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湖南人有食狗肉的传统，因为狗肉不仅味道香美，肉质细腻，而且是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养价值高的肉类食品。
过去，人们养狗主要用于看家护院，其饲养方式以散养为主。随着人们生活水平的提高以及畜牧业的发展，新兴产业—肉狗养殖及其系列产品开发应运而生。近年来，我省各地积极调整畜牧业结构，发展肉狗养殖，不少农户因此取得了较好的经济效益。
据湖南省畜牧水产局初步统计，我省肉狗养殖规模目前在30只以上的有100家左右；规模达100只以上的有10多家。全省总饲养量在1万只左右，远远不能满足市场需求。因此，养狗业有很大的发展潜力。
我省饲养的狗品种主要是本地狗和杂种狗等。饲养方式以圈养为主，将米饭和屠宰场的下脚料、劣等或过期的肉制品(如香肠)等配制成饲料，制成粥料饲喂；个别大型饲养场用玉米(或糟米)、豆饼（或豆粕）、鱼粉、骨粉、酵母等搭配成饲料，也是制成粥料饲喂。
不少饲养场养狗的目的之一是作种用。一些饲养场用体型较大的品种作为父本，以优良本地狗作为母本进行杂交，所产的后代以种狗形式出售；个别养狗场以圣伯纳等大型狗为主。用于生产商品肉狗的饲养场为数不多，有的饲养场从本地或外地收购散养狗进行短期育肥。
对养狗业危害较大的主要是狂犬病、犬瘟热、病毒性肠炎、肝炎等病。目前，犬瘟热、病毒性肠炎这两大疫病的免疫程序尚不理想，有些厂家所生产的疫苗质量差。因此，在肉狗养殖中普遍存在犬瘟热、病毒性肠炎发病率较高的问题，给肉狗养殖者带来很大的经济损失。
我省肉狗业的发展还存在其他一些问题。
一是规模小而散。虽然我省各地都有肉狗养殖，但真正形成规模化饲养的专业户却很少，远远不能满足社会需求。
二是品种杂而乱。大部分养狗场饲养的品种，主要是以国内外引进的一些大型狗进行纯种繁育，或用其与本地母狗杂交所生的杂种狗，或是当地比较优良的土种狗。总的来看，市场上所出售的种狗品种较杂，遗传性能不稳定，体型大小不一，毛色杂乱，年龄参差不齐等。
三是饲料单调，营养不全。目前，养殖肉狗用的饲料多凭传统经验配制，饲料中大多缺乏矿物质和维生素，不利于狗的正常生长发育。
四是发病率高，幼狗成活率低。主要原因是种狗来源比较复杂，传染机率增大，狗群的应激作用加大以及疫苗质量差或接种方法不当等。
专家指出，从现状来看，养狗业仍然具有较大的发展潜力。农户在发展肉狗养殖项目时，关键要选准优良的肉用狗品种，具体要求是：生长速度快，饲料转化率高；适应性好，抗病能力强；性情温顺，神经敏感度适中；体型外貌一致，体态强健，前、后肢发达；体毛短、直、平(目前所饲养的肉狗体毛以中、长毛较多，这不仅易发生体外寄生虫病，而且使大量营养物质用于毛发生长，造成浪费；另外，也不便于狗体表面的清洁卫生)；繁殖力强，产仔多；肉味纯正，出肉率高。另外，要注意适度的规模和肉狗产品的系列深加工。从长远来看，肉狗养殖要获得较高的经济效益，就必须逐步形成生产、销售、加工一条龙，并将目光瞄准国际市场。
业内人士同时告诫农民朋友，如果以前没有养殖经验，在养殖肉狗时一定要先研究市场，量力而行，千万不可贪大求全，一哄而上。
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