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1、池塘条件与清理。选择面积3～5亩，水深15～25米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘为宜。
2、施肥培饵。虾苗放养前1周，用60～80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施基肥(发酵畜粪)50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。
3、虾苗放养。一般5月下旬水温稳定在18～20℃时可放养虾苗。虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重1003以下方可放养。一般亩放07～10厘米虾苗3～4万尾，07厘米以下苗需暂养。
4、饵料投喂。虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食。1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%～5%。7～9月可适当增加投饵量，以不剩残饵为原则，投饵次数为每天3次。
5、调水防病。虾苗放养10天后，开始逐渐加水，每周加水10～15厘米。高温季节每2～3天换水20～30厘米。每半月左右，亩用生石灰5～10公斤化浆全池泼洒，既改善水质和底质，又杀菌促进脱壳生长。同时，15～20天时，应拌制1‰～3‰大蒜药饵，连投3～5天。
6、收捕。一般养殖80～100天，虾体长达7～10厘米即可根据市场行情起捕出售。可用网捕或放水收捕，离水36小时干法活运，成活率可达90%。
水产养殖业的发展
长江三角洲地区的海水鱼产量相对较大的原因主要如下。
1、地理位置优越，长江三角洲地区位于中国东海岸，拥有丰富的海洋资源和适宜的气候条件，这为海水养殖和海洋捕捞提供了良好的自然条件。
2、养殖技术先进，长江三角洲地区的海水养殖业历史悠久，经验丰富，拥有先进的养殖技术和设备，能够有效地提高养殖效率和产量。
3、政策扶持，长江三角洲地区的海洋渔业受到政府的大力扶持和支持，针对海洋渔业的政策和措施不断完善，为海水养殖和海洋捕捞提供了有力的政策支持和保障。
4、市场需求旺盛，长江三角洲地区人口众多，经济发展水平较高，消费能力强，对海洋产品的需求量较大，促进了海水养殖和海洋捕捞的发展和产量提高。
5、资源整合效应，长江三角洲地区的海洋渔业形成了完整的产业链，包括养殖、捕捞，加工，销售等环节，各个环节协调配合，形成了资源整合效应，提高了生产效率和产量。
中国是世界上淡水养鱼发展最早的国家之一，其历史可追溯到3000多年前的殷代。在长期的生产实践中，人们积累并创造了丰富的养鱼经验和完整的养鱼技术。中国具备优良的自然条件和辽阔的水域，据20世纪80年代初统计,淡水水域约有25亿亩,占国土面积的2%左右，其中可以进行养殖的水面7500万亩，还有大量的稻田具备养鱼条件；大陆海岸线长达18万公里,且多数海区底坡度较小，平均深度不大，浅海滩涂广阔，可养面积约2000万亩，养殖潜力很大。1985年中国水产养殖总产量达到309万吨,占水产品总产量的438%。其中内陆水域养殖产量238万吨,浅海滩涂养殖产量71万吨。
1982年世界水产养殖产量超过800万吨,占世界渔业总产量的1/10，其中海水养殖与淡水养殖的产量约各占一半。水产养殖发达的地区主要集中在东亚和东南亚的一些国家，其产量约占世界水产养殖总产量的85%，其中中国的产量占1/3以上。此外，苏联约占6%，美洲和欧洲约各占2%。
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