农业信息小编为大家带来以下内容：
安格斯牛属早熟中小型肉牛种类，具有优越的肉用功能，被以为是世界上专门化肉牛种类中的典型种类之一。成年公牛均匀活重800～900公斤，母牛 500～600公斤，肉牛犊初生重25～32公斤。
在天然随母哺乳的前提下，至8月龄，均匀日增重09～10公斤，7～8月龄断奶的牛只活重可达200 公斤。育肥期日增重(15岁以内)均匀07～09公斤。生长速度和产肉功能均高，成年体高公母牛辨别为1308厘 米和1189厘米。
安格斯牛为啥没人养
1、中国生产安格斯牛是近三十年开始的。生产基地在东北和内蒙古。目前由于市场价值尚未普及，餐饮行业尚未普遍把安格斯牛肉作为主要的选材卖点推出。
2、安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时候，食用的口感好。这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果。没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧，冷藏过度的较老。所以安格斯牛肉可谓是世界三大有种肉牛中，从选种到养殖到宰杀到储藏都讲究的牛肉了。
3、安格斯牛黑色无角，体躯矮而结实，肉质好，出肉率高，纯种或杂交的安格斯阉牛在英美主要肉畜展览会中保持很高声誉。对于普通养殖户来说，养殖安格斯牛并没有多少市场，目前养殖安格斯牛的，都是一些有销路的，或者做品牌牛肉的。
安格斯牛的优缺点有哪些
(一)优点
1、安格斯牛收益高
在相同的生产资料情况下，普通肉牛经6·8个月的育肥期，每头只能卖到7000~8000元，但安格斯高档肉牛经过4个月的育肥期，每头可卖到14万元左右，而且与普通的牛肉相比，每公斤平均可卖到200~400元。
2、肉用品质好
安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质很好的品种。安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显，屠宰率为 60%～65%。
3、产奶能力强
安格斯牛一直以其优良的母性特征和良好的哺乳能力著称。安格斯母牛乳房结构紧凑，泌乳力强(泌乳期产奶量800公斤左右)，是肉牛生产配套系中理想的母系。
4、繁殖性能强
日增重约为1000克。早熟、易肥，胴体品质和产肉性能均高。育肥牛屠宰率60%～65%。年平均泌乳量l400～1700千克，乳脂率38%～40%。安格斯牛12月龄性成熟，18～20月龄初配。产犊间隔短，一般为12个月左右。连产性好，初生重小，难产极少。
5、生长速度快
安格斯牛属早熟中小型肉牛种类，具有优越的肉用功能，被以为是世界上专门化肉牛种类中的典型种类之一。成年公牛均匀活重800～900公斤，母牛 500～600公斤，肉牛犊初生重25～32公斤。
在天然随母哺乳的前提下，至8月龄，均匀日增重09～10公斤，7～8月龄断奶的牛只活重可达200 公斤。育肥期日增重(15岁以内)均匀07～09公斤。生长速度和产肉功能均高，成年体高公母牛辨别为1308厘 米和1189厘米。
6、该牛适应性强，耐寒抗病。
(二)缺点
的缺点是母牛稍具神经质
安格斯牛在我国推广情况
西门塔尔牛好。
西门塔尔牛圈养优势明显，其个体大，后期长势快，经过和本土牛种的选配杂交改良可以适应全国大部分地区的环境气候，非常受欢迎。
买牛注意事项
1、大小要注意
外出购买牛犊，特别到较远的地方时，尽量选择大一些的牛犊。
2、牛品种要注意
首先要选择方便销售的品种，特别对于中小养牛户来说。当地无外来牛贩子，尽量选择当容易销售的品种，一般多为当地牛品种；有外来牛贩子，尽量选择出肉率高的品种。
其次要适合当地养殖环境，放牧尽量选择体型小便于游走爬坡的品种，圈养进行选择良种肉牛、杂交肉牛等饲料利用率高的品种。
最后在以上基础上，尽量选择长势快的肉牛品种。在方便销售的情况下，放牧进行选择杂交肉牛，圈养尽量选择西门塔尔牛、夏洛莱牛等。
3、淘汰病弱牛
初步确定牛犊健康，可以根据以下几个条件。精神一定要警觉，反应灵敏；无咳嗽、无鼻涕；鼻镜湿润，有水珠；肛门附近无稀粪沾染；体温正常；毛色光滑油亮，无褪毛现象。
初选完成后，还要进行筛选。摸脖颈，无脓肿硬块，有则证明牛打针过多。对牛犊做驱赶运动，大喘者肺部多由隐疾。
最后对所选牛犊，进行布病排查。对于育肥牛来说，布病影响不大，主要对繁育牛影响大。不过布病容易感染人，且难治疗，所以必须要检查淘汰布病牛。
肉牛的养殖和发展前景？
鉴于安格斯牛完美的肉质表现和饲养条件，中禾恒瑞重点打造了“贵牛”品牌。“贵牛”品牌旗下的牛肉，全部来自贵州毕节大方县20多个智能现代化育种养殖场，为澳大利亚进口安格斯牛所繁殖，其饲养过程严格执行中国/欧盟双重评级标准。“贵牛”旗下牛肉系列，涵纳B2B产品、B2C产品、牛排产品、牛腩产品等全系牛肉品类。“贵牛”正在成为当地乃至全国优质安格斯牛品牌。
世界四大牛肉之一的安格斯，肌理紧致，花纹均匀，肉味醇厚多汁富有嚼劲，在世界八百多种肉牛品种中脱颖而出，成为中国乃至世界的“网红”牛肉。
安格斯牛是英国古老肉牛品种，为当今世界四大顶级牛肉之一，起源于英国苏格兰东北部，因安格斯郡而得名，19世纪开始向世界各地输出，是英国、美国、加拿大、新西兰和阿根廷等国的主要牛种之一。尤其是澳大利亚安格斯牛，更是闻名世界，其用平衡营养高能量的方法进行饲养，包括谷物、植物蛋白、粗饲料、维生素以及矿物质的几种饲喂使脂肪含量多样化。
肉牛的养殖和发展前景
肉牛养殖的现状及发展前景
1、肉牛存栏呈上升趋势
从长时间线来看，我国肉牛养殖产业以一个大周期为循环，以2013年为分界线，存栏量、出栏量、牛肉产量等出现先跌后涨趋势。
近年来，我国肉牛产量稳中有升，2020年国内牛肉产量67245万吨，较2019年增加077%，近十年年均增长068%。整体规模化水平和出栏量均有所提升。全国肉牛年出栏量由2013年的41899万头增加到2020年的465645万头，增长1113%，年均增长10%。我国肉牛存栏量虽有波动，但总体呈上升趋势。截至2020年年底，我国肉牛存栏量956206万头，相比2019年增幅达464%。
2、区域发展相对集中
从产业的整体布局上看，我国肉牛生产主要集中于中原（山东、河南、河北、安徽）、东北（吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古）、西南（四川、重庆、云南、贵州、广西）和西北（新疆、甘肃、宁夏、陕西）地区，四大区域牛肉产量约占全国总产量的85%。各个地区肉牛产业都在充分利用区域优势走特色发展道路：中原地区大力发展标准化规模养殖，着重品种改良，提高农作物秸秆利用率；东北产区着力发挥饲料资源丰富的优势，发展集约化养殖，做大龙头企业；西部9省区，牧区以饲养能繁育母牛为主，半农半牧区以推广专业化育肥为主，而农区主要以培育发展标准化规模养殖与屠宰加工于一体的大型龙头企业为主。
3、牛肉需求量大，价格走势存在波动
随着我国人口增长、居民收入增加以及城镇化步伐加快，我国牛肉消费由原来的少数民族性、区域性、季节性消费逐渐转型为全民性、全国性和全年性消费。2020年，我国牛肉消费量890万吨，仅次于美国；2019年全国人均牛肉消费量达到595kg，比2018年增长1101%，年均增长约687%。国内牛肉供不应求，价格高位运行，2020年全国平均牛肉价格为7299元/kg，较2019年上涨1439%。
全国活牛平均价格出现先涨后降趋势，由年初的178元/kg升至18元/kg左右降至175元，降幅达23%。市场价格的走低主要是受到进口贸易和走私活动严重冲击所致。由此看来，随着国内市场的开放，牛肉长期维持高价位运行的局面将被打破。目前，我国牛肉人均消费量不足世界平均水平（10kg）的一半，未来供需缺口还将进一步拉大。根据我国人口及经济发展趋势推测，未来5年内我国牛肉年消费量将突破1000万吨。
4、进出口呈现贸易逆差
我国牛肉总产量与进口量逐年增加，且出口量逐年减少，客观反映了国内牛肉的强劲需求，同时我国也是由原来的净出口国逐渐变成净进口国。
5、发展前景
据专家预测，未来较长时间内，国内牛肉市场将保持供不应求状况；牛肉价格还将上涨；牛肉与猪禽肉价格差将拉大；不同品质的肉牛之间的价格差拉大；肉牛行业即将迎来调整期；专业化、规模化生产经营逐步成为肉牛生产主体；良种化进程加速。
规模化养殖成为主流
肉牛行业不仅承载着百姓致富的希望，更是产业兴旺的动力、生态治理的关键、小康路上的引擎，推动肉牛行业高质量发展显得尤为重要。
从发展情况来看，我国肉牛养殖及牛肉深加工行业受技术水平限制起步较晚，总体来看，中国的肉牛养殖业大概经历了三个发展阶段。
存栏量震荡上行
近年来，我国肉牛养殖业发展相对较稳定。各地通过建设肉牛优势区域，加大了规模化养殖和品种改良的扶持力度，全国范围内启动了标准化养殖小区鼓励措施，促进了肉牛养殖业的发展。但受饲料、劳动力价格上涨与近两年来母牛存栏严重下滑的影响，肉牛养殖业整体形势不容乐观。母牛存栏严重下滑导致的后果逐渐体现出来。自2010年全国肉牛存栏量跌破1亿头以来，我国肉牛存栏量维持在9000万头上下波动。
据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国肉牛存栏量整体呈现震荡趋势，截至2021年，全国肉牛存栏9817万头，同比增长27%。
据提到地区来看，目前，云南和四川两省的年肉牛存栏量在 800万-1000万头之间，内蒙古、青海和西藏三省区年肉牛存栏量在600万-700万头之间，黑龙江、河北、山东、甘肃、青海和贵州六省年肉牛存栏量目前也达到300万-500万头水平。从区域布局和肉牛存栏量看，中原、东北、西北、西南4个优势明显的区域分布已经形成。
据国家统计局统计数据显示，2020年，四川省牛肉存栏量为8803万头，占全国肉牛总存栏量的921%;云南和内蒙古分列二三位，肉牛存栏量分别为8588万头和6711万头，分别占全国总量的898%和702%。
与地区养殖情况类似，由于对自然资源要求较高，我国肉牛养殖领先企业主要分布在西南、西北以及东北三处，据安格斯杂志统计数据显示，2020年中国存栏最多的10个规模牧场主要分布在西南、西北以及东北三处，总存栏298万头，分布在45个牧场中。
出栏量平稳增长
肉牛出栏方面，随着我国牛肉养殖技术的不断提升，近年来，不同于我国肉牛存栏量的震荡走势，我国肉牛出栏量保持持续增长势头，下游消费市场需求量的增长持续促进我国肉牛出栏量的提升。
据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国肉牛出栏量整体呈现平稳增长的趋势，截至2021年，国内肉牛出栏4707万头，比上年增加142万头，增长31%，创近八年新高。
—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国肉牛养殖及牛肉深加工行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》
Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。