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蒜黄是大蒜幼苗发育的一种形式。在种植方面，需要讲究哪些好方法呢？下面一起来看看蒜黄的种植方法与技术要点，看看栽培蒜黄要做好哪些工作。
一、算好蒜黄的种植时间
适宜蒜黄生长的季节较长，冬季保护地条件下生长，一般从寒露开始直到第二年春分季节，连续不断地生产。一般要根据市场要求，在上市前25天左右栽培，以元旦、春节期间销售大、价值高，可适当扩大生产面积。
二、讲究蒜黄的种植方法
栽蒜也称囤蒜，囤蒜前应剔除腐烂、受冻的蒜头，用清水浸一昼夜，使蒜头吸收足够的水分，然后捞出把蒜头下部带有茎盘的老根去掉，从蒜池（畦）一头开始，一头挨一头地把蒜头紧密地排在栽培池（畦）内，空隙处用散蒜瓣填满塞紧，上覆一层细砂土把蒜头盖住即可，然后浇水。
水量以淹过蒜头为适宜，不宜浇水的可用喷洒淋透为宜，浇水后再上一层砂土盖住蒜，覆土厚度一般为15-2厘米。一般每平方米栽干蒜头15公斤左右。
三、注意盖帘遮荫见光的栽培池（畦），应设法遮荫，以软化蒜叶，提高蒜黄质量，遮荫宜在蒜芽大部分出土时进行，如覆盖过晚或盖得不严见了光，蒜黄的叶稍部分变成绿色而降低品质。
同时，要及时盖严后还能保持池（畦）内的温度和湿度，促使蒜黄迅速生长。
蒜黄怎么种的
种蒜黄，就是需要比较高的温度。需要密闭种植，否则就长成绿的了，就不是蒜黄了。
一般可以在水里泡着，也可以在土里种，但是，水分必须充足，温度必须足够，否则大蒜是不会长的。不管是在水里，还是在土里种植，水都不能太深，保证根有水就行了，如果水把整个大蒜都漫住了，就容易烂。一般质量好的大蒜，可以长两茬蒜黄。
种蒜黄的大蒜尽量选择比较大的，蒜瓣匀的大蒜，太小的长不大，大小不匀的影响整齐度。
蒜黄一般在冬天种植，多是吃不完的大蒜用来种植，最近这两年大蒜价格如此之高，蒜黄明显比较少了，往年春节前蒜黄的供应量都很大，价格也不贵，今年年前就没见到有大量蒜黄上市了。
蒜黄种植新技术及大棚建造
蒜黄是大蒜在无光或弱光以及适宜温度和水分条件下，依靠自身的贮藏营养和一定的施肥技术而形成的一种软化栽培产品。蒜**泽为黄白色，香味独特，品质鲜嫩。蒜黄生产比较容易，从种到收两个月，可收割2～3刀。蒜黄生产占地面积小，收益高，几乎不施用什么肥料，不喷任何农药，很容易实现无公害。
（1）生产季节每年从9月份到第二年1月份均可生产，一般以冬季生产的产品需求量大，市场价格高。1月份以后因为多数常温贮藏的大蒜蒜肉养分耗尽，虽也能勉强利用，但价值很低。经过辐射处理的大蒜因种芽已被损坏不能做种。（2）场地选择①日光温室。日光温室生产蒜黄有3种方式：一是地下式。即在温室靠东、西山墙处根据所需面积下挖150～200厘米深的坑，坑中部留出1个高20厘米，能够供人操作的小高台。二是半地下式。即下挖30厘米深整平池底，再用挖出的土在池四周筑成30厘米高的埂。三是地上式。即在地面上用砖在畦四周筑成高50厘米的埂，然后在顶部扎架覆盖草苫进行遮光。
②塑料拱棚。塑料拱棚的增温效果不如日光温室。一般在拱棚内下挖50厘米深的坑，坑内铺10厘米厚的麦秸，再覆盖塑料薄膜作为隔热层，其上再铺设地热线，线上再铺5～6厘米厚的细沙待排蒜。池上顶部架设遮光物。夜间棚外加盖草苫进行保温。
③井窖。选择地势高、地下水位低、土质黏不容易塌陷的地方挖窖。窖形似坛，口小肚大，窖口直径1米，深2米，窖底直径2～3米，中间留出一个直径60厘米、高20厘米的操作台。
④窑洞。丘陵山区利用窑洞良好的保温和遮光条件进行蒜黄生产，投资少，管理方便。（3）品种的选择生产蒜黄所用的品种要满足产量高和生产周期短这两方面的要求。一般蒜瓣大的品种，贮藏养分多，产量较高，品质也好；心芽较长的品种，蒜黄长得快，苗壮产量高，但心芽不能过长，一旦心芽长到蒜瓣之外了，蒜黄就弯曲，产量反而会低。目前，各地用于蒜黄生产的品种有苍山大蒜、河北安国白蒜、宝坻大蒜、北京紫皮蒜等。（4）蒜种的选择①选择大而均匀的蒜头做蒜种。这样的蒜头出苗后不但长势旺，而且非常整齐，产量和品质都好。
②选择紧实的蒜头做蒜种。蒜头越紧实，长出的苗子越好。用手紧握有坚硬感的大多是紧实蒜头，而感觉发软的大多是脱水蒜头，其生命力弱，长出的蒜黄不会壮。
③不用伤热蒜种。伤热的蒜发芽慢且细弱，蒜苗尖打钩弯曲，长不出健壮的苗子。伤热蒜头的根发褐色，蒜瓣肉色发黄。
④使用已经解除休眠的蒜种。大蒜收获后都有一个休眠期，一般为60多天，渡过休眠期后播种才能发芽生长。蒜种解除休眠的标志是蒜瓣出现根突起，幼芽伸长，芽鞘与新叶之间出现空腔。（5）蒜种的处理排蒜之前一般都要对蒜种进行一番处理。首先是泡蒜，做法是将蒜头从蒜辫上一个个揪下来，或用剪刀剪下来，剥掉蒜头外的老干皮，显露出小瓣但又不使其散瓣。用45℃以下温水浸泡，一般泡到蒜皮有柔软感即可，大约需要12～24小时。1千克干蒜头泡好后可增加到15千克。泡蒜时，每500千克干蒜头放入硝酸铵035千克，对以后蒜黄生长非常有利。泡好的蒜头捞出后放到帘子上淋水，再用草苫或麻袋盖好，闷8～10小时，然后进行剜蒜。剜蒜就是将蒜头上的老根盘残留的蒜薹梗用小刀之类的工具挖掉，但要保持蒜头完整，不散瓣，其作用是促进出苗多发根。（6）排蒜排蒜就是栽蒜。将蒜头挨个摆在畦上，并且用散蒜瓣填栽蒜头间的空隙。全畦排满后，覆盖细沙土5～6厘米，以保持土壤水分，同时也便于收割，每平方米用蒜种14～18千克。（7）栽后管理蒜黄生长的关键是温度和水分的管理。
①温度管理。在出苗前温度要高，白天控制在26～28℃，夜间18～20℃，以促进早发芽。出苗后到苗高26厘米时，白天温度应该控制在24～25℃，晚上16～18℃。采收前4～5天，温度应控制在12℃左右。
②水分管理。栽后到收割第一刀，一般要浇3次水。浇水量前期宜大，后期可小。栽后随之浇头水，每平方米用水35千克；苗高6～9厘米时浇二水，每平方米用水30千克；收前3～5天浇第三水，每平方米用水202千克。头刀蒜黄收割后搂平土面，等新长出的蒜苗变成绿色时再浇水。（8）适时收获播后25～30天，蒜黄长至35厘米高时即可收割，割时不能踩伤、割伤蒜头。割下的蒜黄，趁中午摊开晒，由白**转为金**时即可扎捆上市。当二茬蒜黄长至5～10厘米时，继续做好喷水等管理工作。经过30天左右，就可收割2茬蒜黄。第一刀蒜黄每平方米可出产15千克左右，第二刀产量减少50%。
自己在家怎样种蒜黄
蒜黄种植新技术及大棚建造如下：
蒜黄种植技术
首先在选种时应该选择大瓣蒜种，比如紫皮大六瓣蒜。这种蒜瓣种植后发芽快，而且品质好，产量较高。但是在播种前要一定要将冻害、腐烂以及瘦弱的蒜瓣去除，挑选蒜瓣大，无病害损坏的种植。
选取好的蒜头要先在清水里面浸泡十几小时，这样可以使其吸收足够的水分。然后将蒜头掰开，去掉茎盘踵部，再将其全部摆放在栽培池上，如果发现有空隙的地方可用蒜瓣填入，尽量不要留下空隙。
播种后必须严格控制栽培室的温度，一定要使温度处于18°C-22°C之间。过一段时间蒜瓣就会发芽出土，等到幼芽出土后，可以施一些肥料。
当蒜苗长至25cm时一定要进行收割，一般从播种到收割只需一个月左右的时间即可。收割时一定要快，但不宜收割过深，只需要将地皮以上的部位收割掉即可。
蒜黄种植大棚建造
由于蒜黄一般是种植在低温季节，所以种植大棚可以搭建成长20-30米、宽4-5米、高15-18米的半地下室式大棚。棚内首先要挖30厘米深的坑作为苗床，挖出的土可以堆在大棚四周，这样可以达到保暖效果。
苗床还要铺6厘米厚细沙土，大棚上方要覆盖一层20厘米厚的稻草，如果遇到阴雨天则需要在稻草上覆盖一层薄膜防湿。
最新蒜黄养殖技术？怎样养好蒜黄
蒜黄的栽培技术
蒜黄也叫软化栽培，就是蒜苗在生长过程中不见阳光，完全靠蒜瓣贮存的养分生长。蒜黄品质柔嫩，辛辣味轻，是冬季，早春，元旦，春节备受欢迎的香辛类蔬菜。但是，蒜黄的产量低，栽培不普遍，在蒜头价格低迷的情况下，栽培蒜黄的数量有所增加。
1，蒜种的挑选
对于蒜黄种蒜的选择，要选择多瓣，小瓣蒜种，及蒜头肥大充实，无病无伤的蒜头作种蒜，淘汰蒜头过小及有害霉烂的蒜头。因蒜头大瓣匀的生长速度快，蒜黄茎粗又高，呈现红色，品质嫩，丰产性强。
将跳选出来的蒜头清除表层碎皮，浸泡12–24小时，捞出后放置1–2天，挖掉基部干缩的茎盘，抽出残存的干花薹，以便吸水生根。
2，栽培蒜种
生产蒜黄可以采用半地下式的温室或蒜黄窖栽培。
在半地下式可以做成宽2米，长3米，深05米的槽子畦，而后整成平畦面，从畦一端紧密排列种蒜头，保持蒜瓣顶部平齐，栽满畦后覆盖细沙3–5厘米，用蒜种量为每平方米15–18公斤。
利用蒜黄窖栽培蒜黄，窖深约23–27米，窖底直径2–3米。先在窖底铺厚7厘米左右的沙土或细沙，将蒜头一个挨一个地码在沙土上，也要注意顶部平齐，窖内囤满后再覆土2厘米左右厚，以不露出种蒜为宜，均匀深埋，以利发芽出苗。
种蒜黄，就是需要比较高的温度。需要密闭种植，否则就长成绿的了，就不是蒜黄了。
一般可以在水里泡着，也可以在土里种，但是，水分必须充足，温度必须足够，否则大蒜是不会长的。不管是在水里，还是在土里种植，水都不能太深，保证根有水就行了，如果水把整个大蒜都漫住了，就容易烂。一般质量好的大蒜，可以长两茬蒜黄。
种蒜黄的大蒜尽量选择比较大的，蒜瓣匀的大蒜，太小的长不大，大小不匀的影响整齐度。
蒜黄一般在冬天种植，多是吃不完的大蒜用来种植，最近这两年大蒜价格如此之高，蒜黄明显比较少了，往年春节前蒜黄的供应量都很大，价格也不贵，今年年前就没见到有大量蒜黄上市了。
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