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鲶鱼属热带性鱼类，个体大，肉多刺少，味似河鳗，故有“八须鲶鳗”之称，并具有生长快，食性广，病害少等优良性状，是淡水鱼的优良品种，但它的缺点是耐寒性差，当水温降至7℃以下时容易冻死，因此生长期很短，全年仅5～6个月时间，由于在自然水域不能过冬（两广除外），故在捕鱼旺季鲜鱼上市量高度集中，造成鱼货积压，售价低廉，效益不高。另外，鲶鱼在养殖过程中相互残杀现象严重,月季，极大地影响放养密度和产量的提高。但如果利用一些生产小窍门，运用科学的方法养殖鲶鱼，就能获得事半功倍的效果。
1两级放苗,蛤蚧。刚运来的鱼苗，抵抗力弱，且规格不一；若直接放入大塘饲养，则因鱼苗活动范围大，体力消耗多，而且所投入的饵料一时很难吃到，造成白白浪费，还会污染水质。但如实行两级放苗，即先集中在小塘内精养，然后放入大塘饲养。这样既便于管理，又可使鱼苗更好地适应新的环境，并在小塘内容易得到充足的食物，促使其快速生长。当小塘内培育的鱼苗达到10～15厘米左右，便可从塘内筛选个头大的鱼种放入大塘饲养，个头小的鱼种仍留在小塘内进行强化培育，使鱼种生长平衡，规格一致。这就避免在养殖过程中大鱼吃小鱼的现象，从而有效地提高鱼苗的成活率和单位产量。
2合理投喂饵料。鲶鱼属杂食性鱼类，性贪食，因此要正确掌握投饲量，做到塘内有多少鱼投多少料，防止盲目投饵。同时，要实行分点投喂，撒饵均匀，少量多餐，投足喂饱，防止饥饱不均，而出现两极分化现象。同时，在鱼苗培育初期，应以动物性饲料为主，进行强化培育，随着鱼体生长，逐步转投一些植物性饲料，做到动植物饲料相结合。日投饵量应控制在鱼体总重量的5～8%左右，每隔1周或半个月须调整1次投喂量，使投饵量更趋合理。
3实行轮捕分养。因鲶鱼凶猛贪食，在投饵时往往大鱼先抢食，而小鱼吃不到食物，造成鱼体大小差距越来越大，为此在捕捞鲶鱼前应进行一次轮捕分养，将大小鱼分塘饲养，使生长达到平衡。这是提高产量的重要措施之一。
4提倡鲶鱼越冬。秋季捕鱼时，除大鱼出售外，可将部分成鱼移入深水池越冬（塘上搭尼龙大棚），卖早春鱼；这样既可解决旺季鲶鱼销售难的问题，又可延长鲜鱼供应时间，且鱼价可成倍提高，真是一举两得。
鲶鱼怎么养 鲶鱼如何养殖
一，一般情况下在养鲶鱼的时候一定要保证水的质量是好的， 选择好鱼池以后要先把鱼池消毒一遍，然后？再把鱼苗儿放进去之前，这个时候要先把水给调整好，放好水以后可以在水面上放一些能够遮挡阳光的东西，而且水池里面的水要经常换，一般情况下十天左右，最多15天的时间就必须把池塘里面一半的水给换掉，而且平常我们要经常观察水的变化。有很多人认为养鱼的时候水是越轻越好。其实这种想法是不对的。我们都听过一句话，大概意思就是如果水太清的话，里面就不会有鱼。所以我们在观察水的时候应该让谁的颜色保持在黄绿色这样的水才比较适合于生长。
二，在选择鱼苗的时候一定要选择那些没有明显外伤的，然后没有病的比较活泼的鱼苗，这样的鱼苗放到池塘里面才不会那么容易死亡，而且选的时候尽量选择大小差不多的鱼苗，这样它们不会打架，不会出现互相残杀的情况。再把鱼苗放到水里之前应该提前给它们做一下消毒的工作。而且把鱼苗放到池塘里的时候不能一下子放到池塘里，要万一它们不适应这样的环境，我们就会有很大的损失。所以建议大家先选择一少部分放在池塘里面，然后大概过一天以后，这个时候如果发现池塘里面的鱼苗，所有的情况都正常，这个时候就可以把所有的鱼苗放到池塘里面养了。一般情况下，如果是3cm长的鲶鱼苗，大概一亩可以放6000尾左右，最多可以放1万尾。然后再把鱼苗刚放进池塘里的时候，隔两天到三天的时间要给它们往池塘里面添加一些新鲜的水，然后适当的往水里面添加一些肥。
三，再把鱼苗放到池塘里面以后发现它们可以正常地游水了，这个时候就可以喂给它们食物了一般情况下，鱼苗在比较小的时候可以喂给它们一些煮熟的鸡蛋黄，然后或者是一些浮游的生物，如果喂鸡蛋黄的话，需要先把鸡蛋黄煮熟，然后把蛋清去掉，找一块纱布，把鸡蛋黄放在里面，然后把它们撒到池塘里喂给鱼吃，等过几天以后，鱼苗会长大很多，这个时候就可以喂给它们一些蚯蚓，或者营区，这些东西喂给它们吃。投喂的东西不能够太多，要根据它们吃东西的情况来决定具体应该投放多少？如果投放的食物太多了，它们吃不完就会造成很多浪费。如果喂的食物不够它们吃的话，它们可能会互相打架，把那些比较弱的都给吃掉。一般情况下，喂给它们吃的食物的重量应该是所有鱼苗重量的5%左右。然后平时我们喂的时候最好在一定的时间喂，建议大家在每天上午和下午的时候各喂一次。
平时我们可以多观察，主要是观察池塘里面水的深浅，还有观察水质的情况，如果发现水的肥沃程度不够的话，这个时候就可以往水里面增加一些肥料，让水变得肥沃一点，尽量创造一个适合它们生长的环境，而且平时要多注意于的变化，如果发现它们有一些异常的情况，就要找专门的人过来看一下，这样可以及时发现一些不同的情况，减少一些不必要的损失。
1、水质：一般来说它对水质要求不高，鲶鱼对生存水质要求很低，耐低氧，易养殖，生长速度快。但是能尽量给它好的饲养环境总不会错的，在鱼池消毒完毕放养鱼苗前一周开始培肥水质。可在水面上种植一些水浮莲，起到遮阴、防逃及调节水质的作用。池水须经常更换，一般10-15天须换掉1/3池水。应经常观察池水水质的变化，一般水质以黄绿色为宜。
2、增氧：若发现鱼苗窜出水面，说明池水过肥水中缺氧，应及时注入新水放掉老水。特别是在闷热或雷雨天气，要注意勤注新水及时增氧，有条件的还可安装增氧机增氧以防死鱼。
3、投放：放养鱼苗应无伤、无病、体健活泼，鱼种规格应在3厘米以上，大小尽量一致，以免互相残杀。
4、保温：鲶鱼是淡水鱼的优良品种，但它的缺点是耐寒性差，当水温降至7℃以下时容易冻死，冬季注意保温。
5、换水：别晒太阳，它怕光，隔两三天或三五天换一次水都行，换水时如果是自来水就先把水晾一上午。
6、喂食：鲶鱼食量挺大的，特别是天热时，鲶鱼是杂食鱼类，平时用馒头就可以喂，或者弄点肉也行，蜗牛，蚯蚓也行，小鲶鱼别喂太大块的东西。鲶鱼苗容易撑死，切忌喂太大的鱼，很容易活吞把自己卡死，喂其他的小鱼小虾小昆虫之类的，饿了鱼肉末也能吃。
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