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虾，是一个很好的食材。可清蒸，可麻辣，可生吃，想想都流口水，但是，市面上通常出售的个头都比较小。那么，最大的淡水虾你们知道是什么吗看看我为各位吃货整理的资料吧!
最大的淡水虾
在最大个体和生长速度方面，品种之间的变化幅度很大，罗氏沼虾、美洲沼虾(M americanum)、真沼虾(M carcinus)、马氏沼虾(M malcolmsonii)和贪食沼虾(M lar) 是已知个头最大的品种。
罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)
又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产于东南亚。它具有生长快、食性广、肉质营养成份好，以及养殖周期短等优点。自本世纪60年代开始人工养殖罗氏沼虾以来，发展迅速，现东南亚国家和其他一些地区养殖此虾比较普遍。我国自1976年引进此虾，现已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区进行养殖，一般亩产可达70～100公斤，取得了明显的经济效益。
美洲沼虾 美洲沼虾(Mamericanum)
分布于美国加利福尼亚和秘鲁间的美洲太平洋沿岸。淡水生活，但幼体发育须在咸水或盐水中进行。喜生活于沙质或多石的水底，最大体长可达25厘米。在墨西哥、萨尔瓦多是重要经济种和优良养殖对象。
马氏沼虾(Mmalcolmsonii)
在西太平洋海区是个体较大的种类，最大体长可达23厘米。分布于巴基斯坦、印度和孟加拉国一带。生活于淡水或咸水中，是这一地区河口和湖泊的重要经济种。
美洲沼虾(Mamericanum)
分布于美国加利福尼亚和秘鲁间的美洲太平洋沿岸。淡水生活，但幼体发育须在咸水或盐水中进行。喜生活于沙质或多石的水底，最大体长可达25厘米。在墨西哥、萨尔瓦多是重要经济种和优良养殖对象。
贪食沼虾(学名：Macrobrachium lar)
为长臂虾科沼虾属的小虾，生活于河流。因溯溪能力强，而被俗称为过山虾。
贪食沼虾分布于中国，从溪流、水库、湖泊均有分布。贪食沼虾外貌与罗氏沼虾相似，体色较红，第二步足略长，全长可达17厘米，是中国最大的淡水虾类。
贪食沼虾多半在夜间活动，平时藏匿于溪底的岩石缝、水草丛、河堤、坝提底下的缝隙。平时捕捉水栖昆虫、蚯蚓、淡水鱼、虾类等，生性凶猛，领域性极强。
河虾种类 河虾种类介绍
淡水虾有五种：
一、青虾
青虾是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种，由于是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名，同时青虾的栖息场所不限于淡水水域，在沿海的低盐度水域中也能生存，现已经成为我国的著名淡水养殖虾。
二、草虾
草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。由于它喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。草虾的体色由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。草虾是对虾属中最大的一种，最大的雌虾长达33厘米，体重超过500克。
三、中国对虾
中国对虾是我国主要的淡水虾种类之一，其主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。我国的辽宁、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。中国对虾作为产量丰富的淡水虾品种，对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富。每百克虾肉含蛋白质20 6克，脂肪07克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。
四、罗氏沼虾
罗氏沼虾是一种大型淡水虾，别称马来西亚大虾、淡水长臂大虾等，原产于东南亚，具有生长快、食性广、肉质营养成份好及养殖周期短等优点，现东南亚国家和其他一些地区养殖比较普遍，我国广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区也广泛养殖。
五、幽灵虾
幽灵虾是一种小型淡水虾类，因其全身完全透明甚至可以清楚的看到内脏而得名，在渔业生产中主要用作钓鱼的诱饵或时常被当作饲养蚌蛤的敌害而根除，然而对于宠物爱好者来说是喂养较大鱼类的鱼食，更甚者近年来由于个人喜爱而将幽灵虾作为最钟爱的观赏鱼宠物进行喂养。
1、河虾种类首先是青虾：又叫做河虾，在我国分布广泛，其肉质鲜嫩，富含丰富的营养，蛋白含量高但脂肪含量低，是我国著名的淡水养殖虾，我国河北白洋淀地区、江湖太湖一带产的青虾最有名。
2、淡水龙虾是小龙虾淡水物种的统称，它们主要生活在水质清澈、溶氧量高且透明度大的水中，它们的外形与龙虾相似但体形较小，现在广泛分布在世界各地，人工养殖也越来越多。
3、草虾：学名为斑节对虾，因其多在水草场所栖息，因而得名草虾。其生长速度快，养殖周期短，食性较广，耐盐度较好，肉质鲜美，具有较高的营养，深受消费者们喜爱，也是养殖较多的品种之一。
4、罗氏沼虾：又叫马来西亚大虾、原产自东南亚，是一种大型淡水虾。其生长速度快，养殖周期短，食性广，目前在东南亚国家和其它一些地区养殖较普遍，广泛分布于我国广东、广西、上海、江苏、湖南、湖北等地区。
5、澳洲龙虾：澳洲龙虾的全身为火红色，爪为金**，其肉质鲜美，不仅澳大利亚大规模人工养殖，美国、非洲、南亚、新西兰等地区也有养殖。它们的成活率和产量都很高，便于长途运输，受到国内外市场消费者们喜爱。
6、白虾：白虾多在开阔水域生长，其身体为透明的，胸部有爪，壳较薄，主要摄食浮游动物、植物碎屑、细菌等，我国太湖产的白虾最著名。
7、黄金虾：其体形较小，没有螯足，为杂食性动物，主要摄食藻类和浮游生物，人工养殖时可以给它们投喂营养丰富的煮熟的菠菜、冰冻红血虫等，对水温具有极强的适应性，饲养容易。
8、螯虾：鳌虾体形较大，呈圆筒状，其甲壳坚厚，头胸甲稍微侧扁，多在水体流动、透明度高、溶氧量高、水质清澈的水体中栖息，具有较高的经济价值，人工养殖规模日渐增大。
9、幽灵虾：体型较小，它们的全身完全透明，能够清楚的看到内脏；多用于钓鱼时的诱饵，有时候也投喂给观赏鱼。
10、沼虾：沼虾主要在热带、亚热带的池沼、湖泊、河流等淡水中，有些品种也分布在河口半咸水域，喜欢摄食小型动物或尸体，也吃水生植物或有机碎屑。
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