农业信息小编为大家带来以下内容：
3 海鲈鱼：约为50-80元/斤。
4 福建鲈鱼：约为30-50元/斤。
4 注意保存方式。一般来说，新鲜的鲈鱼可以放在冰箱里保存。如果需要保存一段时间，可以将鲈鱼切片或切块后放入冷冻室中保存。
5 台湾鲈鱼：约为50-80元/斤。
鲈鱼的价格受到多种因素的影响，如品种、产地、季节、大小、新鲜度等。一般来说，鲈鱼的价格在市场上会有一定的波动。以下是一些常见的鲈鱼价格参考：
1 选择新鲜鲈鱼。新鲜的鲈鱼色泽鲜艳，鳞片光泽，肉质紧实，没有异味。可以通过闻气味、观外表、摸鳞片等方式来判断是否新鲜。
路亚海鲈的技巧
鲈鱼（weever），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
外形特征
体延长而侧扁，一般体长为30～40厘米，体重400～1200克、眼间隔微凹。其间有4条隆起线。口大，下颌长于上颌。吻尖，牙细小，在两颌、犁骨及腭骨上排列成绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有细锯齿，隅角及下缘有钝棘。侧线完全与体背缘平行、体被细小栉鳞，皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色。腹侧为灰白色，体侧及背鳍鳍棘部散布着黑色斑点。随年龄增长，斑点逐渐不明显。背鳍2个稍分离。第一背鳍发达并有12根硬棘。第二背鳍由13根鳍条组成；腹鳍位于胸鳍始点稍后方。第二背鳍基部浅**，胸鳍黄绿色，尾鳝叉形呈浅褐色。
编辑本段鲈鱼文化
西晋八王之乱时，出仕洛阳的吴郡张翰以思念家乡的鲈鱼脍，莼菜羹为借口，远离了洛阳的是 文学典故中的莼鲈之思莼鲈羹
非之地。后来成为文人们借以表达自己出仕报国和消极避世的两种矛盾心理时常用的典故。比如李白在《行路难》中说，：‘吴中张翰称达生，秋风忽忆江东行。且乐生前一杯酒，何须身后千载名。’另外辛弃疾的词中曾多次以鲈鱼和莼菜来形容自己矛盾的心理，有许多名篇中有此典故。
编辑本段分布范围
鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两 鲈鱼做的青丝鲈鱼
季，每年的10～11月份为盛渔期。喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。性凶猛，以鱼、虾为食。个体大，最大可长至30～50斤，一般为3～5斤。
编辑本段经济价值
鲈鱼肉质坚实洁白，不仅营养价值高而且口味鲜美。鲈鱼因其体表肤色有差异而分白鲈和黑鲈。黑鲈的黑色斑点不明显，除腹部灰白色外，背侧为古铜色或暗棕色；白鲈鱼体色较白，两侧有不规则的黑点。 鲈鱼是出口品种，其英文名为 Japanese sea bass，输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口 刚捕获的新鲜鲈鱼
口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、上海、浙江、福建。
编辑本段加州鲈鱼网箱生态养殖技术
笔者在江苏吴江市平望镇庄西漾荡利用大水面发展网箱生态养殖加州鲈，网箱面积250平方米（3只）。2003年5月21日购进加州鲈鱼苗种9000尾，经一年的饲养后，成活率为85%，分别在今年的5月3日和6月11日全部上市。总产30765千克，每平方米产量123千克，产值48050元，利润19925元。
一、放养水域选择
水面开阔，湖底平坦、无障碍物，水深在3米以上。流速在01米/秒，网箱周围有较好的水体交换和丰富的溶解氧。底质硬泥，淤泥较少。过往船只少，环境安静，水质清新、无污染。pH值在7～8之间。
二、网箱规格和网箱的设置
网箱规格可分为2种，即鱼种网箱和成鱼网箱。鱼种网箱用20目的被网和无结网片制成，成鱼网箱用9股聚乙烯有结10号网片制成。 1网箱规格 鱼种网箱：①长25米，宽25米，深2米，材料为被网。②长3米，宽3米，深2米，材料为无结网。③长6米，宽6米，深25米，材料为无结6号网。④长10米，宽10米，深3米，材料为聚乙烯有 日本人吃的用鲈鱼做的生鱼片
结8号网。 成鱼网箱：长8米，宽8米，深3米，材料为聚乙烯有结9股10号网。 2网箱设置 网箱的排列必须整齐规范，呈“品”字形排列。鱼种网箱箱与箱之间的距离可以相互联结，每一排之间的距离保持4～5米。成鱼网箱箱与箱之间的距离5～10米，每排之间的距离10～15米，便于生产船只的进出和饲养管理的操作。 鱼种网箱可以相互利用毛竹桩固定排列，但成鱼网箱，每只箱都要成独立形式存在，用4根优质竹桩固定。鱼种网箱上纲绳高出水面25～40厘米，成鱼网箱上纲绳高出水面50～70厘米，随水位高低灵活升降。鱼种网箱箱底每只底角结一块砖头，成鱼网箱每只箱角系好一只砂袋，系好底角脚绳，一是保持箱体规范整齐，二是箱体遇到风浪时能保持稳定不摆动。
三、鱼种放养
1鲈鱼苗种期，规格在4～5厘米/尾，每平方米放养1500～2000尾。 2规格在10厘米左右的鲈鱼，每平方米放养1000～1500尾。 3进入成鱼箱，每平方米放养30～50尾。
四、饲养管理
1饲料投喂 加州鲈鱼为肉食性的凶猛鱼类，其食欲旺盛，生长迅速，在饲养过程中以冰鲜海淡水鱼为主。刚购进箱的鲈鱼苗，投喂的饵料为鱼肉浆，每天投喂4次，上午7点、10点，下午2点、5点，约饲养20天后改为每天早、中、晚3次。随着鲈鱼逐步长大，以投喂适口鱼块为主，每天2～3次，投喂量为鱼体重量的5%～6%。必须经常观察鲈鱼的生长情况，以调整投饵量，确保吃饱吃好。 2及时筛选分养 由于个体生长差异及加州鲈有相互残杀的习性。为了确保成活率，根据饲养过程中的实际情况，须及时进行筛选分养。 小鲈鱼前期每隔7～10天用5分筛子筛选。中期每隔10～15天用7分筛子筛选后进入6号网箱，养至6月底7月初用9分筛子筛选后放入8号网箱。约养殖20～30天，用13寸筛子筛选后放入10号网箱进行成鱼养殖。 3做好“四防三勤”工作 （1）四防：①防治鱼病。大水面生态网箱养殖，一般病害较少，很少用药。在鱼种放养前用3%食盐水进行浸浴消毒，在鲈鱼筛选、翻箱、船运等操作过程中，操作要轻，时间要快，避免擦伤鱼体。②防止逃鱼。经常检查网箱，发现破损，及时修补，以防逃鱼。③防止浮头。网箱养鲈鱼时间铣さ牡胤剑字视倌嗪穸剩室着ǎ诨泼芳窘冢乇鹪、8、9月高温阶段，容易引起浮头。因此，有条件的地方成鱼网箱需要安装叶轮式增氧机。安装方法：四只网箱中间装一台增氧机。在遇到闷热、无风、天色阴沉等恶劣天气时，饵料尽量少投或不投，因此时水中溶氧少，鱼不能吃得过饱，以免引起浮头。④做好防洪和防台风灾害。在洪涝和台风季节，要仔细检查箱桩和纲绳的牢度，箱角砂袋和脚绳是否脱落，每只箱的竹桩都要相互联结，起到抗击洪涝和台风的作用。 （2）三勤：①勤检查。每天检查网箱、纲绳是否系牢，箱体有否破损，竹桩是否松脱等 家常菜红烧鲈鱼
。②勤刷洗。网箱经过长时间的养殖后由于水质浓，箱体藻类附着滋生，堵塞网眼。因此，要经常用刷子刷洗、用手搓，或用竹片抽打（操作时注意不要损坏网眼），或柴油机水枪清洗，保持网箱内外水体能正常交换。③勤观察。每天观察网箱内鱼的活动、吃食动态和天气变化等情况，发现问题及时解决。 5月初放养的鱼种，经过近7个月的饲养，在12月底有20%的加州鲈鱼可达到商品规格。经一年的饲养均可全部上市。
编辑本段淡水养殖
一、地塘建造
选择水源丰富，水质清新无污染的地方建池。每口池塘5—8亩，呈长方形，南北走向较好。要求池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，池深2米。他底要埋设进、排水管道。同时配备1～2台15KW 的增氧机，养殖场要有发电备用机组。临放养时要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每亩用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉干池泼洒消毒。放苗前要施肥培养池水的基础饵料，使池水呈油绿色或茶褐色为宜 养殖户刚捕获的鲈鱼
。
二、苗种培育
从海区捕捞的鲈苗 (体长15～2厘米)，要经过淡化至盐度4—7‰后投入暂养池(盐度1‰)，放养品种以北方海区天然鲈苗最佳，由于理化因子不同，苗种生长快，个体大，可缩短养殖周期，增加经济效益。暂养池放养密度控制在每亩1～2万尾，要经常对池塘冲水增氧。下池第2 天开始投喂浮游动物、红虫等鲜活饵料，慢慢将鱼浆、浮性颗粒配合饵料与鲜活饵料混合投喂，逐渐驯化至投喂搅碎鱼糜、浮性颗粒饲料。日投饵量为鱼体重的15%,分3次投喂。暂养期间每周用03ppm强氯精或15ppm福尔马林泼洒消毒一次，在开始投饵前3天，每50公斤鱼内服痢特灵05克、土霉素3 克、维生素C1克，每天拌饲投喂一次，连服3天。经过20多天饲养，鱼长至4～6厘米可进入大池分疏饲养。
三、饲养管理
将鲈苗过筛后按大小分池饲养。放养密度一般为2500～3500尾/亩。水深15米以上，要保持池水适宜肥度，以透明度在30厘米，水色呈油绿色为宜。每天投饲两次，主要饲料为搅碎的鱼糜和浮性颗粒饲料，饲料中要添加维生素B、C，日投饵量为鱼体重的6%。每月还要将土霉毒、红霉素、维生素药物拌饵投喂2 次，每次连服3 天。同时定期用 04ppm 强氯精或20ppm福尔马林对池塘全池泼洒消毒。药物防治要慎用敌百虫、硝酸亚汞等药物。每天做好巡塘管理，在夜间或天气闷热气压低时开机增氧，发现池水变坏要及时排换水，保持池水清新。
编辑本段海水养殖
一、池塘条件与准备工作
池塘面积以3300m2-6600m2为宜,水深2m以上，水源充足、水质无污染，有较好的进排水设施、交通方便。 放养前需干池清淤、平整护坡，每公顷用生石灰750kg-1050kg，保持池水10-20cm，浸浆泼洒。7天后加水至1m深，为使水质保持良好状态，可一次施用二铵75kg/hm2，两天后池水变为油绿色即可放养。
二、鱼种暂养与放养
鲈鱼苗种目前多为海捕，春季海捕苗种约为25cm-4cm，经捕捞转运操作鱼体会有不同程度受伤，为提高养殖成活率，可先进行中间暂养。暂养方式以养殖池中架设40目网箱比较方便。每立方米水体暂养苗种2000-3000尾，用1×10-6－2×10-6氯霉素拨洒消毒,待摄食鱼糜后呋喃唑酮。前10天投喂卤虫幼体或海淡水技角类，桡足类，而后投喂新鲜鱼糜。鱼种培养至10cm左右，按15尾/m2投入养成池中。
三、养成管理
1、投喂 饵料以低殖杂鱼为主，辅以人工配料。鲈鱼抢食快，含量大，定时定量投喂很重要。投喂时要掌握鱼吃饱，又不浪费饵料。每次投喂先少投引鱼上浮抢食时再加大投喂量，待鱼下沉不抢食时中止投喂，日投饵次数和投饵量视季节而异。鲈鱼快速生长的适温季节、日投饵4-5次，投饵量为鱼体重的10-30%，低温的早春、晚秋，日投饵2-3次，占鱼体重的1-10%。 2、巡塘检查 早晚巡塘观察，发现异常及时处理。巡塘观察内容包括鱼体活动情况，池塘水色、气味、透明度变化及池塘防逃设施和敌害等。
编辑本段海水网箱养殖
一、养殖海区条件
要求透风,低潮时保持水深5m以上,水流畅通,每秒03m为宜,底质无障碍物，水质清新无污染，盐度变幅小。
二、网箱结构形式
养鲈网箱管架固定式和网体四角沉砂袋式。固定式是以金属管材做成略大于网箱的框架，把网箱扎其内定型；沉砂袋式是在网箱本体四角各吊一个4kg的砂袋，以固定网型。南方多以木板连制成合格的鱼排，用浮球浮于水面，以锚索定位，网箱挂在鱼排格中。北方以单网单浮体框架为多，各浮体网箱连接在海区定位浮绳上。 网口大小通常采用3×3m和4×4m，网深随时海区的水深而定，一般4-6m，网目随鱼体大小而定，选用网目原则以破一目而不逃鱼为准，网目应小于鱼体高的1/2。
三、鱼种放养
鲈鱼当年养成商品鱼，其苗种应先暂养至10cm以上再计数放入网箱。每立方米网箱水体数20-30尾为宜，具体放养密度，还要根据鱼种规格，季节早晚海区条件、饵料贮备及养殖技术因素确定。
四、投饵
饵料以低值杂鱼为主,也可投喂颗料饵料每次投喂应先少后多,待引鱼上浮抢食后再加大投饵量,日投饵量以吃饱不浪费为准,当鱼不抢食时应停止投喂日投饵次数4-6次,早春晚秋水温低时日投2-4次。
五、日常管理
经常洗刷网元，清除附着物，一般10-15天一次，必要时更换新网箱，勤查网箱、严防逃走漏。注意鱼情、水情及病害发生。
编辑本段病害防治
1、眼球白烛症
症状：多见于春夏鱼种阶段。眼球出现白点，逐渐扩大遮盖整个眼球，严重者眼球突出脱落。此病可由饵料不新鲜、维生素缺乏而引起。 防治：更新养殖水体，投喂新鲜饵料、饵料中添加维生素（尤其添加B）。
2、水霉病
症状：鱼体出现絮状细菌，病鱼浮上水面慢游，食欲不振，消瘦死亡，多数为鱼体受伤后感染所致。 防治：更换新水，保持良好水质，以6×10-6的孔雀石绿药溶5-10min。
3、皮肤溃烂病
症状：以高温季节多见鱼体局部脱鳞,充血溃烂。多因鱼体受伤引起细菌感染所致，病鱼食欲不振，上浮慢游，消瘦死亡。 防治：以20×10-6加氯霉素(或呋喃西林)药浴4h-5h。
4、肠炎病
症状：病鱼腹胀肛门红肿、有**粘液流出，鱼消瘦、食欲不振、重症者死亡。由饵料变质和饵料食脂高引起。 防治：以01%的添加量配制呋喃唑酮药饵,连续投喂5-7天。
5、鱼虱病
症状：鱼体寄生鱼虱，病鱼犯游不安，靠池壁摩擦，重者鱼体消瘦死亡。 防治：用晶体敌百虫全池泼洒，使池水含药量达025×10-6－03×10-6,隔3天再施药一次，一般两次用药可治愈，也可用纯淡水浸浴2-3分钟，鱼虱也可自行脱落。
编辑本段食用价值
性味：性平，味甘。 功效：健脾，补气，益肾，安胎。 宜食：适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用。 《食疗本草》：“安胎、补中，作鲑尤佳。”《嘉枯本草》：“鲈鱼，多食宜人，作蛙尤良。暴干甚香美，虽有小毒，不至发病。” 忌食：根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与奶酪同食。 按语：鲈鱼分布在中国沿海一带及河口和江河中，江南水乡各地均产。在每100克鲈鱼肉中，含蛋白质17．5克，脂肪3．1克，碳水化合物0．4克，灰分1克，钙56毫克，磷131毫克，铁1．2毫克，核黄素0．23毫克，尼克酸1．7毫克。台湾产者含粗蛋白19．39克，粗脂肪1．16克，灰分1．16克。 各家论述 1《本草经疏》：鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。脾胃有病，则五脏无所滋养，而积渐流于虚弱，脾弱则水气泛滥，益脾胃则诸证自除矣。 2崔禹锡《食经》：主风痹，面疱。补中，安五脏。 又：鲈鱼肉多食发痃痔疮肿，不可同乳酪食。 3《食疗本草》：安胎、补中。 4《嘉佑本草》：补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。 5《本草衍义》：益肝肾。 6《随息居饮食谱》：鲈鱼，多食发疮患癖，其肝尤毒。中其毒者，芦根汁解之。
编辑本段食用方法
做法一：清蒸
原料：鲈鱼1条（500～600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵，香菜少许。 辅料：姜片、葱丝各5克，盐5克，料酒15克，酱油少许，鸡汤50克。 准备：将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中；将火腿切成与笋片大小相近的片，码在鱼身上；香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用。 做法：1大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8～10分钟，鱼熟后立即取出，拣出姜片、葱丝。 2将鸡汤烧滚后，浇倒鱼身上，饰以香菜段即可。 Tips：1如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。 2用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。 特色：鲈鱼性温，有补中气、滋阴、开胃、催乳等功效。鲈鱼秋后始肥，肉白如雪，有“西风斜日鲈鱼香”之说。
做法二：锅贴
用料：肥猪肉225克，净鲈鱼肉300克，鸡蛋3个。 调料：精盐3茶匙，味精15茶匙，香油、胡椒粉各1茶匙，湿淀粉、干淀粉各05汤匙，花生油750克，ji汁、椒精盐各1碟。 制作：肥肉改成长5cm、宽3cm的长方形24片腌过。鲈鱼肉改成长约5cm、宽约3cm的长方片放精盐、味精、麻油、胡椒粉拌匀。 将鸡蛋、湿淀粉调成浓糊，用70%涂匀鱼肉，用30%将腌好的肥肉拌匀。用一大盘撒上干淀粉，把肥肉排在盘上，再将鱼肉贴在肥肉上。锅放底油烧热，端离火位，将鱼肉排在锅中，放回炉上半煎半炸至两面呈金黄，倒入漏勺控油。用剪刀剪齐摆放在盘中。另跟ji汁、椒盐同时上桌。
做法三：清蒸
原料：鲈鱼一条（12斤左右最佳）、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。 做法： 1将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱（大段）背部夹上姜片； 2上锅蒸15分钟，鱼放置在鱼盘上时，要用一双筷子架起，防止与鱼盘粘连。蒸好后，将调料夹出汤汁倒掉； 3调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，然后放入葱姜丝（葱丝的长度2寸为佳）。小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许；料汁可根据自己的口味稍加调整。然后，将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面，即可食用。
营养分析
1鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用； 2鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品； 3鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
适宜人群
一般人群均可食用 1 适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用； 2 患有皮肤病疮肿者忌食。
食物相克
鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
烹饪指导
1 鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤； 2 为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用)； 3 巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美； 鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
食疗作用
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经； 具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
其他相关
《食疗本草》：安胎、补中，作鲑尤佳。 《嘉枯本草》：鲈鱼，多食宜人，作蛙尤良。暴干甚香美，虽有小毒，不至发病。 民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤，治小儿消化不良；将鳃研末或煮汤，可用以治疗小儿百日咳，也可治疗妇女妊娠水肿、胎动不安。 秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最好时令。
编辑本段食疗价值
鮨鱼科动物鲈鱼的肉。鲈鱼又称花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼。分布于我国沿海和江河中。获得后，去鳞，汤杂等，洗净鲜用。 [性能]味甘，性平。能益脾胃，补肝肾。 [参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、B1、B2和烟酸等成分。 [用途]用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。 [用法]煎汤，入菜肴等。 [附方] 1，鲈鱼健脾汤：鲈鱼50g，白术10g，陈皮5g，胡椒05g。煎汤服。 鲈鱼益脾健胃，犹嫌力量不足，故加用白术健运脾胃，辅以陈皮理气健胃，胡椒温中健胃。用于脾胃虚弱，消化不良，少食腹泻，或胃脘隐隐作痛或冷痛者。 2，黄芪炖鲈鱼：鲈鱼1尾（250~500g），黄芪60g。隔水炖熟，饮汤食肉。 黄芪、鲈鱼同用，能补气益血，生肌收口。用于手术后，可促进伤口愈合。 3，清蒸砂仁鲈鱼：鲈鱼250g，将砂仁6g捣碎、生姜10g切成细粒，装入鱼腹，放碗中，加水和食盐少许，置锅内蒸熟。食肉饮汤。 本方取鲈鱼安胎、补中，砂仁理气安胎，生姜和胃止呕。用于脾虚气滞，脘闷呕逆，胎动不安。
编辑本段相关诗作
江上渔者 宋·范仲淹 江上往来人， 但爱鲈鱼美。 君看一叶舟， 出没风波里。
致富经养殖什么鱼好
路亚海鲈的技巧
一、钓时选择
(1)每天
除了特殊气象之外，鲈鱼每天觅食旺期是清晨与黄昏时刻。在冬季或阴天赶上合适潮水和捕食对象大量出现时，在正午时分它们也会食欲大增。下雨天气，垂钓效果特别好。
(2)潮水涨落
当潮水流速极快和基本无流时，鲈鱼的活性不会太活跃。而满潮及枯潮前后的个把小时，觅食的活性却尤为活跃。
(3)四季
入冬后，水温低于12～15℃度时，鲈鱼由近岸向深海洄游，至30～50m深水礁群越冬;开春后，洄游到近岸育肥，由外海向近岸依次出现鲈鱼汛，有些沿河上溯;至五一前后，福建北部、浙江、江苏、山东沿海岸由南向北依次出现鲈鱼汛，辽宁略晚至五月中旬或六月上旬。6～9月，海鲈小群四散觅食，沿海的围堤、放水闸口的里外，港口的防坡堤、码头灯影处等都能路亚。入冬后，从北方向南方沿海，依次再现海鲈高峰。深冬后，除少数留守的海鲈外，只有在外海的深水岛礁找到鱼群时才能路到。
(4)第一旺季
入冬后至次年三四月，主要是离大陆较远的海中岛礁深水处。流急水浊时礁边也出鲈群，是路亚深水巨鲈的旺季，而春节前后一个月，潮水合适时，礁边迎流拍浪位也出鲈，数量巨大。
(5)第二旺季
五月底至七月初，舟山海区有特有的“海蜓鲈”旺期。成群的海蜓鱼被海浪拍到礁边迎浪迎流位，鲈鱼在礁边浅水中捕食海蜓。在大潮返小潮(农历初五、初六、廿十、廿一)，小潮返大潮(农历十二、十三、廿七、廿八)，这几天是好时间。潮水初涨是第一要时，潮涨3分时流略急，又是上鱼高潮，待潮过五分流过急时上鱼渐少;潮退1～2分时是海鲈最开口的时候，落半潮也是不错的时段。
钓线以6号尼龙线，路亚饵选6～8cm长，与“海蜓”外形及颜色相似的细长型米诺。这类路亚钩细饵轻，可换用三本钩，同时在距路亚饵约30～50cm的地方加10～20g坠，距离过长易缠乱，过短则影响路亚泳姿。在钓点顺流向平行于礁边抛出搜索。海鲈常在路亚即将起水的近岸处发动攻击的，在路亚近岸时，要压低竿尖，在身前水面横向缓缓拖动甚至打两次“8”字后收起。
(6)第三旺季
入冬前后，气温渐低，海鲈自近岸向外海作越冬泗游，沿途拼命掠食。这段时间的海鲈最不挑剔，什么路亚都是下去就咬。
二、钓点选择
(1)季节
每年四五月份，鲈鱼逐渐由外海深水区向近海浅水岛礁附近迁移。初夏至秋初是鲈鱼在浅水近礁区活动最频繁的时期。秋季生殖期间栖息于近岸10～30米河口附近水域。进入秋末，随着水温的下降，鲈鱼逐渐向深一点的水域迁移。水温越低，鱼越趋近暗礁。进入深冬，会游向更深的海区。此外，鲈鱼在狂风暴雨或台风等异常气象出现的前后，会先知先觉胃口大开;相反处于急剧恶劣的气象时，会停止或减少觅食。
(2)礁区、流带
鲈鱼多在近岸岩礁区附近觅食。一般在水下暗礁、海生植物底部、海流流经的夹角或边缘地带、山岬角及一些容易产生缓流、回流的湾地、海浪和礁石交界的浪花带。整个海面呈蔚蓝色，而部分区域的海水呈深蓝或黑蓝色，并伴有阳光折射的阴影，则可确定有水下暗礁或海植物生长。也可根据潮流来判断暗礁的存在：迎流一侧的海面犹如镜子般平静，而通过暗礁上方的流尾则呈现出起伏的流纹。
(3)方向
面东及面南的阳面通常是很好的钓点。
(4)拐弯处
在急流的拐弯处，能明显看出一片流水在翻腾，说明那里有岩基的底质，且深度不超过两竿。施钓时，春季主打拐弯处或是稍缓处，秋季主打拐弯处或是最急处。退潮时多在远处中鱼，涨潮时多在近处中鱼。
(5)水色
风平浪静、水色清澈时，对路亚饵的姿态，颜色等的逼真度要求更高。一般选择水色稍微有点浑浊，但不要太浑的时候施钓，效果更好。
(6)集群鲈鱼
有小鱼小虾惊跳，鱼花闪现等，多是集群鲈鱼在追食。一般出现在浅滩或矶边，水流刚动或刚息时，且多在清晨或是傍晚。要悄悄快速下竿，打远后拖入挑逗，并要谨慎搏鱼，一但鱼受惊，一跑就是一群。
(7)礁根和沟缝
在平流时或是背流处，鲈鱼一般潜伏在礁根和沟缝间。中大鲈的机会较大，搏鱼有难度。
(8)特殊水域
比如常有食物入水的水域，养殖排，渔码头等。在大片水域内少有的礁石存在或是岩基底质。受某些影响，水温与周边有差异的一小片水域。
三、路亚海鲈鱼用饵
(1)拟饵
海鲈摄食凶猛，喜欢追食小鱼、海虾和甲壳类动物。拟饵可用：大米诺、VIB、铅笔、铅头+软虫(即：德州线组，便宜)。为防海水腐蚀，钓后可用淡水冲洗杆、轮和饵。
(2)搭配
大鱼用大饵、小鱼用小饵，甩钓大鲈鱼的拟饵长度最好10厘米左右，而甩小鲈鱼可在5～7厘米之间。小钩配软竿，大钩配硬竿。使用软调竿能以软克刚。而硬竿控鱼更强，可快速制服鲈鱼。
(3)水层
可选米诺主攻浅层鲈鱼，如果选阻水片长点的可攻中层鲈鱼，攻底层可选择VIB等。铅头+软虫(德州线组)专门用来搜索底层及障碍物区，侦查钓场情况。
(4)场景变化
A、水清、阳光明媚的中午、浅滩处应选用暗色或与水色接近的拟饵。在水浑、傍晚、阴雨天、深水处尽量选用醒目的拟饵，如银白，鲜红，甚至可用金属亮片加挂在路亚尾端。清晨和傍晚光线暗，也可用夜光的软饵。
B、太阳露出水面时，要选暗色路亚，比如深绿、深蓝，因为亮色的路亚在太阳光的反射下，更显鲜艳耀眼，鲈鱼对如此“招摇”的猎物可能不喜欢。
C、如果在夜晚闻有海鲈打水声时，用撞水路亚的效果相当不错。
D、如果水质比较清澈，鲈鱼视觉发挥良好，路亚饵则需更逼真，颜色尽量贴近鲈鱼的食物颜色。
E、每年四五月份，鲈鱼由外海深水区向近海浅水岛礁附近迁移。食物由冬季的底栖性节肢类为主的虫、虾、蟹、转换为洄游性小鱼类，比如海蜒鱼。
F、冬春季节，无论是路亚深水鲈，还是礁边鲈，铅头钩配软虫是首选。
四、路亚海鲈鱼钓组
“德州钓组”是一种常见的实用廉价的钓组，即铅头、挡珠加软虫线组。
海水网箱养殖的都是些什么鱼？
养殖什么鱼好，需要考虑市场需求、投资成本、种植周期、营养价值等因素。以下是一些养殖比较热门的鱼种和其优缺点：1 草鱼：种植周期比较长，但市场需求大，价格稳定，营养价值高。2 鲢鱼：易于养殖，市场需求大，价格较高。3 鳙鱼：属于珍稀鱼类，价格高，但投资成本大。4 鲤鱼：养殖周期短，易于销售，价格适中。5 神仙鱼：价格高，但养殖技术要求高，投资成本大。6 鲈鱼：口感好，养殖周期短，价格适中。综合考虑因素后，可以根据当地市场需求和投资能力选择适合的鱼种进行养殖。
1、海区网箱养鱼种类: 已经成熟的技术并成规模的有 卵形鲳鯵 美国红鱼 大黄鱼 鲈鱼 真鲷 石斑鱼 军曹鱼 红鳍东方鱼等
浅海、滩涂是发展海水养殖业的首选水域，而发展海水网箱养鱼是开发利用浅海，发展海水鱼类养殖业的重要手段，在我国渔业发展的今天，更有其特殊的意义。
一、发展海水网箱养鱼的意义有哪些？
我国是一个已拥有近13亿人口的大国，食物安全保障问题已成为我国发展的头等大事。水产品是人类主要蛋白源来源，发展渔业生产，对减轻因我国人口增长对粮食生产带来的压力与增加优质蛋白食物的供给，提高国民的健康素质，以及在当前形势下，有效开发利用国土资源，确保农渔民的增产增收等方面都具有特殊重要的意义。发展海水网箱养鱼业是有效开发利用浅海国土资源的一条有效途径和发展渔业生产的重要手段，在我国海洋捕捞业实施“零增长”战略的今天更是如此。这是因为：
（一）可有效拓展海水养殖空间
浅海、港湾、滩涂地带是大多数海洋生物的良好栖息地和繁殖场。因这一地带的光照条件好、水温适宜、饵料生物资源丰富、水文条件适宜。因此，这一地带也是发展海水养殖业的优良场所。近20年来，我国海水养殖业的发展都集中在这一水域，并形成了鱼、虾、贝、藻养殖齐开发，浅海、滩涂都利用的局面，到2000年，全国的海水养殖面积已达18656万亩，占全国水产养殖总面积的191%，其中浅海养殖面积4895万亩，港湾养殖面积3467万亩，滩涂养殖面积10294万亩，养殖总产10612吨，其中鱼类427万吨、甲壳类343万吨、贝类8607万吨、藻类1202万吨、其它34万吨，占当年全国水产品总产量的248%。
近几年来，由于城乡污水的大量排放，油类及工业污染的日趋严重，水体的富营养化也日益加剧，赤潮频繁发生，且面积逐步扩大，水产养殖病害日益严重，由此而造成的损失也日益加重，严重地破坏了这一水域的养殖生产环境。因此，如不寻找远离岸边、能在深水和水交换及自净条件好的水域的养殖方式和技术，将在一定程度上限制我国海水养殖业的发展。而海水抗风浪网箱养鱼技术则能满足这一要求。因海水网箱类型及设计和性能上的不同，既可在近岸浅水区养鱼，也可在远离岸边的深水、敞水区养鱼，从而大大拓展了养殖空间，也大大减少了因污染和养殖密集而造成的损失。
（二）有效补充海水鱼类的捕捞产量
我国是世界第一渔业大国，自1989年至今已连续12年位居世界第一渔业大国之位。1996年的水产品32881万吨的总产量中，海洋捕捞产量为1249万吨，占379%；其中鱼类的产量为8053万吨。在当年海水鱼类总产量的824万吨中，海水鱼类养殖的产量只有182万吨，仅占23%。到2000年，全国海水鱼类的养殖产量也仅有427万吨。
近10多年来，因我国海洋捕捞技术及装备的不断进步、捕捞船只及马力的迅速增加、捕捞队伍的迅速扩大及经济鱼类产卵场的环境不断遭到破坏，致使海洋经济鱼类资源量锐减，以致形不成渔汛及规模产量、捕捞产品严重小型化。为此，我部自1999年起开始实施海洋捕捞“零增长”战略，并强化了伏季休渔制度。但这两项措施的实施并未使海洋鱼类资源得到根本好转，每年伏季休渔的效果也被当年的捕捞所消耗。可以预测到，在今后一个相当长的时期内，海洋渔业资源仍不会有较大好转。相反，随人口的增长，人民生活水平的不断提高及国内外渔业贸易需要，海水鱼类的市场需求量仍会增加。解决这一矛盾的有效途径是发展海水鱼类的养殖业，其中海水网箱养鱼是重要途径之一。
（三）是促使渔民转产转业的有效途径
为实现海洋捕捞“零增长”战略的实现及强化伏季休渔制度，减船减员是必要措施之一；另外，北部海域的划界使得南海传统捕捞作业区域大幅减少，大批渔民需转产转业，这就需要社会为下船的渔民提供新的转产转业和再就业的机会与途径。目前，渔民的转产转业问题给沿海省、市、区的各级政府和渔业主管部门带来的压力很大，因为它不仅关系到渔民们的生产和生活，也关系到渔村社会的稳定。这部分渔民由于长期从事海上捕捞生产，他们在陆地上没有耕地等基础生产资料，本乡村的滩涂或可养殖的浅海水面也早已划片承包给他人，下了渔船就等于失去了生产条件，急需寻求新的生产就业门路。而我国的浅海水域面积达11亿亩之多，除近岸大多已开发养殖外，离岸稍远的水域仍是待开发的处女地。因此，通过大力发展网箱养鱼技术，特别是抗风浪海水网箱养鱼技术便可使这部分国土资源得以有效开发利用，也为下船渔民们提供了新的生产和生活空间，可顺利地实现转产转业。
（四）是促使渔民增产增收的好方式
改革开放以来，随着我国经济的高速发展，人民生活水平的不断提高，旅游事业的兴旺发达，我国的水产品市场迅速发育，海水鱼类的市场需求持续高速增长，并逐步由冰鲜、冰品消费而转向鲜活消费，这已成为当前水产品市场的新亮点。相反，由于我国海洋渔业资源的日趋枯竭，渔获物中高档、经济鱼类的相对量大幅下降，已远远不能满足市场需求，供求矛盾较为突出，每年都需大量进口高档及鲜活水产品。而我国的海水鱼类养殖业发展相对滞后，到2000年为止，海水鱼类养殖网箱仅70-80万只，陆上工厂化养殖面积约70万平方米，外加土池养殖，当年的总产量也仅427万吨。
由于供求矛盾的突出，相对于淡水鱼类及其它大宗水产品养殖而言，海水鱼类养殖的附加值较大。如牙鲆，目前的池边价为每公斤100元左右，而养殖成本仅50元左右，利润率达100%，大菱鲆的市场价为每公斤300元左右，养殖成本为100元左右，利润率200%；除大黄鱼、美国红鱼、鲈鱼等极少数种类因特殊因素的影响外，绝大部分养殖种类的养殖利润率都在50%以上。所以说，网箱养鱼技术是促使渔民增产增收的好方式。
二、我国海水网箱养鱼的历史及现状如何？
网箱养殖始于100多年前湄公河沿岸的柬埔寨，是以竹木材料制成小型框式和大型船式网箱，主要养殖鲶鱼、鲤科鱼类等。最早发展海水网箱养殖，且成功运用于规模生产的是日本，从20世纪30-50年代，已经成为一种重要而具特色的鱼类养殖方式。
我国的海水网箱养鱼始于70年代末，进入90年代以来才进入较快的发展阶段，养殖种类日渐增多。70年代来，广东省惠阳县、珠海市首先开展了海水网箱养鱼试验，放养了石斑鱼、鲷科鱼类、尖吻鲈等20多个种类，并获得成功。1981年以后转入生产性养殖，商品鱼主要销往港、澳地区，取得了显著的经济效益。1984年在广东省的沿海地区迅速发展，随后在福建的平潭和浙江的巷南一带，也相继发展了海水网箱养鱼，并逐渐向北方沿海推移。据不完全统计，到1993年，广东、福建和浙江三省的海水网箱养鱼数量超过57000个，养殖品种达40多种，养殖产量近6000吨。随着生产的发展，到1998年全国的海水网箱总数已达20多个；而到2000年，全国的海水网箱已超过70万个，接近80万个，其中仅福建一个省就有45万个之多。平均每平方米的产量为20-30公斤。但由于对网箱的材质与结构以及抗风浪能力方面的研究不足，目前我国的海水网箱还只能在一些风浪较小的内湾或近岸养殖。
为解决抗风浪问题，从1998年开始，广东、福建、浙江及山东等省陆续引进国外（挪威、美国、日本、丹麦及我国的台湾省）的抗风浪能力较强的深水网箱进行养殖试验，与此同时，抗风浪深水网箱的国产化攻关研究也已展开，预计在不远的将来将会攻克这一难关。
三、我国海水网箱的种类及结构有哪些？
尽管我国深水网箱养鱼的历史不长，但在网箱的材质、结构、性能等方面先后做了许多有益的探索，就目前而言，海水网箱的种类很多，而且由于分类依据的不同而不同。如按网箱的大小可分为小体积网箱（4-20平方米）、中型网箱（20-50平方米）、大型网箱（50-100平方米）和超大型网箱（100-400平方米）；按网箱的形状可分为方形网箱、圆形网箱、多角网箱和双锥体网箱；按组合形式可分为单个网箱和组合式网箱；按固定形式可分为浮动式网箱、固定式网箱、可翻转网箱及沉下式网箱等。
（一）浮动式网箱
这种网箱是将网衣挂在浮架上，借助浮架的浮力使网箱浮于水的上层，网箱随潮水的涨动而保证养鱼水体不变。这种网箱移动较为方便，其形状多为方形，也有圆形的。
目前我国海水养鱼用网箱主要是浮动式，其中又包括两种类型：一是在我国南方较为流行的，适合于内湾等风浪较小海区使用的木结构组合式网箱；二是多在我国北方采用适合近海使用的钢结构三角形网箱。其基本结构都是由浮架、箱体（网衣）、沉子等组成。
1、浮架 浮架由框架和浮子两部分构成
内湾型的网箱多采用东南亚的平面木结构组合式。如我国的福建、广东、海南等地流行这种框架。这种网箱常常6个、9个、12个组合在一起，每个网箱为3米×3米的框架。框架以8厘米厚、25厘米宽的木板连接，接合处以铁板和大螺丝钉固定。框架的外边，每个网箱加两个50厘米×90厘米的圆柱形泡沫塑料浮子（浮力150公斤），网箱内边每边（长3米）加一个浮子。架上缘高出水面20厚米左右。
近海型的网箱由于海区比内湾风浪大，框架结构采用三角台形钢结构（图）。框架每边为3根12或15英寸镀锌管构成，其横截面为三角形，四个边相连，使整体为正方形。边长（内边）为4、5、6米不等。4米×4米的框架每边均匀放置两个前述150公斤浮力的浮子。山东烟台市水产养殖公司1986年养殖真鲷所用网箱的框架台顶用2英寸镀锌无缝钢管焊接，长、宽各10米。台底为2根2英寸镀锌管平行焊接而成，间距05米，台高045米，顶框与底框之间、底框两根镀锌管之间皆用1英寸镀锌管连接。并在顶框上垂直焊接05米长的1英寸镀锌管以做为防逃网的支柱。浮子也为ф50厘米×90厘米的圆柱形塑料泡沫浮子，每边5个，共20个。
2、箱体亦即网衣，其材料有尼龙、聚乙烯或金属（铁、锌等合金）等，国内多采用聚乙烯网线（14股左右）编结。其水平缩结系数要求为0707，以保证网具在水中张开。可用手工单死结编结，也可以从网厂购进。
网衣的形状随框架而异，大小应与框架相一致。网高随低潮时水深而异，一般网高为3一5米。
网衣网目应根据养殖对象的大小而定，尽量节省材料并达到网箱水体最高交换率为原则，最好以破一目而不能逃鱼为度。体重50-100克的真鲷越冬后苗种，可采用3厘米左右的网目。随着鱼体增大至200克左右时，可增加网目至45-5厘米。
网衣的设置有单层和双层两种，一般采用单层者居多，水流畅通、操作方便，但不安全。双层网一般是里面一层网目小些，外面一层网大些，以利水流畅通。在蟹类及海豚较多的海区，应使用双层网，以防破网逃鱼。
网衣挂在框架上，一般要高出水面40-50厘米，必要时可在网箱顶面加一盖网，以防逃鱼和敌害侵袭。
网衣用网片装配而成，有的用6块网片缝合而成，其中上面的一块网片网目要大些。也有的采用一长网片折绕成网墙，再加缝网底和盖网。网箱四周和上、下周边都要用一定粗度的网筋加固。上周边的大小与框架匹配并用聚乙烯绳固定在框架内框的钢管上，最后将底框装在网箱底部。
3．沉子 网衣的底部四周要绑上铅质或石头沉子，以防止网箱变形。海水鱼网箱的沉子，一般是在网的底面四周，装上一个比上部框架每边小5厘米的底框。底框可由l－l．2英寸镀锌管焊接而成，也可以在底框的四角各缚几块砖头或石块，以调节重力。
（二）固定式网箱
适用于潮差较小的海湾。网箱固定于插在浅海海底的水泥桩之上。所以不随潮水涨落而沉浮。但箱内水的体积却随水位的涨落而变动。网箱的形状不会因受海流的影响而变形。
（三）可翻转网箱
是用铁管、角铁或毛竹制成固定的立方体框架，6个面均包被网衣，其中一个面上留有可开启的小门。整个网箱可绕一轴翻转。这种网箱的特点是体积较小，便于洗刷附着的杂藻。且形状固定，不为海流所改变。使用时，有一面网衣暴露在水面以上，网底上的杂藻经太阳晒干后便于清刷。每隔一定时间翻转一次，让网箱的四个面依次曝露于日光之下，以按时清刷杂藻。这样，可减少网更换次数。在大风浪来临之时，可全部沉入海水中， 以免风浪袭击。
（四）沉下式网箱
整个网箱沉入海水中，在上部留有投饵网口，网箱位于水层中间，网箱内的水体积不变，在风浪袭击时不易受损。可用于暖水性鱼类越冬或冷水性鱼类渡夏。
（五）浮绳式网箱
浮绳式网箱是近两年才出现的一种海水网箱形式，它是浮动式网箱的改进型，较浮动式网箱的抗风浪能力强。这种网箱由绳索、网箱、浮子及铁锚等构成，是一个柔韧性的结构，可随风浪的波动而波动。其次，网箱是一个六面封闭的箱体，不易被风浪淹没而使鱼逃逸。
具有柔韧性的框架是由两根直径6-8厘米，长110米的尼龙绳或直径10厘米的聚氯乙烯绳作为主缆绳，20根直径3厘米，长7米的尼龙绳或聚氯乙烯绳作副缆绳连接成一组10个6×6米的网箱群体框架，然后用直径2-3厘米的尼龙绳或聚氯乙烯绳作浮子绳，用于固定浮子；并将其固定于框架的主、副缆上，浮子的距离为40-45厘米，并在主缆的两端各固定一个大浮体。
四、养殖鱼的种类有哪些？
70年代末，我国早期开展海水网箱养鱼时，所养殖种类的苗种大都是捕捞天然海域的苗种，有石斑鱼、鲷科鱼类及尖吻鲈等20多种，“十五”期间，为筛选适宜海水网箱养殖的种类，及批量提供人工苗种，有关科研单位先后展开了石斑鱼、大黄鱼、真鲷、黑鲷、鲈鱼、鱼师鱼、鱼免状黄姑鱼等的人工繁殖技术及网箱养鱼技术试验，以观察各种鱼类在网箱养殖状态下的生长规律，养殖成活率、养殖周期、生长特征及经济效益等方面特性，以便筛选。总体情况说明，只要是适合池塘养殖的种类均可在网箱中养殖。到目前为止，海水网箱养殖的鱼类多达40余种，野生苗和人工苗种均有。其中主要的养殖种类有：赤点石斑鱼、青石斑鱼、真鲷、黑鲷、鲈鱼、大黄鱼、鱼免状黄姑鱼、黑鲷 、牙鲆、卵形鲳鱼参、军曹鱼、黄鳍鲷、六线鱼、尖吻鲈、 鱼、高体鱼师、虹鳟、银鲑、罗非鱼、大菱鲆、鬼鱼由、褐菖鱼由 、六指马鲅、鲻鱼、梭鱼、美国红鱼、巨石斑鱼、平鲷、紫红笛鲷、红鳍鲷、蓝子鱼、红鳍东方鱼屯、海鳗等。
便到目前为止，仍以养殖野生苗为主，能够进行生产性育苗并提供人工苗种的种类不多。
五、我国海水网箱养鱼中存在的问题与对策有哪些？
就目前的技术装备及技术水平而言，我国的海水网箱养鱼技术上还存在许多问题，应针对这些问题采取相应措施，以缩短与渔业发达国家间的差距，推动我国海水网箱养鱼业的发展，并促进当前我国渔民的转产转业。
（一）加强抗风浪网箱设备和设施的研制尽快实现国产化
目前我国的海水网箱都在近岸浅海及港湾中进行。因网箱的抗风浪能力较差，很难在半敞水区、敞水区等风浪较大的水域养殖。而进口国外的抗风浪网箱的价格很高，一般的生产单位及个人难以承受。所以，我们必须立足于在引进吸收国外先进技术的基础上，加快科研攻关，尽快实现国产化，研制出适合我国国情及经济承受能力的国产品。
（二）组织海水养殖鱼类的生产性苗种繁育技术研究，以满足海水网箱养鱼事业发展的需要
目前养殖的海水鱼类的大部分种类的苗种为野生种，因这些野生苗种的生长地不同，规格大小不一，苗种量丰欠不均以及人工驯养难度大等问题，很不适应我国海水网箱养鱼业和发展需要；因此，应大力组织科研攻关，以尽快解决这一问题。
（三）大力组织海水养殖鱼类营养饲料开发与应用研究，推动海水网箱养鱼业的发展
我国海水鱼类营养与饲料研究起步较晚，到目前为止，只有牙鲆、真鲷等少数几个养殖种类的饲料问题已经解决，大部分养殖种类仍是以野杂鱼为饵料，这不但增加了养殖成本，对水质的污染也较严重，不利于海水网箱养鱼事业的发展，应大力组织科研攻关，尽快实现商品性颗粒饲料养殖。
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