏吃食，享受到足够的运动和日晒，这种土鸡的抵抗力远高于室内养殖的洋鸡或者室内土鸡，因此无需喂食抗生素也不会大批死亡。很多土鸡蛋也都直接下在林间，捡拾土鸡蛋的工作量也很大。
东北辽宁适合养殖什么样的土鸡品种？
给母鸡喂点大米、剩饭和择菜时丢掉的菜叶就行，没什么特别的。可以在鸡窝边放一点沙子供它们采食，这有助于它们消化食物。
控制蛋鸡产蛋量的方法有很多，比如温度和光照的调控、饲料的配比以及饮水的控制等。
影响鸡产蛋量的其他因素也有很多，比如动物的应激反应。当鸡从一个环境转移到另一个环境中，或受到惊吓后会减少采食量从而使产蛋量减少甚至停产。应激反应的强弱和持续时间的长短因个体而异。
影响母鸡产蛋量的另一个重要原因是鸡的年龄。工厂饲养条件下的母鸡不到200天就可以达到产蛋高峰，而农村散养的土鸡却需要300多天才开始产蛋。当年春天养的小鸡要到第二年的春天才开始产蛋，夏天天热就会停产，秋天换羽后开始进入产蛋高峰期，第三年的秋季产蛋量骤减，进入淘汰期。
如果想继续饲养就要注意一下温度。母鸡进入产蛋期的合适温度为24度左右。现在已进入冬季气温较低。农村的土鸡大多数已经停产，养鸡场为使母鸡冬季不停产就采用加温的办法，使鸡舍内的温度保持在24度左右。所以也要注意鸡窝的温度，不要太低。如果鸡窝的温度太低，既使给母鸡喂促产的激素也收效甚微。
扩展资料养鸡技术：
1 品种选择
山地养鸡的特点是放牧，在品种选择上应当选择适宜放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为宜，如桃源鸡、仙居鸡、固始鸡、肖山鸡、庄河鸡、三黄鸡、杏花鸡、阳山鸡、清远麻鸡、三黄胡须鸡、中山沙栏鸡、信宜怀乡鸡、广西鸡等地方优良品种。它们耐粗饲，抗病力强，虽然生长速度较慢，饲料报酬低，但肉质鲜美，价格高，利润大，应作为山地饲养的首选品种。
2 棚舍搭建
场址选择。山地养鸡的场地选择是否得当，关系到卫生防疫、鸡只的生长以及饲养人员的工作效率，关系到养鸡的成败和效益。场地选择应遵循如下几项原则： （1）既有利于防疫，又要交通方便。（2）场地宜选在高朗、干爽、排水良好的地方。（3）场地内要有遮阴设备，以防暴晒中暑或淋雨感冒。（4）场地要有水源和电源，并且圈得住，以防走失和带进病菌。避风向阳，地势较平坦、不积水的草坡。其中最好有树木，以便鸡到树荫下乘凉。
3 搭棚方法
鸡舍设计的要求是：通风、干爽、冬暖、夏凉，座向宜坐北向南。一般棚宽4-5米，长7-9米，中间高度1．7-1．8米，两侧高0．8-0．9米。通常用由内向外油毡、稻草、薄膜三层盖顶，以防水保温。在棚顶的两侧及一头用沙土砖石把薄膜油毡压住，另一头开一个出入口，以利饲养人员及鸡群出入。棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢，以防暴风雨把大棚掀翻。
4 清棚消毒
每一批鸡出栏以后，应对鸡棚进行彻底清扫，更换地面表层土，清洗工具。对棚内地面及用具先用复合酚水溶液或火碱进行喷雾和浸泡消毒，然后再进行熏蒸消毒，每35立方米空间用烟客烟熏消毒剂1包。原饲养过鸡的草山草坡，也应先在地面上撒1层熟石灰，然后进行喷洒消毒。最好是利用无污染的草山草坡建新棚。
5 铺设垫草
为了保暖需铺些垫料。垫料要求新鲜无污染，松软，干燥，吸水性强的锯屑、小刨花、稻草、谷壳等，可以混合使用。使用前应将垫料曝晒，挑出发霉垫草。厚度以3-5厘米为宜。
6 饲料选择
一般来说，优质土鸡的生长速度较慢，对饲料营养水平的要求比较低，但也不能只喂单一饲料，以免造成营养缺乏，影响生长发育，降低成活率。应当选择优质土鸡系列全价颗粒料或混合饲料。另外，可以用山地种植的南瓜、蕃薯、木薯等杂粮代替部分混合料。
参考资料：
想搞池塘水产养殖和大棚种植及山地种植。在这想问问有经验的人南方这气候养什么好，能不能详细点
土鸡属于一个概念性的东西，没有任何人给予一个确切的定义。现在我们所谓的土鸡也是千差万别，没有一个统一的说法。综合来看，土鸡具有以下几个特征。
一、地域性
不同的地区，对鸡的喜好是不一样的，也就滋生了不同的土鸡概念。比如：沿海地区喜欢黄脚，那么久认定黄脚才是土鸡的一个标准；东北地区认为细脚的柴鸡才是土鸡；四川地区绝大多数认为青脚且脚高、体重4--5斤的黄羽或者黑红羽才是土鸡等等。即使在同一个省不同的地区也会有不同的认识，比如：四川的泸州偏好乌鸡、双流一带偏好黄脚、绵阳一带偏好青脚的小型鸡……
二、养殖方式
土鸡要求的养殖方式必须是散养并且密度不能太高以100--300只/亩 为宜；土鸡的饲养也必须是不使用成品的配合饲料，而是需要自己使用玉米、豆粕、菜粕、酒糟、豆渣等来饲养的；饲养周期也必须是180天甚至更长。
三、消费者的认可
不同的消费者对土鸡的认识也是不一样的。现在的消费者也基本不相信土鸡，也不会刻意的纠结品种如何，80%的都会认为只要是农民养的鸡都会是土鸡没有品种的区分。
综上所述，什么是土鸡？只有消费者说是就是，说不是就不是。作为养殖者来说，也没有必要刻意追求品种，而是应该在养殖方式上下功夫，让客户觉得是土鸡，让客户认为你可以给他提供安全健康美味的食物就是最好的。
首先你要考虑道路问题，如果没有方便的交通，即使你能养殖的好，种植的好，但是无法运输，不能及时运到市场上出售，一切都归零。
第二，就是电的问题，即使你有很好的水源，水面。但是必须要有电，因为水面养殖必须达到一定的密度，如果密度过小，在捕捞的时候费人工，如果养鱼，水面过大，在撒饲料的时候会撒的面积大，人工费多，而且饲料也有浪费。捕捞的时候人工费用多，时间也多，如果有销售商在等你捕捞的时候，可能前面的刚刚捞上来，但是要等很长时间后面的鱼才能上岸，那样等的时间长。死亡率会加大，或者充氧时间增加，鱼也会失去活力，到了市场上没有竞争力。
如果四面是山坡，可以考虑养土鸡，在山坡上种植牧草，养殖土鸡，老鹅，进行自己繁殖自己饲养，在中秋，春节集中出售。其他时间就是闭门自己养。在水面种植水草，水下养鱼，水面养鹅。实行鱼鹅共养。
第三，你说的气候不怎么好，我不知道是说什么，但是如果雨水丰沛，在山沟里养土鸡要避免潮湿。但是在山沟里养土鸡，是很好的，现在没有污染的地方很少了，但是你介绍的好像是个很好的地方，好像没有污染的。如果能建设的好，可以建成个小的世外桃源。
但是必须要有个市场意识，任何好的产品，也要靠宣传，也要到市场上卖出去才能产生效益。还有就是要达到一定的规模，如果没有达到规模，销售就比较难，因为经销商是要用车去运的，如果量不够，那运输成本就会高，经销商就不会去，只能选择别的养殖户。
大棚种植蔬菜，一般比较难，首先是技术要求高。而且大棚蔬菜要运输及时。还要有可靠的销售渠道。不然大棚蔬菜出来了，可能几天就要腐烂了，必须及时运输及时销售。
而且山区最头疼的就是下雨，只要一下雨车就很难进出。无论养殖种植，如果遇到了大雨，种植的蔬菜，水果不能及时运出来，如果养殖，没有足够的饲料储备，遇到大雨，饲料运不进去。如果要有足够的饲料储备，首先是资金压力大，其次是保存条件要做好，没有良好的储存场地，也很难保存。
我也是做这一行的，实验了几年了，快受不了啦。
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