农业信息小编为大家带来以下内容：
鸭嘴鱼因嘴部长得像长长的汤匙，嘴形似鸭嘴而得名，原产于美国密西西比河流域，学名是美国匙吻鲟，是一种古老的鲟鱼种类。我国的鸭嘴鱼在过去主要依赖进口，但是随着鸭嘴鱼养殖业的兴起，市场上国产的鸭嘴鱼也在逐渐增多。
正常的鸭嘴鱼成年后体长可以达到50厘米左右，可是它的嘴巴的长度几乎已经占了身体的一半，这种鱼身体表面非常的光滑，颜色以深灰色居多。它跟我们普通的鱼不太一样，它是没有鳞片的。大部分没有鳞片的鱼可以说都非常鲜美，鸭嘴鱼也是这样的，它的肉质非常的鲜美，而且比起其他鱼类来说刺少肉又多，非常受人们喜欢。
鸭嘴鱼因为并非是国产鱼，所以价格比较高昂。鸭嘴鱼原本只靠进口，但现在鸭嘴鱼的饲养已经较为普遍，因而鸭嘴鱼产量来源扩大，打破了需要进口的局限。但是同时，因为鸭嘴鱼本身就是一种比较稀有的鱼种，因此它的价格一般比较昂贵。鸭嘴鱼原产自美国北部和中部的湖泊和沿海地带，现在中国内地也有鸭嘴鱼的养殖场，但因为其营养价值丰富、产量少、养殖成本高，导致鸭嘴鱼的市场价格也远远高于人们平常所吃的鱼，如鲫鱼、福寿鱼等。在市场上，一般的鸭嘴鱼，即使是最小的那种，市场价格都在一斤30元以上。
鸭嘴鱼在我国来说算是特种鱼了，养殖它的利润非常大，但是风险也是不小的。这种鱼对于我们普通人来说比较面生，所以说销售起来也是比较困难的。其次就是我国对于鱼子的收购量不是很大，所以说也会大大影响的收益。
鸭嘴鱼适应环境能力强，具有很强的增长能力，无论是一些池塘还是水库，都非常适合养殖，要是养殖得好，经济效益还是很可观的。
鸭嘴鱼养殖的利润，在市场上有多少呢？
鸭嘴鱼的养殖技术
1 鱼苗培育�
一般采取水槽育苗法。出膜后在水槽中培育30～40天，直至3～5厘米下塘，这一过程是鱼苗成活的关键。�
（1）水槽条件面积约10平方米，长方形或圆形均可，无尖锐拐角，进排水方便，并有防逃设施。水质优良，无污染、毒害，需过滤后使用。每小时进行2次水交换（投喂时停水半小时），水温16～28℃之间，溶氧5毫克/升以上。�
（2）匙吻鲟鱼苗放养密度开始时200尾/平方米，长至5厘米时密度降到100尾/平方米。
（3）开口饵料及投喂匙吻鲟开口饵料为浮游动物，也可以采取蛋黄与浮游动物合用。匙吻鲟最佳开口饵料为桡足类剑水蚤。若投喂剑水蚤，必须掌握好投放时间，以免剑水蚤将鱼苗卵黄囊夹破，造成鱼苗大批死亡。日投喂次数以4～8次为宜，培育室内夜间也需投喂，数量以略有剩余为度，初期投放的饵料需过60目筛网，筛除掉大个体及有害水生昆虫。后期经驯化可摄食人工配合饵料，摄食量为体重的30%左右。匙吻鲟视力极差，不会主动觅食，投喂中损耗部分要大些。�
（4）日常管理及应注意事项日常管理需排污、刷洗纱窗、做好详细记录等。当鱼苗长至3～5厘米时，有几种不正常情况发生，如在水槽拐角处聚集、鱼苗互相咬斗吞噬、个体大小不一等。导致这些情况的原因是营养不均，密度过大。另外，由于营养不足，鱼苗还会吞食水上气泡，使消化道膨胀出血直到死亡。鱼苗死亡有80%为咬斗吞噬造成，约20%由消化道充血造成。因此，3～5厘米以后的鱼苗应投放到饵料均衡充足、水体大的池塘
2 池塘鱼种培育�
3～5厘米鱼苗当年培育成体长20～30厘米、体重200克大规格鱼种，须历时3～4个月。
（1）池塘要求水面3～5亩、水深15～2米、进排水方便的池塘较好，每池应配备一台15千瓦的增氧机。下塘前需带水清塘，每亩用生石灰150～200公斤，杀灭其中杂鱼，水草等。池水温度2～37℃均可，最适25～32℃。�
（2）肥水下塘下塘一周前，要做到施肥培育好水质，一般肥料为大粪（400～500公斤/亩）及鸡、牛粪等，3天后向池内撒豆浆，用量5公斤/亩。下塘前还要用水花网再捞一次，清除蝌蚪与杂物，池中水温与盛鱼容器的水温差不得超过±3℃，操作宜在傍晚进行。�
（3）合理稀养主要养殖方式是单养，同时可搭配少量底层鱼类和草食性鱼类，切勿搭配花白鲢及凶猛鱼类。放养密度每亩以100尾为好。在养殖过程中，除了施肥培育水体外，还要投喂豆浆（2公斤/亩），饼粕及浮性麦粉、麸糠或专用颗粒饵料，始终都要求保持水质的肥、活、嫩、爽的要求。�
（4）加强管理坚持每天巡塘，认真做好养殖记录。�
（5）鱼病及治疗一般10～15厘米以上的鱼种很少发生死亡，但有过几例寄生性和细菌性疾病的报道。因为匙吻鲟对药物非常敏感，尤其是对重金属盐药物，所以用药时要谨慎。偶见鱼病主要是线虫和吸虫，可用2×10-6�高锰酸钾或小于75×10-6�的福尔马林药浴。幼鱼阶段禁止用硫酸铜及含氯药物，抗生素浸泡浓度为4×10-6左右。养成30～40厘米的大规格鱼种后，可以直接向水库中放流，也可以继续在池塘中养殖。
3 放流�
（1）规格30～40厘米或更大，以保证其生存能力，防御其他凶猛鱼类。�
（2）密度粗放型（即人放天养）每10亩01～1尾；精养型（1 000～5
000亩的小型水库、湖泊、库湾等，可以人工施肥）每10亩3～5尾。因为匙吻鲟性情温顺，食物链短，饵料来源丰富，不须新增投入，也不需减少其他鱼类的正常放养量，对整个生产没有影响。�
4 成鱼池塘养殖�
（1）养殖方式单养、混养均可，以混养为主，搭配比例依当地具体情况而定。一般白鲢＋草食性鱼类∶鲟鱼=6～7∶1；草食性鱼类∶白鲢=1∶15～3。无论单养混养，都需要搭配白鲢，因为白鲢可以控制藻类的数量和生长速度，避免水体富营养化。�
（2）放养密度�
① 单养。体长50～60厘米体重1公斤时每亩80～100尾；2～3公斤时，每亩40～50尾。
② 混养。体长25厘米时每亩50～70尾，年底长至1公斤；体长50～60厘米时每亩20～50尾，年底长至2～3公斤。第三年每亩7～8尾。成鱼池塘养殖不宜在小面积或精养高产塘中混养，因为精养塘高产量、高密度，溶氧大起大落，轮捕轮放都对匙吻鲟十分不利。�
。
鸭嘴鱼又称为鸭嘴鲟，是一种大中型淡水经济发展鱼种，对比其他鱼种，鸭嘴鱼并不是那麼普遍，那麼不普遍的鸭嘴鱼市场价格多少钱一斤？养殖盈利多少钱？一起来掌握下。
鸭嘴鱼多少钱一斤？
鸭嘴鱼不一样的原产地价钱有一定的差别，现阶段广东佛山市南海区鸭嘴鲟批发价格14元/斤，广西自治区柳州市融安县鸭嘴鲟批发价格28元/斤，湖北宜昌市宜都市鸭嘴鲟批发价格12元/斤，广东广东省东莞市鸭嘴鲟批发价格16元/斤，重庆沙坪坝区鸭嘴鲟批发价格18元/斤，湖南岳阳市汨罗市鸭嘴鲟批发价格14元/斤，湖北宜昌市长阳土家族自治县鸭嘴鲟批发价格14元/斤，福建莆田市涵江区鸭嘴鲟批发价格12元/斤，此价钱来自原产地批发价格，仅作参考！
鸭嘴鱼养殖盈利多少钱？
鸭嘴鱼如今价钱尽管在跌，可是养殖盈利依然可观，一只鸭嘴鱼鱼种的价钱在4到45元一尾，养一斤鸭嘴鱼的精饲料成本费约6元，而一斤鸭嘴鱼市场价格最少15元，最大22元。倘若长到2斤的话，成本费类似50元，可是这个时候它的市价也高了，一般市价可以达到40元到50元一斤了，而若是产品鱼去出售的话，其价钱在100元一斤，其盈利还是十分可观的。
鸭嘴鱼人力养殖技术性
1、养殖方法
鸭嘴鱼可以用池塘养殖或网箱养殖养殖，网箱养殖养殖必须挑选水质优良的地区而且对网箱养殖开展消毒杀菌清除。池塘养殖，先选定合适养殖鸭嘴鱼的鱼塘，随后用生石灰粉开展消毒杀菌，消毒杀菌完以后添加化肥填补水质肥效，最终引入自来水再开展养殖。
2、鱼中挑选
挑选规格型号尺寸匀称的、健硕的、精神面貌好的、没有病害的、没有不安全行为的、好摆动、进食好的鱼种。在散养以前，要将鱼种开展消毒杀菌，随后取小量鱼塘中的水开展试养，假如试养没有问题的话才可以资金投入养殖。
3、水质管理方法
鸭嘴鱼对自然环境的适应能力很强，但对水质的规定也是十分严苛的，特别是在水里肯定不可以发生氧气不足的状况，不然非常容易导致规模性的身亡。一般状况下池塘水位要一米五到2米上下，次之便是我们要配置好增氧泵，立即的填补蓄水池中的氧气。也有便是一般每过十天到十五天上下换一次水，而且要将池塘中的杂鱼解决，野草消除。自然还可以适度的种植一些水草植物，用以调整水质，提高水质中的含氧量。
4、喂养管理方法
最先我们要留意的便是喂养的相对密度，单养的话一般1亩推广四十到一百尾上下，而群养的话一般是二十到七十尾。次之便是要留意水质的温度，而且依据温度、气温、水质等状况，有效的操纵精饲料的需求量。每日需投喂3次，时间早晨7点，下午11点，中午6点半上下，此外要确保精饲料营养搭配，不必常常拆换精饲料。
鸭嘴鱼是一种十分历史悠久的鱼，他们十分宝贵，是鲟龙鱼的在其中一种。他们适应新环境能力强，具备较强的提高能力，不论是一些池塘还是水库，都特别适合养殖，如果养殖得好，经济收益还是很可观的。
Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。