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蓝鲨,也叫斧头鲨、虎头鲨，属于鲶科鱼
体长：8~15 CM ， 野生鱼长达50CM
性温和，食饵杂，食量大，生长极迅速，此鱼常把水弄污浊，影响观赏效果。
1、 体型与体色。淡水鲨鱼体色有黑、白、灰、红四种。前三种体色的鲨鱼多作为食用鱼饲养，尤其是灰色的鲨鱼最受欢迎，其背部青色，体侧青灰色，腹部银白色，红鲨鱼即水晶巴丁鱼，多作观赏鱼饲养。
2、 适应性与食性。淡水鲨鱼耐低氧能力强，适应性广，但抗低温能力弱。适温20℃—34℃，最佳生长水温26℃—32℃，水温低于18℃时活动缓慢，反映迟钝；水温低于12℃时开始死亡。该鱼食性较杂，幼鱼以浮游动物为饵料，成鱼以水生植物及人工配合饲料为食，饲料蛋白质要求28%—32%。
3、 生长与繁殖。淡水鲨鱼食性杂，食量大，生长速度快，当年鱼苗（3cm—4cm）养殖4个月，体重可达06kg以上。该鱼性成熟较晚，饲养3年—4年，体重达3kg以上可以进行繁殖。繁殖季节为4月—9月，属一年一次性产卵鱼类。
蓝鲨的雌雄鉴别很难,并且蓝鲨在水族箱中很难繁殖。只有在繁殖其间，从雌鱼略显膨胀的腹部才能鉴别出其特征，其他时候很难区分。公鱼的背鳍更尖，胸鳍宽，臀鳍、尾鳍更长一点，身体比较瘦，母的身体较丰满。
巴沙鱼是什么鱼
近年来，巴沙鱼在中国迅速走红说起巴沙鱼，就不得不提到另一种闻名遐迩的鱼类龙利鱼。巴沙鱼是生活中很常见的一种鱼类，龙利鱼在超市可以见到，两者还有些相似，有些人甚至还分不清楚，那巴沙鱼和龙利鱼哪个好呢？下面就来具体看看吧。
巴沙鱼和龙利鱼，龙利鱼要比巴沙鱼好。龙利鱼是海水鱼，巴沙鱼和巴丁鱼是淡水鱼，海水鱼和淡水鱼以及养殖的鱼相比，海鱼的营养价值是比较高的，主要是因为海鱼吃海藻，所以它的体内富含不饱和脂肪酸，富含碘等等一些营养物质，淡水鱼它就没有海鱼的这种作用了。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围35—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
鲨鱼可以在淡水生存吗
巴沙鱼，也称三块脂肪鱼，属于鲶形目芒鲶属无鳞鱼类。
在中国称巴沙鱼为多利鱼、巴丁鱼等。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，它属鲶形目鱼类，为无鳞鱼类。外形与我国珠江水系产的白骨鱼极为相似。
巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食，耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。
巴沙鱼受欢迎的原因
受到国内餐饮界的欢迎，是因为加工简单，巴沙鱼没有鳞片，相比有鳞鱼的加工更简单。对于消费者，巴沙鱼没有小骨刺，使得其在烤鱼市场，甚至幼儿园餐厅受到欢迎。
巴沙鱼作为欧美国家超市里卖的最便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现，以巴沙鱼为原料，可以做鱼肉串，油炸、烧烤均可，也可做成水煮鱼、红烧鱼或鱼火锅等。
观赏鱼小虎鲨吃什么鱼食？
有一些品种的鲨鱼可以在淡水生存，一般是人工养殖的品种。
鲨鱼的种类很多，绝大部分生活在海水里。世界海洋能分辨出的鲨鱼种类至少有440种。《sharksoftheworld》系列书记载了500多种。但是也有部分鲨鱼可以生活在淡水里，被称为淡水鲨鱼。
淡水鲨鱼又称苏氏圆腹（鱼芒）、虎头鲨、巴丁鱼或八珍鱼，主要分布在东南亚一带，新引进的淡水优良品种，也被亚洲许多国家和地区引进养殖。该鱼以其肉质细嫩鲜美、营养价值高，少肌间刺，在市场上倍受消费者青睐。
扩展资料淡水鲨鱼的特征是：该鱼体长、侧扁，背部隆起，头部偏平呈圆锥形，吻短，口亚下位，鳃膜与颊部不相连。膘大，具有呼吸空气的功能，故不易缺氧。
淡水鲨鱼体色有黑、白、灰、红四种。前三种体色的鲨鱼多作为食用鱼饲养，尤其是灰鲨鱼最受欢迎，其背部青色，体侧青灰色，腹部银白色；红鲨鱼即水晶巴丁鱼，多作观赏鱼饲养。
参考资料
-鲨鱼
有认识这是什么鱼的吗？
浮游动物为主食，水生植物为辅食，比如水蚤、蚯蚓、浮萍等。该鱼为杂食性，主食水中各种腐烂的动物体及植物碎屑，在人工养殖条件下喂食粉、豆饼、类糠、玉米粉、麦麸等配制的混合饲料及各种食物的下脚料，同时它也喜欢红虫等肉食性饲料。成年个体喂点鱼肉虾肉也很好。
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虎头鲨原产于泰国、马来西亚等国的江河湖泊中，是东南亚国家的主要养殖鱼类，也是人们喜爱的垂钓对象。虎头鲨肉质好、生长快、体型大、食性杂、耐低氧、易捕捞。
一、生物学特征
体型似鲨而被称为“淡水鲨鱼”，其实和真正的鲨鱼并无亲缘关系。鱼体呈纺锤型，形长而侧扁背鳍前方显著隆起，后部渐侧扁。
头较小且扁平呈圆锥形，其背部光滑，一般头长为体长的五分之一，额宽，吻短，口亚下 位，不能伸缩，横裂，口裂略呈弧形，深度较大。
上颌略长于下颌，上、下颌均密生具细绒毛的弯状小齿，呈板带状，且中间不相连。梨骨及腭骨亦生有同样的小齿。
舌为铲状，不游离。唇薄，不发达，具两对小须，常断失。它的体型较长，前部较宽肥，体后部稍细长，体表无鳞，头部长圆形、吻圆钝。虎头鲨喜集群，栖息于水体的中下层，性情活泼，生长的适宜水温为20℃到30℃。
二、成鱼养殖
成鱼养殖尚属起步阶段有单养和混养两种方式，可池塘养殖，也可进行工厂化精养及网箱养殖。在有温泉地热条件的地方可常年养殖。
三、鱼病防治
气泡病：一般发现10日龄的鱼苗肠道中充满气泡，鱼体浮于水面，不能下沉。患此病的鱼很快死亡，病因是水中某种气体过饱和造成的。
肚胀病：此病各龄鱼均有发现，症状是鱼腹明显肿胀，鱼体颤抖，游动迟滞，最后死亡。防治方法是更换新水，并投放一些盐。
“碧朴勒尼”病（音译）：病状为鱼鳍破裂，呈丝状。防治方法是把病鱼放入浓度为250毫克/升福尔马林溶液中浸泡45-60分钟。
“Tri℃odena”寄生虫病：此病常见于幼鱼，病鱼食欲减退、迟钝，最后死亡。防治方法：①将病鱼放入浓度为3》6的食盐水中浸泡，直至病鱼烦躁不安时才换新水；②用25毫克/升福尔马林溶液浸泡；②用3毫克/升高锰酸钾溶液浸洗。
“Da℃tyrojalrtls”病：此病各龄鱼身上都有发生，是虫体吸附在鱼鳃上造成呼吸困难。防治方法：用50毫克/升福尔马林溶液浸洗。
6、烂鳍病：症状表现为鱼的尾鳍、背鳍充血溃烂。病因系感染细菌引起，病鱼不进食，大量死亡，是苗种阶段一种严重传染病害。防治方法是进行池水消毒，还可以在混合饲料中加入抗菌素类药物。
巴丁鱼做法大全
这个是 鮰鱼
鮰鱼学名长吻鮠，俗称"江团"、"白吉"、"肥头鱼"、"鮠鱼"。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。长吻鮠鱼体态粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁，鮰鱼个体轻重不等，一般为1500~2500克，少数个体可达10公斤。苏东坡有诗赞曰"粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。"
鲜蒸鮰鱼
原料：鮰鱼；西兰花、姜末、葱末；豆豉、食盐、天添鲜、料酒、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜粉
制作：
西兰花洗净，焯水(加油和食盐)，捞出备用
鮰鱼用食盐和料酒腌渍片刻，上笼蒸15分钟，取出待用；
锅烧热，入油，下葱末、姜末、豆豉煸香，加盐、天添鲜、胡椒粉，待豆豉烧酥后淋在蒸好的鮰鱼上，旁边用西兰花围边，装盘即成。
江团高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容又疗效。
主料 巴丁鱼片 洋葱 胡萝卜 辅料 生粉 老抽 盐 胡椒粉 蒸鱼豉油 料酒 步骤
1鱼片解冻后切丁备用
2加入盐，老抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌制20分钟
3胡萝卜，洋葱切好备用
4油锅热，呛葱和干辣椒
5放胡萝卜煸炒至八成熟
6不粘锅热锅冷油，放入腌制好的鱼丁煸炒至八成熟，加入炒好的胡萝卜丁，放入洋葱，三分钟即可
7放入蒸鱼豉油装
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