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海参属棘皮动物,名列海味八珍之首,营养丰富。而刺参是我国北方一种最主要的食用海参,适于生长在辽宁、河北、山东及江苏的北部沿海。随着人们生活水平的提高和自然生长刺参资源的不断减少,野生海参产量已很难满足人们的需求。
一、刺参的生活习性 --海参养殖技术教程
刺参适宜生活在水质澄清,潮流畅通、饵料丰富的海区,在暂时风浪较大、水质浑浊的海区亦能生存。对水温的要求,在-3℃和34℃都能生存,最适温度12℃--18℃,超过20℃时则进入夏眠状态,低于5℃则停止生长。对盐度的要求在18--33‰之间,对底质而言,较硬的泥沙底质适于刺参的生长,在有岩石、礁石、水草、海藻丰富的地区更佳。
(一)养殖环境
潮流畅通、水质清新、无污染、无大量淡水注入、有大量海藻生长的岩礁地带。底质对海参的生活起着重要的作用,底质为泥质或烂泥底质的,可进行如下改造:
1、在底质不太软烂的条件下,可采用如下改造方法:
(1)投石法:一种是条状投石,长度不限,宽0。5--1。0米,条与条间距2。0--3。0米;二是采用堆状投石法,即每隔0。5--1。0米透石一堆,每堆高0。5米左右;三是采用满天星投石法,即随意往虾池投放石块。
(2)人工参礁:一般用水泥制作,参礁制作原则是多孔、多层次,便于刺参藏匿和栖息,大小重量以便于搬运为宜。有空的参礁,孔径10厘米左右,便于刺参的栖息与采捕。
(3)其它材料:亦可投掷一些树枝、树杈、树桩、筐篓等,不但有利于刺参的栖息,而且木质腐蚀后可作为刺参的饵料。
(二)稀软底质的虾池必须人为的创造悬空的底质以适宜于刺参的生长,方法有二:
①底质稀软,投物易淤陷,不利于刺参的存活,故必须采用水泥柱、石柱、竹筒等物,打立排桩,然后用铁丝和尼龙绳连接,再把筐篓、轮胎、瓦片、树枝、竹制品、人工礁等物吊于绳索上,吊物接近地面即可,要密集成片。
②用接近地面的矮桩,将绳索和旧网片架起一个层面,投放上面所提及的材料即可。
二、刺参的养殖过程 --海参养殖技术教程
(一)参苗的运输方法(参苗的运输可采用湿法和干法两种)
1、湿法:把参苗放在帆布桶或其他容器中,加海水,充气泵充气;或将参苗放在塑料袋中,加海水,充氧气后将袋口扎紧,进行运输。
2、干法:将参苗放于塑料或其他箱子中,箱底铺放海带草、脱脂棉,上铺用海水湿透的纱布,参苗均匀平放,上盖纱布,装车时箱子一个个垛起来,用苫布盖上运输。
(二)参苗的来源和放养
1、刺参养殖苗种的来源有三种:第一为秋苗,即人工培育的当年苗种,体长2-4厘米,每亩投放05—10万头,成活率一般10--40%,15—20年可收获;第二种为春苗,即上年人工培育的苗种经人工越冬,个体大小在6厘米左右,亩放养量4000--8000头,成活率一般在70%以上,翌年夏眠前可全部收获;第三种为自然苗,规格50--60头/千克,亩放2000--3000头,早春投苗,成活率可达90%,入冬前可收获80%以上。
2、参苗的投放方法分两种:一为直接投放法,将参苗按一定的密度直接投放到人工海礁上去;二是网袋投放法,尤其对1厘米左右的参苗来说,其附着力和活动力都很差,如直接投放到人工海礁上,将造成大量死亡。可将参苗装在20目的网袋中,每袋100--200头,网袋中放进小石块,以防飘浮和移动,放在人工海礁上,网袋口敞开,让参苗慢慢从网袋中爬出。
3、养殖水体
水越深越好,一般10—30米,尤其在夏天多雨季节和冬季结冰期要多纳水,以维持适宜的温度。要经常换水,以保持清新的水质,随个体增大加大换水量,每天换水量不少于10%。有条件的方可以用增氧机增氧,用水泵进行内循环,日增氧或内循环2--3次,每次2--3小时,以夜间为主。
4、投喂 放养密度较大时,单靠天然饵料生长慢、周期长,要适量投喂一些酒糟、虾糠、海带、裙带、底栖硅藻、鼠尾藻、粗淀粉、小杂鱼粉等。投喂的原则是宁少勿多。日投饵量占参体重的5--10%,日投饵一次,时间在黄昏前后,快速生长的适温期多投,夏眠和5℃以下不投。
三、成参和参苗的质量标准 --海参养殖技术教程
成参和参苗的质量标准是成参养成或购置参苗的重要质量依据。成参标准:个体粗壮,体长与直径比例小,肉刺尖而高,基部圆厚,肉刺行数4--6行,行与行比较整齐,颜色以灰褐色者多,皮厚出成率高,绿皮参质量差,皮薄出成率低。参苗标准:体态伸展粗壮、肉刺尖而高、色泽艳、头尾活动自如、运动快、伸展自然、排便不粘而散、摄食快、排便快。凡发现体态色暗而粘滑、肉刺秃而短、活动慢而无力、粪便粘的均要进行药物治疗。
四、疾病的防治--海参养殖技术教程
1、烂皮病:为饵料污染、有机物污染、油污、无机污染、重金属及PH值波动过大、水质淡化(盐毒小于17%)等原因引起。治疗方法:潜水员下水收集刺参,放于青霉素、链霉素各50ppm药液中半小时左右投入池中即可;化学污染和有机污染要停止换水,加强内循环,污染解除方可换水;雨季大量淡水注入时要加盐使盐度保持在18‰以上。
2、桡足类:投喂新鲜的海泥或鲜鼠尾藻磨碎液时,一定要提前2小时施5ppm的晶体敌百虫,杀死其中的桡足类和猛水蚤,池水中有桡足类时,施2--3ppm的晶体敌百虫,过5--6小时大换水。
3、肠炎:肠炎的治疗方法是用2--3ppm的土霉素,每个疗程3天。
4、赤潮、黑潮、黄潮:三潮必须提前预防,水深1。5米左右时,泼撒生石灰40千克/亩,碾成粉末,均匀洒落,沉底变为白色,对海参无害。也可用2--4ppm的甲醛或次氯酸钠,均匀泼洒,可使水体营养化消失,对刺参无害。以上两者结合使用效果更好,但不可混合使用。
五、收获加工--海参养殖技术教程
1、收获:采用轮捕轮放的方式,每年留小捕大,根据存池量,每年补充参苗。
2、加工:刺参可鲜食,即用开水闷烫2小时,冷却切片后加调料即食。采捕上来的成参在头背部切割一3--4cm的小口,排出内脏,用淡水煮透,用饱和盐水腌制,几天后,再用盐水煮透,此为水参;如制干,再加盐煮透,用草木灰灰透,晒干即可。刺参的生殖腺和参肠营养丰富,可腌制加工。
六、讨论 --海参养殖技术教程
1、由于我县境内的底质均为泥质或软泥底,因此如何改造底质,如何使所投的附着基不下陷或尽量少下陷,以便于为海参的生长创造尽量好的环境,是我们首先要考虑的问题。
2、由于我县境为黄河入海口,如何在早汛期或晚汛期(海水温度〈20℃,海参不再夏眠期〉,防止大量淡水的注入引起海水盐度的激变。
3、如何采取有效措施,清除养殖池中的蟹类、海星、海葵、海鲶、虾虎鱼等。
4、进一步认识海参的生活习性,发掘一些适宜的混养模式,提高海水养殖空间的利用率,提高经济效益。
5、我县境内油井遍布,而海参遇油污污染易自融,我们要采取何种措施来杜绝;一旦污染,我们又用将采取什么措施将损失降到最小。
6、刺参的投放时间很重要,一般在春秋水温8℃左右时投放比较适宜,此时敌害生物比较少,不宜造成损失。
7、一旦养殖成功,如何解决销售问题,或者如何发展我们自己的海参精深加工企业,以创造更高的价值。
8、如何进行工厂化养殖,利用大棚控温,延长生长期,缩短养殖周期,减小风险。
海参养殖技术
目前的海刺参养殖方式主要有四种，第一种是大棚养殖，第二种叫虾池养殖，这两种养殖方式所出产的海刺参品质较差，因为它已经失去了在海中生长的特点和习性。第三种叫围堰养殖，即在较浅的海域用水泥等围起一片海域，把参苗投入到其中养殖。第四种养殖方式叫做底播增殖，即在自然海域中投入参苗，让其自然生长。
相比较而言，底播增殖的方式最接近野生海参的生长习性，但这种方式也面临一个很棘手的问题，就是成本过高。采用大棚、虾池及围堰养殖的刺参，由于可以大量添加生长素、抗生素等添加剂，海参的生长速度和存活率都很高，仅需一年半到两年的时间便可上市；而底播增殖的刺参却需要至少三年的生长周期，且面临因海参苗投放密度高做造成的死亡率较高问题，仅此一项的成本就大幅增加。因此，现在采用此种方式来养殖刺参的企业并不多。而真正采用底播增殖方式培育出的刺参，其售价基本都高于普通养殖刺参50%以上。
随着海参养殖业的发展，养殖方法有哪些？
1、利用现有虾池，投放瓦片，石头，旧轮胎等作人工参礁，供海参栖息;
2、幼参投放密度为体长5厘米左右，每亩投苗3000头至5000头;
3、海参以参礁上附着的底栖硅藻，有机碎屑等为饵，同时，可投喂人工配合饵料， 或投喂鼠尾藻，裙带菜，海带等藻类;
4、池的水深应保持在1、5米至2、0米，夏，冬季水位要纳至高位，以利海参顺利夏眠与越冬;
5、严禁施用化学消毒药品，向池排放油污等以防参体自溶，另须注意池水的温度， 盐度，纳水时要密切注意参池周围的水环境。
海参营养丰富。随着人们生活水平的逐步提高和健康意识的逐步增强，该水产品的药用和营养价值得到了充分发展，市场价格也在上涨，因此许多人开始人工养殖海参。在通往财富的道路上。随着高质量物种的研究和推广以及育种技术的不断进步，我国海参养殖业发展越来越快，这种水产品已逐渐成为主导市场的王牌商品。海参养殖已成为沿海地区农民的热门耕种项目，那么您需要掌握哪些耕种技术？一起来看下面的小编。
小编了解到，养殖这种水产品的方法包括圈养海参，底部播种，围堰，吊笼育种等。底部播种是将人参的人工幼苗放入海参繁殖池中池塘通过大门与公海交换海水，农场面积约为50至100英亩。网箱养殖主要集中在福建。方法是将在秋季被北方饲养超过一年的半大成人参以合适的水温移至南方水域，然后人工喂养笼子三至五个月。底播养殖是在育苗室中人工育苗，或从圈养海参中选择合适的人参苗，人工种植在合适的海域中，围堰养殖则是将人工繁殖的海参苗种植到封闭的水中进行繁殖。
除了小编提到的四种方法外，还包括池塘养殖，海上筏养殖，圈养和海底播种。接下来，小编将为您提供这些方法的详细说明。繁殖方法。认为在进行池塘养殖时，有必要先建一个人参种植池塘，以便可以利用中潮区或低潮水域的地理优势，并使用混凝土和石头来形成各种形状的池塘。和大小。所选水域必须无污染，尤其是油类污染。养殖池塘需要科学地设置进水口和排水口。认为最好依靠自然潮汐来代替繁殖池中的池水。每日水交换率应不低于100％。三十，池中的平均水深需要超过15米。
在养殖水域小编认为有必要放置人工海参礁，以便为它们提供隐蔽的地方，而且还可以繁殖大量海藻和水生植物作为其栖息地，喂养和夏季休眠。认为人参苗的放养密度应根据人参苗的规格进行计划，每斤每平方米小编可以种植300至500棵树苗，可以放养10到30头。喂食的饵料可以是海参配合饲料。喂食前最好将其浸泡在水中十到十五分钟，然后均匀地撒在人参礁和附近区域。喂食量可以占池中海参总重量的百分比。从30到50，每天早上和晚上喂一次，也可以隔天喂一次。
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